Мир живых систем

Современная ситуация связана с рядом проблем: глобальных климатических изменений, несправедливого распределения богатств, появлению новых инфекционных болезней и устойчивых к антибиотикам бактерий, запроса на массовую уникальность, осмысленную и счастливую жизнь для каждого. Но параллельно все чаще возникает интерес к тому, чем вызваны сами эти проблемы? Можно ли найти пути их разрешения, используя то самое мышление и представления о мире, которые к этим проблемам привели?

При этом проводятся локальные испытания другого взгляда на устройство мира, который можно назвать словосочетанием «Мир живых систем». Поговорим, о том как его видеть, обживаться в нем и, может быть, даже проектировать.

Для проектирования необходимо определить сам объект проектирования, что бы создавая живые системы не получить, то, чем они точно не являются, что бы не называть живыми системи промышленную биотехнологию, новые цеха с растениями и животными на гидропонике и физрастворах, выращивание и печать тканей и органов.

Что же является существенными характеристиками живой системы, отличающими ее от любой другой? В русской школе мысли живые системы связаны с понятием «живого вещества», биоценоза и с введением представления об общей жизни для организмов, которые находятся на одной территории. Биоценоз — это общая жизнь. Легче произнести «общая жизнь», чем принять это и сделать основанием для планов и проектов. Поскольку вопрос этот онтологический, то как только к нему подступает человек, в силу сложности – происходит типичное действие – «опрощение» и сведение к «смеховой культуре». Это смех от страха. От принятия не такого представления о мире где человек в белых одеждах живет в среде, в окружении других организмов (экологические представления), а представления об антропобиоценозе, где нет никакого окружения, и основу составляют процессы движения вещества, энергии и в каждый момент эти процессы «пронизывают» и человека и еще сотни других организмов.

Что можно назвать единицей проектирования живых систем, биоценозов, антропобиоценозов? Наиболее распространенное заблуждение состоит в том, что единица биоценоза — это живой организм. Как только делается такое предположение, теряется суть живой системы. Единицей проектирования, единицей живой системы является не индивидуальный организм и не вид живых организмов. Эта идея привлечена сюда случайным образом.

Сделаем одно отсупление, что бы продемонстрировать существенное отличие природы живых систем от природы привычных и обыденных уже оъектов управления. Важная для меня тема — это рассмотрение особой «экономики живых систем», основанная на трех принципах, из которых сейчас я бы хотел выделить один. Принцип 3 Экономики живых систем: к концу цикла основные средства производства в живой системе умножаются. Это связанно с присущим живым организмам свойством размножения. Чаще всего происходит удвоение, но иногда коэффициент размножения х50, х1000 и более. Именно об этом говорил Вернадский – указывая на особую роль «живого вещества», в том числе даже в геологическом построении самой Земли. Именно об этом говорил Кене, когда различал «производительный» и «безплодный» класс, но не был понят, а отчасти и был осмеян со своими «физиократическими» идеями.

Этот эффект недоступен для технических систем. Я иногда оставлял на поле два трактора, но могу точно свидетельствовать, что к утру там не было маленького трактора рядом с ними.

И разница не столько в том, что одни объекты «биологические», а вторые «технические». Важнее то, что принципы «технической» организации составляют основу всего, что проектирует сегодня человек и чем он управляет. В том числе и сущностями, состоящими из «биологических» объектов: лесным делом, сельским хозяйством, парками и городским озеленением, все эти области организованны и управляются «технически», с опорой на доступные способы мышления и принятия решений. Тут напомним, что именно это мышление и система взглядов на мир создали глобальные проблемы, которые сейчас кажутся неразрешимыми.

Вернемся к ключевым отличиям живой системы. Живая система это устойчиво соединенные между собой процессы порождения, распределения и редукции живого вещества.

Все промышленные биотехнологии — это анти-живые системы, так как там проводится специальная работа по деструкции связей между процессами порождения и редукции.

Вообще стоит отметить, что процесс утилизации, наименее проработанный в современной культуре и органиации жизни. И с этим связанно так много глобальных проблем, наиболее заметных нам по последствиям и влиянию на здоровье и жизнь самого человека. Причем отсуствие хорошей организации этапа «редукция» проявляется на всех уровнях, можно заметить, что нет принятого механизма закрытия организаций. К примеру, только в уставе одной известной организации описаны условия прекращения ее деятельности, это организация Римский клуб. Все остальные создаются как бы на века, хотя и существуют часто всего несколько лет.

Итак, единица проектирования это воспроизводимо связаннные между собой процессы порождения, распределения и редукции. В живой системе должен быть процесс перехода границы живого и неживого, процесс создания нового живого вещества. По распространенному представлению, создавать органику может небольшая группа организмов, способных захватывать солнечный свет. Однако это представление уже как 100 лет неполное, с момента открытия хемосинтеза или «автотрофной живой системы 2-го рода», совершенным нашим соотечественником Виноградским, которого знают лучше в мире, чем в России. Стоить заметить, что к примеру «колонна Виноградского» хорошо описана на многих языках, а на русский мне пришлось делать перевод схемы ее устройства самому.

Видеть живую систему — значит понимать способ устойчивых связей порождения, распространеия и редукции живого вещества. Проектировать живые системы – значит быть способным локально «укоренить» связанные между собой процессы порождения, распространеия и редукции живого вещества. Каждый раз используя термин «живое вещество», я припонинаю Вернадского, предложившего этот термин, и термину еще только предстоить стать понятием. Вместе с развитием задач ремонта биосистем, а иногда и задач построения новых биосистем растет запрос на новый органон для мира живых систем.

Теперь о понятии «антропобиоценоз» и о том, что значит проектировать такие объекты. На самом предельном уровне вопрос об «антропобиозенозе» это вопрос о месте человека в мире. Кроме извечной сложности этого вопроса за последние 15 лет добавились несколько фактров, которые делают вопрос еще более экзистенциальным. Это развитие роботизации, виртуальной реальности и искусственного интеллекта. После проигрыша человека в шахматы еще можно было утешать себя, что остается великая игра Го, в которой число вариантов не обсчитываемо и которая проявляет уникальную индивидуальность игрока. Но эта надежда просуществовала очень недолго. Если вопрос о месте человека в мире будет ставиться так «Чем должен заниматься человек?» подразумевая дополнительное условие «что недоступно другим или что делается им лучше всех», то выясняется, что роботизация отбирает у человека «низ», а искусственный интеллект «верх» привычного пакета деятельностей. На что может надеяться человек в этих новых условиях? И еще фактором является, что с точки зрения биоценозов элемент без полезный функций подлежит … ну сами понимаете. А как будет оформленн этот процесс уже вопрос истории, то ли глобальными инфекциями, то ли климатическими или техногенными катастрофами, то ли разными процессами «автолиза», присущими самому человечеству.

Предложенные мною представления о мире живых систем можно принять, только за то, что они дают надежду на осмысленный ответ на вопрос о роле человека в мире. Но придется поменять многие привычные способы мышления.Итак, человек должен найти свое место в мире, как это сделать? В первую очередь, перестать искать ответ на обратный вопрос, перестать искать место мира в антропоцене.

Если принять представления о живых системах, у человека есть уникальная функция. Человек может собирать на территории лучшие гены. Это особая функция сегодня опирается на новые хранилища, библиотеки и коллекции генетического материала. Кстати, города, регионы и страны уже делятся на те, которые занимаются биополитикой, и которые претерпевают ее воздействие.

Выше, я уже кратко негативно охарактиризовал схему «человек-среда», так как такая схема не дает увидеть собственно «биоценоз», живую систему с участием в ней человека. Вместе с этой схемой придется пересмотреть значительную часть экологических представлений и сложившихся методов работы, в том числе социальные формы природозащитных и природоохранных мер, а территориальные решения вроде заповедников, особоохраняемых территорий вообще инструментарий 19 века.

Подавляющая часть в узком смысле «экологических» представлений не допускает рассмотрения эффекта состоявшейся коэволюции  человека и представителей самых отдаленных природных царств (грибов, микроорганизмов, насекомых и растений).

А я могу утверждать, что разрешение глобальных проблем возможно на пути нового шага коэволюции живого, желательно, что бы эта коэволюция шла, включая человека, а не исключая его. Но значительную часть вопросов можно будет решить уже за счет анализа сформированных к настоящему моменту коэволюцией сообществ организмов и общих для них процессов.

Принцип коэволюции живого очень важен для задач проектирования биоценозов. Будь то проектирование городского ландшафта, усадьбы или рекультивация постпромышленных территорий. Через анализ этих исторических процессов совместной эволюции различных живых организмов вместе с человеком можно понять кто «за» существование и «за» долгую жизнь человека. Составьте свой собственный список – кто за вас? И, поверьте, в этом списке не будет врача из поликлиники.

Уникальная роль человека в мире – это роль строителя антропобиоценозов, в рамках которой он может

1. Собирать лучшие гены и

2. Соорганизовывать их эффективным образом в устойчивые живые системы.

Эту работу человек может делать на своей земле, с опорой на роботизацию, локальное производство и различные умные сети. Я называю эту работу Земледелие, том первичном значении слова, о котором забыли.

Для успеха такого предприятия потребуется перезапуск системного мышления о природе, о живом и о месте человека в мире живых систем.

Георгий Афанасьев

октябрь 2019 Лесные сады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Груздь белый

Груздь настоящий (лат. Lactárius résimus).

Гриб часто растет «грудами», группой грибов, растущих вплотную «друг к другу», которые вместе поднимают на себе лесную подстилку.

Съедобный. Гриб с приятным запахом и едким млечным соком. Вымачивается и после неоднократной смены воды засаливается. Соленые грибы приобретают голубоватый оттенок, которого не стоит пугаться. Процедура вымачивание занимает 2 дня. В первый день часто меняют воду. На второй заливают водой и сливают в конце дня. Задача вымачивания убрать горечь, вместе с млечным соком груздя.

Питательный, на сухое вещество приходится 32 % белка.

Возможный вариант засолки (после вымачивания грузди проваривают в подсоленной воде 5 минут, после добавляют в стерилизованную банку специи и раскладывают грузди, заливая горячим рассолом.

  • 1 кг груздей;
  • 5-6 столовых ложек соли;
  • зубчик чеснока;
  • укроп (зонтик)
  • перец черный душистый горошком
  • другие специи по вкусу
  • Вода должна прикрывать все грузди (на 1 кг груздей примерно 2,5 литра воды)

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Много красного цвета в лесу

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Подарок на день рождения

Подарили мне на день рождения виноград ранний, без семян, выводился специально для Севера. Памяти Домбровской #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Дурнишник

Дурнишник обыкновенный (лат. Xánthium strumárium

Xánthium strumárium

Растение однолетник, сверх концентратор йода.

Биотоп. Растет на песчаных, увлажненных почвах На берегу моря, лиманов, рек. Может расти на суходолье, где без полива не достигает значительных размеров. В благоприятных условиях куст достигает 1,2 метра и более, шириной около 1 метра и это все за 1 вегетационный сезон.

Лекарственное растение. Растение ядовито, при использовании отваров нужно строго соблюдать дозировку. В лекарственных целях используют лист, плоды, корни. Растение рекомендуют при заболеваниях щитовидной железы, зобе. (Однако важно помнить, что кроме поставок йода, нужно восстановить белковое питание организма всеми незаменимыми аминокислотами, так как на фоне дефицита определенных аминокислот даже при избытке йода — болезнь все равно будет развиваться.

Агротехника. Дает много семян одетых к колючие оболочки, которые могут как репейник целятся за шерсть животных и одежду, для распространения. Может высаживаться под зиму на 53-54 северной широте, может самостоятельно посеяться.

дурнишник

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Добрый король Генри. Многолетний шпинат

Chenopodium Bonus-Henricus / Блитум Бонус-Хенрикус
Добрый король Генри. Невероятный многолетний аналог шпината. Листья можно собирать и готовить, как шпинат, и они имеют насыщенный, насыщенный и питательный вкус.

Всходит практически из под снега, ранней весной.

Пищевое растение. Едят листья и цветы растения.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Миррис душистая в Лесных садах

Миррис душистая (Myrrhis odorata)

Миррис

Название отсылает к другому растению, мирра (коммифора), из которого получают мирру (ароматную смолу), но которое произрастает в Африке.

Биотоп. Светлая полутень, плодородная почва, без замокания корней.

Растение многолетнее, уверенно зимующее на 53-54 северной широте, разрастающееся и дающее семена растение. Лист бывает четырежды рассеченный.

Миррис душистая

Пряность. Пряно-ароматическое растение у которого используются лист, семена и корень. Все части растения содержат эфирные масла придающие запах напоминающий анис. Миррис входит как компонент в «букет гарни».

Myrrhis odorata

Пищевое растение. Используется в салатах куда можно добавлять свежий или сушеный лист, а так же семена. Лист или семена можно использовать при приготовлении соусов, домашнего майонеза, которому придает сладковатый оттенок и приятный аромат. Может использоваться как приправа к первым блюдам.

Свежий лист можно добавлять к бутербродам, брускетте.

Лекарственное растение. В народной медицине используется для регулирования предварения, при кашле. Обладает ветрогонным действием.

Хозяйственное использование. Семена и листья используют как полироль для реревяных изделий. Хорошо подходит для дубовых изделий.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

И после первых заморозков можно собирать смородину

Сорт Красный крест #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мармит, норвежский горшок

Готовить пищу запариванием — один из классических приемов кулинарии.

Многие блюда таки и называются — вроде «паренной репы».

Этот прием переоткрыался в каждой местности множество раз.

Так во Франции распространение мармитов связывают с профессором Сорбоны, которые между лекциями хотел перекусить горячим, а не в сухомятку.

После выхода брошюры закрепилось название кастрюля Пола Дилэя.

Мармиты используются к общественном питании, кейтеринге, продаются изделия и для домашнего применения.

В Северной Европе широко в ходу термин «норвежский горшок» Marmite norvégienne.

Быстрая самоделка, «приспособа» может получится из ящика и старых газет

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Диуретики, мочегонные травы

Сильное мочегонное: Сурепка, березовые листья, шиповник, тысячелистник, сныть, спорыш, крапива, полевой хвощ, брусника плоды.

Умеренное мочегонное: Мокрица, корень лопуха, лапчатка гусиная.

Все травы с сапонинами обладают мочегонным действием.

Из обыденного питания можно использовать:

  • томатный сок — хороший диуретики, одновременно содержит большое количество калия, и восполняет потери солей с мочёй.
  • Зеленый чай.
  • Арбуз

Суре́пка обыкнове́нная (лат. Barbaréa vulgáris

Сурепка

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Семена спаржи

То ли при отправке ошиблись и кроме спаржи- мальчиков еще и спаржу девочек отправили то ли нашелся дикий опылители спаржи. В любом случае в этом году получили семена. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Яблоня Имрус

Яблоня Имрус – это гибрид, полученный в ходе скрещивания Антоновки обыкновенной с несколькими зимостойкими сортами. Название является сокращением словосочетания «иммунитет русский», #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Шампиньоны снова начали расти

Растут по линиям ходов кротов. Содержит 20 видов аминокислот, в том числе все незаменимые #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Пихта сибирская

Пихта сибирская (лат. Ábies sibírica)

Биотоп. Сибирская тайга в местах с хорошей инсоляцией и отсутствием подстилающей вечной мерзлоты.

Масличное растение. Из свежей хвои и даже коры (при рубке дерева) добывают эфирное масло. Содержание масла в хвое 1,4- 2,35%. Само масло является сырьем для получения камфоры.

Лекарственное. Хвоя содержит много аскорбиновой кислоты — 200—900 мг%. В течении года содержание аскорбиновой кислоты не одинаковое и максимум приходится на апрель.

Из ветвей делают банные веники и иногда укладывают ими ложе, на которое застелив тканью, укладывают парящегося.

Строительный материал. Отсутствие смоляных каналов в древесине благоприятно для обработки пихты. Используется в кораблестроении для мачт, палубы. Из нее делают шахтные стойки, подпирающие потолок выработки. Изготавливают шпалы и даже музыкальные инструменты.

Живица пихты добывается надрезанием вздутий на коре, которые называются «желваками». Смоляные ходы у пихты расположены не в древесине, а в коре. А на перекрестках таких ходов образуются «желваки». Из живицы получают в том числе скипидар.

Многие наверно помнят, как герои в романе Жюль Верна «Капитан Немо», попав на остров изготавливают из стекла от часов линзу и с ее помощью добывают огонь. В фильме по роману он склеивает стекла смолой. Так вот смола пихты добываемая из «желваков» — имеет свое использование в оптике, и именно для склеивания линз.

Все дело в том, что клей, который получают из смолы обладает таким же преломляющим свет коэффициентом, что и стекло. Благодаря чему отсутствует искажение изображения.

Цитата: «Через несколько секунд охотники подошли к ярко пылающему
огню. Сайрес Смит и журналист стояли около него. Пенкроф, с
кабаном в руках, молча смотрел на обоих.
— Вот видите, старина! — вскричал Гедеон Спилет. — Огонь,
настоящий огонь, на котором прекрасно изжарится эта чудесная
дичь.
— Но кто… зажег его? — спросил Пенкроф.
— Солнце!
Ответ Гедеона Спилета был вполне точен: солнце
действительно было источником тепла, которое столь восхищало
Пенкрофа. Моряк не хотел верить своим глазам, он был до такой
степени изумлен, что не мог вымолвить ни слова.
— У вас, значит, была линза, мистер Сайрес? — спросил
Харберт.
— Нет, мой мальчик, но я сделал ее, — отвечал инженер.
И он показал Харберту прибор, заменивший ему линзу. Это
были два стекла, снятые с часов инженера и Спилета. Наполнив их
водой и скрепив их края, Сайрес Смит
сфабриковал настоящее зажигательное стекло, которое
сосредоточило лучи солнца на охапке сухого мха и воспламенило
его.
Пенкроф воззрился на этот «аппарат», потом безмолвно
перевел глаза на инженера. Этот взгляд был красноречивей слов.
Смит казался Пенкрофу, если не божеством, то, во всяком случае,
сверхчеловеком.
Наконец к нему вернулся дар речи. и он воскликнул:
— Запишите это в вашу книжечку, мистер Спилет, обязательно
запишите!
— Уже записано, — ответил журналист.»

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Место велосипедов в грузоперевозках

В низнотехнологичном журнале интересная статья о велоперевозках в городах.

В основном доставка грузовыми велосипедами ориентирована на «первая миля» и «последняя миля», однако они могут выполнять и полную перевозку, иногда даже между близко расположенными городами.

Грузовой велосипед в Лондоне

Более быстрые двухколесные грузовые велосипеды имеют грузоподъемность до 180 кг в то время как трех- или четырехколесные машины могут легко перевозить 250 кг.

При использовании тандемного велосипеда и/или электрической помощи грузоподъемность может достигать полутонны. Велосипед имеет вместимость транспорта не менее 0,25 м3. велосипеды с тремя или четырьмя колесами, более широкие, перевозят более 1,5 м3.

Проэкт CycleLogistics , финансируемый Европейским Союзом и реализуемый с мая 2011 г. по апрель 2014 г.

Федеральное министерство окружающей среды Германии разработало проект аналогичный пилот » Ich ersetze ein Авто » («Я подменяю машину»), которая началась в июле 2012 года(только почтовых доставок). В Берлине планирую заменить электрическими грузовыми велосипедами 85% автомобильных почтовых перевозок

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Конрад Гесснер

Именно этот человек придумал классифицировать растения с опорой на их генеративные органы (строение цветка). Карл Линней заимствовал и применил этот метод для описания около 10 тыс растений.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

250 км каменных стен для винограда

Цитата: «В 1730 году зародилась отрасль, направленная на выращивание винограда, в городе Томери, в 60 км к юго-востоку от Парижа, что намного севернее регионов, где обычно выращивают виноград. В разгар своего производства в начале 20-го века было произведено более 800 тонн винограда благодаря примерно 250 км фруктовых стен, расположенных на 150 гектарах земли.

«Chasselas de Thomery» был создан благодаря глиняным стенам высотой 3 метра, увенчанным соломенным гребнем и длиной до 100 метров, расположенным на расстоянии от 9 до 10 метров друг от друга. На вершине конька плитки, который выступал на 25 см, был небольшой стеклянный навес, который за счет парникового эффекта еще больше увеличивал количество солнечного света и защищал гроздья от дождя. Лозы растут в жарком сухом климате, поэтому большая часть плодовых стенок выставлена ​​на юго-восток. На южной стороне было бы еще теплее, но в Томери виноград подвергался бы влажному ветру и дождям с юго-запада. Стены, выходящие на запад и юго-запад, использовались для выращивания винограда более низкого качества.»

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

«Фруктовые стены» — тепловые аккумуляторы

В 1561 году швейцарский ученый Конрад Гесснер (Conrad Gesner) описал влияние каменной стены для выращивания южных растений (он экспериментировал с инжиром и черной смородиной. Исследования Гесснера распространили «фруктовые стены» в северных странах Европы, где стало возможным выращивать теплолюбивые культуры.

Conrad Gesner, 1516-1565. Swiss naturalist and doctor

Растения высаживалась с южной стороны крупный стен, обладающих большой теплоемкость. В вечерние и ночные часы нагретая днем стена отдавала тепло, так что у стены растения оказывались в тепловой ловушке с 10 градусным градиентом по сравнению с открытыми пространствами.

Фруктовые стены строились во всех странах. Вот так делали в Англии.

Цитата: «Фруктовые стены появились в начале так называемого Малого ледникового периода, периода сильных холодов в Европе, который длился около 300 лет — примерно с 1550 по 1850 год.

в 1870-х годах в Монтрей было более 600 км фруктовых стен, на пике развития этой отрасли. Этот лабиринт стен площадью 300 гектаров настолько сбивал с толку посторонних, что прусская армия решила обойти Монтрей во время осады Парижа в 1870 году

Дикие персики растут только во Франции, в средиземноморских регионах, но в городе Монтрей ежегодно выращивают 17 миллионов персиков, которые высоко ценятся за их высокое качество. Строительство стен очень близко друг к другу сделало технику более эффективной, сохраняя еще больше тепла и блокируя почти весь ветер. В этих закрытых садах температура обычно была на 8–12°C выше, чем в остальной части региона

В центре каждого обнесенного стеной сада были размещены культуры, которые довольствуются более низкими температурами, такие как яблоки, груши, малина, овощи или цветы.»

Стены строили 2,5-3 метра высотой и толщиной более метра.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Семена люцерны упакованы в спиральный боб

Второй укос в этом году, после скашивания трава успела отрасти, зацвести и дать семена #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Деревья распластанные по стенам

Агротехника конечно отражает дух времени. Вот интересная техника под названием «монтрейская посадка». Она про выращивание «плоских» деревьев, которые прижимаются к стене и распластываются по ней. Все выступающие «лишение» ветки удаляются, сами ветви привязывают к стене. Персиковые стены в парижском пригороде Монтрее (Les murs à pêches). Стены с персиками занимают 34 гектара

На пике своего развития, во второй половине XIX века, персиковые стены покрывали более трети городка, и занимали около 320 га при общей длине стен более чем 300 км выращивалось около 400 сортов персиков.

Так выращивали прекрасные персики сорта «Грудь Венеры», вес отдельных персиков был около 500 грамм.

Монтрее до персикового бума производил вино. Местность была холмистой что было благоприятно для виноградарства. Но позже переквалифицировался в выращивание персиков. Кто то заметил, что если дерево защитить стеной, то растет оно как в парнике без крыши. Оказывается защищенном от ветра, а стена выполняет функцию тепло аккумулятора. В этой местности в почву было много камней, и выходы гипса, так что три карьера было создано по его добычи. Так что все оказалось под рукой.

1. Камень 2. известь 3. Земля 4. гипс 5 уголь древесный

Стены возводили заглубляя из на метровую глубину, над землей поднимали на 3 метра. Кроме стен использовались и передвижные потолки из соломенных матов, которые можно было убирать и натягивать над деревьями в случае опасности заморозков и холодных туманов.

Кладка стен делалась с учетом тепло аккумуляции и влагооборота.

Участки садов чаще всего ориентированны с севера на юг и окружены высокими белесыми стенами.

Кому то в форме деревьев, распластанных по стене виделись дьявольские вилы.

Продукция поставлялась к королевскому двору, а позже и в другие страны. Денег такое предприятие приносило много, что позволяло каждый плод заворачивать в отдельный виноградный лист, сохраняя от ударов при перевозке.

История этого места помнит как каждые 8 из 10 человек в Монтерее жили за счет выращивания персиков.

Уже к 1930-м годам персики почти не выращивают зарабатывая на производстве цветов, а к 1980-м годам в уже заброшенных садах поселяются таборы цыган.

Сейчас есть ассоциация «Персиковые стены в Монтрее», но в первую очередь как туристическая деятельность.

Восстановление персиковых стен идет буквально метр за метром. В 2021 г. было восстановлено 380 м стен (220 м в 2020 г.), в том числе 112 м для сельскохозяйственного проекта, 55 м для демонстраций и общественного использования.

Сайт с информацией о Персиковых стенах. https://www.montreuil.fr/environnement/les-murs-a-peches

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сильфия пронзённолистная

Сильфия пронзённолистная (лат. Silphium perfoliatum)

Биотоп. Эндемично для влажных мест прерий Северной Америки. Влаголюбиво и переносит затопление корней на 15 дней.

На севере растет до 2,5 метров на юге до 4 метров в высоту. На одном месте может расти до 50 и более лет. (есть не проверенные сведения что доживает до 150 лет).

Медонос. Летний и осенний медонос. Цветет с конца июля до октября.

Кормовое. Обладает высокой урожайностью, до 60-90 т/га. По оценке кормовых единиц в 1,4 раза превосходит люцерну.

Лекарственное

Декоративное.

Агротехника. Размножается семенами, а так же кусочками корневищ. Урожайность семян 300-800 кг/га.

Упоминания:

«Растения были важным элементом человеческого искусства, а элементы растительной архитектуры появлялись в качестве орнамента для керамики и других украшений в эпоху неолита и бронзы в Китае, на Крите, в Южной Африке, на Британских островах, в Египте и в цивилизациях майя. Например, глифы, найденные в среднеминойской керамике еще в 1850 г. до н.э., содержат изображения веточки оливы, шафрана, пшеницы и сильфия.» К. Майкл Хоган, Кносские полевые заметки, Современный антиквар (2007)»

Комментарий мой по этой цитате такой — интересно, что сильфия растение из Америки, но встречается на древней керамике. Либо ее неверно определили, так как рисунки очень символистичные, то ли ареал распространения был ранее другим, то ли керамику привезли из мест произрастания растения.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Злаковые растения

Злаковые обладают несколькими эволюционными преимуществами, которые дали им возможность доминировать. Так в степях, саваннах злаки составляют подавляющую часть фитомассы. А степи, прерии, пампасы и саванны занимают около 40% площади всей суши. Из около 12 000 видов трав около 46% имеют путь фотосинтеза С4.

Одним из таких преимуществ является «вставочный рост». У злаков присутствует не только верхушечная меристема, но и вставочная, расположенная в узлах. За счет нее злаки могут прирастать не только верхушками. Такой по научному интеркаля́рный рост позволяет бороться за счет и поднимать семена над другими растениями для их более удачного распространения. Именно то, что меристема находится и в нижней части растения позволят быстро отрастать после поедания травоядными или после скашивания. Более того у многих злаков наблюдается в этот момент эффект «кущения», то есть травостой становится гуще именно после поедания.

Злаковые

На рисунке: Festuca ovina (овсяница). 2. Cynosurus cristatus. 3. Phalaris canariensis (канареечное семя). 4. Anthozanthum odoratum (пахучий колосок). 5. Melica nutans (перловник). 6. Nardus stricta (Белоус). 7. Cynodon dactilon. 8. Lolium temulentum (плевел). 9. Briza media (трясунка). 10. Otiza sativa (рис). 11. Alopecurus pratensis (лисехвостник). 12. Apera spica venti (полевица). 13. Bambusa arundinacea (Бамбук). 14. Glyceria fluitans (манник). 15. Stipa pennata (ковыль).

Злаки, которые кормят человечество: Пшеница, рожь, овёс, рис, кукуруза, ячмень, просо. Злаки по подсчетам обеспечивают до 51% всей калорийности мирового питания человечества.

Тимофеевка, ежа сборная и костер, мятлик, райгас традиционные злаковые кормовые травы. И те, которые не повсеместно используют и боле требовательны к теплу при выращивании сорго алепское, суданка и двукисточник тростниковидный,.

Тростник (лат. Phragmites)

Мискантус (лат. Miscanthus)

Амарант (лат. Amaranthus)

Ковыль (лат. Stipa)

Канареечник (лат. Phalaris) – многолетний двукисточник тростниковый (Phalaris arundinacea), или шелковая травка

пампасная трава, гинериум стреловидный и веерник китайский

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Полынь лимонная

Полынь лимонная или Полынь Балханов (Artemisia balchanorum)

Существует путаница среди садоводов и даже ряд питомников продают Полынь божье дерево (лат. Artemisia abrotanum), как полынь лимонную.

Биотоп. Эндемик горных районов Туркмении, у хребта Большой Балхан. Обладает зимостойкостью до -30 °С. Засухоустойчива. Растение было обнаружено и описано только в была обнаружена в 1928 году.

Пищевое. В пищевой промышленности цитраль из полыни лимонной используется как ароматизатор. Для изготовления лимонада.

Лекарственное. Очень большое содержание витамина С. Наличие витамина С в полыни лимонной составляет 510 мг%, что в 30 раз превышает его содержание в свежих яблоках. Содержание витамина С в яблоках в среднем ≈ от 8 до 60 мг% В лимоне 40мг%.

Из цитрали добывают витамин A. Так же цитраль обладает сильным антисептическим и противовоспалительным действием.

Чайное растение. Используется для отдушки чая.

Другое использование. Изготавливают банные веники из веточек лимонной полыни.

Косметология. Из растения добывают цитраль, который используют в парфюмерии.

Эфирномасличное.

Агротехника. Семена очень сложно прорастают. Проще размножать черенкованием или делением куста.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Плодоножка («хвостик» ) тыквы основа для лечебных напитков

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Если осенью устанавливается дождливая, но тёплая погода спаржа дает и осенний урожай

Можно собирать не только весной но осенью довольно много, примерно треть от весеннего урожая проростков. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лук многолетний джусай

Лук душистый (Allium ramosum) или лук ветвистый, в Азии имеет название Джусай.

Как то я купил семена в Киргизии, когда ездил туда по приглашению и читал лекции по «Живым системам» в применении к управлению городами и регионами.

Лук ветвистый по вкусу представляет собой среднее положение между луком и чесноком.

Пищевое растение. Лист и цветы употребляют в сыром виде в салаты, просто «вприкуску» во время обеда, солят на зиму. Стрелки цветов до их распускания маринуют. Используют как начинку в пироги. Лук добавляют в мясные соусы, лагман.

До распускания цветков соцветия покрыты чехлом, как это видно на фотографии.

Декоративное растение. Цветы приятно пахнут, их можно использовать на срезку. Кроме того растение высаживают как бордюр, обильно цветущий белыми цветами. Подходит и для альпийской горки и как средний план в многолетних цветниках.

Лекарственное растение. Используется в тибетской, китайской медицине. Большое содержание витамина С позволяет его использовать как витаминизирующее средство.

Предположительно название джусай Заимствованно с китайского названия цзюцай (кит. 韭菜, пиньинь jiǔcài) однако китайцы так называют совсем другой лук — для другого вида лука Allium tuberosum — Лук клубневой.

Агротехника. Лук джусай размножается подземными луковицами (довольно мелкими) или семенами, которые образуются со второго года жизни растения. Луковицы можно выкапывать осенью после цветения и созревания семян. Семена можно высевать под зиму. Листья отрастающие весной лучше периодически срезать «по земле», они будут отрастать заново, так можно делать 3-4 раза за весь сезон. Более того если не срезать лист, то он увянет и растение «заснет» до следующего года.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Шалфей лекарственный в лесных садах

Шалфей лекарственный (лат. Sālvia officinālis)

«Человек не должен умирать, пока в его саду растет шалфей» средневековая пословица

Биотоп. Жаркие солнечные места, где не бывает застоя влаги у корней. В малоснежные зимы может вымерзать на 54 северной широте. Почва предпочитается хорошо дренированная, известковая, каменистая, не кислая. Может расти и на сильно щелочных почвах, хотя не охотно, в тени не может расти. Для хорошего роста в большинстве мест под шалфей можно добавлять песок.

Шалфей в Лесных садах

Многолетнее, перекрестно опыляемое растение. Для обильного формирования семян требуется другие экземпляры шалфея. Листья шалфея бархатистые на ощупь, это вызвано мелкими волосками которые называются трихомы.

Собирают лист после сушки остается 25-35% сырья.

Лекарственное растение. Действие антисептическое, кровоостанавливающее, мочегонное. Настоем полоскают рот при стоматитах. Используется для ингаляций при простуде, кашле, в виде полосканий при ангине. Спринцевание в гинекологии. Отвар применяется для снижения выработки молока при чрезмерной лактации у женщин.

Начиная с средних веков в описаниях указывается, что шалфей поддерживает женскую фертильность, стимулирует месячные в случаях нарушения цикла.

«Тот, кто хочет жить долго, должен съесть шалфей в мае».
— английская пословица — ‘He that would live for aye, must eat Sage in May.’

Медоносное растение. Пчелы собирают с шалфея нектар и прополис. Растение цветет 45 дней, дает до 200 кг меда в га.

Пищевое растение. Можно использовать в пищу цветы и листья. Лист можно есть сырым. В малых дозах добавляют в салаты и горячие блюда, так как большие порцию придают горечь. Из шалфея в Британии готовят холодный соус, как приправу используют для рыбы. В США шалфей добавляют в обжаренный лук и подают к Индейке на рождество.

Пряность. Используется в маринадах, например для засолки сельди. В небольших количествах добавляется в пряные смеси трав. Шалфей сушат и используют целиком лист или перетирают в порошок. Ароматизируют выпечку, мороженное или торты, конфеты.

Чайное растение. Заваривают как отдельно лист шалфея (такая практика есть в Китае), так и добавляют в небольших количествах к черному чаю или к травяным чайным сборам.

Природная косметика. Эфирное масло шалфея используют для ароматизации помещений и как отдушка для зубной пасты. Настой шалфея использовался для мытья рук за столом, когда ели пишу руками. Листом шалфея можно протирать зубы и десны, он способствует укреплению здоровья полости рта.

Биохимия. Эфирное масло содержит цинеол , борнеол и туйон.

Декоративное растение. Выведено множество сортов, в том числе с белыми цветами, с золотистым цветом листа, с фиолетовым и шалфей «триколор» где на листе проступают три разных окраски. Такие шалфеи менее устойчивы и часто выпадают в суровые зимы.

«шалфей лекарственный, содержащие эфирные масла, сушат медленно при температуре не выше 30-35 °С. Тем более что при таких условиях в растительных клетках продолжается синтез эфирных масел, поэтому в высушенном сырье содержание их может быть даже более высоким, чем в исходном.» Щадилов Целебные сорняки.

Байки о шалфее: «Шалфей был одним из ингредиентов уксуса «Четыре вора». Этот уксус настаивался на тимьяне, розмарине, шалфее и лаванде. Были верования, что это защищает от чумы (черной смерти). Около 1630 года четыре грабителя из Тулузы, которые ждали, когда жертв чумы унесут для захоронения, а затем проникали в их дома и грабили их. В конце концов их поймали и приговорили к смертной казни, но потребность найти защиту от чумы была настолько велика, что им дали свободу в обмен на рецепт, так как все четверо были здоровы, как предполагают благодаря этом рецепту.»

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ворсянка

Ворсянка посевная Dipsacus sativus.

Биотоп. Посевная ворсянка не встречается в диком произрастании. Ранее выращивалась на больших площадях. Лучшие «шишки» получаются в местах с жарким климатом. В условиях высокой влаж­ности «шишки» получаются со слабыми зацепками и малопригод­ны для ворсования.

Колючие «шишки» ворсянки используются для ворсования тканей — начёсывания на них красивого тонкого слоя шерсти.

Специально выращивалась полями в центрах шерстяного производства, шишки ворсянки закрепляли на металлических чесалках и использовали для придания товарного вида шерстяным тканям.

Кроме ручных чесалок ворса изготавливались станки, в которых рядами были закреплены шишки ворсянки. Вот одна из фотографий, такой ворсяной машины.

Растение двухлетнее, в первый год дает низкорослую розетку листьев, а на второй высокий цветонос до 1,5 метров высотой с несколькими колючими прицветниками.

Чесание шерсти выполнялось не с помощью ворсянки и не заменяет процедуры ворсования, которая является завершающей, придающей тканям дополнительную ценность. Ворсование создавало дополнительную воздушную подушку и делало ткани не только красивее, но и теплее, так как тепло лучше удерживалось за счет воздушной теплоизоляции.

Так изготавливались мохеровые изделия.

Цитата «промышленное растение, разводимое для получения соцветий, состоящих из продолговатых конических стержней, покрытых длинными, жесткими и упругими прицветниками, имеющими форму чешуек с отогнутыми книзу острыми верхушками — зацепами или крючочками. Эти соцветия, напоминающие своим общим видом хвойные шишки, употребляются в суконном производстве для надирания ворса на сукне и потому называются ворсильными шишками. Хорошая шишка должна быть зелено-желтого цвета с красным отливом, овальной или почти цилиндрической формы, длиной 5—8 сантиметров, с густо и равномерно распределенными, хорошо изогнутыми, упругими зацепами. По прочности особенно ценятся на фабриках французские (авиньонские) шишки, далеко превосходящие немецкие (германские и австрийские) и русские, взращаемые преимущественно в Привислянских, Минской (Пинском уезде)

Шишки В. не все созревают одновременно, поэтому и сбор их — срезание с частью ножки до 25—30 см длины — производится постепенно, через каждые 8 −10 дней в течение 5—6 недель, начиная со второй половины июля до конца августа. Собранные шишки просушиваются в закрытых помещениях или на особо устроенных козлах. Но во Франции все шишки собираются вместе в один прием, для чего предварительно надламывают каждую из них после отцветения и оставляют для дозревания и просушки на стебле» Брокгауз и Ефрон.

Ручная обработка ворсянкой

Ввоз ворсильной шишки из-за границы в Россию составлял в годы:

 187018801890
Пудов266303440219258
на сумму рублей      213038   174846   123605

А что бы оценить цифры импорта приведу урожайность с 1 гектара. Урожайность сухих «шишек» — 4—10 ц/га. Это цифры при выращивании в России, по Франции, шишки из которой особенно ценились, и другим странам у меня нет данных. Кроме того данные по урожайности приведены на начало и первую половину ХХ века, потом в связи с заменой на металлические пуходерки разведение ворсянки стало не актуальным.

Цитата: «У некоторых видов Ворсянки стеблевые листья попарно срастаются, образуя чашевидное вместилище, в котором накапливается вода. Это вместилище служит ловушкой для насекомых, которые, попадая туда, вскоре погибают, затем гниют, превращая скопившуюся там воду в бурую вязкую жидкость, издающую неприятный запах.»

Видно, что французская ворсянка было боле вытянутая, что видимо было важно для исполнения ее функций.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сушеница топяная

Сушеница топяная (лат. Gnaphálium uliginósum) Однолетнее растение

Биотоп. Увлажненные кислые почвы, канавы. заливные луга. Места с постоянным поливом, включая газоны. Растение покрыто беловойлочным опушением.

Лекарственное растение. Сбор травы ведут выдергивая растение с корнем, так как это однолетняя культура. Готовятся в народной медицине масличные экстракты сушеница, которые применяются при ожогах, язвах. При сердцебиении, повышенной возбудимости, гипертонии. Как наружное средство при эрозии шейки матки.

Противопоказана при тромбофлебите и очень высоком артериальном давлении.

В Северной Америке какие то другие виды сушеницы, пока мне не известно их название, имеют декоративное использование.

Цитаты:

«Перед домом росла земляника, ежевика, сушеница, зверобой, золотарник, дубняк, карликовая вишня, голубика и земляной орех.» Уолден, или Жизнь в лесу

«Но на территории республики с ее обширными малоисследованными районами есть растения, которые уже сейчас нужно взять под охрану, чтобы не допустить их исчезновения. Среди них анабазис безлистный, сушеница топяная, кубышка желтая, маралий корень, патриния средняя, душица обыкновенная, плаун булавовидный и. д. » Наука и лекарственные растения.1981 Чиков П.С., Павлов М.И.

«Черника, брусника, багульник, калужница болотная, сушеница, лютик ядовитый, толокнянка, седмичник европейский, белозор болотный, фиалка собачья, сердечник луговой,вейник наземный = Умеренные ацидофилы 4,5 – 6,0 Ph Биоиндикация

«Весной на празднике Нанакуса-но-сэкку (фестиваль семи трав) японцы готовят символическое блюдо с участием мокрицы. (туда еще входит пастушья сумка, сушеница, бородавник, репа, редька, водяной сельдерей).» Мокрица или Звездчатка средняя

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ежевика в Лесных садах

Ежевика (Rubus).

Наиболее распространенные виды ежевики: Ежевика сизая (Rubus caesius) или ажина и Ежевика кустистая (Rubus fruticosus) или куманика.

Биотоп. Растение светлого подлеска, опушек, так же растущее вдоль дорог. Предпочитает известковые, слегка щелочные почвы. Любит солнце. Дикие виды растут с шипами, формирую сплошные куртины и непроходимые заросли.

Живые изгороди. Ежевика с шипами может использоваться для формирования невысокой непроходимой изгороди или для укрепления низа изгороди состоящей из кустарников или разрежено посаженых деревьев.

Съедобное растение. в пищу используют созревшие ягоды, приобретающие темно-фиолетовый, почти черный цвет. Едят в свежем виде, готовят варенье, компоты (в смеси и другими фруктами и ягодами).

Чайное растение. Для заваривание чая использую ветки ежевики, которые для этой цели можно собирать не только в теплое время года, но так же и осенью, зимой. Особенно вкусные веточный чай получается из весенних веток, собранных до распускания почек.

Для удобства промышленного выращивания создаются не только сорта ежевики, но и гибриды малины и ежевики, которые имеют различные названия вроде ягода Марион, (en:Marionberry), логанова ягода, бойзенова ягода.

Мировые лидеры по выращиванию ежевики Мексика и США.

Размножение. Размножается семенами (высеваемыми под зиму), черенками, корневыми отпрысками, отводками. Для сохранения свойств лучше использовать не семенной, а вегетативный способ размножения.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Персональные экосистемы

Последние годы меня увлекает разработка темы под названием «персональные экосистемы».
Мне видится , что это абсолютно бездонная, но очень отзывчивая на результаты область при вложении в нее ресурсов.
В ней довольно много измерений, сегодня назову три важнейшие.
Можно начать с хорошо введённого в культуру термина «микробиом человека». Мы поняли и признали, что мы в теле живем не одни. А если брать по весу то может быть не нас больше, чем у нас других существ, а наоборот. Они живут вместе с нами и заинтересованы в нашей жизни. Нарабатывают определённые вещества, гормоны и другие, которые так или иначе регулирующие деятельность человеческого организма включая мозг человека.
Второе измерение связано с непостредственым пространством жизни и деятельности человека. С анализом того, какие представители царства растений окружают человека вместе его постоянного нахождения дома на работе, в рекреации. И интересное наблюдение- большинство современных офисов специально стерилизованы по этому параметру. Там нет (как думают создатели такого дизайна ) ничего живого, специально убраны все растения. Но микробиомы находящиеся на растениях очень важны для иммунитета человека, контакт с ними формирует и тренирует иммунитет в повседневной жизни (а не через сложные испытания болезней). Второе измерение это ландшафтные решения пространства для жизни и работы.
И третье измерение этой темы «персональные экосистемы» это социальный биом человека его экосистема связей. С кем он находится в непосредственном постоянном взаимодействие, с кем в определённом нормативном взаимодействии, на кого равняется. И иногда кто то может взаимодействовать раз в жизни или разв большие периоды (раз в год или даже реже) но является очень значимой фигурой в этом в этой персональной экосистеме. Иногда это старшие родственники, иногда старшие товарищи, либо учителя. Полнота и разнообразие персонального микробиома, персональный экосистемы по всем этим трём измерением на уровне физиологии и микробиологии, на уровне ландшафтного решения пространства жизни и на уровне социальной среды, системы отношений это и есть предмет моих занятий в последнее время и очень перспективная тема для перестройки целого ряда практик таких как: забота о человеке таких как здравохранения, психическое здоровье, пространственные решения зданий, городов и регионов.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Выступил с докладом на заседании Клуба фермеров, которые ведет проект Минсельхоза РФ Земляне – волонтёрское фермерское движение

Рассказал об одном из основных принципов работы Лесных садов — регенеративном земледелии, которое предполагает наращивание плодородия почвы в ходе хозяйственного цикла, а не бесконечные (на самом деле, очень даже конечные) качели между обеднением земли в ходе культивации монокультуры и засыпанием ее минеральными удобрениями.

Рассказал о сельскохозяйственных угодьях как месте производства знаний, о выращивании чайных и пряных растений нашей широты, работе с дикоросами, азбуке растений и агробиоценозе.

#АзбукаРастений#ЛесныеСады#ГеоргийАфанасьевВыступления

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мангольд

Слово мангольд это прямое заимствование из немецкого языка, что указывает возможный первичный источник поступления этой листовой свёклы в Россию. До сих пор количество сортов листовой свёклы и даже ее расцветок в Европе гораздо более разнообразно. У нас встречается с красными прожилками (красный мангольд) и полностью с зелёным листом. Растения является и салатным и овощным. Это значит, что может использоваться без тепловой обработке просто в салатах или даже вприкуску во время еды, а также может использоваться в приготовление вторых и первых блюд, при тушении, запекания в пироги и другими способами. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Полынь полевая

Полынь полевая (лат.Artemísia campéstris)  иногда называют Полынь равнинная

Биотоп. Сухие песчаные или другие хорошо дренированные почвы. Растение апофит, распространяется на и вокруг обрабатываемой человеком территории. 

Многолетнее растение с трижды перистыми листьями. Полынь опыляется ветром, а сильный аромат является зашитой от поедания животными. Хотя ряд жвачных все равно поедают полынь, но без видимого удовольствия и не в больших количествах.

Широко распространенное растение, произрастающее и в Италии и даже на Аляске.

Лекарственное растение. Используется в народной медицине. Как и многие полыни обладает глистогонным, желчегонным средством. Используется для регулирования менструаций, в больших количествах видимо обладает абортивным действием. 

Ароматическое растение. Запах не очень сильный в пасмурную погоду усиливается в жаркую.  Сбор рекомендован именно в самые жаркие дни, ближе к полудню. Собирают осенью корни, измельчают они имеют приятный парфюмерный запах.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Artemisia. Разные полыни

  1. Цитварная полынь (Artemisia cina)
  2. Полынь горькая (Artemisia absinthium)
  3. Эстрагон, тархун (Artemisia dracunculus)
  4. Полынь лечебная (Artemisia abrotanum)
  5. Полынь таврическая (Artemisia taurica)
  6. Полынь полевая Artemisia campestris
  7. Полынь обыкновенная, или чернобыльник Artemisia vulgaris

Декоративные виды:

  1. Полынь Стеллера  (A. stellerana)
  2. Полынь понтийская  (A. pontica)
  3. Полынь Пурша  (A. purshiana)

Чернобыльник полынь

Полынь обыкновенная (Artemísia vulgáris) Использование в  кулинарии. Цитата по книге «Специи и приправы» Кашин Сергей Павлович  «Полынь-чернобыльник часто применяют в качестве пряной добавки к блюдам  из свинины, утки, гуся и жирной дичи. Ею также можно приправлять морскую  рыбу, соусы, маринады … Читать далее →

Полынь божье дерево

Полынь божье дерево (лат. Artemisia abrotanum) она же полынь  лимонная, лекарственная. В малых количествах используется как приправа к  еде. Высушенная теряет горечь, можно использовать как острую пряность.  #ЛесныеСады

ПОЛЫНЬ ЛЕДЕБУРА

Если я правильно определил. Растет в двух местах на Байкале. Запах полыни — очень приятный. Хочу позвать к себе в «Лесные сады»

Полынь

Кроме еды на ферме я планирую выращивать и лекарственные  растения. Сегодня посадил 60 кустов полыни. Полынь не обычная — очень  душистая и к тому же еще лечебная. ПОЛЫНЬ Горькая.  #Лесныесады#ферма#деревня#ОрганикФуд#лекарственныеРастения

Полынь

Teh Socio Bio Anthropo Econ Полынь это одно из растений, которое  обязательно должно расти в хорошей усадьбе. Автор: Георгий Афанасьев Все  определяется конечно климатом, не везде полынь растет. Это степное  растение и в лесной и заболоченной зоне оно не выживает. … Читать далее →

Азбука растений новые карточки

В Азбуке растений кроме серии «ранние весенние растения»  намечается вторая по теме «Растительные транквилизаторы. Успокаивающие,  спазмолитического действия растения» Вот черновой список, добавляйте или  исправляйте его замечаниями. 1. Валериана лекарственная (valeriana  officinalis l.)2. Пустырник сердечный, пятилопастный (leonurus  quinquelobatus),3. Мелисса лекарственная (melissa … Читать далее →

Девясил

Девясил высокий (лат. Ínula helénium). Биотоп. Увлажненные места в  полутени. Но при поливе может расти и на полном солнце. Пищевое.  Натуральный пищевой ароматизатор. Корень используется для отдушки  напитков и других кулинарных изделий, обладает легким камфорным запахом  со сладкими цветочными оттенками, … Читать далее →

Растения: Список Лесных Садов

Вы на странице проекта по составлению списка растений, которые  могут окружать человека внутри живых систем ( биоценозе). Проект имеет  название «Азбука растений» Список растений внизу страницы Во первых хочу  сообщить, что вы можете быть участником проекта, у нас много задач, … Читать далее →

Красная книга в Лесных садах

Коллекция растений в Лесных садах постепенно растет и я задался  целью посчитать, сколько среди них краснокнижных. До подробного  сравнения уже понятно, что будет десятки видов в нашем списке, некоторые  из красной книги России, а в основном из красной книги Тульской … Читать далее →

Для тех кто держит собак

Последние деньки, когда можно собрать полынь горькую. Ее можно  положить в будку, в подстилку животному, или зашить в его домашний  матрас. Хорошая защита от разного рода паразитов и не только блох, но и  микро клещей. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чеснок

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Провел большое занятие на программе Master in Public Strategy в Школе управления Сколково

Суть программы состоит в том, что ее участники или создают, или прорабатывают большой проект в своей области. Это не учебное задание, не «кейс», а то, над чем они действительно работают в своей основной деятельности, поэтому отношение к информации там очень прагматичное, либо она нужна для дальнейшего продвижения, либо отбрасывается сразу.

Основой моего занятия было разрешение проблемы менеджмента супер-сложных проектов: такими как умный город, новая энергетика, здравоохранение будущее с помощью управления на основе принципов живых систем. Я ввел понятие бионики-2 — следующего шага заимствования решений у природы. Все знают хрестоматийные примеры бионики — эхолокацию, которую люди почерпнули у китов и дельфинов, липучку у репейника итд . Это потрясающе, но еще важнее то, что я называю бионикой-2 — изучение и внедрение сложнейших принципов координации целесообразных действий, которые можно наблюдать в живых системах нейронные сети, роевой интеллект. Любое живое сообщество, например, лес, на порядки сложнее устроено, чем город или завод, и, при этом, радикально адаптивней, радикально эффективней в достижении своей целевой функции. Вот это то, что является пока недостижимым фронтиром в управлении. И то, без чего невозможно строить инфраструктуры нового поколения.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

С 5 по 9.09 проводим Практикум «По чесноку»

Чеснок любаша. Озимый, среднеспелый. #ЛесныеСады участие в практикуме однодневный заезд. 3,5/день. Есть места для волонтеров (приезд не менее чем на 3 дня).

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Запоры

Цитаты из книги Целебные сорняки.

Препараты лапчатки гусиной следует принимать профилактически при хроническом воспалении желчного пузыря и запорах.

Настой семян лопуха. 20 г семян залить 1 стаканом кипятка, настаивать 1 час, затем процедить.

Принимать по 1-2 ст. ложки 3-4 раза в день при хронических запорах.

Применение Щавель конский применяют в виде отвара, также используют измельченные в порошок корни.

Растертые в порошок корни назначают на ночь в качестве слабительного средства по 0.5-1,0 г на прием при спастических колитах, атонических запорах, геморрое и трещинах заднего прохода.

Корни (реже листья) одуванчика употребляют как слабительное средство при хронических запорах, геморрое в виде отвара (30 г на 1 л воды) по 1/2 стакана 1 раз в день

в случае запора, возникающего на почве хронического воспаления толстой кишки, слизь семян поддорожника, принятых внутрь, уменьшает воспаление за счет коллоидных свойств, иными словами, создавая желеподобные структуры, улучшает продвижение каловых масс. Истолченные или целые семена принимают на ночь. Заливают 1/2 стакана кипятка 1 ст. ложку семян, остужают и полностью выпивают получившуюся массу. Эффект наступает через 8-12 часов.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Выборка из красной книги Амурской области

1. Allium altaicum — Лук алтайский

2. Angelica anomala — Дудник необычный

3. Eleutherococcus senticocus — Свободноягодник колючий

4. Rhodiola rosea — Родиола розовая

5. Rhododendron adamsii — Рододендрон Адамса

6. Astragalus chinensis — Астрагал китайский

7. Grossularia burejensis — Крыжовник буреинский

8. Ribes diacantha — Смородина двуиглистая

9. Scutellaria baicalensis — Шлемник байкальский

10. Pyrus ussuriensis — Груша уссурийская

11. Rosa koreana — Шиповник корейский

12. Phellodendron amurense — Бархат амурский

13. Schisandra chinensis — Лимонник китайский

14. Trapa natans — Рогульник плавающий, или Водяной орех

15. Valeriana ajanensis — Валериана аянская

16. Vitis amurensis — Виноград амурский

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Практикум «По чесноку» в Лесных садах 5-9 сентября

Почему рекомендуется раздавливать чеснок, а не просто резать? Все дело в механизме появления резкого запаха, его мы чувствуем, когда выделяются летучие серосодержащие соединения. Но дело в том, что эти летучие соединения до соприкосновения кого то с чесноком отсутствуют в нем. Поскольку летучие соединения не стабильны, производит их чеснок только в момент нападения на него, когда смят лист или разгрызена луковицуа. Разберем как это работает: чеснок похож на гранату — взрывчатое вещество и запал рядом, но изолированны друг от друга. Ферменты хранятся в вакуолях, а серосодержащие соединения хранятся в клеточной жидкости. При разрезании нарушается меньше вакуолей, чем при сдавливании. Вот и все объяснение от нашей Азбуки растений. Так что чеснок нужно давить, а не резать.

Кто хочет увидеть около 100 сортов чеснока, поучаствовать в осенней подготовке и посадке. с 5 по 9 сентября 2022 можете приехать к нам волонтером (труд 4 часа в день) или как платный участник практикума по чесноку (3,5 тыс в день с питанием и размещением).

Платный участник может приехать на 1 день, волонтеры от 3 и более дней.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лапчатка гусиная

Лапчатка гусиная (лат. Potentilla anserina)

Пищевое. Молодые листья использую в пищу в салаты. Клубни заготавливают и отварив используют в пищу.

Лекарственное растение. обладает закрепляющим действием, применяют при расстройстве кишечника, при болезнях мочевого пузыря. Используется как противоцинготное средство, так как листья накапливают аскорбиновую кислоту.

Для сравнения. Цитрусовые обычно содержат от 25 до 60 мг витамина С.

Биохимия. В листьях 260—297 мг % аскорбиновой кислоты.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Экономика экосистем

Экономика экосистем и биоразнообразия (The Economics of Ecosystems and Biodiversity, TEEB).

ключевые принципы. Это признание ценности экосистем, ландшафтов, биоразнообразия, ее выражение в экономических категориях, а также выработка механизмов учета в планировании хозяйственной деятельности услуг/ благ, предоставляемых экосистемами (Экономика экосистем и биоразнообразия, 2010).

Глобальная экономическая и экологическая выгода биоразнообразия в мире оценивается на уровне 3 трлн. долл. в год, что эквивалентно почти 11% годового мирового экономического производства.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Богомол

Хищник-охранник наших растений. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Потенциал почв для хранения углерода

Россия имеет самый большой в мире запас почв, в которых есть нереализованный потенциал хранения углерода.

https://www.pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.2111312119

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Понятие биоразнообразие

Термин «биологическое разнообразие» встречается впервые в публикации «Натуралист на Амазонке» написанная Г. Бэйтсом в 1892 году. Всего за 1 час путешествия было встречено 700 видов бабочек.

Цифры для сравнения в Москве всего 200 видов бабочек и 90 из них в Красной книге.

Исследователи биоразнообразия:

«статистика разнообразия» Г. Хатчинсон

Р. Маргалеф разнообразие у гидробионтов

Р. Мак-Артур орнитологическое разнообразие

Р. Мак-Артуроми E. Уилсоном географическая экология иерархической биоорганизации ландшафта. «The Theory of Island Biogeography«

Р. Уиттекер Уровни биоразннобразия

В настоящее время понятие закреплено в международных документах.

«Биологическое разнообразие» означает вариабельность живых организмов из всех источников, включая, среди прочего, наземные, морские и иные водные экосистемы и экологические комплексы, частью которых они являются; это понятие включает в себя разнообразие в рамках вида, между видами и разнообразие экосистем.»

Не многие термины из области живых систем нашли свое выражение в международном праве.

Для уточнения термина биоразнообразие нужно восстановить список уровней организации живого:

  • молекулярный
  • генетический
  • клеточный
  • организменный
  • популяционный
  • экосистемный
  • биосферный

Применительно к каждому уровню термин биоразнообразие будет специфицироваться и уточняться.

История публикаций:

Э. Мэгарран «Экологическое разнообразие и его измерение»

В широкий обиход термин «биоразнообразие» вошел в 1972 г. после Стокгольмской конференции ООН по окружающей среде.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Бокаж — изгородь из кормовых растений

Цитата: «Бокаж (Bocage) — агролесоводческий прием, который защищает и восстанавливает плодородие почвы за счет ограждения кормовыми кустарниками и деревьями. Это увеличивает производственный потенциал земли, а также производит несколько продуктов из дерева. Он был использован PAPSTA в рамках совместного картографического проекта для повышения устойчивости агроэкосистем, наряду с прогрессивным террасированием и контурными траншеями. Этот подход позволяет сообществам планировать и определять приоритеты действий по сохранению почвы и воды на сельскохозяйственных угодьях.

На практике бокаж предполагает ограждение участка сельскохозяйственной земли живыми изгородями из кормовых деревьев в один или два ряда. Благодаря своей плотности, расположению и характеру живые изгороди смягчают воздействие солнечного света и ветра. Это помогает поддерживать влажность почвы, создавая благоприятный микроклимат для сельскохозяйственных культур, а корневая система деревьев играет роль в поглощении и переработке минералов из более глубоких слоев почвы. Кроме того, произведенную биомассу можно превратить в органическое удобрение, а кустарники и древесину использовать для отопления и в качестве кольев для бобов. После того, как ограждение установлено, корм из свежей живой изгороди можно использовать в качестве корма для скота. Через определенный период землю обрабатывают, закапывая навоз, растительные отходы и листья живой изгороди.

Примечательной особенностью решения является увязка бокажа с программами «продовольствие за работу», что является важным шагом, который помог семьям в переходный период, прежде чем они начали пожинать плоды хеджирования.»

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

технология Juncao

Juncao (Jun означает грибы, Cao означает трава) означает травянистое растение, которое можно использовать в качестве культурального субстрата для выращивания съедобных и лекарственных грибов, разработанное профессором Линь Чжаньси и Национальным инженерно-исследовательским центром технологии Juncao.

Травянистые растения используются в качестве субстрата для выращивания съедобных и лекарственных грибов.

Технология Juncao — это уникальная технология, разработанная в Китае, которая способствует устойчивому развитию сельского хозяйства. Это не только успешная практика, которую Китай изучил в процессе борьбы с бедностью, но и важный вклад в глобальное устойчивое развитие.

В теплых странах, где достаточно влаги возможно такое:

Цитата «Разработка китайских ученых представляет собой траву с высоким содержанием белка. Juncao вырастает высотой до 8 метров, и может использоваться либо в качестве корма для скота (урожай с гектара травы может кормить 400-500 овец), либо в качестве субстрата для выращивания съедобных и лекарственных грибов (до 100 тонн грибов с гектара), либо для производства топлива из биомассы.»

Juncao

8 метров — это реально? Трава типа бамбука?

Китайский профессор Лин Чжаньси изобрел эту технологию.

На сегодня Китай внедрил эту технологию в более чем 100 странах мира, в первуюю очередь в беднейших районах бедных стран.

Цитата:

СОТРУДНИЧЕСТВО

Тип сотрудничества

Передача технологий, Наращивание потенциала, Обмен знаниями

Текущие сотрудничающие страны

Южная Африка, Фиджи, Руанда, Лаосская Народно-Демократическая Республика, Лесото, Центральноафриканская Республика и Папуа-Новая Гвинея

Потенциальные сотрудничающие страны

Микронезия, Тонга, Кения, Нигерия и другие развивающиеся страны

Юг-Юг и трехстороннее сотрудничество

Резюме проектов и достижений

1. Передача технологий. Потенциал развивающихся стран по достижению устойчивого развития сельского хозяйства расширяется за счет передачи технологий Juncao для сокращения масштабов нищеты и содействия продуктивной занятости. Проекты по передаче технологий реализуются в Центральноафриканской Республике, Нигерии, Мадагаскаре, Танзании, Лаосе, Мьянме, Папуа-Новой Гвинее, контролируются ДЭСВ ООН и финансируются Целевым фондом мира и развития ООН.

2.Обучение: технология Juncao была успешно передана ряду развивающихся стран, включая Фиджи, Руанду, Лесото и Папуа-Новую Гвинею. К 2021 году Центр провел 268 международных тренингов по технологии Juncao в стране и за рубежом. В число участников вошли 10 478 экспертов, техников, исследователей и государственных служащих из 104 стран.

Крупные проекты SSTC

1.Китайско-руандийский демонстрационный центр сельскохозяйственных технологий

2. China-Aid Juncao Technology и технический проект по выращиванию риса в засушливых районах в Папуа-Новой Гвинее.

3. Проект китайско-фиджиского демонстрационного центра технологий Juncao

4. Технологический проект China-Aid Juncao в Лесото.

https://www.quora.com/How-has-Juncao-planting-been-beneficial

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

324 типов экосистем

Читаю список лучших по биоразнообразию стран. Бразилия, ЮАР, Мадагаскар дошел до Колумбии и вот что там написано.

«Колумбия: содержит около 54 871 различных видов — одна из самых богатых на био-разнообразие стран планеты. Естественные леса образуют 53% территории и имеют 324 различных типов экосистем. В настоящее время, до 1500 различных видов находятся в опасности вымирания , поэтому должны быть приняты меры в целях поддержания богатства биоразнообразия на земле. Морские игуаны эндемик Галапагосских островов»

Я немного завис — 324 различных типов экосистем. В целом я готов к тому что их не так уж и мало. Это еще у Колумбии нет всех арктических экосистем и пустынных. Но интересно найти список и описание различий экосистем.

Какая типология экосистем ? Мне еще предстоит восстановить для себя эту систематику.

Бразилия, ЮАР, Мадагаскар, Колумбия, Эквадор, Мексика, США, Китай, Филиппины, Австралия.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Неравномерное распределение биоразнообразия

Около 56 000 видов растений произрастает в Бразилии.

В России несмотря на ее самый большой размер территории — 23 тысячи. ( из них Кавказ дает около 6 тыс видов, хотя по размеру сравнительно небольшая территория)

Цитата: в составе флоры России насчитывается 12,5 тысяч видов сосудистых растений, более 6 тысяч видов и экологических форм водорослей, около трёх тысяч видов и форм лишайников, около 1,2 тысячи видов листостебельных мхов, около 350 видов печёночных мхов.

Есть международный рейтинг рассчитывающий индекс как отношение числа видов на единицу площади страны. При расчёте биоразнообразия на единицу площади лидерами ожидаемо оказываются небольшие по площади страны, но находящиеся в центрах биологического видового разнообразия, в первую очередь тропические страны: Бруней, Гамбия, Белиз, Ямайка, Сальвадор. Публикацию отчетов по этому индексу ищу, кто знает — подскажите. Интересно посмотреть положение крупных стран России, Китая, Казахстана, США.

Авторы В.К. Шитиков, Г.С. Розенберг задают очень правильный вопрос, а не стоит ли учитывать «емкость» биоценоза, как предельное количество видов, способное в нем поместиться. И в этом случае появляется новый аспект оценки биоразнообразия по степени приближения к этой максимальной «емкости». Т.е. задача не подсчитать число видов на территории, а ценить степень «наполнения биоценозной емкости».

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кровохлёбка канадская

Кровохлёбка канадская (Sanguisorba canadensis)

Биотоп: Влажные места, болотистая местность, замокающие участки.

Фото растения, которое выросло у меня из пакетика с надписью канадская кровохлебка.

Декоративное. Цветет август- сентябрь. Используется как высокое растение заднего фона, или среднее растение (1,2 м) при наличии еще более высоких в композиции. Растение для прибрежной территории.

Пищевое. Листья использую в пищу. В отличие от своих близких родственников, Sanguisorba officinalis (большой кровохлебки) и Sanguisorba minor (салатной кровохлебки), листья можно есть, только после удаления горечи, за счет кроткой тепловой обработки. Воду после проваривания листьев лучше слить.

Мелиоративная. Глубокая корневая система (1 м и более) , толстое ползущее корневище укрепляют почву во влажных местах.

очень морозостойкое растение. Может произрастать с 8 по 1 климатическую зону USDA. т.е и на Аляске можно встретить кровохлебку канадскую. Второе наименование ситхинская получила честь города Ситки (ранее Ново=Архангельск, столица Русской Аляски).

Другие публикации:

Фото http://method-estate.com/archives/14649

Кровохлебка на байкале http://method-estate.com/archives/11886

Кровохлебка после зимовки http://method-estate.com/archives/14074

Кровохлебка лекарственная

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Что наш проект Азбука растений хочет изменить?

Что наш проект Азбука растений хочет изменить?

Ситуация снабжения городских жителей продуктами через сетевые магазины, а сейчас через срочную доставку на дом приводит к ложному знанию. Когда еду ассоциируют с брендами, а не с растениями, которые являются ее источником.

Знание хотя бы 50-ти растений вашей местности это возвращение себе права на непосредственное взаимодействие с живыми системами, а не через индустриальных и тортовых посредников. Азбука растений Лесных садов

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Критика термина окружающая среда

Неисчислимы беды от использования термина «окружающая среда». Самые катастрофичные последствия создаются для самого человека занявшего такую «центральную» позицию. Позицию царя горы, озирающегося по сторонам, и принимающего все, что составляет его жизненные процессы за среду обитания. Наверно сам термин «среда обитания» подарен нам зрением, а не мышлением. Действительно осматриваясь вокруг можно принять себя отдельным от 15 кг воздуха, прокачиваемого через свое тело за сутки, от зеленых растений, которые создают кислород и около 7000 вторичных метаболитов, часть из которых создается для нас специально. Но в мышлении такое отделение можно принять только условно и для какой то специальной задачи. А правильно было бы рассматривать здоровье человека как качество процессов в его биоценозе, включая живущих совместно с человеком животных, растений, грибов и живых организмов остальных царств.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Три уровня биоразнообразия

Гены, Виды, Экосистемы.

Мозаика мест обитания создает множество соседствующих экосистем с большим числом видов живых существ и высоким уровнем генетической вариабельности внутри одного вида.. Такая территория сильно отличается от монотонных, бескрайних сельскохозяйственных полей, на которых к тому же еще и выращивается монокультура, специально отобранных видов или сортов растений («культиватов»). Часто закладываются посадки на огромных территориях растений микроклонального размножения, которые генетически идентичны друг другу.

Сколько видов на Земле?

Цитата с сайта о конвенции биоразнообразия «На сегодняшний день идентифицировано около 1,75 миллиона видов, в основном мелких существ, таких как насекомые. Ученые считают, что на самом деле существует около 13 миллионов видов, хотя оценки варьируются от трех до 100 миллионов.»

Проще сказать — мы не знаем, так как оценки расходятся от 2 до 60 раз, может 3, но может быть и 100 миллионов видов. И это в век глобальных систем наблюдения, информационных технологий фиксирующих все. Странно.

Но вывод один мы живем на планере о жизни которой знаем очень мало.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ссылки по теме «биоразнообразие»

Ссылки с закрытого проекта «Горячие точки». Пока он доступен в web архиве, я скопирую ссылки.

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ 

Глобальный
Альянс за нулевое вымирание
Бердлайф Интернэшнл
Программа сохранения BP
Консервация Интернэшнл
Партнерский фонд критически важных экосистем
Фауна и Флора Интернэшнл
Глобальный фонд охраны природы
Исследовать биоразнообразие
Охрана природы
RARE Центр охраны тропиков
Общество охраны дикой природы
Всемирный союз охраны природы (МСОП)
Всемирный фонд дикой природы
Атлантический лес
Birdlife International — Программа Бразилии
Conservation International — Бразилия
Фонд SOS Мата Атлантика
Фонд Мозеса Бертона
Фонд дикой природы
Райская птица
Институт социально-экологических исследований Южной Баии (IESB)
Институт экологических исследований (ИПЭ)
Ботанический сад Нью-Йорка — веб-сайты атлантических прибрежных лесов
WWF Латинской Америки и Карибского бассейна
бразильский серрадо
Приоритеты сохранения биоразнообразия для Серрадо
Программа Birdlife International в Бразилии
Conservation International — Бразилия
Королевский ботанический сад Эдинбурга — биоразнообразие бразильских серрадос
Калифорнийская флористическая провинция
Калифорнийский корпус охраны природы
Друзья реки — Калифорнийская организация по охране рек штата.
Путеводитель по программам Калифорнии по сохранению биоразнообразия
Фонд Перегрин — Восстановление калифорнийских кондоров
Лига спасения Редвудс
Сьерра Клуб
Мыс Флористический регион
Ботаническое общество Южной Африки
Мыс План действий для людей и окружающей среды
Охрана природы мыса
Национальный парк полуострова Кейп
Национальный ботанический институт Южной Африки (NBI)
PlantzAfrica — Растения, произрастающие в Южной Африке
Красный список растений юга Африки
Национальные парки Южной Африки
WWF Южная Африка
Карибские острова
Фонд национальных парков Бонайре (Нидерландские Антильские острова)
Карибская ассоциация охраны природы
Карибская экологическая программа
Группа специалистов по карибским рыбам МСОП
Фонд CARMABI Кюрасао
Фонд ресурсов острова
Национальный ботанический сад Доминиканской Республики
Фонд сохранения Сабы и Морской парк
Фонд национальных парков Святого Евстафия
Лига спасения морских черепах Карибская природоохранная организация
Общество карибской орнитологии
Кавказ
Проект «Армянское дерево»
Центр охраны природы России — Большой Кавказ
Грузинский центр охраны дикой природы
Редкие, находящиеся под угрозой исчезновения и уязвимые растения Республики Грузия
Региональный экологический центр Кавказа
WWF на Кавказе
Чили Зимние осадки — Валдавские леса
Андская ботаническая информационная система
Национальный комитет защиты флоры и фауны (на испанском языке)
Инициатива по сохранению австралийской фауны
Информационный центр природных ресурсов
Охрана природы — Чили
Прибрежные леса Восточной Африки
МСОП — Восточноафриканский офис
Кенийская рабочая группа по лесам
Природа в Кении
Проект экологического просвещения в дельте реки Тана
Группа охраны лесов Танзании
План ЮНЕП для Восточной Африки
Общество охраны дикой природы — Кения
WWF — Восточная Африка
Восточный Афромонтан
Программа управления заповедником Восточная Усамбара
Экорегион лесов Восточной дуги — WWF
Информационная служба восточных дуговых гор
Природа в Кении
Общество охраны дикой природы — Танзания
Восточно-Меланезийские острова
Conservation International — Меланезия
Охрана природы — Соломоновы острова
WWF — Соломоновы острова
Solomon Islands Development Trust
South Pacific Regional Environmental Programme
Guinean Forests of West Africa
Fauna and Flora International — Nature Conservation in Liberia
UNEP — Great Ape Survival Project
West Africa Conservation Priority-Setting Workshop
WWF — Африканская программа
Гималаи
Охрана птиц Непала
Бомбейское общество естественной истории
Институт сохранения Гималаев
Международный центр комплексного горного развития
МСОП — Непал
Горный институт — гималайская программа
Королевское общество защиты природы
WWF — Бутан
WWF-Непал
Африканский рог
Заповедник аравийского сернобыка — Оман
МСОП — Восточная Африка
Фонд Мурулле
Сомалийская организация по охране окружающей среды и борьбе с опустыниванием
WWF — Восточная Африка
индо-бирманский
BirdLife International — Индокитай
Международная фауна и флора — Азиатско-Тихоокеанская программа
Спасти тигра
Таиландский экологический институт
Всемирный фонд дикой природы — Таиланд
Иранско-анатолийский
Проект сохранения азиатского гепарда
Дога Дернеги
Оценка воздействия ЮНЕП на окружающую среду — Иран
Общество охраны дикой природы — Иран
WWF — Турция
Япония
Сеть биоразнообразия Японии
Conservation International — Japan
Friends of the Earth — Japan
Японский центр устойчивой окружающей среды и общества
Охрана природы — Япония
Общество охраны природы Японии
Ассоциация морских черепах Японии
Общество диких птиц Японии
Мадагаскар и острова Индийского океана
Африканский фонд охраны природы — Мадагаскар
ГИС и охрана Мадагаскара — Королевские ботанические сады, Кью
Институт охраны тропической среды
Биоразнообразие и охрана Мадагаскара — Ботанический сад Миссури
Охрана дикой природы Мадагаскара
Фонд дикой природы Маврикия
Фонд охраны природы Сейшельских островов Природа Сейшельских островов
Фонд Peregrine — Мадагаскарский проект
Мадриан Пайн-Оук Вудлендс
CEMEX — Кармен Вудс
Conservation International — Калифорнийский залив
Conservation International — Мексика
Мексиканский фонд охраны природы (на испанском языке)
Альянс Сьерра-Мадре
Альянс Небесного острова
Мапуталенд-Пондоленд-Олбани
BirdLife — Южная Африка
Фонд дикой природы, находящейся под угрозой исчезновения
Национальный парк Крюгера
Национальные парки Южной Африки
Проект планирования субтропических экосистем
Общество дикой природы и окружающей среды Южной Африки
WWF — Южная Африка
Средиземноморский бассейн
Ассоциация развития и охраны лесов — Ливан BirdLIfe — Cyprus
Doga Dernegi
Friends of Nature — Lebanon
IUCN Mediterranean Program
Mediterranean Island Plant Specialist Group
The Mediterranean Wetlands Initiative
Mesoamerica
Biodiversity in Costa Rica — INBioConservation International — Mexico
International Primate Sanctuary of Panama
San Lorenzo Protected Area, PanamaSmithsonian Tropical Research Institute
Tropical Science Center (CCT)
Mountains of Central Asia
Ecological Society — Green Salvation
Fauna and Flora International — Eurasia Program
International Snow Leapord Trust
UNESCO — MAB Program — Kyrgyzstan
Mountains of Southwest China
Biodiversity Working Group — China Council for International Cooperation
Chinese Biodiversity Information System
China’s Biodiversity: A Country Study
Institute of Human Ecology
International Snow Leopard Trust
Panda Conservation — WWF
The Red Panda Species Survival Plan
New Caledonia
Endémía — Promotion de la bio-diversité Néo-Calédonienne (in French)
ESCAP Virtual Conference: Mining Activities in New Caledonia
New Caledonia Dry Forests ecoregion — WWF
New Caledonia information page — Missouri Botanical Garden
New Zealand
Botanical Society of Otago
Entomological Society of New Zealand
Global Volunteer Network: New Zealand
Kakapo Recovery Programme
Kiwi Recovery Programme
Museum of New Zealand Te Papa
New Zealand Department of Conservation
New Zealand Ecological Society
New Zealand National Parks and Conservation Fund
New Zealand Penguins
Ornithological Society of New Zealand
Веллингтонское ботаническое общество
Филиппины
Фонд Бабилония Вильнер
Сохранение Корал-Кей
Фонд Харибона
Филиппинский фонд Tarsier, Inc.
Краткий обзор фауны млекопитающих Филиппинских островов
Программа исчезающих видов
Исчезающие сокровища филиппинского тропического леса
World Land Trust — Филиппинский проект рифов и тропических лесов
WWF — Филиппины
Полинезия и Микронезия
Совет по сохранению Гавайев
Исчезающие и находящиеся под угрозой исчезновения виды Гавайев
Справочник островов — экологическая и географическая информация
Охрана природы Гавайев
Орнитологическое общество Полинезии (MANU)
Тихоокеанская группа морских птиц
Южнотихоокеанская региональная программа по окружающей среде (SPREP)
Южнотихоокеанская программа WWF
Юго-Западная Австралия
Австралийский фонд охраны природы
Места наследия Австралии: устойчивый туризм
Экорегион лесов Юго-Западной Австралии — WWF
Сочный Кару
Ботаническое общество Южной Африки
Национальный ботанический институт Южной Африки (NBI)
PlantzAfrica — Растения, произрастающие в Южной Африке
Национальные парки Южной Африки
Проект Красного списка растений Южной Африки
Сочная экосистема кару
WWF Южная Африка
Сундаленд
Conservation International — Индонезия
Global Forest Watch — Индонезия
База данных охраны природы Индонезии
Международный фонд орангутангов
Фонд спасения тигра
Веб-журнал, посвященный изучению биоразнообразия Юго-Восточной Азии.
Всемирный информационный портал тропических лесов
Тропические Анды
Консервейшн Интернэшнл — Боливия
Conservation International — Колумбия Консервейшн Интернэшнл — Перу Кордильеры Тропикал
ПроАвес Колумбия
Программа БиоКарта
Экопортал Венесуэлы — Анды
Всемирный земельный фонд — Фонд Джокотоно
Thumbes-Choco-Магдалена
ПЕРЕПИСЬ Agua Viva
Фонд Чарльза Дарвина
Conservation International — Колумбия Орнитологическая корпорация Эквадора
Фонд Natura — Колумбия (на испанском языке)
Фонд Кабо Сан-Франциско
Институт Александра фон Гумбольдта
Великое дерево
ПроАвес Колумбия
Программа БиоКарта
Уоллеса
Global Forest Watch — Индонезия
Индонезийская программа океанических китообразных
База данных охраны природы Индонезии
Операция Уоллеса
Wetlands International — Программа Индонезии
Западные Гаты и Шри-Ланка
Ashoka Trust по экологии и окружающей среде
Центр науки и окружающей среды — Индия
Фонд Нилгири Тар
Фонд наследия дикой природы Шри-Ланки
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Услуги живых систем

Питание, сырье, лекарства. Сама среда обитания человека не представима без растений.

Цитата: » Несколько цифр показывающих какие «услуги» оказывают нам живые системы.
В традиционной и современной медицине во всем мире используется около 60 000 различных видов растений.
30 процентов сельскохозяйственного урожая в мире зависит от опыления животными. Общая экономическая ценность опыления насекомыми оценивается примерно в 265 миллиардов евро по всему миру (Центр исследований окружающей среды им. Гельмгольца, Дрезденский технологический университет, Университет Фрайбурга, данные за 2009 год).
Около 100 миллионов тонн водных организмов, таких как рыбы, мидии и ракообразные, ежегодно вылавливаются и вносят значительный вклад в глобальную продовольственную безопасность (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO), «Состояние мирового рыболовства и аквакультуры 2006»).»

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Число видов на единицу площади

Разнообразие на трех уровнях — гены, виды и экосистемы, важно не само по себе, оценка меняется при отнесении разнообразия к общей площади.

Интересный показатель для оценки территории. «Количество видов растений на единицу площади«.

число видов на 1 тыс.кв. км Видовое разнообразие или число видов на 1 км

К примеру страна большая, а видов растений в ней столько же или меньше, чем в малых и небольших странах. Это какая то важная характеристика. Что она подсвечивает? В первую очередь того как человек ведет себя на территории, как он ее «зачищает», как использует дикоросы. Так как чаще всего использование в традиционном образе жизни растений — как в питании, так и в хозяйственных целях или даже в культовых — всегда сохраняет те растения, которые используются.

Интересно где можно посмотреть рейтинг стран по показателю число видов на единицу площади? Кто нибудь находил такие данные? Должен быть какой то доклад https://unece.org/ на эту тему, но я не нашел у них

Видовым разнообразием отнесенным к площади хвалятся Армения, Киргизстан.

Вот пример статистики.

Цитата:

Видовое разнообразие Кыргызстана представлено растениями, вирусами, бактериями и животными организмами в различных экосистемах и насчитывает более чем 26500 видов.

Видовое разнообразие и концентрация видов компонентов биоразнообразия

Всего в миреКыргызская Республика
число видовчисло видов на 1 тыс.кв. кмчисло видовчисло видов на 1 тыс.кв. км
Грибы100 0000,52 27311, 48
Низшие растения73 8830,1453 67618,57
Высшие растения396 0002,034 47522,38
Членистоногие3 200 00021,3315 91080,15
Моллюски200 0000,391710,86
Рыбы32 4000,06720,36
Земноводные6 7710,0540,02
Пресмыкающиеся11 0500,07400,2
Птицы10 0640,073991,9
Млекопитающие5 5010,04870,44

Источник: Статистический сборник НСК «ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА В КЫРГЫЗСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ» 2015-2019

Цитата: «Армения занимает одно из первых мест в мире по количеству видов растений на единицу площади — свыше 100 видов на 1 км²» И всего на территории Армении 3,5 тыс видов сосудистых растений, а если считать вместе с грибами, лишайниками, мхами, водорослями — 8,8 тыс видов. Напомним , что флора города Москвы насчитывает 1647 видов сосудистых растений. флора Московской области, насчитывает около 2000 видов. Конечно в Армении большую роль играет разнообразие биотопов, которые создаются горным рельефом и значительные перепады высот, создающие уникальные микроклиматические зоны.

Цитата: cerrado — «закрытый», «недоступный», «изолированный») или серрадо, иногда в сочетании кампос серрадос (campos cerrados) — «замкнутые поля» — обширный экорегион тропической саванны на территории Бразилии, Боливии и Парагвая. Серраду характеризуется огромным биоразнообразием растительного и животного мира.

Цитата: «области биоразнообразия, так называемые горячие точки, можно найти в океанах, в тропиках и в древних культивированных ландшафтах. Биоразнообразие распределено неравномерно. Климат и другие географические факторы привели к тому, что в определенных регионах наблюдается особенно высокая концентрация видов, экосистем и генетических ресурсов. Например, в тропических лесах содержится от 50 до 70 процентов всех растений и животных на нашей планете. Около 56 000 различных видов растений можно найти только в Бразилии.»

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Хозяйственная ботаника

В 19 веке была издана книга в двух томах Н. П. Щеглов. Хозяйственная ботаника, заключающая в себе описания и изображения полезных и вредных для человека растений и изданная Николаем Щегловым. 1828 год.

Книга вышла с разрешения цензора три года после того как на Сенатскую вышли декабристы. Не скажу, что это такой же революционный шаг, хотя и хочется так сказать. Практическая ботаника какой она была с самого своего зарождения всегда ориентировалась на реальные задачи (ведение биополитики), но обособление науки постепенно превратило «аптекарские огороды» в «ботанические сады», где систематизация взяла верх над «полезностью». По этому термин «хозяйственная ботаника» так греем мне душу. Кроме работы Щеглова сам термин «хозяйственная ботаника» я больше нигде не встречал.

тут он лайн чтение этой книги https://viewer.rsl.ru/ru/rsl01003821253?page=7&rotate=0&theme=white Для скачивания в PDF нашел 2 том, а первый том пока не удалось найти (подскажите мне если есть у вас ссылка).

Тут иллюстрации из книги Изображения растений… — [1828]. — [11] с., 99 л. цв. ил.
Документ в свободном доступе. Читать

Том 1 Употребляемые в пищу человека луговые и технологические растения. — [2], 483 с. разд. паг., 4 л. ил.

Том 2 Врачебные и ядовитые растения. — [10], 242, 106, XXIX с. На 2 тит. л. загл.: Описание дикорастущих и могущих разводиться в России врачебных растений pdf https://www.booksite.ru/fulltext/354572/text.pdf

Вот пример иллюстрации горчица черная и кресс водяной.

Н. П. Щеглов. Хозяйственная ботаника
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Поручейник сахарный

Поручейник сахарный (Sium sisarum)

Встретил описание растения, о котором я даже не слышал. Хотя указывается что несколько веков в Европе (15-16 век) и России его выращивали обильно. И название его в том числе «паточник» указывает на использование в качестве источника сахара. не даром называли «сахарный корень». Но история культивации закончилась вместе с распространением сахарной свеклы. Хотя мы знаем, что кино не убило театр, домашнее видео не убило кинотеатры, и все как то живет вместе. А вот в области культивации растения у человека меньше свободных «слотов», и появление заменителя выбивает прошлого лидера. Причем как видно с поручейником до забвения. Я не нашел это растение в хорошей книге «Готовим из дикоросов: травы» Вишневского и Замятиной, хотя там довольно скрупулезно собраны самые редкие пищевые растения.

То есть поручейник это повсеместно забытое пищевое растение. По описанию в энциклопедии Брогауза в России был распространен другой вид поручейник широколистный, который критикуют за менее пригодные в пищу корни.

Slum sisarum корень

Поручейник сахарный выращивают во влажных местах для сбора корня, который собирают осенью, так как к весне он частично одревеснеет (начиная с сердцевины).

Slum sisarum Растение с цветами

Пищевое растение. Корни разрезают на куски, варят, запекают, добавляют в первые блюда.

Напитки. Обжаренный до карамелизации и перемолотый корень используется как суррогат кофе.

Другие виды:

Поручейник широколистный (Sium latifolium) есть заметки, что этот вид дает менее пригодные для еды корнеплоды.

Цитата: » Поручейник (Sium), род растений семейства зонтичных. Многолетние травы с перистыми листьями. Зонтики с обёртками. Лепестки белые, с загнутыми внутрь верхушками. Плоды слегка сжатые с боков, с ребрами. 10—15 видов; распространены в Евразии, Северной Африке и Северной Америке. В СССР 6 видов. П. широколистный (S. latifolium) растет по мелководьям и берегам водоёмов в Европейской части, на Кавказе, в Сибири и Казахстане; всё растение, особенно корни, ядовито для крупного рогатого скота; плоды и цветки содержат эфирное масло, включающее до 80% лимонена. П. сахарный (S. sisarum) иногда разводят ради съедобных клубневидных корней; в 15—16 вв. его культивировали по всей Европе.»

Цитата: » ПОРУЧЕЙНИК (Slum L.) — родовое название растений из сем. зонтичных (Umbelliferae). Известно до 4 видов этого рода, растущих в Северном полушарии Нового и Старого Света, по болотам, берегам рек, ручьев, вообще в сырых местах. Это — многолетние травы, развивающие подземные побеги, иногда сильно утолщенные корни и надземные ветвистые стебли; листья у них перистые, у болотных растений двоякой формы; погруженные в воду — двоякоперистые, воздушные — простоперистые; цветки мелкие, белые, собранные в зонтики, с развитыми покрывалами и покрывальцами. Зубцы чашечки ясно заметные или едва развитые; лепестки с загнутой внутрь цветка верхушкой; плод — пятигранная семянка, имеющая нитевидные ребра и по три хода под каждой ложбинкой; белок на внутренней стороне плоский. В Европейской России дико растут три вида, из которых наиболее обыкновенный S. latifolium L. (широколистный П., паточник, сахарник, моржовые дудки), растущий по болотам, ручьям, берегам рек и озер, отличается от других видов ясно заметной чашечкой. В народной медицине этот вид употребляется от грыжи. S. Sisarum L. (сахарный корень) разводится иногда в огородах ради ароматных, сладких кореньев, употребляющихся как овощ, родом из Азии.С. Р.» Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Красильные растения

Всего известно более 2000 видов красильных растений. Но широкое использование получили около 100 растений.

Растения используются в разных сферах: как пищевые красители, для окраски тканей, нитей или ковров, косметические краски (вроде туши, румян, краски для бровей, волос…),

Цитата: «Синюю краску, например, добывали из корня горца красильного, а желтую — из корней щавеля конского. Вишневый цвет давал лишайник стенная золотянка, а с помощью сухих ягод ежевики и черники окрашивали ткани в фиолетовые тона. Со временем краскоделы научились из одного и того же растения приготовлять краски различных цветов, например, из зверобоя красную, желтую и оранжевую, а из манжетки — желтую, зеленую и черную. Особенно широкую цветную палитру давала марена красильная. Знаменитые неувядаемой яркостью и многоцветием дагестанские ковры ткались из шерсти, окрашенной краской, которую получали из корней марены.»

черника (слева), зверобой (в центре), манжетка (справа), внизу — стенная золотянка, корень и соцветие марены красильной Художник З. В. Воронцова

Красильные растения:

У всех растений с латинским имением tinctoria — есть красильные свойства.

Марена красильная

Зверобой

Черника

Манжетка

Золотянка

Пупавка красильная (лат. Cota tinctoria, Anthemis tinctoria)

Вайда красильная (Isatis tinctoria L.)

Серпуха красильная Serratula tinctoria

(Persicaria tinctoria).

Басма Indigofera Tinctoria

Кореопсис красильный Coreopsis tinctoria

чилийский ревень Gunnera tinctoria

Олеандр красильный? Wrightia tinctoria

Cota tinctoria

Персикария красильная

Alkanna tinctoria

Serratula tinctoria

Сафлор, Carthamus tinctorius,

Лит.: Майер Ф., Естественные органические красящие вещества, пер. с нем., М., 1940; Павлов Н. В., Дикие полезные и технические растения СССР, М., 1942; Федоров А. А., Розен Б. Я., Красильные растения СССР, в кн.: Растительное сырье СССР, т. 1, М.— Л., 1950.

Н. П. Щеглов. Хозяйственная ботаника, заключающая в себе описания и изображения полезных и вредных для человека растений и изданная Николаем Щегловым часть 1

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Цветы алтея армянского и алтея лекарственного (внизу)

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Алтей армянский и алтей лекарственный (внизу)

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Алыча желтая

Хороша на соус ткемали. Плоды мелкие, кисло-сладкие. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Где твои корни?

Основа регенеративного земледелия — управление приростом корней. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Портулак крупноцветковый

Portulaca grandiflora вид происходит из Южной Америки.

Однолетнее, суккулентное, травянистое растение с лежачими мясистыми стеблями. Имеет народное наименование полднёвка, так как быстро закрывает цветки.

Биотоп. Растет на песчаных, известковых почвах в теплом климате. За счет запасания воды хорошо переносит дефицит поливов. Самосеется в территориях с мягкими, безморозными зимами.

Пищевое растение. Побеги отваренные или сырые используют для салатов, добавляют в первые или вторые блюда. До начала цветения побеги особенно нежные и вкусные, потом грубеют. Есть упоминание в литературе, что крупноцветковый портукак более горький, чем огородный портулак или Portulaca umbraticola.

Декоративное растение. Используется для украшения клумб. Есть растения с цветками почти всех оттенков, махровые сорта. Может расти между камнями, на кладках, подпорных стенах.

Медонос. Посещается пчелами для сбора нектара и пыльцы.

Агротехника. Размножаются семенами, в средней полосе выращивается через рассаду, которую высаживают в грунт только после того как минет опасность возвратных заморозков. Растение не переносит самой небольшой отрицательной температуры.

Есть карточка про Портулак огородный, другой вид, так же съедобный.

Растение осуществляет С4 фотосинтез, наряду с такими растениями как кукуруза, топинамбур, подсолнечник, сахарный тростник.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Все косточки первого урожая абрикосов будем высаживать

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Пару деревьев начали плодоносить

С каждого по корзине абрикосов. Абрикосы Крамаренко, Скворцова. (Селекция 40 лет из южных в северные растения). В этом году у нас — 33 была температура и к примеру Аралия вымерзла. А на абрикосах даже цветочные почки не померзли #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лист сумаха

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Подсолнух

Подсолнух упомянут в нашем курсе «дикий чай» так как мы специально высаживаем семена подсолнуха и собираем краевые жёлтые лепестки. После высушивания они сохраняют свой цвет очень долго и добавляются в чайные сборы. Используем не только как декоративную добавку, хотя с ними чай действительно выглядит лучше. Добавляем так как лепестки несут на себе те свойства которые есть у подсолнечника. Добавляют хоть малую дозу, но своих микроэлементов.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Корень рогоза

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ботанический сад Эдисона

Ботанический сад Эдисона содержит более тысячи видов растений со всего мира. Интересно, что вначале землю в Форт-Майерсе, штат Флорида, для зимнего дома купил себе Эдисон, а чуть позже генри Форд выкупил соседний участок.

Edison Botanic Research Corporation. Эдисон работал всегда и везде, и по этому в этом «месте отдыха» он сделал лабораторию. В которой в том числе испытывал различные растения на их способность выдавать каучук. Из которого делали резину для автомобилей. Была даже создана «резиновая лаборатория» в 1927 году трое мужчин внесли по 25 000 долларов каждый и создали корпорацию ботанических исследований Эдисона (Это были Эдисон, Генри Форд и Харви С. Файерстоун, основатель компании по производству автомобильных шин).

Эти три человека составляли неформальное объединение, с самоназванием «бродяги», реже к ним присоединялись еще два замечательных человека Джон Берроуз (писатель и лидер природоохранного движения в США) и Герберт Гувер (будущий президент США)

Основная часть растений посажена для испытаний в лаборатории. К примеру, бамбук рассматривался как материал для изготовления частей ламп, а именно как это не странно звучит сегодня нити накаливания в лампах. По оценкам Эдисона, он «проверил не менее 6000 растительных культур со всего мира для поиска наиболее подходящего материала накаливания». Эдисон обнаружил, что из карбонизированного бамбука получаются отличные нити для лампы. Некоторые лампы с нитью из бамбука горели более 1200 часов.

Но значительную часть растений собрала Мина Эдисон, супруга изобретателя.

Lipstick Plant

После тестирования более 17 000 образцов растений Эдисон в конце концов обнаружил источник в одном из видов цветущего золотарника, Solidago leavenworthii.

Solidago leavenworthii.

Другие записи

Эдисон и растения каучуконосы http://method-estate.com/archives/9448

Гуттаперча из золотарника http://method-estate.com/archives/5324

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Всегда интересно посмотреть на знакомое с другой стороны

https://t.me/GeorgForest

Сегодня взглянем буквально с другого континента. И разберем простое и не сильно у нас распространенное растение дербенник иволистный (пурпурный). Семена у дербенника очень мелкие и всего одно растение может произвести 2,7 миллионов крошечных семян. Важно понять, что такие числа характерны для численности спор грибов, а не растений. Растение завезено в Новую Зеландию, Австралию и стало там инвазивным. Не имея в этих местностях насекомых, сдерживающих рост и не поедаясь животными дербенник сильно разрастается буквально забивая русла мелких речушек и мешая движению воды. Дербенник в новых территориям оказался способным даже вытеснить рогоз и другие местные растения. Хотя исследование древних пластов земли выявило в Австралии пыльцу дербенника в слоях сформированных до колонизации, то есть когда то дербенник тут рос и видимо должен считаться эндемичным. Однако, видимо экосистемы сильно поменялись и исчезли те живые организмы, которые держали дербенник в узде. http://method-estate.com/archives/13299

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Дербенник иволистный

Дербенник иволистный, или Плаку́н-трава́ (лат. Lýthrum salicária)

Lythrum salicaria

Высокий многолетник (до 2 метров), красиво и долго цветет, медонос.

Биотоп. Солнечные влажные места.

Растение выделяет капли влаги, за что его прозвали плакун-трава.

Биохимия. дубильные вещества, пектин, каротин, смолы, гликозиды.

Красильное растение. Корни окрашивают в коричневый цвет. При отработке кислотой (уксус) окраска становится желтая.

Хозяйственное применение. Пропитывают рыболовные сети (так желали раньше, когда сети были не синтетические).

Лекарственное. В народной медицине — для санации полости рта при восхвалениях, при внутренних кровотечениях, диареи . Использовался отвар для приготовления ванночек для купания детей.

Пищевое растение. Цветки используют в пищу и для украшения салатов, кондитерских изделий.

Декоративное. Хорошо подходит для прибрежной зоны, переувлажненных участков. При поливе будет расти и на суходолье. В некоторых случаях для декоративных целей использую стерильные растения не дающие семян.

Медонос. Дает нектар и пыльцу, пчелы собирают 250 кг/га.

Инвазивность. Всегда интересно посмотреть на знакомое с другой стороны. Сегодня взглянем буквально с другого континента. И разберем простое и не сильно у нас распространенное растение дербенник иволистный (пурпурный). Семена у дербенника очень мелкие и всего одно растение может произвести 2,7 миллионов крошечных семян. Важно понять, что такие числа характерны для численности спор грибов, а не растений. Растение завезено в Новую Зеландию, Австралию и стало там инвазивным. Не имея в этих местностях насекомых, сдерживающих рост и не поедаясь животными дербенник сильно разрастается буквально забивая русла мелких речушек и мешая движению воды. Дербенник в новых территориям оказался способным даже вытеснить рогоз и другие местные растения. Хотя исследование древних пластов земли выявило в Австралии пыльцу дербенника в слоях сформированных до колонизации, то есть когда то дербенник тут рос и видимо должен считаться эндемичным. Однако, видимо экосистемы сильно поменялись и исчезли те живые организмы, которые держали дербенник в узде.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Рогоз корневища содержат 15% крахмала и 2% белка

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Рогоз широколистный (лат.Týpha latifólia)

https://t.me/GeorgForest

Растущие рядом рогозы могут образовывать гибриды. (часто гибриды бывают между широколистным и узколистным рогозом.

Пищевое растение. Корневища можно запекать как картофель. Из высушенных корневищ делают муку, из которой пекут лепешки, часто смешивая с мукой из злаковых растений. Корневища собирают осенью, очищают от внешних оболочек, разрезают вдоль на четыре части и режут для сушки.

В течении весны и всего лета рогоз разрастается корневищами и формирует почки из которых растут новые побеги. Эти почки съедобны в сыром виде, их можно мариновать, готовить. Они хрустящие, крахмалистые, приятные на вкус. Молодые цветоносные побеги которые вырастают из таких почек массово собирают весной, добавляют в салаты, варят и используют так же как и спаржу. Маринованные побеги можно запасать.

Собирают пыльцу, которую рогоз в начале лета (июнь-июль) производит в избытке и добавляют ее в выпечку или как загуститель в супы.

Волокна. Рогоз используется для плетения корзин, матов, циновок, рогож. Можно использовать как источник сырья для производства картона. Из листьем волокна извлекаются для изготовления грубой пряжи, веревок.

Хозяйственное применение. Рогоз пропитанный в смолистых веществах использовался для освещения как факел. Пух можно использовать как теплоизоляцию, есть повторяющиеся упоминания о набивании этим пухом подушек.

Кормовое. Корневища скармливают домашним животным. Все растение можно силосовать.

Лекарственное использование. Цветки и початки молочной спелости используют как кровоостанавливающее средство при внутренних кровотечениях. Так же используется при лечение болезней мочевыводящих путей, при цистите, уретрите.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Рогоз

Рогоз широколистный (лат.Týpha latifólia

Ботоп. Прибрежная полоса затапливаемая периодически или мелководье (не более 0,8 метра).

Týpha latifólia

Растущие рядом рогозы разных видов могут образовывать гибриды. (часто гибриды бывают между широколистным и узколистным рогозом.

Пищевое растение. Используемые растения должны быть взяты в водоемах, в чистоте которых вы уверены. Особенно корни, корневища, почки, находящиеся под водой могут концентрировать в себе вещества растворенные в воде.

Корневища можно запекать как картофель. Из высушенных корневищ делают муку, из которой пекут лепешки, часто смешивая с мукой из злаковых растений. Корневища собирают осенью, очищают от внешних оболочек, разрезают вдоль на четыре части и режут для сушки.

Сердцевину стеблей рогоза можно выскребать, сушить и перемалывать в «рогозную муку».

Напитки. Крахмалистые корни дают хорошие кисели. Обычно для этого используют просто муку корневищ, или же вымывают их перетертых корней чистый крахмал холодной водой.

В течении весны и всего лета рогоз разрастается корневищами и формирует почки из которых растут новые побеги. Эти почки съедобны в сыром виде, их можно мариновать, готовить. Они хрустящие, крахмалистые, приятные на вкус. Молодые цветоносные побеги которые вырастают из таких почек массово собирают весной, добавляют в салаты, варят и используют так же как и спаржу. Маринованные побеги можно запасать.

Собирают пыльцу, которую рогоз в начале лета (июнь-июль) производит в избытке и добавляют ее в выпечку или как загуститель в супы.

Волокна. Рогоз исполняется для плетения корзин, матов, циновок, рогож. Можно использовать как источник сырья для производства картона. Из листьем волокна извлекаются для изготовления грубой пряжи, веревок.

Ландшафтное использование. Рогоз применяют для биоремедиации территорий, для очистки сточных вод как один из этапов очистки при создании биоплато. Используется для создания природных водоемов с очисткой воды за счет активного ила и мелководья вокруг водоема.

Хозяйственное применение. Рогоз пропитанный в смолистых веществах использовался для освещения как факел. Пух можно использовать как теплоизоляцию, есть повторяющиеся упоминания о набивании этим пухом подушек.

Имеет название бочарная трава. Рогоз используют для починки бочек, для заделки щелей, трешниц, которые образовывались в деревянных бочках при их использовании. Кроме того рогоз использовали и для уплотнения соединений в домах — срубах. И иногда вместо конопатить говорили «кужить» от «куга» — рогоз.

Кормовое. Корневища скармливают домашним животным. Все растение можно силосовать.

Лекарственное использование. Цветки и початки молочной спелости используют как кровоостанавливающее средство при внутренних кровотечениях. Так же используется при лечение болезней мочевыводящих путей, при цистите, уретрите.

срез рогоза

Рогоз выращивают на плавающих матах, таким образом место его произрастания может быть не только по береговой линии, но и на середине водоема. Это актуально для горных водоемов у которых нет широкой прибрежной полосы.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Золотарник обыкновенный

Золотарник обыкновенный (лат.  Solidágo virgáurea) Многолетнее растение, цветет с мая до сентября.

Solidágo virgáurea

Медонос. Цветет с мая до сентября, когда уже не так много других цветущих растений. Выделяет нектар даже в засушливые дни. Дает пергу. Продуктивность медосбора сплошной заросли от 50 до 190 кг/га.

Красильное. дает желтую и коричневую краску.

Лекарственное. Применяется при лечении заболеваний мочевого пузыря, и мочекаменной болезни, обладает антимикробным и диуретическим действием. Растение не обладает свойствами растворение камней в почках или мочевом пузыре. Но используется в сборах с другими травами этого направления. Применяется против вируса герпеса.

Одно растение приносит до 11 000 семян. Вес 1000 штук 0,5 г, в одном килограмме 2 млн семян. На одном цветоносном побеге всего за сезон 6300 цветков.

Растение содержит ядовитые вещества, но при соблюдении дозировок неопасно.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Аконит

Пишут, что название аконит происходит от древнего греческого города Аконе? Я в списке городов древней Греции не смог найти похожего названия на а там только Аргос, Аполлония, Афины. Нужно еще раз перепроверить.

По легенде аконит вырос из ядовитой слюны пса Цербера.

Аконитом долгое время использовался в охоте, военном деле. Им отравляли мясо для того что бы избавится от волков. Так же портили питьевую воду, для отравления солдат вражеской армии. Смертельная доза аконитина 0,7 мг/кг.

В аконите ядовито все — и корни и стебель и лист и цветок. Аконит нельзя даже нюхать, так как пыльца может попасть в дыхательные пути. А тип действия яда основан на остановке дыхания, за счет паралича дыхательных мышц. Есть указания, что чем севернее выращивается аконит, тем менее ядовитым он становится. (в

Биохимия. Содержит набор алкалоидов. Один из них впервые выделен из этого же растения — и назван аконитин.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чернобыльник полынь

Полынь обыкновенная (Artemísia vulgáris)

Artemísia vulgáris

Использование в кулинарии.

Цитата по книге «Специи и приправы» Кашин Сергей Павлович «Полынь-чернобыльник часто применяют в качестве пряной добавки к блюдам из свинины, утки, гуся и жирной дичи. Ею также можно приправлять морскую рыбу, соусы, маринады и подливы.»

Готовят с чернобыльником уксус, добавляют в домашний майонез.

цитата «Третий Ангел вострубил, и упала с неба большая звезда, горящая подобно светильнику, и пала на третью часть рек и на источники вод. Имя сей звезде «чернобыль»; и третья часть вод сделалась полынью, и многие из людей умерли от вод, потому что они стали горьки.» Нужно заметить, что скорее всего речь идет не о чернобыльнике. Так как растение не горькое. В отличии о других полыней, например полыни серебристой или горькой.

По мнению Линнея (правда в изложении Карамзина «История государства Российского», у самого Линнея я не смог проверить наличие такой цитаты) «многие огородные травы, растущие единственно на степях Азиатской России, сделались известны в Европе тогда, как Готфы заняли Италию. В числе сих трав он именует шпинат, лебеду, чернобыльник, дикий хмель.»

Сорное растение. Рудеральное растение, сопутствующее жилью человека или места его обитания.

Масличное растение. Эфирное масло получают паровой дистилляцией из сухого сырья. Ароматное растение. Полынь за счет содержащихся в ней летучих веществ обладает приятным запахом. (туйон, кумарины, кверцетин, …)

Лекарственное растение. Применяют как средство улучшающее аппетит. Не нужно думать, что это значит, что человек больше съест и потолстеет. Он съест с удовольствием и предварительно будут подготовлены ферменты для усвоения этой пиши. В народной медицине используется как антиспазматическое средство. Как многие полыни обладает глистогонным действием. В народной медицине полынь используют при нервозности, истощении. (В основном в составе сборов растений с успокаивающим действием, полынь же помогает как антиспазмолитик).

Палочки из полыни используют в процедуре прижигания активных точек, наряду с иглоукалыванием. В процедуре прижигания тлеющую полынь подносят близко к коже, но не прислоняют полностью.

Из длинных прочных веток полыни можно связать веник для подметания в бане. Собирают до появления семян, так как позже полынь будет осыпаться семенами больше чем подметать имеющийся мусор.

Красильное растение. Зеленая краска из травы полыни.

Кормовое растение. Поедается животными. Может использоваться для силосования.

Пряность. Используется как пряная приправа к мясным блюдам. Охотники готовят с полынью дичь. Улучшает пищеварение, облегчает усвоение жирной пиши.

Во Вьетнаме полынь выращивают и используют как прянут зелень. В Китае молодые отростки полыни (когда она еще с хрустом ломается при сгибании) собирают и жарят.

Напитки. В Европе используется как компонент в некоторых Gruit-элях.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Не только весной можно есть свою спаржу

После недели дождей спаржа начала снова расти. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Большая радость

Наконец участок заселили жабы. Уже хотел завозить:) #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Вам туда

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

72 растения для поместий

Список из 72 растений, обязательных к выращиванию, по изданному в 800 году Карлом Великим «Капитулярию для поместий». Я сам не пересчитывал, но в литературе о Капитулярии везде упоминается именно что в списке 72 растения. Интересно проверить.

Капитулирий Карла Великого

Цитата » Желаем, чтобы в садах имели всякие травы и овощи, а именно, лилии, розы, козлиный рог, колуфер, шалфей, руту, божье дерево, огурцы, дыни, тыквы, фасоль обыкновенную, тмин садовый, розмарин, тмин обыкновенный, бараний горох, морской лук, спажник, эстрагон, анис, дикие тыквы, гелиотроп, медвежий корень, жабрицу, салат, чернушку, английскую горчицу, кресс, репейник, перечную [218] мяту, кровочист, петрушку, сельдерей, любисток, можжевельник, укроп огородный, укроп лекарственный, цикорий, купену, горчицу, богородскую траву, жеруху лекарственную мяту, мяту душистую, дикую рябину, кошачью мяту, золототысячник, мак, свеклу, копытень, проскурняк лекарственный, мальву, морковь, пастернак, дикий шпинат, шпинат огородный, брюкву, капусту, лук зимний, лук сеянец порей, редьку, шарлот, лук обыкновенный, чеснок марену красильную, ворсянку, горох мавританский 19, кориандер, кервель, молочай, шалфей полевой. И пусть садовник имеет на своем доме молодило кровельное 20. О деревьях желаем, чтобы были яблони, груши, сливы разных сортов, рябина, кизиль, каштаны, персиковые и айвовые деревья, орешник, миндальные, тутовые, лавровые деревья, пинии, фиговые деревья, грецкий орешник, вишни разных сортов, яблоки сладкие и покислей, все зимние сорта и те, которые надо есть прямо с дерева, и яровые сорта. Зимних сортов груш три, и четыре послаще, и те, которые надо варить, и поздние сорта. Конец государеву капитулярию.»

Мы то же составляем список растений. «Список растений Лесных садов«. В нем сейчас 402 пункт, не то что бы мы соревновались с Карлом Великим в количестве, но видно, что «знаемых» растений становится больше. Хотя диких, собираемых меньше. Вот такая диспропорция.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кануфер

Пижма бальзамическая, или кануфер (лат. Tanacétum balsamíta) многолетнее растение.

Растение с мускусным запахом. На территории России имеет множество вариантов произношения. канупер, кануфер, колуфер, калуфер. Так же называю сарацинская мята и бальзамическая рябинка.

Пищевое использование. Используют бутоны, цветки и лист. Растение добавляют как пряность в первые и вторые блюда в небольших количествах т.к. растение горчит. Пишут, что в виде порошка можно добавлять к сладким блюдам. Используют для ароматизации салатов. Используется в маринадах для рыбы и овощей, грибов и яблок.

В тексте произведения Гоголя «Вечера на хуторе близь Диканьки» есть упоминание кануфера вот цитата «Приехал и знакомый вам панич из Полтавы. Фомы Григорьевича я не считаю: то уже свой человек. Разговорились все (опять нужно вам заметить, что у нас никогда о пустяках не бывает разговора. Я всегда люблю приличные разговоры: чтобы, как говорят, вместе и услаждение и назидательность была), разговорились об том, как нужно солить яблоки. Старуха моя начала было говорить, что нужно наперед хорошенько вымыть яблоки, потом намочить в квасу, а потом уже… » Ничего из этого не будет! — подхватил полтавец, заложивши руку в гороховый кафтан свой и прошедши важным шагом по комнате, — ничего не будет! Прежде всего нужно пересыпать канупером, а потом уже…» Ну, я на вас ссылаюсь, любезные читатели, скажите по совести, слыхали ли вы когда-нибудь, чтобы яблоки пересыпали канупером? Правда, кладут смородинный лист, нечуй-ветер, трилистник; но чтобы клали канупер… нет, я не слыхивал об этом

Напитки. Используется для отдушки квасов.

Косметическое средство. Используют как наполнитель саше для ароматизации белья, иногда в смеси с лавандой в том числе для отпугивания моли.

Лекарственное. Используется в народной медицине как глистогонное средство. Антисептические свойства позволяют применять лист или сухой порошок кануфера для обработки ран. В средние века кануфер использовали при проблемах с менструацией (недаром растение имело название «Мята девы Марии».

Чайное. заваривают как чай в сборах с душицей, мятой.

Масличное растение. Эфирного масла в листьях 0,8, в соцветиях 2,1 %. Растительное масло (подсолнечное или оливковое) настаивают на листе кануфера. Масло содержит карвон в качестве основного компонента до 51,5%. (карвон так же содержится в мяте, семенах тмина, укропа). Вещество широко используется в аромотерапии. Карвон имеет и промышленное применение, так в Нидерландах под названием Talent он продается как средство предотвращающее прорастание картофеля в хранилищах! И как репеллент от насекомых.

В Европе широко распространено название «Библейский лист», так как кануфер часто использовали как закладку в библию.

В основном встречается как огородно-садовое растение, но есть и дикие формы, которые даже имеют собственное наименование Танацетум Большой (Tanacetum majus).

Официальное растение всех монастырских садов. Более того кануфер вошел в список 72 растений обязательных к выкрашиванию, по изданному в 800 году Карлом Великим «Капитулярию для поместий».

Капитулярий Карла Великого

Кавказская форма кануфера с белыми язычковыми цветками, она в отличии от садовой Европейской формы похожа на ромашку. Садовая форма уже не дает всхожих семян, а дикая может и самосеяться.

Кануфер выл в списках нужных к посадке растений при создании Питерского и Московского Аптекарских огородов.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сбор «виноградных усиков»

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лист на долму

До сбора винограда еще месяц, а лист уже 3-й раз собираем #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чемерица чёрная

Чемерица чёрная, или Кукольник (лат. Veratrum nigrum)

Растение посеянное из семян зацветает в июле-августе на 16-30 год своей жизни, живет до 50 лет и дольше. Растение для неторопливых и уверенных в том, что в будущем кто то продолжит их дело.

Растение сильно ядовито.

Ветеринария. Применяют настойку чемерицы как средство при атонии, гипотонии и тимпании рубца у жвачных. И как рвотное средства для свиней и собак при отравлении.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Качели законодательства о агролесоводстве

В 1735 году Анной Иоанновной издан указ об отводе удобных казенных земель для посева лесов и об обязанности частных владельцев в собственных дачах сеять леса. Неисполнение этого указа влекло за собой отъем у владельцев земель, годных для лесоразведения и передачу их в ведение Адмиралтейства.

Монограмма Анны Иоанновны

Почти 300 лет спустя сельхозземлю могут отобрать если на ней найдут лес. И это относится не к особо ценным черноземам, а вообще к любому участку, на котором сельхозпродукцию может быть и не выгодно производить.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кто хочет провести субботу в увлекательном погружении в мир трав — приезжайте в Лесные сады

https://foodforest.ru/bigherbday2022

Экскурсии, мастер-классы. Вкусный обед. Дегустация меда и съедобных цветов, все это в субботу 13 августа. Будет мастер класс по природной косметике, в результате которого вы увезете с собой баночку скраба из трав и меда, который сами и сделаете.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

13.08 День трав в Лесных садах

#ЛесныеСады https://foodforest.ru/bigherbday2022

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Спаржа дала семена. Вопреки

Ее поставляют только мужскими растениями и вот затесалось одна девчонка случайно, как ошибка продавца голландского сорта . #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

3-4 сентября соревнования по определению растений в Лесных садах

Забейте в календарь! Вы изучили горы книг и хотите проверить знание растений на практике? Приезжайте на соревнование, соберите команду и поборитесь за одно из призовых мест. Страничка регистрации позже. Кто хочет оставляйте комментарии что бы не потерять объявление #ЛесныеСадыhttps://foodforest.ru/bigherbday2022

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

13 августа в субботу проведем дегустацию съедобных цветов. Приезжайте

#ЛесныеСадыhttps://foodforest.ru/bigherbday2022

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Вещества без своего биоцикла

Особенность деятельности человека в том, что он научился и настойчиво создает в больших объемах вещества и предметы, которые исключены из биологических, природных циклов. А часто для созданных человеком веществ и предметов еще не существует соответствующего биоцикла.

Очень сильные яды, вроде яда кураре убивают животное у которого стрела просто поцарапала шкуру. Но мясо этих же животных можно употреблять в пищу.

Растение из которого делают кураре

С другой стороны инсектицид ДДТ (дуст) запрещен во многих странах, так как не только не биодеградирует (в почве в обычных условиях ДДТ может сохраняться до 12 лет), но еще и способен к биоаккумуляции. Устойчив к разложению. Ни ферменты, ни высокая температура не разрушают ДДТ, высоко растворим в жирах и таким образом хорошо накапливается в жировой ткани.

ДДТ (Дуст)

Пример накопления в питательной цепи:

  • Ил, содержащий ДДТ — 1х
  • Растения (водоросли) — 10х
  • Мелкие организмы (представители зоопланктона — дафнии, циклопы) — 100х
  • Рыбы — 1000х
  • Хищные рыбы — 10000х

Конечно проектировать биоцикл для каждого вещества дорого. Но в этом примере видно, что это необходимо, без этого мы останавливаем саму жизнь.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Алиссум скальный

Алиссум скальный (Alyssum saxatile)

Биотоп. Песчаные, известковые почвы в засушливом климате, растение вечнозеленое.

(Род растений Бурачок семейства капустные, включает около 200 видов. само название рода на латыне указывает, что растение применялось против бешенства а-lyssa).

Масличность. Растение не используется для извлечения масла, но в семенах содержится до 25% жирного масла.

Медонос. Растение является ранним медоносом.

Народная медицина. При камнях в почках, так как растение обладает мочегонным действием. Мягкое слабительное.

Почвопокровное растение. Быстро разрастается, укрывая значительную территорию. Красиво цветет желтым цветом.

Косметическое средство. В народной практике настой против веснушек и пятен на коже.

Декоративное. Используется для альпийских горок, для формирование низкого живого бордюра (20-25 см). Может расти на подпорных стенах, в щелях между кладкой камней.

Размножается семенами. Посев под зиму или ранней весной. Плод как у капустных — стручочек. Семян в 1 грамме 3000-3500 штук.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Тыква

Тыква (лат. Cucurbita pépo)

Цветки тыквы собирают как мужские так и женские.

Пищевое растение. Цветки тыквы можно есть сырыми. Цветки можно фаршировать различными начинками из мяса, сыра, риса, грибов или овощей. Можно жарить в кляре (цветочное бенье beignet,, как их называют в французской кухне ). А по ительянски «фьори ди зукка ин пастелла». Цветки можно варить в супе или добавлять целиком или в резаном виде в соусы. Цветки содержат каратиноиды. Перед приготовлением у женских цветком удаляют пестик, так как он горчит.

Сорванные цветки тыквы можно ставить в стакан с водой как в вазу. Они хорошо украшают стол и могут быть съедены по ходу застолья.

Семена содержат много цинка. Дефицит этого элемента выражается в состоянии «хронической усталости», у мужчин пониженным спермогенезом, так как в мужской сперме и предстательной железе содержится цинка больше чем в других тканях. Цинк участвует в синтезе тестостерона.

Сырые тыквенные семечки используют как средство от паразитов.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

В эту пятницу проводим экскурсии и мастер-классы в Лесных садах

Есть еще 4 места для участников. Приезжайте. https://foodforest.ru/herbday2022 страница регистрации

Приглашаем на День трав в пятницу 5 августа. Мы вместе познакомимся с новыми растениями, отлично погуляем, поедим, сами заферментируем чай из иван-чая или листьев малины (накануне мероприятия посмотрим, что лучше), сделаем натуральный скраб на травах, еще поедим, пообщаемся и узнаем много нового о живых системах. Все гости Дня трав смогут стать почетными членами нашего Клуба Лесных садов без дополнительной оплаты. Отзывы и фотографии гостей наших Дней трав можно посмотреть на этой страничке, все пишут, что это был прекраснейший момент лета.

А еще 5 августа может оказаться идеальным вечером, чтобы смотреть на падающие звезды. Пик метеорного потока Персеиды в этом году приходится на ночь с 12 на 13 августа, но это ночь полнолуния, а 5 августа метеоров уже будет много, и луна окажется в первой четверти — если ночью не соберутся облака, то можно будет посмотреть на Млечный путь и яркие росчерки. В городе их увидеть почти невозможно, засветка перекрывает небо. Смотреть вверх лучше всего за полночь. Все желающие могут остаться ночевать у нас в «агрохостеле», это стоит 500 рублей, решение о ночевке можно принять прямо на месте, в зависимости от того, ясный ли выдастся вечер. #ДеньТрав#ЛесныеСады

https://foodforest.ru/herbday2022

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Тимьян ползучий

Тимьян ползучий (Thymus serpyllum)

Thymus serpyllum

Растение травянистый долгожитель, живет до 30 лет.

Биотоп. Сухие светлые места в основном пригорки или любое повышение уровня почвы. В замокающих, влажных местах не растет.

Пряное растение. Добавляется в небольших количествах как пряно-ароматическая добавка к жирным блюдам. В больших количествах может горчить. Можно настаивать уксус и растительное масло на чабреце, чаще это делают на смеси трав куда входит чабрец. Молодые побеги можно добавлять в салаты.

Чайное растение. Традиционно черный чай с чабрецом подают на Кавказе, вместе с национальными ресторанами традиция пить такой чай распространилась и в Центральной России.

Медонос.

Масличное. Растение содержит 0,6 % эфирного масла. Состав масла тимол (до 42 %), карвакрол, n-цимол, а-терпинеол, борнеол.

Биохимия. Тимьян концентрирует Fe, Mo, Se, В.

Напитки. Можно добавлять в компоты (причем в процесса варки, а не только по ее окончанию, как многие другие пряности). Подойдет как добавка в морс, кисель, крюшон. Нельзя настаивать на спирту и водке, так как продукт получившийся будет вызывать рвоту. Это используют как средство, способное уменьшить тягу к спиртному. Но спиртовой настой на чабреце можно использовать наружно, как обеззараживающее средство.

Сухой тимьян добавляют в саше (маленькие тканевые подушечки) для ароматизации шкафов с бельем.

Медицинское использование. Сильное бактерицидное действие, за счет действия тимола.

Больше всего тимола в соседнем виде тимьяне обыкновенном, именно из него делают экстракт тимьяна с глицерином применяют для обработки каналов зубов при пломбировании. Именно он входит в состав препарата Пертусин, который состоит в основном из экстракта тимьяна (вот состав Пертуссин (Pertussinum). Состав: экстракт тимьяна 12 частей, калия бромида — 1 часть, сахарного сиропа — 82 части, спирта 80 % — 5 частей.).

Используется для лечения бронхитов.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Алтей лекарственный

Алтей лекарственный (Althaea officinalis)

Биотоп. Любит влажную почву, произрастает по берегам водоемов, в низинах. Содержащиеся в растения полисахариды выполняют важную функцию, они предохраняют растение от высыхания и от переувлажнения. Так как часто растение растет в заливных участках, где долгое время стоит вода.

Лекарственное применение. Редкий случай, когда средство может использоваться и при беременности, и побочных действий при применении не выявлено. В официальной медицине используется корень, но можно использовать лист и цветы алтея. Это особенно удобно, если он произрастает на вашем участке, корень заготавливают осенью, а лист можно срывать по мере надобности. Свежие цветы алтея в педиатрии можно использовать вместо сиропа, тем более, что в сиропе 98% сахарного сиропа и 2% сухого вещества корня алтея. Все кто озабочен снижением потребления чистого сахара это важно знать. Корень алея используется при сильном кашле. Из алтея делают препарат «Мукалтин» (Mucaltin) и сиропы от кашля, которые наверно хотя бы раз пробовал каждый ребенок. Оказывает обволакивающее, смягчающее, отхаркивающее, противовоспалительное действие. Используется как обволакивающее и смягчающее средство при сильном раздражении стенок желудка. Причем, чем сильнее кислотность желудочного сока, тем надежнее будет обволакивающее действие, так как от кислоты повышается вязкость слизи. Вязкость слизей алтея выше чем желатина и крахмала, при одинаковом объеме вещества.

Особенность приготовления водных настоев алтея, в применении воды комнатной температуры, а не кипятка. Так настаивают лист, цветы алтея и даже корень. Хотя обычно корни растений готовят на паровой бани. В данном случает нам нужно не сварить веществ, а провести их гидролиз, для этого подходит температура не выше 40 градусов. А промышленный способ экстрагировании полисахаридов из корней алтея занимает 15 часов и проводится при температуре не выше 4° С и при соотношении: сырье — экстрагент (вода) 5:100. Более того раздавленное сырье (отвальцованное) давало на 7% больше полисахаридов, чем измельченное в мелкий порошок.

Производство. Порошок корня алтея используется как наполнитель при изготовлении некоторых лекарственных форм (пилюль, присыпок,…).

Масличное. Из семян давят жирное масло, в нем содержание альфа-линолевой кислоты равно 59%.

Биохимия. Корень алтея содержит слизистые вещества (до 35%), а в листьях —до 15%. Так же содержится аспарагин, бетаин, пектиновые вещества, крахмал. Слизистые вещества в алтее пентозан и гексозан, которые превращаются в пентозу и декстрозу при гидролизе (попадании в воду). Слизь алтея является гетерогенным полисахаридом (высокомолекулярный углевод с кислотной группой).

Декоративное растение. Алтей долго цветет бело-розовыми цветами, обильно покрывающими все растение.

Напитки. Рейнское вино, настаивалось на 31 компоненте. Алтей в списке значился первым. Вино носило лекарственный характер.

Пищевое растение. Корень алтея используется в диетическом профилактическом и реабилитационном питании.

Природная косметика. Используется для получения косметических средств по уходу за кожей и волосами. Оказывают смягчающее, защитное, действие. При псориазе и кожной сыпи так же прием алтея внутрь показывал значительное улучшение состояния.

Сорное растение. Алтей был занесен в Северную Америку, где быстро распространился.

Селекционно выводятся сорта алтея с увеличенным размером корня и более высоким содержанием действующих веществ. Например, сорт «Русалочка» (Болгария).

В Индии используется алтей желтый.

Препараты из Алтея:

  • Bronchial fix
  • Мукалтин
  • Алтемикс — Altemix.
  • Алтейка — Altejca
  • Gastrosan fix

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Квадратные грядки

Мы собираем коллекции чайных и пряных растений — покупаем посадочные материалы, обмениваемся, сотрудничаем с ботаническими садами. Одна из целей состоит в том, чтобы «на выходе» получать готовые к расселению по всей нашей климатической зоне растения с отличными свойствами. Далеко не все, что можно, в принципе, вырастить, отвечает этому требованию. Поэтому сначала все растения живут в таких квадратных грядках, где за ними удобно наблюдать.

Это квадратная грядка с разными почвопокровными растениями. Они очень нужны в хозяйстве, чтобы создавать естественную защиту почвы и не пускать на нее растения, которые вы бы там не хотели видеть.

А еще квадратная грядка — это красиво и наглядно. Сразу видно, кто что думает о продолжении совместной жизни. Правда, квадрат с координатами 1:3 подрыл крот, все, кто был на экскурсии в один из наших Дней трав помнят его (ни один крот не пострадал). #АзбукаРастений

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Свет и цвет

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Природный паттерн

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Отзыв от Ксения Бородяева

Отзыв от нашего гостя, который как волонтер оказал много помощи Лесным садам

«Ферма » Лесные сады». Тульская область.
Чудесное место. Теплая ,уютная и легкая атмосфера! Много интересной и полезной информации!!!
Гречневая каша с изюмом — открытие для меня! Рекомендую всем! Очень вкусно и просто! Георгий«

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Стальник колючий

Цветы в салат, молодые побеги можно готовить. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лабазник обыкновенный

Лабазник обыкновенный (F. vulgaris; ранее наз. F. hexapetala)

Биотоп. Суходолье, растение степное, растет на склонах в верхней их части, на сухих лугах. По место роста прямая противоположность лабазнику вязолистному, который предпочитает влажные, почти заболоченные территории.

Медонос. Во время цветения распространяет вокруг себя медовый аромат. Цветет белым цветом.

Салатное. Молодые листья используют в салат, пока они не станут жесткими перед и во время цветения.

Пищевое использование. — растение с клубневидными утолщениями на корнях, которые используются в пищу. Что сказать клубеньки очень мелкие (может были сорта с крупными, а я смотрел на диких сородичей? Не знаю). Вывод «орешки» содержат много крахмала, но сами они очень мелкие. Современный человек избалованный крупными и гладкими корнеплодами вряд ли сделает земляные орешки лабазника своей пищевой привычкой. Но как растение «на раз в год» — он может подойти. А вот дикие кабаны иногда копают землю, что бы найти орешки лабазника. Если вы решитесь попробовать орешки лабазника — их нужно обязательно термически обрабатывать, что бы убрать горечь. Замачивание и прожаривание в масле — один их способов приготовления.

Лекарственное растение.В лекарственных целях осенью копают корни и корневище лабазника. Основное применение лечение почек, мочевого пузыря, мочевыводящих путей.

Народная медицина. Кроме лечения мочекаменной болезни применяется при эпилепсии, мигрени.

Чайное растение. Приятный чайный настой, в отличии от лабазника вязолистного нет «медицинского запаха».

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Василек не такое уж и безобидное растение

Он опасен для домашнего скота и доя домашних животных. Опушение василька при поедании в пищеварительной системе овец, козлов образуют безоаровый камень. Фитобезоар образуется за счет обрастания растительного пуха минеральными веществами, в основном гидрофосфатом кальция. В итоге возникает непроходимость кишечника, животное плохо себя чувствует, худеет и даже может погибнуть. Безоар считали лекарством от ядом. И рекомендовали использовать наряду с рогом единорога. То ли единорогов было больше раньше, то ли мы не тех животных считаем единорогами. К примеру у носорога — один рог, но он не выглядит так волшебно, как единорог из сказок. Водное животное нарвал , то же единорог. Есть над чем подумать. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Василек синий

Василёк синий (лат. Centauréa cyánus)

Сорное растение. Василёк является спутником полей, обрабатываемых человеком. Причём именно в тех местах где выращивали зерновые культуры, его семена научились маскироваться и воспроизводиться вместе с урожаем зерновых .

Опасное для домашнего скота. Опушение василька при поедании в пищеварительной системе овец образуют безоаровый камень. Фитобезоар образуется за счет обрастания растительного пуха минеральными веществами, в основном гидрофосфатом кальция. В итоге возникает непроходимость кишечника, животное плохо себя чувствует, худеет и даже может погибнуть.

Чайное. Синие лепестки василька сохраняют цвет при высушивании, они хорошо украшают чайные сборы. Мы упоминаем василек в курсе «Дикий чай».

Медонос. Хорошо выделяет нектар даже если долгое время нет дождей.

Биохимия. В цветках содержится гликозид центауремн (название ему дано от родового наименование васильков). А само название на латыни отсылает к легенде о кентавре Хироне, страдающего от яда Лернейской гидры. Хирон был войном, учителем, знатоком трав. Он учил многих, в том числе Асклепия, который в свою очередь взял в свою семью Гиппократа. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Тмин обыкновенный

Тмин обыкновенный (лат. Carum carvi)

Биотоп. Растение приморских степей, любит жаркий, сухой климат, в котором накапливает максимум ароматических веществ. Однако, черный тмин выращиваемый в центральной и северной Европе в два раза ароматнее белого тмина, который выращивается в Египте, Сирии. Это как раз пример северной пряности, у которой даже дождливый климат Прибалтики и Скандинавии позволяет выращивать очень ароматное пряное растение. И очень жаль, что в России тмин не выращивается повсеместно. Это недоразумение стоит исправить.

Биохимия. Растение накапливает сложное эфирное масло, из которого выделено вещество карвон (определяющее специфический запах тмина. В белом тмине карвона содержится в 2 раза меньше, чем в черном тмине.

Почему в прохладном климате эфирного масла и его основного вещества в 2 раза больше я пока не разобрался, но это дает новые основания для моего любимого проекта «Северные пряности и специи» .

Масличное растение. Из семян получают эфирное и растительное масло.

Пищевое растение. Зелень можно использовать в салаты, консервацию.

Пряность. Семена собирают и используют как пряность. Добавляют в хлеб при выпечке, например бородинский хлеб выпекается с кориандром или тмином.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Собрал семена козлобородника

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Дрок красильный

Наша коллекция красильных растений. #ЛесныеСады

Дрок красильный, или Дрок кровожадный (лат. Genīsta tinctōria)

Красильное растение. Само название красильный — указывает на традиционное использование растения для окраски тканей. У всех растений с латинским имением tinctoria — есть красильные свойства. Дрок окрашивает в желтый цвет, при смешивании с вайдой красильной дает зеленый цвет.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Гринделия растопыренная

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Подготовили букеты чайных трав

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Козлобородник луговой

Козлобородник луговой (лат. Tragopogon pratensis

Растение двухлетнее, осенью первого года и до ранней весны второго года жизни — можно копать корень и использовать его в пищу.

Пищевое растение. растение двухлетнее, и корень во время цветения уже не съедобный. Семена если посеять на грядке дадут вкусную «морковь». Молодые побеги с листьями можно добавлять овощное рагу. Горечь разрушается при тепловой обработке.

Каучуконос. Цитата «В Армении из сока козлобородника лугового сельские ребятишки делают жевательную резинку. Для этого млечный сок, выделяющийся из сорванных стеблей, собирают на стенки стеклянного стаканчика, и когда он высохнет, соскабливают и формируют кубики. В советское время кубический сантиметр такой резинки стоил 10 копеек. По качеству жвачка из козлобородника (сари, сндзи цамон) не уступает промышленным — можно выдувать большие пузыри.»

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Принимаем волонтеров в летнем доме

Работы 4 часа в день, с культурными растениями и дикоросами. #ЛесныеСады ссылку дублирую в шапке профиля https://foodforest.ru/volunteers

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Суперлуние в Лесных садах

#ЛесныхСадах

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Зверобой

Зверобой растение содержащее вещества антидепрессанты. Смотрите Азбуку растений от Лесных садов #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ирга

Ирга (лат.Amelánchier)

Ирга канадская (лат. Amelanchier canadensis)

Пищевое применение. С свежем виде можно есть плоды прямо с растения, соревнуясь с птицами, которые склевывают иргу еще быстрее. Плоды похожи на очень-очень мелкие яблочки (ирга так же как и яблоня относятся к розоцветным). Собирать их легко, но из за размера растение относится к «ягодным». Ягоды это такое не ботаническое определение, а кулинарное — все съедобное и достаточно мелкое, что бы называться «фруктами».

Центром селекции ирги в мире длительное время является Канада (около 60 лет). По-этому ряд удачных сортов и гибридов получены именно там (сорт ирги Тиссен, …)

Кроме того есть отдельный вид в роде Ирга с названием «Ирга канадская».

Химический состав. Бетта-каротина более половины дневной нормы, витамина С около 30 % от дневной нормы содержится в 100 граммах ирги.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Собрали тачку «овощей»

Сегодня рагу с листьями винограда дает кроме собственно ягоды еще, а ферментированный лист- идет в заваривание чая, с кислинкой #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Желтый мангольд

Долго не получалось вырастить желтый мангольд #ЛесныеСады

До сих пор количество сортов листовой свёклы и даже ее расцветок в Европе гораздо более разнообразно, желтые, красные, зеленые, почти белые. В России чаще встречается с красными прожилками (красный мангольд) и полностью с зелёным листом.

Другие записи по теме:

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Миррис душистая

Коллекция северных пряностей. Зреют семена миррис душистой. Много запаха аниса, растение многолетнее #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

«Овощи» из леса

Дудник лесной. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

День трав!

9 июля 15 наших гостей провели кусочек летних каникул в Лесных садах. Много гуляли, знакомились с диким чаем и северными пряностями, прыгали на рулонах, ферментировали иван-чай, варили собственный универсальный крем на пчелином воске и травах. Еще один День трав мы ждем 16 июля, после него сделаем перерыв до августа. Присоединяйтесь! Познакомим вас с новыми растениями и расскажем новые истории. Будет еще один день лета, который останется с вами на всю длину потемок — плюс ваш собственный (а значит, идеально подходящий именно вам) чай, крем, еще можно захватить меда, варенья, нашего дикого чая, друзей-растений для выращивания на вашей земле.

Регистрация на День трав 16 июля здесь, https://foodforest.ru/herbday2022

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мы представляем людей и растения друг другу

Счастье и здоровье человека напрямую зависит от того, сколько дружелюбных живых существ его окружает. Самый простой показатель — это количество видов растений, с которыми есть непосредственный контакт, потому что ни одно растение не одиноко, оно всегда поддерживает целую экосистему из мелких беспозвоночных, насекомых и микроорганизмов.

Поэтому мы хотим, чтобы люди как можно больше прикасались, нюхали, ели и пили в настоях чудесные растения, органичные нашей полосы. На Днях трав происходит такое знакомство, после которого, как мы надеемся, вы будете больше общаться с теми растениями, которые у вас уже есть, и привезете с собой пару новых друзей. Например, иссоп, кровохлебку, котовник, мелиссу, сумах, кедр. Новых человеческих друзей тоже, все знакомятся и общаются потом в чате участников!

#ДеньТрав#АзбукаРастений

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Киборги на дне трав

Гости — главная радость любых наших событий. Всю радость и атмосферу создают люди, которые к нам приезжают.

На День трав приезжали натуральные киборги, привозили экзоскелеты ProEXO. Кроме шуток, идея хорошая — в этих экзоскелетах нет моторов, они работают за счет перераспределения нагрузки. Все, кто упражнялся, например, в уборке снега, замечали, что рукам еще нормально, а поясница устает, потому что мышцы должны удерживать ее в статическом напряжении. Экзоскелет может разгрузить спину, копать и отбрасывать станет легче.

Мы в Лесных садах очень стоим за осмысленные движения — физический труд, который дает заметный результат и полезен для человека. Бессмысленная работа всегда должна заменяться механизацией, и, скажем, ручная прополка максимально сокращается за счет широких прокосов между грядками. Но объем движения на свежем воздухе — очень важная штука, поэтому все технологии его гармонизации очень интересны.

#ДеньТрав#ОсмысленныеДвижения

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чабер горный

Чабер горный (лат. Satureja montana) полукустарник из семейства яснотковые с ароматными побегами.

Биотоп. Жарко, сухо, солнечно. Предпочитает открытое солнце, не выдерживает рост в тени. Может расти на всех видах почв от слабокислых до сильно щелочных. Не переносит замокания корней.

Химический состав. В облиственных побегах содержатся эфирное масло (около 0,3 %). В масле значительное количество карвакрола (вещества с запахом орегано). Таким образом запах горного чабера составляет некоторое среднее между орегано и майорана. Карвакрол вырабатывается рядом растений (тимьян, орегано, монарда, бергамот). Растение использует запах в качестве репеллента получая инсектицидные свойствами.

Чайное растение. Заваривают свежие или высушенные облиственные стебли.Собирать можно в течении всего года, как только есть доступ к растению (оно не укрыто снегом например). Это вечнозеленый кустарник. Для запаса на зиму или продажу лучше собирать чабер горный во время цветения.Цветет он в середине лета белыми цветами (есть розовая форма). Лучше использовать в чайных сборах, где доля чабера буде не велик (1-5%). Как моно-чай обладает лекарственным действием.

Пряность в кулинарии. Используется как вкусовая добавка в салатах (в свежем или в сушеном виде). При консервировании овощей — можно использовать как пряность. Добавляется в горячие овощные, рыбные и мясные блюда в небольших количествах. Рекомендуется готовить с ним все бобовые , так как чабер предотвращает метеоризм.

Лекарственное. В народной медицине используется как легкое отхаркивающее средство, смягчающее кашель. Обладает противобактериальным действием,

Медонос. Можно высаживать для сбора меда во второй половине лета.

.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Обогнал в росте

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Цербер отдыхает

Раздаем. Два мальчика и девочка. Мальчики сильные, девочка умная. Папа лабрадор, мама двортерьер. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Туман перед рассветом

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Инновации на селе

Экзоскелет для длительной работы. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Видеолекция «Как сделать действительно вкусный чай из иван-чая, и почему он должен быть на вашей кухне»

Разве вы из фруктов едите только и ? А почему тогда чай пьете только из одного растения?

Вам не кажется удивительным, что едим мы много разных овощей и фруктов, а для самых массовых напитков используем два растения: чай и кофе? Это же примерно все равно, что из всех фруктов решить ограничить себя только бананами и апельсинами. Даже не яблоками и вишней, которые хотя бы у нас растут, а плодами плантаций с другого конца света.

Тотальное господство чая и кофе — это результат длинной истории международной торговли, которая началась триста лет назад и достигла потрясающих успехов. Но! Это точно не значит, что мы обязаны выбирать горячие напитки либо из из листьев камелии китайской, либо из плодов кофейного дерева. Существует, как минимум, сто растений нашего климата, которые не стали когда-то предметом мощной глобальной торговли (хотя иван-чай был экспортным товаром), но в напитках необыкновенно хороши.

Дикий чай, настои из ферментированных или подготовленных другими способами растений нашей земли, это разнообразие, свобода, богатство вкусов. Апельсины не могут отменить жимолость, смородину и землянику! Замыкаться на двух растениях, когда их сотни — как минимум, странно.

Мы создали он-лайн курс «Дикий чай», чтобы вместо двух «напиточных» растений за год вы пробовали 100, и тех, которые выросли здесь, ничем не обрабатывались, несут в себе разные свойства и вкусы.

В качестве анонса курса предлагаем видео мастер-класса «Как сделать действительно вкусный чай из иван-чая, и почему он должен быть на вашей кухне». Это бесплатно, хотя мастер-класс отличный — если на этих выходных повторите его, то на следующих у вас будет банка готового к завариванию иван-чая, пахнущая на весь дом свежими фруктами, цветами и летом. Для доступа только зарегистрироваться. Всем слушателям мастер-класса пришлем промо-код на скидку на покупку курса «Дикий чай».

https://foodforest.ru/fireweed

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чага

Первоначально чагу я настаиваю в холодной воде. В субботу будем пробовать на «День трав» #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Проводим день трав

В субботу 9 и 16 июля проводим День трав.Для угощения будет домашняя лапша #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лопух

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Иван-чай

Как красиво называется иван-чай на английском — fireweed, огненный сорняк. Иван-чай (также известный как кипрей) и правда особенно хорошо растет на старых лесных пожарищах, где деревья сгорели дотла.

#АзбукаРастений#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сбор лаванды

Лучшая в полдень, в самую жару. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Дудник лесной

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лето проходит быстро, молниеносно

Уже к половине близится.

Хороший способ остановить время и не допустить приступа ужасного ощущения упущенного лета, которое иногда настигает в последних днях августа — выехать за город и выдохнуть. Можно к нам. Лучше всего волонтером хотя бы на три дня. Легкая работа, свежий воздух, звездное небо без городской засветки, режим дня с дневным сном, простота природных ритмов творят чудеса и сращивают нервы заново.

На День трав тоже отлично — это весело, впечатления сменятся, как картинки, мастер-классы, на которых идет работа руками, замечательно заземляют. Есть возможность по отдельной договоренности остаться на ночь и посмотреть на звезды. Следующий День трав, на который открыта запись, 16 июля.

И особенно ждем участников нашего курса «Дикий чай», которые записались на тариф с выездом в Лесные сады. Сделаем вместе много классного чая и устроим грандиозное чаепитие под огромной луной. Или можно просто присоединиться к курсу, он станет хорошим путеводителем: будете выезжать, собирать растения, готовить чаи, которые напомнят зимой, каким было это лето.

Запись на День трав 16 июля https://foodforest.ru/herbday2022

Запись на курс «Дикий чай» https://foodforest.ru/wildtea2022

Заявки от волонтеров https://foodforest.ru/volunteers

#ЛесныеСады#ДикийЧай

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ежевика безшипная

Зимует без укрытия. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Шмели

Внезапно оказалось, что на куртинке чистеца шерстистого (также известного, как овечье ушко) постоянно гудит несколько десятков шмелей. Раньше это растение как-то не казалось таким важным шмелиным медоносом.

Вообще, шмели показывают благополучия территории. Там, где с биоценозами все плохо, их не будет, и это большая потеря для любой земли. Шмели — уникальные опылители, которые вылетают раньше всех весной и жужжат в холод. Существует даже арктический шмель, который опыляет цветочки на Острове Врангеля. Для теплиц выращивают шмелесемьи, потому что с ними урожай у многих культур намного выше, чем при искусственном подходе.

Есть большая хорошая работа о том, как в Великобритании восстанавливают популяцию английского шмеля — учат фермеров и крупных аграриев обязательно делать между полями дорожки с цветущими растениями, пропагандируют высаживание подходящих для них цветов на личных участков, а шмелей даже привозили из Австралии, куда их когда-то завезли колонисты из Англии. Последнее довольно трудно, потому что, когда у австралийского шмеля зима, у английского лето.

Когда мы купили эту землю, шмелей здесь практически не было, теперь их много, и разных видов. Из Австралии не везли, постепенно свои налетели. Если у вас есть участок, посадите там, пожалуйста, шнит-лук, который и вам пригодится, чудесные овечьи ушки и не убирайте большой куст окопника. Шмели нужны нам всем.

#Шмели#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Очиток едкий

Почвопокровники. Цветет половину лета. Хорошо вытесняет сорняки. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Люцерна

Оказывается. В люцерне 20.1 г белка, а в говядине — 29 г на 100 грамм. Ведем уборку сена. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

День трав 2 июля

День трав 2 июля был очень счастливым и наполненным днем. Вообще-то, мы считаем его развлекательным событием для отдыха, вовсе не серьезным семинаром, но уже ко второй экскурсии все участники, которые не прихватили с собой блокноты, попросили выдать бумагу и ручки для записи свойств чайных растений, рецептов и советов. Учтем и к субботе приготовим письменные принадлежности!

Наши гости сами приготовили отличное песто из дикоросов (и съели), заферментировали иван-чай — и теперь у них всегда будет вкусный чай для семьи, это же, как удочка, а не рыба, приготовили надежный базовый крем с вытяжками из трав. Погуляли на двух больших экскурсиях, пообщались и просто провели эталонный летний день. Некоторые остались ночевать — просто расслабиться деревенским вечером и посмотреть на звезды незасвеченного огнями города неба.

Все места на 9 июля уже заняты, приглашаем на День трав 16 июля. Программы дней похожи по структуре, но содержание не повторяется: мы будем рассказывать уже о других чайных и пряных растениях, делать другой чай.

Будем ли проводить День трав сразу после 16 июля, еще не решили, может быть, и нет.

#ДеньТрав#ЛесныеСады#АзбукаРастений https://foodforest.ru/herbday2022

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Очиток ложный

Почвопокровники. Растение подходит для формирования зеленых крыш. Очиток ложный (лат. Sédum spurium) есть формы с красными и белыми цветами.#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кипрей и Золотарник

Лист кипрея (слева) и золотарника, который иногда собирают вместо иван чая. Завтра на мастер-классе разберем отличия. В программе «Дикий чай» много таких похожих или неразличимых для людей растений. Для многих, все ароматные растения = мята, к примеру путают и мелиссу и котовник и лофант еще пару растений. Учим различать. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Серп СССР

Купил серп, где выбито СССР (интересно подделка или со старых складов )? #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мордовник шароголовый

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Гора иван-чая

Гора иван-чая готова к ферментации гостями Дня трав, который пройдет уже завтра. Ферментация — вообще одна из самых модных сейчас гастро-технологий, и она очень отвечает нашим идеям о живых системах: еда готовится за счет работы микробиома, составленного из бактерий, живущих на поверхности растений, в воздухе и на руках мастера. Да, ваша микрофлора тоже влияет на все, что вы готовите, поэтому у каждого свой чай, хлеб, квашенная капуста. То есть, завтра увидят мир 12 разных чаев из иван-чая, собранного на одном поле.

Регистрируйтесь к нам на 9 июня! Мастер-класс по ферментации повторим, очень уж это волшебное волшебство, когда из листьев травы получается душистый чай. Детальные детали этого мастерства — на большом курсе «Дикий чай», первое практическое погружение можно сделать у нас.

Регистрация на День трав 9 июля https://foodforest.ru/herbday2022

#ДеньТрав#АзбукаРастерний#ДикийЧай

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Иван-чай

Иван-чай, кипрей узколистный (лат. Chamérion angustifólium)

Chamérion angustifólium

Биотоп. Растение хорошо растет на бывших гарях, его летучие семена хорошо засеивают большие территории иногда растет сплошными обширными полями.

Пищевое. Съедобны цветки, которые можно использовать для украшения салатов и других блюд. Так же цветки высушивают и применяют для украшения блюд зимой, так как они хорошо сохраняют свой цвет при сушки не под прямыми лучами солнца. Корни богатые крахмалом сушат и размалывают в муку, которую используют при выпечке хлеба. Свежие корни можно использовать в еду, тушить, готовить овощное рагу. Самые молодые растения, только что поднявшиеся из земли — можно готовить как овощи, мягкие верхние части стеблей на любителя, так как приобретают горький вкус.

Кормовое. Может использоваться как кормовое растение, однако животные в основном поедают молодые растения или верхушки у взрослых растений. Овцы едят лучше, чем лошади или коровы. При отсутствии других кормов можно заготавливать иван-чай на силос как кормовое растение. Для этого скашивание зеленой массы проводят в самом начале бутонизации.

Косметика.

Сорное.

Красильное. ..

Прядильное. Из растения можно извлечь до 15% волокон от веса стеблей.

Мелиорация.

Напитки. Само название говорит о там, что из растения готовят чайный напиток. Для приготовления чая листья кипрея собирают лист мнут для выделения сока и подвергают ферментации. Чем глубже пройдет процесс ферментации, тем темнее станет лист и более насыщенной заварка. После ферментации сушат при высокой температуре не только для удаления влаги, но и для прекращения процесса ферментации.

Изготовители чая из листа кипрея могут точно имитировать черный чай, для подделки которого используются смеси листового черного чая и листа иван чая. Однако, такая подделка кажется бессмысленной, так как иван-чай обладает своим собственным вкусом, ароматом и полезным действием.

Биохимия….

Лекарственное. В народной медицине используется как седативное, с легким снотворным действием. Применяется при лечении неврозов, обладает противосудорожным эффектом, позволяет блокировать избыточные возбуждения, ослаблять бред, устранять страхи.

Противовоспалительный эффект кипрея используют при лечении воспаление моче-половой системы.

Декоративное. Растение высокое, в середине лета, красиво цветет яркими красными цветами. Может использоваться как задний фон в клумбах или самостоятельно. Из посаженного полоской Иван-чая можно создать изгородь, которая ежегодно будет отрастать в летний период.

Медонос. Хорошо посещается пчелами. По медопродуктивности является лидером. нектар чистой заросли Иван- чая может дать до 500 кг меда.

Агротехника.

Источник рисунка …

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кедр

Мы вырастили из семян кедр сибирский и кедр корейский. Участники «Дня трав» смогут приобрести. Растениям 3 года. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Цмин песчанный

Цмин песчанный (бессмертник) сорваный многие годы сохраняет цвет и форму, пряный запах.#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сумах

Будущая специя. Первый раз цветет у нас. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий