Архив за месяц: Ноябрь 2020

Природная косметика: Алоэ

В листьях и стебле алоэ содержится аллантоин.  Используется как ранозаживляющее. Аллантоина  находят и в корнях Окопника лекарственного. Природная косметика. От алоэ в горшке, перенесшего мороз, до увлажняющего геля всего 5 минут. #лесныесады#природнаяКоссетика Аллантоин C4H6N4O3, включён ВОЗ в список местных анестетиков … Читать далее

Рубрика: Здоровье, Растения | Оставить комментарий

Лианы для лесосада. Диоскорея батат

Нам известны диоскореи, являющиеся ядовитыми растениями. Которые используются только в лекарственных целях. Однако есть лианы, формирующие полностью съедобный плоды. Диоскорея батат (Dioscorea batatas). Лиана подходит для нашего климата. Вообще по классификации зон морозостойкости Hardiness USDA относится к 4 зоне. Это … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

Книга И.Н Баблышев «Из жизни леса»

20 тысяч продуктов это не преувеличение? Правда считали или для красного словца это написано? Если так, то книгу можно назвать «Жизнь из леса». А вот такую книгу пока отсуствующую и стоит написать. Уже во введении к книге Балбышева Ивана Николаевича … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Холодостойкие овощи: Брюква

Брюква холодостойкий овощ. Можно собирать после морозов. Только бы слегка земля оттаяла. #ЛесныеСады Способность держать холодовой удар, есть не только у плодов брюквы. Даже только что посаженные растения уже не плохо себя показывают. Всходы брюквы способны выдерживать кратковременные заморозки до … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Орегонский виноград

Составляю список съедобных кустарников Лесных садов, Набралось уже под 40 видов. Среди них не самые известные, а иногда не известно, что они съедобные. Сегодня поговорим про магонию, ее судьба такова, что стали рассматривать исключительно как декоративное растение. И отсюда подбор … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

«Лесные сады» Георгия Афанасьева

Вышла статья о нас с включенным интервью. вот ссылка https://journal.kruzhok.org/tpost/jffu80d0a1-lesnie-sadi-georgiya-afanaseva Один из самых интересных проектов, развивающихся в системе Ассоциации участников технологических кружков – «Альманах практик будущего». Главная задача, которую мы пытаемся решить в рамках этого направления – рассказать про уже … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кто постится

Обратите внимание на вегетарианскую корзину https://foodforest.ru/five-weeks-veg

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Любимая рубрика — рецепты подписчиков

Представляем «самую простую тушеную капусту из детства» от Натальи Труновой: — тушим немного индейку (можно сначала обжарить, но можно просто потушить) — Потом бросаем морковку (кстати очень сладкая), тушим вместе с индейкой минут 7 — Параллельно обжариваем немного лук с … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кузнечик дорогой

«Существует поверье, что дыбкa, поднимaя ножку и зaстывaя в этой позе, может покaзaть зaблудившемуся ребенку дорогу домой.» Цитата из книги Стебаева Оставим за пределами обсуждения «реальность поверья», а вот что бы найти дыбку — ребенку нужно ее знать. Мали ли … Читать далее

Рубрика: Животные | Метки: | Оставить комментарий

Дети моего поколения ходили в кружки по интересам

Кружок — это не секция, не обучающий курс и не развивающие занятия, нечто другое, более ценное. И здорово, что сейчас, на фоне многообразных и очень даже полезных форм дополнительного детского образования, развивается новое кружковое движение. Очень рад, что у нас … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Брюква холодостойкий овощ

Можно собирать после морозов. Только бы слегка земля оттаяла. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Вышла статья

https://journal.kruzhok.org/future «Лесные сады» Георгия Афанасьева Текст публикации о нас: «Один из самых интересных проектов, развивающихся в системе Ассоциации участников технологических кружков – «Альманах практик будущего». Главная задача, которую мы пытаемся решить в рамках этого направления – рассказать про уже существующие … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Наш друг и партнер делает из дерева классные штуки

Посмотрите я думаю, что то вам обязательно понравиться. Вообще для Лесных садов работа с природными материалами важный пункт. А тут в Штуках чувствуется и стиль и тонкое чувство юмора Alexey V. Petrov «Провалялся почти три недели с модной болезнью (привет … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сами с усами

Жук семейства Усачей, возможно усач серый. Развиваются в мёртвых и умирающих деревьях, обеспечивает возврат органики в почву. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Усадебная энтомология. Раздел энтомофаги

Усадебная энтомология и энтомопрактика Раздел энтомофаги Афанасьев Георгий 23.11.2020 Земля, находящаяся во владении отдельными людьми и семьями, стала перспективным рынком для производителей агрохимии, в том числе различных фунгицидов, гербицидов, пестицидов. Дачнику и владельцу усадеб очень просто оказалось продать средства от … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Дрова

Уют же психологическое понятие? Вот 1,5 куба дров сложенные непосредственно у печки создают уют. Ну и еще более уютно чувствуешь себя когда есть ощущение что рядом на твоей земле подрастают новый запас и при разумном использовании он — воспроизводится, т.е. … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Скоро будет мой вебинар по этой теме

Мы несколько лет проводим энтомологические школы, участники которых считают, собирают и изучают насекомых Лесных садов. А сейчас мы переходим к новому этапу этой работы — развитию усадебной энтомологии. Будем заниматься развитием всеми направлениями энтомологических практик, которые повышают биоразнообразие, формируют здоровые … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Дровяная печь зимой

Дровяная печь зимой дает постоянные поводы что то печь. Духовка уже разогрета. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Выступил в здании, где 6 лет работал Вавилов

Тут интересная выставка «Коллекционер растений» о его экспедициях.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Подборка сервисов по подписке

Tinkoff Journal упомянул нас в своей подборке сервисов по подписке. Лесные сады оказались в хорошей компании. #ЛесныеСады Нишевая парфюмерия, кофе и экзотические фрукты: на что можно оформить подписку

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Как же сложно выявлять и изучать связи

В. В. Докучаев (1898), сетуя на то, что в его время изу­чаются «главным образом отдельные тела — минералы, горные породы, растения и животные.., но не их соотношения, не та генетическая, вековечная, и всегда закономерная связь, какая существует между телами и … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Зачем нужны насекомые?

Зачем на своей земле нужны насекомые? В выходные выступлю с сообщением на конференции по естественному пчеловодству. Но рассказ будет не про пчел, я обещал рассказать об Энтомологической программе Лесных садов. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Метки: | Оставить комментарий

«Усадебная энтомология»

Уровень моего понимания по теме «Усадебная энтомология» на 2012 год, к тому времени у меня нет своей земли, все размышления, … именно размышления. Поговорим о месте энтомолога в работе над построением креативной территории. Автор: Георгий Афанасьев Энтомология – как наука … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Завтра выступлю около 12 часов, расскажу в том числе про наши Энтомологические Летние школы

21 НОЯБРЯ 2020 10:00 Открытие конференции. Регламент. Программа. Вступительное слово Иван Пигарев Исполнительный директор Ассоцаиции естественного пчеловодства10:30Электромагнитные излучения, пчёлы и человек. Научный взгляд Дмитрий Ватолин К.ф.-м.н., пчеловод-естественник, роелов, соучредитель Ассоциации Естественного пчеловодства.11:10Естественное пчеловодство, как практический пример биоцентрической этики Игорь Польский … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Друзья, вы как по сегодняшнему гололеду?

Опаснейший день, пару часов назад на дороге фура крутанулась несколько раз, выглядит жутковато. Это, конечно, не памятный ледяной дождь декабря 2010 года, который стал настоящим стихийным бедствием, но тоже серьезная ситуация. У нас все поверхности — от облачных иголочек спаржи … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Нивы сжаты, рощи голы

Вывозим на поля навоз под следующий посевной сезон и планируем посадки. Каждый год на земле — это, конечно, огромный опыт, в том числе разных ошибок. Все, что связано с освоением территории — очень инерционный процесс и то, что сделано сейчас, … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Яблоки, мука, крупка пшеничная, вдохновение = яблочный пирог

Просто домашний пирог с повидлом, который был у нас на этих выходных. Самый традиционный пирог на свете — а такие «елочки» делала всегда бабушка на выпечке, наверное, до нее — ее мама и бабушка. Из чуть менее традиционного: увлеклись купажами … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

И еще про вяленые помидоры

И еще про вяленые помидоры — оказывается, вкус умами — вот этот плотный, насыщающий привкус, свойственный, например, хорошему куриному бульону, и часто довольно бессовестно разогнанный щедрой порцией глютамата натрия — из всех вегетарианских продуктов присущ только вяленым помидорам и кимчи. … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Природные паттерны- изморозь

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Настоящий парад фаршированных тыкв из корзин!

От Наталии Сорокиной, Анны Якушкиной и наша.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Веточный чай из ежевики

За ночь настой получается глубокого темного цвета, приятного вкуса. Сейчас и всю зиму можно заготавливать. А самые вкусные ветки и чай из них будут в конце зимы- начале весны (при набухании почек, но до распускания) #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мед и чай

Две литровые банки (в каждой 1,3-1,4 килограмма меда. Мед жидкий и густой. Травяные чаи из Лесных садов. #ЛесныеСады https://foodforest.ru/honeyandtea

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лист ежевики пора отправлять на чай

Начало ферментации промораживанием произошло естественным путем. #ЛесныеСады 1/ проморозить, (цель разрыв кристаллами льда клеток в листе) 2/ помять до увлажнения листа 3/ уложить в плотный пакет (банку) так что бы не было воздуха. Хранить в тепле 1,5-2 дня . После … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Когда начали делать подписку на продукты, в полной мере поняли, что такое клиентские отзывы

Мы читаем каждый отзыв, и каждый из них делает нас лучше. Вот такие хорошие — добавляют сил и желания развиваться. Честно говоря, вливание сил иногда очень нужно. Спасибо! Если напишите о нас здесь или в яндекс.картах, будем очень благодарны. «Мы … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сделали экспериментальную партию вяленых в дровяной печи помидоров

Простые мелкие сливки, которые достаточно изобильно растут и сами по себе не представляют особенного гастрономического интереса превращаются в великолепную закуску в средиземноморском духе. Помидоры режутся пополам, посыпаются крупной солью и специями и идут вялиться попеременно в духовке и на поверхности … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Хотите специальных яблок, из которых можно варить супер-повидло?

Еще можно готовить яблочный уксус — отличная штука. А кто-то ведь умеет и сидр делать. «У Георгий Афанасьев яблоки обильно уродились — в дополнение к еженедельной фермерской корзине заказали большую коробку яблок. Рекомендую! www.foodforest.ru«

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Наварили повидла из настоящих зимних яблок

Плотное, в меру сладкое, с большим количеством пектина. Можно так съесть, можно испечь домашний пирог или наделать пирожков. Лучший компаньон — наш чай. https://foodforest.ru/jam

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Отличная книжка с близким нам подходом, которая рассказывает о человеческом доме как о множестве связанных между собой биомов

Самая чистая на свете квартира (и даже международная космическая станция) густо заполнена многочисленными связанными между собой экосистемами, состоящими из архей и бактерий, насекомых, грибков, лишайников. И то, что мы их не видим — еще ничего не значит. Отличная глава посвящена … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Воронка

Простейшее приспособление, для раскладывания варенья в банки — специальная воронка с широким горлышком. В итоге банка чистая, ее не нужно протирать от проливов. Экономия времени. Продолжаем заготовки из осенних овощей и фруктов. Делаем еще один волонтерский заезд 16-20 ноября Все … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Выступлю сегодня в рамках Клуба практиков с сообщением о «Лесных садах»

И в виде информации: я готовлю 5 недельный проектный практикум для владельцев земли. Занятие будет платное. Скоро сделаю объявление о программе #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сегодня были вареники с картошкой и квашеной капустой*

Это было, как в мультфильме Рататуй, когда критик пробует рататуй из своего детства. Как надкушенная мадленка у Пруста. Машина времени! Бабушка такие делала — всегда прекрасные и вкусные. Сколько бы нас в гости не пришло, всем хватало вкусной еды — … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Уезжай в деревню

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Соковарка заработала

Пробуем на помидорах, затем готовим яблочный сок. По сути технологии это то, что модным словом называется гидролаты. Но зависит от длительности процесса, конечно. Можно и сок с мякотью получить. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Вяленные помидоры

Не под жарким морским солнцем, как на юге делают. А на дровяной печи. Северный вариант #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чипсы яблочные

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Принято считать, что наше северное лето — карикатура южных зим — страшно короткое, и на урожай у нас совсем мало времени

Если вдуматься, то это типичное ограничивающее убеждение. Свежие нетепличные салаты, например, у нас до середины зимы обычно есть, потому что некоторые культуры хорошо зеленеют даже под снегом. Яблочный сбор вот в ноябре колоссальный, делаем чистый яблочный уксус и повидло, которое … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мороза и снега еще нет, а синички уже кормятся

В кормлении синичек есть два ключевых принципа: постоянство — они как разведают несколько ключевых мест, так и надеются на них, и состав — все-таки, им важно, чтобы еда была подходящей: можно несоленое сало, сырые семечки, птичий пирог. Помню, в Германии … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Овощи и зелень

Холодостойкие овощи, листовая зелень и последние наверно в этом году помидоры. Сорт зимняя вишня #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Итоги

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Тыква фаршированная с белым корнем

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Фаршированна тыква. Второй этап.

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Тыква фаршированная

Тыква фаршированная. Первый этап: натереть внутри смесью из соли, пряных трав и масла растительного. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Красивое время года наступило: осень была ярчайшей, а сейчас все в полутона уходит

А скоро пейзаж будет совсем графичным, темные линии на белом фоне. Мы продолжаем большие работы по подготовке земли к следующему сезону, занимаемся питомником и травами. А самое главное — это то, что мы давно уже у себя готовили и обсуждали: … Читать далее

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Для родителей заказ доставки продуктов

https://foodforest.ru/

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Тест на готовность варенья

Каплю отправляем на ровную сухую поверхность — если растекается и неровные края — то еще нужно поварить. Капля росной полусферой ложится- значит готово. И это сигнал, что произошла карамелизация. На фото «неправильные капли» #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Хлеб из печи, на закваске, и на капустном листе вместо пергаментной бумаги

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Роса

Если смотреть под увеличением капли представляют ровные шары из воды. Некоторые капли не лежат, а висят как бы приклеенные к поверхности своей боковиной. . #ЛесныеСады.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Моченые яблоки с ветками смородины чёрной

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Что за сорт сказать не могу, зимнее, сочное, вкусное

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

И снова они

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Аналог «водяного затвора»

Проверенная технология как создать аналог «водяного затвора», отсечь кислород, который на первом этапе заготовления яблочного уксуса не нужен. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

В эту яблочную неделю готовим:

В эту яблочную неделю готовим: 1/ яблоки запеченные 2/яблочное повидло 3/ моченые яблоки трех видов (с ветками смородины, вишни и с горчицей) 4/пастила из яблок 5/ м конечно де яблоко свежее, поднятое с мягкой подстилки и обтертое о штаны. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Красная икра наших лесов

После первых заморозков уже сладкая с кисловатым оттенком. #ЛесныеСад

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мох

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мох

А почему мох растет со всех сторон дерева, а не только с северной? Вывод очевиден, у нас везде Север. Северные сады, настолько суровы, что мох у них растет со все сторон. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

20 тысяч продуктов из леса

Книга И.Н Баблышев «Из жизни леса». 20 тысяч продуктов это не приувеличение? Правда считали или для красного словца это написано? Если так, то книгу можно назвать «Жизнь из леса». А вот такую книгу пока отсуствующую и стоит написать. Уже во … Читать далее

Рубрика: Растения | Метки: | Оставить комментарий

На фото обильно плодоносящие деревья

Яблок дают раз в два года, много. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Вешенка

На старых-старых яблонях можно собрать вешенку с отличным вкусом. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий