Лук-шалот

Лук-шалотAllium ascalonicum Другие названия: «сорокозубка», кущевка, гнездовка, кустовка. лук ашкелонский – происходит от имени древнего палестинского города Аскалона, он выращивался. Многолетнее растение, но выращивается как однолетнее Пищевое растение. В пищу используют зелень на перо, причем срезать можно несколько раз, перо будет отрастать снова. Сами луковицы, так же используют в пищу — но они довольно мелкие и их не все любят чистить, хотя при чистки шалот не вызывает слез (или вызывает но меньше). Луковицы иногда едят «вприкуску» с первыми и вторыми блюдами. В пищу можно использовать и цветы, но в самом начале цветения, позже они становятся сухими. Луковицы иногда маринуют и