Домашний тофу

Домашнее производство сыра тофу — это простой процесс, который позволяет получить свежий и натуральный продукт. Вот пошаговое руководство с подробным описанием каждого этапа. Ингредиенты и оборудование: Соевые бобы — 500 г (лучше использовать органические). Я советую вначале сделать из 200 грамм бобов. Что бы на меньшем объеме попробовать весь процесс. (все пропорции нужно пересчитать 200 от 500 это 0,4 Вода — для замачивания и приготовления соевого молока. Коагулянт: Нигари (хлорид магния) — 2 ч. ложки. (0,8 для 200 грамм) Или лимонная кислота — 2 ст. ложки. (0,8 для 200 грамм) Или уксус (яблочный или белый) — 4 ст. ложки. (1,5 для 200 грамм) Марля или ткань для сыра