Мир живых систем

Современная ситуация связана с рядом проблем: глобальных климатических изменений, несправедливого распределения богатств, появлению новых инфекционных болезней и устойчивых к антибиотикам бактерий, запроса на массовую уникальность, осмысленную и счастливую жизнь для каждого. Но параллельно все чаще возникает интерес к тому, чем вызваны сами эти проблемы? Можно ли найти пути их разрешения, используя то самое мышление и представления о мире, которые к этим проблемам привели?

При этом проводятся локальные испытания другого взгляда на устройство мира, который можно назвать словосочетанием «Мир живых систем». Поговорим, о том как его видеть, обживаться в нем и, может быть, даже проектировать.

Для проектирования необходимо определить сам объект проектирования, что бы создавая живые системы не получить, то, чем они точно не являются, что бы не называть живыми системи промышленную биотехнологию, новые цеха с растениями и животными на гидропонике и физрастворах, выращивание и печать тканей и органов.

Что же является существенными характеристиками живой системы, отличающими ее от любой другой? В русской школе мысли живые системы связаны с понятием «живого вещества», биоценоза и с введением представления об общей жизни для организмов, которые находятся на одной территории. Биоценоз — это общая жизнь. Легче произнести «общая жизнь», чем принять это и сделать основанием для планов и проектов. Поскольку вопрос этот онтологический, то как только к нему подступает человек, в силу сложности – происходит типичное действие – «опрощение» и сведение к «смеховой культуре». Это смех от страха. От принятия не такого представления о мире где человек в белых одеждах живет в среде, в окружении других организмов (экологические представления), а представления об антропобиоценозе, где нет никакого окружения, и основу составляют процессы движения вещества, энергии и в каждый момент эти процессы «пронизывают» и человека и еще сотни других организмов.

Что можно назвать единицей проектирования живых систем, биоценозов, антропобиоценозов? Наиболее распространенное заблуждение состоит в том, что единица биоценоза — это живой организм. Как только делается такое предположение, теряется суть живой системы. Единицей проектирования, единицей живой системы является не индивидуальный организм и не вид живых организмов. Эта идея привлечена сюда случайным образом.

Сделаем одно отсупление, что бы продемонстрировать существенное отличие природы живых систем от природы привычных и обыденных уже оъектов управления. Важная для меня тема — это рассмотрение особой «экономики живых систем», основанная на трех принципах, из которых сейчас я бы хотел выделить один. Принцип 3 Экономики живых систем: к концу цикла основные средства производства в живой системе умножаются. Это связанно с присущим живым организмам свойством размножения. Чаще всего происходит удвоение, но иногда коэффициент размножения х50, х1000 и более. Именно об этом говорил Вернадский – указывая на особую роль «живого вещества», в том числе даже в геологическом построении самой Земли. Именно об этом говорил Кене, когда различал «производительный» и «безплодный» класс, но не был понят, а отчасти и был осмеян со своими «физиократическими» идеями.

Этот эффект недоступен для технических систем. Я иногда оставлял на поле два трактора, но могу точно свидетельствовать, что к утру там не было маленького трактора рядом с ними.

И разница не столько в том, что одни объекты «биологические», а вторые «технические». Важнее то, что принципы «технической» организации составляют основу всего, что проектирует сегодня человек и чем он управляет. В том числе и сущностями, состоящими из «биологических» объектов: лесным делом, сельским хозяйством, парками и городским озеленением, все эти области организованны и управляются «технически», с опорой на доступные способы мышления и принятия решений. Тут напомним, что именно это мышление и система взглядов на мир создали глобальные проблемы, которые сейчас кажутся неразрешимыми.

Вернемся к ключевым отличиям живой системы. Живая система это устойчиво соединенные между собой процессы порождения, распределения и редукции живого вещества.

Все промышленные биотехнологии — это анти-живые системы, так как там проводится специальная работа по деструкции связей между процессами порождения и редукции.

Вообще стоит отметить, что процесс утилизации, наименее проработанный в современной культуре и органиации жизни. И с этим связанно так много глобальных проблем, наиболее заметных нам по последствиям и влиянию на здоровье и жизнь самого человека. Причем отсуствие хорошей организации этапа «редукция» проявляется на всех уровнях, можно заметить, что нет принятого механизма закрытия организаций. К примеру, только в уставе одной известной организации описаны условия прекращения ее деятельности, это организация Римский клуб. Все остальные создаются как бы на века, хотя и существуют часто всего несколько лет.

Итак, единица проектирования это воспроизводимо связаннные между собой процессы порождения, распределения и редукции. В живой системе должен быть процесс перехода границы живого и неживого, процесс создания нового живого вещества. По распространенному представлению, создавать органику может небольшая группа организмов, способных захватывать солнечный свет. Однако это представление уже как 100 лет неполное, с момента открытия хемосинтеза или «автотрофной живой системы 2-го рода», совершенным нашим соотечественником Виноградским, которого знают лучше в мире, чем в России. Стоить заметить, что к примеру «колонна Виноградского» хорошо описана на многих языках, а на русский мне пришлось делать перевод схемы ее устройства самому.

Видеть живую систему — значит понимать способ устойчивых связей порождения, распространеия и редукции живого вещества. Проектировать живые системы – значит быть способным локально «укоренить» связанные между собой процессы порождения, распространеия и редукции живого вещества. Каждый раз используя термин «живое вещество», я припонинаю Вернадского, предложившего этот термин, и термину еще только предстоить стать понятием. Вместе с развитием задач ремонта биосистем, а иногда и задач построения новых биосистем растет запрос на новый органон для мира живых систем.

Теперь о понятии «антропобиоценоз» и о том, что значит проектировать такие объекты. На самом предельном уровне вопрос об «антропобиозенозе» это вопрос о месте человека в мире. Кроме извечной сложности этого вопроса за последние 15 лет добавились несколько фактров, которые делают вопрос еще более экзистенциальным. Это развитие роботизации, виртуальной реальности и искусственного интеллекта. После проигрыша человека в шахматы еще можно было утешать себя, что остается великая игра Го, в которой число вариантов не обсчитываемо и которая проявляет уникальную индивидуальность игрока. Но эта надежда просуществовала очень недолго. Если вопрос о месте человека в мире будет ставиться так «Чем должен заниматься человек?» подразумевая дополнительное условие «что недоступно другим или что делается им лучше всех», то выясняется, что роботизация отбирает у человека «низ», а искусственный интеллект «верх» привычного пакета деятельностей. На что может надеяться человек в этих новых условиях? И еще фактором является, что с точки зрения биоценозов элемент без полезный функций подлежит … ну сами понимаете. А как будет оформленн этот процесс уже вопрос истории, то ли глобальными инфекциями, то ли климатическими или техногенными катастрофами, то ли разными процессами «автолиза», присущими самому человечеству.

Предложенные мною представления о мире живых систем можно принять, только за то, что они дают надежду на осмысленный ответ на вопрос о роле человека в мире. Но придется поменять многие привычные способы мышления.Итак, человек должен найти свое место в мире, как это сделать? В первую очередь, перестать искать ответ на обратный вопрос, перестать искать место мира в антропоцене.

Если принять представления о живых системах, у человека есть уникальная функция. Человек может собирать на территории лучшие гены. Это особая функция сегодня опирается на новые хранилища, библиотеки и коллекции генетического материала. Кстати, города, регионы и страны уже делятся на те, которые занимаются биополитикой, и которые претерпевают ее воздействие.

Выше, я уже кратко негативно охарактиризовал схему «человек-среда», так как такая схема не дает увидеть собственно «биоценоз», живую систему с участием в ней человека. Вместе с этой схемой придется пересмотреть значительную часть экологических представлений и сложившихся методов работы, в том числе социальные формы природозащитных и природоохранных мер, а территориальные решения вроде заповедников, особоохраняемых территорий вообще инструментарий 19 века.

Подавляющая часть в узком смысле «экологических» представлений не допускает рассмотрения эффекта состоявшейся коэволюции  человека и представителей самых отдаленных природных царств (грибов, микроорганизмов, насекомых и растений).

А я могу утверждать, что разрешение глобальных проблем возможно на пути нового шага коэволюции живого, желательно, что бы эта коэволюция шла, включая человека, а не исключая его. Но значительную часть вопросов можно будет решить уже за счет анализа сформированных к настоящему моменту коэволюцией сообществ организмов и общих для них процессов.

Принцип коэволюции живого очень важен для задач проектирования биоценозов. Будь то проектирование городского ландшафта, усадьбы или рекультивация постпромышленных территорий. Через анализ этих исторических процессов совместной эволюции различных живых организмов вместе с человеком можно понять кто «за» существование и «за» долгую жизнь человека. Составьте свой собственный список – кто за вас? И, поверьте, в этом списке не будет врача из поликлиники.

Уникальная роль человека в мире – это роль строителя антропобиоценозов, в рамках которой он может

1. Собирать лучшие гены и

2. Соорганизовывать их эффективным образом в устойчивые живые системы.

Эту работу человек может делать на своей земле, с опорой на роботизацию, локальное производство и различные умные сети. Я называю эту работу Земледелие, том первичном значении слова, о котором забыли.

Для успеха такого предприятия потребуется перезапуск системного мышления о природе, о живом и о месте человека в мире живых систем.

Георгий Афанасьев

октябрь 2019 Лесные сады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Аконит

Пишут, что название аконит происходит от древнего греческого города Аконе? Я в списке городов древней Греции не смог найти похожего названия на а там только Аргос, Аполлония, Афины. Нужно еще раз перепроверить.

По легенде аконит вырос из ядовитой слюны пса Цербера.

Аконитом долгое время использовался в охоте, военном деле. Им отравляли мясо для того что бы избавится от волков. Так же портили питьевую воду, для отравления солдат вражеской армии.

В аконите ядовито все — и корни и стебель и лист и цветок. Аконит нельзя даже нюхать, так как пыльца может попасть в дыхательные пути. А тип действия яда основан на остановке дыхания, за счет паралича дыхательных мышц.

Биохимия. Содержит набор алкалоидов. Один из них впервые выделен из этого же растения — и назван аконитин.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чернобыльник полынь

Полынь обыкновенная (Artemísia vulgáris)

Artemísia vulgáris

Использование в кулинарии.

Цитата по книге «Специи и приправы» Кашин Сергей Павлович «Полынь-чернобыльник часто применяют в качестве пряной добавки к блюдам из свинины, утки, гуся и жирной дичи. Ею также можно приправлять морскую рыбу, соусы, маринады и подливы.»

Готовят с чернобыльником уксус, добавляют в домашний майонез.

цитата «Третий Ангел вострубил, и упала с неба большая звезда, горящая подобно светильнику, и пала на третью часть рек и на источники вод. Имя сей звезде «чернобыль»; и третья часть вод сделалась полынью, и многие из людей умерли от вод, потому что они стали горьки.» Нужно заметить, что скорее всего речь идет не о чернобыльнике. Так как растение не горькое. В отличии о других полыней, например полыни серебристой или горькой.

По мнению Линнея (правда в изложении Карамзина «История государства Российского», у самого Линнея я не смог проверить наличие такой цитаты) «многие огородные травы, растущие единственно на степях Азиатской России, сделались известны в Европе тогда, как Готфы заняли Италию. В числе сих трав он именует шпинат, лебеду, чернобыльник, дикий хмель.»

Сорное растение. Рудеральное растение, сопутствующее жилью человека или места его обитания.

Масличное растение. Эфирное масло получают паровой дистилляцией из сухого сырья. Ароматное растение. Полынь за счет содержащихся в ней летучих веществ обладает приятным запахом. (туйон, кумарины, кверцетин, …)

Лекарственное растение. Применяют как средство улучшающее аппетит. Не нужно думать, что это значит, что человек больше съест и потолстеет. Он съест с удовольствием и предварительно будут подготовлены ферменты для усвоения этой пиши. В народной медицине используется как антиспазматическое средство. Как многие полыни обладает глистогонным действием. В народной медицине полынь используют при нервозности, истощении. (В основном в составе сборов растений с успокаивающим действием, полынь же помогает как антиспазмолитик).

Палочки из полыни используют в процедуре прижигания активных точек, наряду с иглоукалыванием. В процедуре прижигания тлеющую полынь подносят близко к коже, но не прислоняют полностью.

Из длинных прочных веток полыни можно связать веник для подметания в бане. Собирают до появления семян, так как позже полынь будет осыпаться семенами больше чем подметать имеющийся мусор.

Красильное растение. Зеленая краска из травы полыни.

Кормовое растение. Поедается животными. Может использоваться для силосования.

Пряность. Используется как пряная приправа к мясным блюдам. Охотники готовят с полынью дичь. Улучшает пищеварение, облегчает усвоение жирной пиши.

Во Вьетнаме полынь выращивают и используют как прянут зелень. В Китае молодые отростки полыни (когда она еще с хрустом ломается при сгибании) собирают и жарят.

Напитки. В Европе используется как компонент в некоторых Gruit-элях.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

72 растения для поместий

Список из 72 растений, обязательных к выращиванию, по изданному в 800 году Карлом Великим «Капитулярию для поместий». Я сам не пересчитывал, но в литературе о Капитулярии везде упоминается именно что в списке 72 растения. Интересно проверить.

Капитулирий Карла Великого

Цитата » Желаем, чтобы в садах имели всякие травы и овощи, а именно, лилии, розы, козлиный рог, колуфер, шалфей, руту, божье дерево, огурцы, дыни, тыквы, фасоль обыкновенную, тмин садовый, розмарин, тмин обыкновенный, бараний горох, морской лук, спажник, эстрагон, анис, дикие тыквы, гелиотроп, медвежий корень, жабрицу, салат, чернушку, английскую горчицу, кресс, репейник, перечную [218] мяту, кровочист, петрушку, сельдерей, любисток, можжевельник, укроп огородный, укроп лекарственный, цикорий, купену, горчицу, богородскую траву, жеруху лекарственную мяту, мяту душистую, дикую рябину, кошачью мяту, золототысячник, мак, свеклу, копытень, проскурняк лекарственный, мальву, морковь, пастернак, дикий шпинат, шпинат огородный, брюкву, капусту, лук зимний, лук сеянец порей, редьку, шарлот, лук обыкновенный, чеснок марену красильную, ворсянку, горох мавританский 19, кориандер, кервель, молочай, шалфей полевой. И пусть садовник имеет на своем доме молодило кровельное 20. О деревьях желаем, чтобы были яблони, груши, сливы разных сортов, рябина, кизиль, каштаны, персиковые и айвовые деревья, орешник, миндальные, тутовые, лавровые деревья, пинии, фиговые деревья, грецкий орешник, вишни разных сортов, яблоки сладкие и покислей, все зимние сорта и те, которые надо есть прямо с дерева, и яровые сорта. Зимних сортов груш три, и четыре послаще, и те, которые надо варить, и поздние сорта. Конец государеву капитулярию.»

Мы то же составляем список растений. «Список растений Лесных садов«. В нем сейчас 402 пункт, не то что бы мы соревновались с Карлом Великим в количестве, но видно, что «знаемых» растений становится больше. Хотя диких, собираемых меньше. Вот такая диспропорция.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кануфер

Пижма бальзамическая, или кануфер (лат. Tanacétum balsamíta) многолетнее растение.

Растение с мускусным запахом. На территории России имеет множество вариантов произношения. канупер, кануфер, колуфер, калуфер. Так же называю сарацинская мята и бальзамическая рябинка.

Пищевое использование. Используют бутоны, цветки и лист. Растение добавляют как пряность в первые и вторые блюда в небольших количествах т.к. растение горчит. Пишут, что в виде порошка можно добавлять к сладким блюдам. Используют для ароматизации салатов. Используется в маринадах для рыбы и овощей, грибов и яблок.

В тексте произведения Гоголя «Вечера на хуторе близь Диканьки» есть упоминание кануфера вот цитата «Приехал и знакомый вам панич из Полтавы. Фомы Григорьевича я не считаю: то уже свой человек. Разговорились все (опять нужно вам заметить, что у нас никогда о пустяках не бывает разговора. Я всегда люблю приличные разговоры: чтобы, как говорят, вместе и услаждение и назидательность была), разговорились об том, как нужно солить яблоки. Старуха моя начала было говорить, что нужно наперед хорошенько вымыть яблоки, потом намочить в квасу, а потом уже… » Ничего из этого не будет! — подхватил полтавец, заложивши руку в гороховый кафтан свой и прошедши важным шагом по комнате, — ничего не будет! Прежде всего нужно пересыпать канупером, а потом уже…» Ну, я на вас ссылаюсь, любезные читатели, скажите по совести, слыхали ли вы когда-нибудь, чтобы яблоки пересыпали канупером? Правда, кладут смородинный лист, нечуй-ветер, трилистник; но чтобы клали канупер… нет, я не слыхивал об этом

Напитки. Используется для отдушки квасов.

Косметическое средство. Используют как наполнитель саше для ароматизации белья, иногда в смеси с лавандой в том числе для отпугивания моли.

Лекарственное. Используется в народной медицине как глистогонное средство. Антисептические свойства позволяют применять лист или сухой порошок кануфера для обработки ран. В средние века кануфер использовали при проблемах с менструацией (недаром растение имело название «Мята девы Марии».

Чайное. заваривают как чай в сборах с душицей, мятой.

Масличное растение. Эфирного масла в листьях 0,8, в соцветиях 2,1 %. Растительное масло (подсолнечное или оливковое) настаивают на листе кануфера. Масло содержит карвон в качестве основного компонента до 51,5%. (карвон так же содержится в мяте, семенах тмина, укропа). Вещество широко используется в аромотерапии. Карвон имеет и промышленное применение, так в Нидерландах под названием Talent он продается как средство предотвращающее прорастание картофеля в хранилищах! И как репеллент от насекомых.

В Европе широко распространено название «Библейский лист», так как кануфер часто использовали как закладку в библию.

В основном встречается как огородно-садовое растение, но есть и дикие формы, которые даже имеют собственное наименование Танацетум Большой (Tanacetum majus).

Официальное растение всех монастырских садов. Более того кануфер вошел в список 72 растений обязательных к выкрашиванию, по изданному в 800 году Карлом Великим «Капитулярию для поместий».

Капитулярий Карла Великого

Кавказская форма кануфера с белыми язычковыми цветками, она в отличии от садовой Европейской формы похожа на ромашку. Садовая форма уже не дает всхожих семян, а дикая может и самосеяться.

Кануфер выл в списках нужных к посадке растений при создании Питерского и Московского Аптекарских огородов.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чемерица чёрная

Чемерица чёрная, или Кукольник (лат. Veratrum nigrum)

Растение посеянное из семян зацветает в июле-августе на 16-30 год своей жизни, живет до 50 лет и дольше. Растение для неторопливых и уверенных в том, что в будущем кто то продолжит их дело.

Растение сильно ядовито.

Ветеринария. Применяют настойку чемерицы как средство при атонии, гипотонии и тимпании рубца у жвачных. И как рвотное средства для свиней и собак при отравлении.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Качели законодательства о агролесоводстве

В 1735 году Анной Иоанновной издан указ об отводе удобных казенных земель для посева лесов и об обязанности частных владельцев в собственных дачах сеять леса. Неисполнение этого указа влекло за собой отъем у владельцев земель, годных для лесоразведения и передачу их в ведение Адмиралтейства.

Монограмма Анны Иоанновны

Почти 300 лет спустя сельхозземлю могут отобрать если на ней найдут лес. И это относится не к особо ценным черноземам, а вообще к любому участку, на котором сельхозпродукцию может быть и не выгодно производить.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Вещества без своего биоцикла

Особенность деятельности человека в том, что он научился и настойчиво создает в больших объемах вещества и предметы, которые исключены из биологических, природных циклов. А часто для созданных человеком веществ и предметов еще не существует соответствующего биоцикла.

Очень сильные яды, вроде яда кураре убивают животное у которого стрела просто поцарапала шкуру. Но мясо этих же животных можно употреблять в пищу.

Растение из которого делают кураре

С другой стороны инсектицид ДДТ (дуст) запрещен во многих странах, так как не только не биодеградирует (в почве в обычных условиях ДДТ может сохраняться до 12 лет), но еще и способен к биоаккумуляции. Устойчив к разложению. Ни ферменты, ни высокая температура не разрушают ДДТ, высоко растворим в жирах и таким образом хорошо накапливается в жировой ткани.

ДДТ (Дуст)

Пример накопления в питательной цепи:

  • Ил, содержащий ДДТ — 1х
  • Растения (водоросли) — 10х
  • Мелкие организмы (представители зоопланктона — дафнии, циклопы) — 100х
  • Рыбы — 1000х
  • Хищные рыбы — 10000х

Конечно проектировать биоцикл для каждого вещества дорого. Но в этом примере видно, что это необходимо, без этого мы останавливаем саму жизнь.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Алиссум скальный

Алиссум скальный (Alyssum saxatile)

Биотоп. Песчаные, известковые почвы в засушливом климате, растение вечнозеленое.

(Род растений Бурачок семейства капустные, включает около 200 видов. само название рода на латыне указывает, что растение применялось против бешенства а-lyssa).

Масличность. Растение не используется для извлечения масла, но в семенах содержится до 25% жирного масла.

Медонос. Растение является ранним медоносом.

Народная медицина. При камнях в почках, так как растение обладает мочегонным действием. Мягкое слабительное.

Почвопокровное растение. Быстро разрастается, укрывая значительную территорию. Красиво цветет желтым цветом.

Косметическое средство. В народной практике настой против веснушек и пятен на коже.

Декоративное. Используется для альпийских горок, для формирование низкого живого бордюра (20-25 см). Может расти на подпорных стенах, в щелях между кладкой камней.

Размножается семенами. Посев под зиму или ранней весной. Плод как у капустных — стручочек. Семян в 1 грамме 3000-3500 штук.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Тыква

Тыква (лат. Cucurbita pépo)

Цветки тыквы собирают как мужские так и женские.

Пищевое растение. Цветки тыквы можно есть сырыми. Цветки можно фаршировать различными начинками из мяса, сыра, риса, грибов или овощей. Можно жарить в кляре (цветочное бенье beignet,, как их называют в французской кухне ). А по ительянски «фьори ди зукка ин пастелла». Цветки можно варить в супе или добавлять целиком или в резаном виде в соусы. Цветки содержат каратиноиды. Перед приготовлением у женских цветком удаляют пестик, так как он горчит.

Сорванные цветки тыквы можно ставить в стакан с водой как в вазу. Они хорошо украшают стол и могут быть съедены по ходу застолья.

Семена содержат много цинка. Дефицит этого элемента выражается в состоянии «хронической усталости», у мужчин пониженным спермогенезом, так как в мужской сперме и предстательной железе содержится цинка больше чем в других тканях. Цинк участвует в синтезе тестостерона.

Сырые тыквенные семечки используют как средство от паразитов.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Тимьян ползучий

Тимьян ползучий (Thymus serpyllum)

Thymus serpyllum

Растение травянистый долгожитель, живет до 30 лет.

Биотоп. Сухие светлые места в основном пригорки или любое повышение уровня почвы. В замокающих, влажных местах не растет.

Пряное растение. Добавляется в небольших количествах как пряно-ароматическая добавка к жирным блюдам. В больших количествах может горчить. Можно настаивать уксус и растительное масло на чабреце, чаще это делают на смеси трав куда входит чабрец. Молодые побеги можно добавлять в салаты.

Чайное растение. Традиционно черный чай с чабрецом подают на Кавказе, вместе с национальными ресторанами традиция пить такой чай распространилась и в Центральной России.

Медонос.

Масличное. Растение содержит 0,6 % эфирного масла. Состав масла тимол (до 42 %), карвакрол, n-цимол, а-терпинеол, борнеол.

Биохимия. Тимьян концентрирует Fe, Mo, Se, В.

Напитки. Можно добавлять в компоты (причем в процесса варки, а не только по ее окончанию, как многие другие пряности). Подойдет как добавка в морс, кисель, крюшон. Нельзя настаивать на спирту и водке, так как продукт получившийся будет вызывать рвоту. Это используют как средство, способное уменьшить тягу к спиртному. Но спиртовой настой на чабреце можно использовать наружно, как обеззараживающее средство.

Сухой тимьян добавляют в саше (маленькие тканевые подушечки) для ароматизации шкафов с бельем.

Медицинское использование. Сильное бактерицидное действие, за счет действия тимола.

Больше всего тимола в соседнем виде тимьяне обыкновенном, именно из него делают экстракт тимьяна с глицерином применяют для обработки каналов зубов при пломбировании. Именно он входит в состав препарата Пертусин, который состоит в основном из экстракта тимьяна (вот состав Пертуссин (Pertussinum). Состав: экстракт тимьяна 12 частей, калия бромида — 1 часть, сахарного сиропа — 82 части, спирта 80 % — 5 частей.).

Используется для лечения бронхитов.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Алтей лекарственный

Алтей лекарственный (Althaea officinalis)

Биотоп. Любит влажную почву, произрастает по берегам водоемов, в низинах. Содержащиеся в растения полисахариды выполняют важную функцию, они предохраняют растение от высыхания и от переувлажнения. Так как часто растение растет в заливных участках, где долгое время стоит вода.

Лекарственное применение. Редкий случай, когда средство может использоваться и при беременности, и побочных действий при применении не выявлено. В официальной медицине используется корень, но можно использовать лист и цветы алтея. Это особенно удобно, если он произрастает на вашем участке, корень заготавливают осенью, а лист можно срывать по мере надобности. Свежие цветы алтея в педиатрии можно использовать вместо сиропа, тем более, что в сиропе 98% сахарного сиропа и 2% сухого вещества корня алтея. Все кто озабочен снижением потребления чистого сахара это важно знать. Корень алея используется при сильном кашле. Из алтея делают препарат «Мукалтин» (Mucaltin) и сиропы от кашля, которые наверно хотя бы раз пробовал каждый ребенок. Оказывает обволакивающее, смягчающее, отхаркивающее, противовоспалительное действие. Используется как обволакивающее и смягчающее средство при сильном раздражении стенок желудка. Причем, чем сильнее кислотность желудочного сока, тем надежнее будет обволакивающее действие, так как от кислоты повышается вязкость слизи. Вязкость слизей алтея выше чем желатина и крахмала, при одинаковом объеме вещества.

Особенность приготовления водных настоев алтея, в применении воды комнатной температуры, а не кипятка. Так настаивают лист, цветы алтея и даже корень. Хотя обычно корни растений готовят на паровой бани. В данном случает нам нужно не сварить веществ, а провести их гидролиз, для этого подходит температура не выше 40 градусов. А промышленный способ экстрагировании полисахаридов из корней алтея занимает 15 часов и проводится при температуре не выше 4° С и при соотношении: сырье — экстрагент (вода) 5:100. Более того раздавленное сырье (отвальцованное) давало на 7% больше полисахаридов, чем измельченное в мелкий порошок.

Производство. Порошок корня алтея используется как наполнитель при изготовлении некоторых лекарственных форм (пилюль, присыпок,…).

Масличное. Из семян давят жирное масло, в нем содержание альфа-линолевой кислоты равно 59%.

Биохимия. Корень алтея содержит слизистые вещества (до 35%), а в листьях —до 15%. Так же содержится аспарагин, бетаин, пектиновые вещества, крахмал. Слизистые вещества в алтее пентозан и гексозан, которые превращаются в пентозу и декстрозу при гидролизе (попадании в воду). Слизь алтея является гетерогенным полисахаридом (высокомолекулярный углевод с кислотной группой).

Декоративное растение. Алтей долго цветет бело-розовыми цветами, обильно покрывающими все растение.

Напитки. Рейнское вино, настаивалось на 31 компоненте. Алтей в списке значился первым. Вино носило лекарственный характер.

Пищевое растение. Корень алтея используется в диетическом профилактическом и реабилитационном питании.

Природная косметика. Используется для получения косметических средств по уходу за кожей и волосами. Оказывают смягчающее, защитное, действие. При псориазе и кожной сыпи так же прием алтея внутрь показывал значительное улучшение состояния.

Сорное растение. Алтей был занесен в Северную Америку, где быстро распространился.

Селекционно выводятся сорта алтея с увеличенным размером корня и более высоким содержанием действующих веществ. Например, сорт «Русалочка» (Болгария).

В Индии используется алтей желтый.

Препараты из Алтея:

  • Bronchial fix
  • Мукалтин
  • Алтемикс — Altemix.
  • Алтейка — Altejca
  • Gastrosan fix

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Квадратные грядки

Мы собираем коллекции чайных и пряных растений — покупаем посадочные материалы, обмениваемся, сотрудничаем с ботаническими садами. Одна из целей состоит в том, чтобы «на выходе» получать готовые к расселению по всей нашей климатической зоне растения с отличными свойствами. Далеко не все, что можно, в принципе, вырастить, отвечает этому требованию. Поэтому сначала все растения живут в таких квадратных грядках, где за ними удобно наблюдать.

Это квадратная грядка с разными почвопокровными растениями. Они очень нужны в хозяйстве, чтобы создавать естественную защиту почвы и не пускать на нее растения, которые вы бы там не хотели видеть.

А еще квадратная грядка — это красиво и наглядно. Сразу видно, кто что думает о продолжении совместной жизни. Правда, квадрат с координатами 1:3 подрыл крот, все, кто был на экскурсии в один из наших Дней трав помнят его (ни один крот не пострадал). #АзбукаРастений

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Свет и цвет

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Природный паттерн

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Отзыв от Ксения Бородяева

Отзыв от нашего гостя, который как волонтер оказал много помощи Лесным садам

«Ферма » Лесные сады». Тульская область.
Чудесное место. Теплая ,уютная и легкая атмосфера! Много интересной и полезной информации!!!
Гречневая каша с изюмом — открытие для меня! Рекомендую всем! Очень вкусно и просто! Георгий«

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Стальник колючий

Цветы в салат, молодые побеги можно готовить. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лабазник обыкновенный

Лабазник обыкновенный (F. vulgaris; ранее наз. F. hexapetala)

Биотоп. Суходолье, растение степное, растет на склонах в верхней их части, на сухих лугах. По место роста прямая противоположность лабазнику вязолистному, который предпочитает влажные, почти заболоченные территории.

Медонос. Во время цветения распространяет вокруг себя медовый аромат. Цветет белым цветом.

Салатное. Молодые листья используют в салат, пока они не станут жесткими перед и во время цветения.

Пищевое использование. — растение с клубневидными утолщениями на корнях, которые используются в пищу. Что сказать клубеньки очень мелкие (может были сорта с крупными, а я смотрел на диких сородичей? Не знаю). Вывод «орешки» содержат много крахмала, но сами они очень мелкие. Современный человек избалованный крупными и гладкими корнеплодами вряд ли сделает земляные орешки лабазника своей пищевой привычкой. Но как растение «на раз в год» — он может подойти. А вот дикие кабаны иногда копают землю, что бы найти орешки лабазника. Если вы решитесь попробовать орешки лабазника — их нужно обязательно термически обрабатывать, что бы убрать горечь. Замачивание и прожаривание в масле — один их способов приготовления.

Лекарственное растение.В лекарственных целях осенью копают корни и корневище лабазника. Основное применение лечение почек, мочевого пузыря, мочевыводящих путей.

Народная медицина. Кроме лечения мочекаменной болезни применяется при эпилепсии, мигрени.

Чайное растение. Приятный чайный настой, в отличии от лабазника вязолистного нет «медицинского запаха».

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Василек не такое уж и безобидное растение

Он опасен для домашнего скота и доя домашних животных. Опушение василька при поедании в пищеварительной системе овец, козлов образуют безоаровый камень. Фитобезоар образуется за счет обрастания растительного пуха минеральными веществами, в основном гидрофосфатом кальция. В итоге возникает непроходимость кишечника, животное плохо себя чувствует, худеет и даже может погибнуть. Безоар считали лекарством от ядом. И рекомендовали использовать наряду с рогом единорога. То ли единорогов было больше раньше, то ли мы не тех животных считаем единорогами. К примеру у носорога — один рог, но он не выглядит так волшебно, как единорог из сказок. Водное животное нарвал , то же единорог. Есть над чем подумать. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Василек синий

Василёк синий (лат. Centauréa cyánus)

Сорное растение. Василёк является спутником полей, обрабатываемых человеком. Причём именно в тех местах где выращивали зерновые культуры, его семена научились маскироваться и воспроизводиться вместе с урожаем зерновых .

Опасное для домашнего скота. Опушение василька при поедании в пищеварительной системе овец образуют безоаровый камень. Фитобезоар образуется за счет обрастания растительного пуха минеральными веществами, в основном гидрофосфатом кальция. В итоге возникает непроходимость кишечника, животное плохо себя чувствует, худеет и даже может погибнуть.

Чайное. Синие лепестки василька сохраняют цвет при высушивании, они хорошо украшают чайные сборы. Мы упоминаем василек в курсе «Дикий чай».

Медонос. Хорошо выделяет нектар даже если долгое время нет дождей.

Биохимия. В цветках содержится гликозид центауремн (название ему дано от родового наименование васильков). А само название на латыни отсылает к легенде о кентавре Хироне, страдающего от яда Лернейской гидры. Хирон был войном, учителем, знатоком трав. Он учил многих, в том числе Асклепия, который в свою очередь взял в свою семью Гиппократа. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Тмин обыкновенный

Тмин обыкновенный (лат. Carum carvi)

Биотоп. Растение приморских степей, любит жаркий, сухой климат, в котором накапливает максимум ароматических веществ. Однако, черный тмин выращиваемый в центральной и северной Европе в два раза ароматнее белого тмина, который выращивается в Египте, Сирии. Это как раз пример северной пряности, у которой даже дождливый климат Прибалтики и Скандинавии позволяет выращивать очень ароматное пряное растение. И очень жаль, что в России тмин не выращивается повсеместно. Это недоразумение стоит исправить.

Биохимия. Растение накапливает сложное эфирное масло, из которого выделено вещество карвон (определяющее специфический запах тмина. В белом тмине карвона содержится в 2 раза меньше, чем в черном тмине.

Почему в прохладном климате эфирного масла и его основного вещества в 2 раза больше я пока не разобрался, но это дает новые основания для моего любимого проекта «Северные пряности и специи» .

Масличное растение. Из семян получают эфирное и растительное масло.

Пищевое растение. Зелень можно использовать в салаты, консервацию.

Пряность. Семена собирают и используют как пряность. Добавляют в хлеб при выпечке, например бородинский хлеб выпекается с кориандром или тмином.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Собрал семена козлобородника

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Дрок красильный

Наша коллекция красильных растений. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Гринделия растопыренная

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Подготовили букеты чайных трав

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Козлобородник луговой

Козлобородник луговой (лат. Tragopogon pratensis

Растение двухлетнее, осенью первого года и до ранней весны второго года жизни — можно копать корень и использовать его в пищу.

Пищевое растение. растение двухлетнее, и корень во время цветения уже не съедобный. Семена если посеять на грядке дадут вкусную «морковь». Молодые побеги с листьями можно добавлять овощное рагу. Горечь разрушается при тепловой обработке.

Каучуконос. Цитата «В Армении из сока козлобородника лугового сельские ребятишки делают жевательную резинку. Для этого млечный сок, выделяющийся из сорванных стеблей, собирают на стенки стеклянного стаканчика, и когда он высохнет, соскабливают и формируют кубики. В советское время кубический сантиметр такой резинки стоил 10 копеек. По качеству жвачка из козлобородника (сари, сндзи цамон) не уступает промышленным — можно выдувать большие пузыри.»

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Принимаем волонтеров в летнем доме

Работы 4 часа в день, с культурными растениями и дикоросами. #ЛесныеСады ссылку дублирую в шапке профиля https://foodforest.ru/volunteers

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Суперлуние в Лесных садах

#ЛесныхСадах

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Зверобой

Зверобой растение содержащее вещества антидепрессанты. Смотрите Азбуку растений от Лесных садов #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ирга

Ирга (лат.Amelánchier)

Ирга канадская (лат. Amelanchier canadensis)

Пищевое применение. С свежем виде можно есть плоды прямо с растения, соревнуясь с птицами, которые склевывают иргу еще быстрее. Плоды похожи на очень-очень мелкие яблочки (ирга так же как и яблоня относятся к розоцветным). Собирать их легко, но из за размера растение относится к «ягодным». Ягоды это такое не ботаническое определение, а кулинарное — все съедобное и достаточно мелкое, что бы называться «фруктами».

Центром селекции ирги в мире длительное время является Канада (около 60 лет). По-этому ряд удачных сортов и гибридов получены именно там (сорт ирги Тиссен, …)

Кроме того есть отдельный вид в роде Ирга с названием «Ирга канадская».

Химический состав. Бетта-каротина более половины дневной нормы, витамина С около 30 % от дневной нормы содержится в 100 граммах ирги.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Собрали тачку «овощей»

Сегодня рагу с листьями винограда дает кроме собственно ягоды еще, а ферментированный лист- идет в заваривание чая, с кислинкой #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Желтый мангольд

Долго не получалось вырастить желтый мангольд #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Миррис душистый

Коллекция северных пряностей. Зреют семена миррис душистой. Много запаха аниса, растение многолетнее #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

«Овощи» из леса

Дудник лесной. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

День трав!

9 июля 15 наших гостей провели кусочек летних каникул в Лесных садах. Много гуляли, знакомились с диким чаем и северными пряностями, прыгали на рулонах, ферментировали иван-чай, варили собственный универсальный крем на пчелином воске и травах. Еще один День трав мы ждем 16 июля, после него сделаем перерыв до августа. Присоединяйтесь! Познакомим вас с новыми растениями и расскажем новые истории. Будет еще один день лета, который останется с вами на всю длину потемок — плюс ваш собственный (а значит, идеально подходящий именно вам) чай, крем, еще можно захватить меда, варенья, нашего дикого чая, друзей-растений для выращивания на вашей земле.

Регистрация на День трав 16 июля здесь, https://foodforest.ru/herbday2022

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мы представляем людей и растения друг другу

Счастье и здоровье человека напрямую зависит от того, сколько дружелюбных живых существ его окружает. Самый простой показатель — это количество видов растений, с которыми есть непосредственный контакт, потому что ни одно растение не одиноко, оно всегда поддерживает целую экосистему из мелких беспозвоночных, насекомых и микроорганизмов.

Поэтому мы хотим, чтобы люди как можно больше прикасались, нюхали, ели и пили в настоях чудесные растения, органичные нашей полосы. На Днях трав происходит такое знакомство, после которого, как мы надеемся, вы будете больше общаться с теми растениями, которые у вас уже есть, и привезете с собой пару новых друзей. Например, иссоп, кровохлебку, котовник, мелиссу, сумах, кедр. Новых человеческих друзей тоже, все знакомятся и общаются потом в чате участников!

#ДеньТрав#АзбукаРастений

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Киборги на дне трав

Гости — главная радость любых наших событий. Всю радость и атмосферу создают люди, которые к нам приезжают.

На День трав приезжали натуральные киборги, привозили экзоскелеты ProEXO. Кроме шуток, идея хорошая — в этих экзоскелетах нет моторов, они работают за счет перераспределения нагрузки. Все, кто упражнялся, например, в уборке снега, замечали, что рукам еще нормально, а поясница устает, потому что мышцы должны удерживать ее в статическом напряжении. Экзоскелет может разгрузить спину, копать и отбрасывать станет легче.

Мы в Лесных садах очень стоим за осмысленные движения — физический труд, который дает заметный результат и полезен для человека. Бессмысленная работа всегда должна заменяться механизацией, и, скажем, ручная прополка максимально сокращается за счет широких прокосов между грядками. Но объем движения на свежем воздухе — очень важная штука, поэтому все технологии его гармонизации очень интересны.

#ДеньТрав#ОсмысленныеДвижения

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чабер горный

Чабер горный (лат. Satureja montana) полукустарник из семейства яснотковые с ароматными побегами.

Биотоп. Жарко, сухо, солнечно. Предпочитает открытое солнце, не выдерживает рост в тени. Может расти на всех видах почв от слабокислых до сильно щелочных. Не переносит замокания корней.

Химический состав. В облиственных побегах содержатся эфирное масло (около 0,3 %). В масле значительное количество карвакрола (вещества с запахом орегано). Таким образом запах горного чабера составляет некоторое среднее между орегано и майорана. Карвакрол вырабатывается рядом растений (тимьян, орегано, монарда, бергамот). Растение использует запах в качестве репеллента получая инсектицидные свойствами.

Чайное растение. Заваривают свежие или высушенные облиственные стебли.Собирать можно в течении всего года, как только есть доступ к растению (оно не укрыто снегом например). Это вечнозеленый кустарник. Для запаса на зиму или продажу лучше собирать чабер горный во время цветения.Цветет он в середине лета белыми цветами (есть розовая форма). Лучше использовать в чайных сборах, где доля чабера буде не велик (1-5%). Как моно-чай обладает лекарственным действием.

Пряность в кулинарии. Используется как вкусовая добавка в салатах (в свежем или в сушеном виде). При консервировании овощей — можно использовать как пряность. Добавляется в горячие овощные, рыбные и мясные блюда в небольших количествах. Рекомендуется готовить с ним все бобовые , так как чабер предотвращает метеоризм.

Лекарственное. В народной медицине используется как легкое отхаркивающее средство, смягчающее кашель. Обладает противобактериальным действием,

Медонос. Можно высаживать для сбора меда во второй половине лета.

.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Обогнал в росте

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Цербер отдыхает

Раздаем. Два мальчика и девочка. Мальчики сильные, девочка умная. Папа лабрадор, мама двортерьер. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Туман перед рассветом

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Инновации на селе

Экзоскелет для длительной работы. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Видеолекция «Как сделать действительно вкусный чай из иван-чая, и почему он должен быть на вашей кухне»

Разве вы из фруктов едите только и ? А почему тогда чай пьете только из одного растения?

Вам не кажется удивительным, что едим мы много разных овощей и фруктов, а для самых массовых напитков используем два растения: чай и кофе? Это же примерно все равно, что из всех фруктов решить ограничить себя только бананами и апельсинами. Даже не яблоками и вишней, которые хотя бы у нас растут, а плодами плантаций с другого конца света.

Тотальное господство чая и кофе — это результат длинной истории международной торговли, которая началась триста лет назад и достигла потрясающих успехов. Но! Это точно не значит, что мы обязаны выбирать горячие напитки либо из из листьев камелии китайской, либо из плодов кофейного дерева. Существует, как минимум, сто растений нашего климата, которые не стали когда-то предметом мощной глобальной торговли (хотя иван-чай был экспортным товаром), но в напитках необыкновенно хороши.

Дикий чай, настои из ферментированных или подготовленных другими способами растений нашей земли, это разнообразие, свобода, богатство вкусов. Апельсины не могут отменить жимолость, смородину и землянику! Замыкаться на двух растениях, когда их сотни — как минимум, странно.

Мы создали он-лайн курс «Дикий чай», чтобы вместо двух «напиточных» растений за год вы пробовали 100, и тех, которые выросли здесь, ничем не обрабатывались, несут в себе разные свойства и вкусы.

В качестве анонса курса предлагаем видео мастер-класса «Как сделать действительно вкусный чай из иван-чая, и почему он должен быть на вашей кухне». Это бесплатно, хотя мастер-класс отличный — если на этих выходных повторите его, то на следующих у вас будет банка готового к завариванию иван-чая, пахнущая на весь дом свежими фруктами, цветами и летом. Для доступа только зарегистрироваться. Всем слушателям мастер-класса пришлем промо-код на скидку на покупку курса «Дикий чай».

https://foodforest.ru/fireweed

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чага

Первоначально чагу я настаиваю в холодной воде. В субботу будем пробовать на «День трав» #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Проводим день трав

В субботу 9 и 16 июля проводим День трав.Для угощения будет домашняя лапша #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лопух

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Иван-чай

Как красиво называется иван-чай на английском — fireweed, огненный сорняк. Иван-чай (также известный как кипрей) и правда особенно хорошо растет на старых лесных пожарищах, где деревья сгорели дотла.

#АзбукаРастений#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сбор лаванды

Лучшая в полдень, в самую жару. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Дудник лесной

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лето проходит быстро, молниеносно

Уже к половине близится.

Хороший способ остановить время и не допустить приступа ужасного ощущения упущенного лета, которое иногда настигает в последних днях августа — выехать за город и выдохнуть. Можно к нам. Лучше всего волонтером хотя бы на три дня. Легкая работа, свежий воздух, звездное небо без городской засветки, режим дня с дневным сном, простота природных ритмов творят чудеса и сращивают нервы заново.

На День трав тоже отлично — это весело, впечатления сменятся, как картинки, мастер-классы, на которых идет работа руками, замечательно заземляют. Есть возможность по отдельной договоренности остаться на ночь и посмотреть на звезды. Следующий День трав, на который открыта запись, 16 июля.

И особенно ждем участников нашего курса «Дикий чай», которые записались на тариф с выездом в Лесные сады. Сделаем вместе много классного чая и устроим грандиозное чаепитие под огромной луной. Или можно просто присоединиться к курсу, он станет хорошим путеводителем: будете выезжать, собирать растения, готовить чаи, которые напомнят зимой, каким было это лето.

Запись на День трав 16 июля https://foodforest.ru/herbday2022

Запись на курс «Дикий чай» https://foodforest.ru/wildtea2022

Заявки от волонтеров https://foodforest.ru/volunteers

#ЛесныеСады#ДикийЧай

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ежевика безшипная

Зимует без укрытия. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Шмели

Внезапно оказалось, что на куртинке чистеца шерстистого (также известного, как овечье ушко) постоянно гудит несколько десятков шмелей. Раньше это растение как-то не казалось таким важным шмелиным медоносом.

Вообще, шмели показывают благополучия территории. Там, где с биоценозами все плохо, их не будет, и это большая потеря для любой земли. Шмели — уникальные опылители, которые вылетают раньше всех весной и жужжат в холод. Существует даже арктический шмель, который опыляет цветочки на Острове Врангеля. Для теплиц выращивают шмелесемьи, потому что с ними урожай у многих культур намного выше, чем при искусственном подходе.

Есть большая хорошая работа о том, как в Великобритании восстанавливают популяцию английского шмеля — учат фермеров и крупных аграриев обязательно делать между полями дорожки с цветущими растениями, пропагандируют высаживание подходящих для них цветов на личных участков, а шмелей даже привозили из Австралии, куда их когда-то завезли колонисты из Англии. Последнее довольно трудно, потому что, когда у австралийского шмеля зима, у английского лето.

Когда мы купили эту землю, шмелей здесь практически не было, теперь их много, и разных видов. Из Австралии не везли, постепенно свои налетели. Если у вас есть участок, посадите там, пожалуйста, шнит-лук, который и вам пригодится, чудесные овечьи ушки и не убирайте большой куст окопника. Шмели нужны нам всем.

#Шмели#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Очиток едкий

Почвопокровники. Цветет половину лета. Хорошо вытесняет сорняки. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Люцерна

Оказывается. В люцерне 20.1 г белка, а в говядине — 29 г на 100 грамм. Ведем уборку сена. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

День трав 2 июля

День трав 2 июля был очень счастливым и наполненным днем. Вообще-то, мы считаем его развлекательным событием для отдыха, вовсе не серьезным семинаром, но уже ко второй экскурсии все участники, которые не прихватили с собой блокноты, попросили выдать бумагу и ручки для записи свойств чайных растений, рецептов и советов. Учтем и к субботе приготовим письменные принадлежности!

Наши гости сами приготовили отличное песто из дикоросов (и съели), заферментировали иван-чай — и теперь у них всегда будет вкусный чай для семьи, это же, как удочка, а не рыба, приготовили надежный базовый крем с вытяжками из трав. Погуляли на двух больших экскурсиях, пообщались и просто провели эталонный летний день. Некоторые остались ночевать — просто расслабиться деревенским вечером и посмотреть на звезды незасвеченного огнями города неба.

Все места на 9 июля уже заняты, приглашаем на День трав 16 июля. Программы дней похожи по структуре, но содержание не повторяется: мы будем рассказывать уже о других чайных и пряных растениях, делать другой чай.

Будем ли проводить День трав сразу после 16 июля, еще не решили, может быть, и нет.

#ДеньТрав#ЛесныеСады#АзбукаРастений https://foodforest.ru/herbday2022

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Очиток ложный

Почвопокровники. Растение подходит для формирования зеленых крыш. Очиток ложный (лат. Sédum spurium) есть формы с красными и белыми цветами.#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кипрей и Золотарник

Лист кипрея (слева) и золотарника, который иногда собирают вместо иван чая. Завтра на мастер-классе разберем отличия. В программе «Дикий чай» много таких похожих или неразличимых для людей растений. Для многих, все ароматные растения = мята, к примеру путают и мелиссу и котовник и лофант еще пару растений. Учим различать. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Серп СССР

Купил серп, где выбито СССР (интересно подделка или со старых складов )? #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мордовник шароголовый

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Гора иван-чая

Гора иван-чая готова к ферментации гостями Дня трав, который пройдет уже завтра. Ферментация — вообще одна из самых модных сейчас гастро-технологий, и она очень отвечает нашим идеям о живых системах: еда готовится за счет работы микробиома, составленного из бактерий, живущих на поверхности растений, в воздухе и на руках мастера. Да, ваша микрофлора тоже влияет на все, что вы готовите, поэтому у каждого свой чай, хлеб, квашенная капуста. То есть, завтра увидят мир 12 разных чаев из иван-чая, собранного на одном поле.

Регистрируйтесь к нам на 9 июня! Мастер-класс по ферментации повторим, очень уж это волшебное волшебство, когда из листьев травы получается душистый чай. Детальные детали этого мастерства — на большом курсе «Дикий чай», первое практическое погружение можно сделать у нас.

Регистрация на День трав 9 июля https://foodforest.ru/herbday2022

#ДеньТрав#АзбукаРастерний#ДикийЧай

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Иван-чай

Иван-чай, кипрей узколистный (лат. Chamérion angustifólium)

Chamérion angustifólium

Биотоп. Растение хорошо растет на бывших гарях, его летучие семена хорошо засеивают большие территории иногда растет сплошными обширными полями.

Пищевое. Съедобны цветки, которые можно использовать для украшения салатов и других блюд. Так же цветки высушивают и применяют для украшения блюд зимой, так как они хорошо сохраняют свой цвет при сушки не под прямыми лучами солнца. Корни богатые крахмалом сушат и размалывают в муку, которую используют при выпечке хлеба. Свежие корни можно использовать в еду, тушить, готовить овощное рагу. Самые молодые растения, только что поднявшиеся из земли — можно готовить как овощи, мягкие верхние части стеблей на любителя, так как приобретают горький вкус.

Кормовое. Может использоваться как кормовое растение, однако животные в основном поедают молодые растения или верхушки у взрослых растений. Овцы едят лучше, чем лошади или коровы. При отсутствии других кормов можно заготавливать иван-чай на силос как кормовое растение. Для этого скашивание зеленой массы проводят в самом начале бутонизации.

Косметика.

Сорное.

Красильное. ..

Прядильное. Из растения можно извлечь до 15% волокон от веса стеблей.

Мелиорация.

Напитки. Само название говорит о там, что из растения готовят чайный напиток. Для приготовления чая листья кипрея собирают лист мнут для выделения сока и подвергают ферментации. Чем глубже пройдет процесс ферментации, тем темнее станет лист и более насыщенной заварка. После ферментации сушат при высокой температуре не только для удаления влаги, но и для прекращения процесса ферментации.

Изготовители чая из листа кипрея могут точно имитировать черный чай, для подделки которого используются смеси листового черного чая и листа иван чая. Однако, такая подделка кажется бессмысленной, так как иван-чай обладает своим собственным вкусом, ароматом и полезным действием.

Биохимия….

Лекарственное. В народной медицине используется как седативное, с легким снотворным действием. Применяется при лечении неврозов, обладает противосудорожным эффектом, позволяет блокировать избыточные возбуждения, ослаблять бред, устранять страхи.

Противовоспалительный эффект кипрея используют при лечении воспаление моче-половой системы.

Декоративное. Растение высокое, в середине лета, красиво цветет яркими красными цветами. Может использоваться как задний фон в клумбах или самостоятельно. Из посаженного полоской Иван-чая можно создать изгородь, которая ежегодно будет отрастать в летний период.

Медонос. Хорошо посещается пчелами. По медопродуктивности является лидером. нектар чистой заросли Иван- чая может дать до 500 кг меда.

Агротехника.

Источник рисунка …

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кедр

Мы вырастили из семян кедр сибирский и кедр корейский. Участники «Дня трав» смогут приобрести. Растениям 3 года. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Цмин песчанный

Цмин песчанный (бессмертник) сорваный многие годы сохраняет цвет и форму, пряный запах.#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сумах

Будущая специя. Первый раз цветет у нас. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кипрей не только чайное, но и съедобное растение

#ЛесныеСады

Готовясь к мастер-классу по ферементации Иван-чая перечитываю книгу Замятиной «Кухня Робинзона» (всем рекомендую). Вот цитата «корневища иван-чая содержат крахмал, слизь, сахара. Их употребляют как овощ, а сушеные размалывают в муку, которую можно прибавлять в хлеб или печь из нее лепешки. Указывается, что из корневищ также готовили спиртной напиток. Молодая зелень иван-чая используется как овощ, ее варят, жарят, готовят салаты. Но учтите, что в пищу годятся только очень молодые побеги, пока они еще не развернули листья и похожи на малюсенькие пальмочки или кисточки для клея. Позже они не только грубеют, но и становятся горькими.»

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

В субботу у нас будет День трав

Посвященный дикому чаю, поэтому мы составили целую чайную карту. Хотим показать нашим гостям, насколько напитки из наших местных растений, коллекционных и дикорастущих, могут быть вкусными, интересными и современными. Чайную карту стратегически распределили на три части — приветственный чай, обед, чай перед разъездом гостей:

1) Лабазник и душица

2) крапива-мелисса-мята и бадан

3) сбор Лесные сады и вечерний сбор.

На эту субботу мы уже собрали полный список гостей, на следующую, 9 июля, можно присоединяться https://foodforest.ru/herbday2022 Погода отличная, настоящая, летняя, от Москвы ехать 1,5 часа, от Тулы — час, от вашей дачи тоже может быть недолго. Будем очень рады.

#ДикийЧай#АзбукаРастений.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Обработка иван-чая

Цветы отдельно, лист отдельно, стебель отдельно. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Юные участники жимолость-тур

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чайные украшения

Немецкая ювелирная фирма Hemmerle выпустила коллекцию, вдохновленную чайными растениями. Очень красиво — и очень здорово показать, что мята, чабрец и земляника — это настоящие сокровища. Германия, кстати, одна из немногих стран, где повседневно пьют тисаны, в супермаркетах обычно есть большая полка с разными чаями. Есть страны чисто кофейные, где чаем считают брошенный в стакан кипятка пакетик «Липтона», есть чайные, а есть, как Россия и Германия, с богатой культурой нечайных чаев.

В нашем курсе Дикий чай мы тоже культивируем отношение к нашим, местным тисанам как к особому богатству, красивой и многогранной составляющей хорошей кухни. Присоединяйтесь к нам в этом увлекательном путешествии — и ваши семейные чаепития станут еще драгоценней. https://foodforest.ru/wildtea2022

#АзбукаРастений#ДикийЧай

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Созрела на полях дикая ягода

От жары сладкая очень. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Открывается сезон иван-чая

На «День трав» 2 и 9 июля мы проведем мастер класс, по фермертации. И с собой участники увезут баночки с листом кипрея, который уже дома высушат, спустя 2-3 дня. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Готовим в азбуке растений карточку про Жимолость

Ягода сибирская (и с дальнего Востока) по происхождению. Ее мало знают в мире и на юге России. Интересные факты: является сильным пищевым красителем- при разбавлении водой 1: 20 сохраняет окраску напитка. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мастер класс по спортивному метанию ножа

В Лесных садах прошла лекция и мастер-класс по спортивному метанию ножа. Тематика путешествий, выживания в природе, скаутинга — близка идеологии Лесных садов, по использованию всех ресурсов природы, хорошего знания способов жизни в ладу с природой. Вот пресс-релиз «Лекция + мастер-класс = «+СМН»!

С 21 по 25 июня в Ясногорском районе Тульской области, на территории хозяйства «Лесные сады» проходил практический семинар «Инфраструктура плодородия» /ведущие — Иван Павлович Пантелейчук, агроном, автор ряда патентов, и Георгий Эдгардович Афанасьев, владелец «Лесных садов»/.

Участниками данного пятидневного мероприятия оказались и инструктора по спортивному метанию ножа (МОФСМН и ВОИ), которые, разумеется, не позволили не вспомнить свой любимый вид спорта и здесь.

В рамках семинара была проведена лекция, а на следующий день и мастер-класс /в лесу, где живые деревья не пострадали!/ по спортивному метанию ножа. Не обошлось и без «минисоревнований на коротке», в которых обозначилась даже явная тройка лидеров (Галина Уренева, Наталья Ляпкина, Ангелина Чудакова).

Хозяйство «Лесные сады», это зона экспериментов, открытая для любых форм сотрудничества. Надеюсь «спортивное метание ножа» вольется в эту зону органично и надолго.

Николай Гусев, член Правления Пушкинской районной организации ВОИ, инструктор МОФСМН.»

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Приглашаем на жимолость-тур

Можно приехать к нам бесплатно, собрать столько жимолости, сколько сможете и взять себе 20% от собранного. Предоставим парковку, базовые удобства, питьевую воду и место для вашего пикника или обеда.

Или можно приехать в платный жимолость-тур — с домашним обедом, экскурсией, также отдадим вам 4 первых лотка жимолости из собранной вами + 20% от остального собранного.

Для сбора одного лотка нужно от 20 до 40 минут, зависит от ловкости и концентрации внимания. Собирать нашу жимолость легко: она не брызгается соком (сухой отрыв), не сыпется, крупная, растет аккуратными рядами.

Доступные даты: 30 июня, 1, 3 июля. Регистрация обязательна — жимолости много, но не бесконечное количество. Примерно через неделю жимолость закончится, но начнется изумительная черная смородина. О смородина-туре объявим отдельна.

Подробности и регистрация здесь https://foodforest.ru/honeysuckle

Мы из собранной жимолости уже сварили чудное варенье. На картинке — оно + чай с мятой. Варенье получается эталонное — не слишком сладкое, с ярким вкусом, ароматное.

#ВЛесныеСады#Урожай#Жимолость

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Варенье из жимолости

В виде ягоды не успеваем съесть — запас на зиму. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Первая грунтова морковь

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Печенье с цветами

Эксперимент с инстраграммным-нарядным печеньем с настоящими цветами. Такое любят публиковать в социальных сетях, правда, часто немного лукавя — показывают фотографии еще сырого теста с свежими растениями.

Самое главное: брать можно только цветы, в которых вы уверены, лучше свои, и никогда, никогда не используйте в пищу цветы и лепестки из букетов. С ними вообще лучше поменьше контактировать, потому что все букетные цветы обрабатываются довольно лютой химией. Ну и важно учитывать возможные аллергии, хотя бОльшая часть садовых цветов безобидна.

Свежие цветы использовать не получится, лучше собрать их за день до выпечки и высушить между двумя листами чистой бумаги, прижав сверху тяжелой книжкой — отличная энциклопедия «Жизнь растений» вполне подошла. Лучше всего брать цветы, которые не рассыпаются на лепестки и достаточно крупные. Крошечные лепестки раскладывать не очень продуктивно. Отлично подходят молодые листочки мяты. В следующий раз надо будет сделать сырное несладкое печенье с листочками мяты, шалфея и розмарина.

Дальше делаете базовое песочное тесто, формируете печенье и ставите его в духовку на 7 минут. Достаете горячее печенье, каждое смазываете яичным белком (к 1 белку следует добавить 1 столовую ложку воды и взбить вилкой), украшаете печенье цветком или лепестками, слегка вдавливая их в поверхность — это существенное условие — и повторно смазываете белком. Ставите в печь и доводите до золотистой корочки. Забавный маленький проект на летние выходные, здорово делать с детьми или в подарок, если идете в гости. Если положить в нарядную банку, будут производить впечатление.

Нравится рецепт? Поделитесь с друзьями. И приезжайте к нам на День трав уже в эту субботу, регистрация — здесь https://foodforest.ru/herbday2022

#АзбукаРастений#РецептыЛесныхСадов

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Книга «Модернистская кухня: искусство и наука готовки»

Полистал книгу «Модернистская кухня: искусство и наука готовки» просится появление 7 -го тома про чайные растения. А пока нет такого тома ищите на просторах интернета наш курс «Дикий чай». #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мята для лимонада

Покажем на «День трав» 2 июля сорта мяты для домашнего лимонада. Мягкий вкус без сильного ментола. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Жимолость

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Жимолость

Жимолость в каждый дом. Первая грунтовая ягода нашего климата. Все остальное к этому времени или привезено или из парников. #ЛесныеСады

Жимолость — это первая 100% грунтовая ягода нашей широты. Потом пойдет грунтовая клубника, смородина, ирга, черемуха обыкновенная и виржинская и дальше около 30 кустов и деревьев, дающих плоды, которые мы обобщенно называют ягодами. Но первая — из того, что не едет за сотни километров — это жимолость.

Яркий темный цвет жимолости проявление высокого содержания антоцианов, полезных веществ, борющихся с воспалениями. В жимолости много витамина С — 100 г. содержит около 40% дневной нормы. И при всем ярком вкусе жимолости, она остается низкокалорийной ягодой с небольшим содержанием сахаров.

При том, что ягода нежная, она достаточно лежкая, свежесобранная может лежать в холодильнике около недели. Надо есть свежей, добавлять в творог и кашу, напитки, смузи, нарядно подкрашивать крем и выпечку, делать джем.

На день трав 2 июля будет много жимолости, 9 июля, надеемся тоже. Приезжайте, витаминизируйтесь. И не можем не обратить внимание, что на рынках жимолость помельче нашей продают дороже, чем стоит вся поездка на День трав.

#ДеньТрав#АзбукаРастнийhttps://foodforest.ru/herbday2022

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Наш чайный купаж

Наш чайный купаж с таволгой, лепестками подсолнуха, цветками клевера, небольшим количеством зверобоя, ферментированным иван-чаем. Насыщенный слегка фруктовый вкус с некоторой кислинкой. Что интересно — чай не требует добавок или десертов, его интересно пить сам по себе.

Еще это наиболее этичный чай — выращенный без искусственного полива, без применения удобрений или пестицидов, и его не надо было везти за тысячи километров, сжигая тонны солярки. То место, где мы живем, дало эти растения, мы их только собрали и приготовили.

https://foodforest.ru/wildtea2022

#ДикийЧай#АзбукаРастений

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Начался урожай жимолости!

Сезон жимолости начался. Но с учетом того, что мы закрыли полностью доставку продуктов, как направление работы. Жимолость можно попробовать только приехав к нам. Для этого проводим 2 и 9 июля «День трав» с экскурсиями и мастер-классами. #ЛесныеСады

Мы выращиваем исключительно сладкие и крупные сорта с тем, что профессионалы называют «сухим отрывом», то есть, ягода не повреждается во время сбора. Саженцы заказывали в томском питомнике, сибирские селекционеры провели большую работу и вывели идеальную жимолость: раннюю, стойкую к морозам, вкусную.

Когда закладывали ягодник, проводили даже совместную закупку этих саженцев, и теперь такая жимолость растет на десятках участков друзей Лесных садов. Несколько кустов живет даже под Ростовом на Дону и плодоносят, хотя там им, конечно, жарковато.

Всех, кто приедет к нам на День трав 2 июля, будем угощать! Подробности и регистрация на День трав здесь https://foodforest.ru/herbday2022

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Приезжайте

В угощение гостей 2 июля включена жимолость. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Жимолость-тур

Можно пособирать ягоду за процент, из 10 собранных коробочек 2 сможете забрать себе. (20%)

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Камнеломка

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лабазник шестилепестковый

Очень вкусное чайное растение из нашей программы «Дикий чай» Лабазник шестилепестковый (лат. Filipéndula vulgáris) #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Семинар «Инфраструктура плодородия 2»

Лекции и практические занятия.

Обсуждаем и создаем идеальные почвенные условия для роста чайной плантации из разных растений (всего в проекте и учебном курсе «Дикий чай» описано 100 растений нашего климата, используемых как чайные. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Бадан

Одно из простых в выращивании, но не слишком известное чайное растение — бадан. Он дает замечательные ранние листья, когда бОльшая часть участка еще спит и уходит с ними в глубокую зиму.

Именно из таких перезимовавших листьев делают тонизирующий и общеукрепляющий чай — или составляющую чайного сбора.

Приглашаем вас на День трав 2 или 9 июля. Расскажем о свойствах чайных и пряных растений, проведем две экскурсии, мастер-класс по натуральной косметике, накормим большим обедом с блюдами из дикоросов.

https://foodforest.ru/herbday2022

#foodforest#лесныесады#мероприятия2022

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Головчатка

Головчатка растение высотой 2,5 метра лат.Cephalaria) #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

День трав 2 июля

https://www.facebook.com/events/1066817877594007/?ref=newsfeed&cft[0]=AZVfkBnLfrHfINn7gEfMyr75z_EBwFxDMBMFDPC6IBywTH5ZXJAEkVPnb9KkVhu0DCtF5eurYVenS75QHqwfkhfSvw1xyDdo2kNgLKJj_yBksKsTAnNyhSMR4KRyMmixS2I4mHdADyU_F5rrV9m8oZ9sWa3cMu6AGYHvqp1RseA66Q&tn=H-R

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мастер-класс создания крема

Косметика из трав своими руками. Кроме экскурсий будет мастер класс по природной косметике. 2 и 9 июля приглашаем на день трав в «Лесных садах».

На Дне трав мы проведем мастер-класс по созданию универсального крема на основе трав. Из трех основных компонентов — пчелиного воска, масел и трав — можно разработать идеальное средство, которое будет подходить именно для вас.

Мы покажем базовую технологию и поможем подобрать вариации и пропорции. После мастер-класса вы всегда сможете сделать то средство, которое будет вам нужно: питательный крем для тела, легкое средство для лица, бальзам для губ, плотный крем для рук с заживляющим эффектом, восстанавливающее средство для кончиков волос.

Дни трав пройдут в Лесных садах 2 и 9 июля, будет экскурсия, чаепитие, знакомство с чайными растениями и северными пряностями, приготовление блюд из дикоросов, мастер-класс по натуральной косметике.

Детали и регистрация — по ссылке https://foodforest.ru/herbday2022

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ахиллова трава

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Семинар «Инфраструктура плодородия»

Участников практического семинара «Инфраструктура плодородия» угощаем травяными чаями из нашей программы «Дикий чай» #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лист крапивы и лист котовника

Два прекрасных чайных растения. Оба входят в наш курс «Дикий чай» #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Иван собрался цвести

#ЛесныеСады в «День трав» 2 и 9 июля мы проведем мастер класс по ферментации Иван чая. И увезете с собой по баночке ферментированного кипрея. Регистрируйтесь кому интересно.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Тысячелистник птармика

Тысячелистник птармика (лат.Achilléa ptármica)

Achilléa ptármica

Многолетняя  трава, разрастается корневищами.

Биотоп. Лучше будет себя чувствовать на влажных почвах, недалеко от воды. На суходолье и в засушливые годы без полива дает побеги в два-три раза ниже, чем в дождливые.

Пищевое растение. Листья в сыром виде можно  есть, добавлять в салат как вкусовую пряную добавку. Вкус у них не яркий, между нейтральным  и слегка пряным.  Сами листики мелки и собирать в большом количестве получается не очень быстро.  Поэтому лучше подходит как компонент сложных салатов.

В вареном виде так же можно использовать в пищу, добавлять в овощные рану или другие вторые горячие блюда.

Этимология. ptármica если перевести с латыни означает куропатка. Но этимологические исследование показывают, что название связывают с заимствованием слова из древнегреческого. Ptairo переводится на русский как «чихать».

Лекарственная трава. Используется в народной медицине.

Декоративное растение. В общей сложности птармика цветет почти 4 месяца, в нашем климате, это почти все теплое время года. Есть специально выведенные сорта птармики.

Сорное растение. В промышленном сельском хозяйстве с птармикой борются гербицидами.

Другое использование. Птармика имеет название «чихотная трава», дело в том, что цветочные корзинки высушенные и измельченные при закладывании в нос вызывают длительное чиханье. Такое метод был очень популярен и рекомендовался врачами к использованию еще в 19 веке. Так что почти у каждого человека была «табакерка» с чихательной смесью. Очень часто эта смесь состояла из птармики или она входила в состав сложных смесей. Как сильно изменился мир, тогда человека чихающего по 100 раз подряд воспринимали как заботящемся о своем здоровье, как бы занимающегося зарядкой. А сейчас пожалуй вызовут скорую помощь.

Агротехника. Растение устойчивое и хорошо размножается делением куста, корневыми и стеблевыми черенками или семенами.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Птармика

Птармика, начихайте на все. #ЛесныеСады Птармика имеет название «чихотная трава», дело в том, что цветочные корзинки высушенные и измельченные при закладывании в нос вызывают длительное чиханье. Такой метод был очень популярен и рекомендовался врачами еще в 19 веке. Так что почти у каждого человека была «табакерка» с чихательной смесью. Очень часто эта смесь состояла из птармики или она входила в состав сложных смесей. Как сильно изменился мир, тогда человека чихающего по 100 раз подряд воспринимали как заботящемся о своем здоровье, как бы занимающегося зарядкой. А сейчас пожалуй вызовут скорую помощь.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Тысячелистник птармика

Декоративное растение. В общей сложности птармика цветет почти 4 месяца, в нашем климате, это почти все теплое время года. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Монарда дудчатая

Монарда дудчатая Monarda fistulosa

GEO1MON7LES

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Смолка клейкая

Смолка клейкая, или Смолка обыкновенная (лат. Viscária vulgáris) Растения включили в две коллекции одна называется «порезники» и вторая «успокаивающее, седативные» так как в народной медицине повторяются указания что смолка используются как мягкая снотворное, средство улучшающее сон. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Буквица лекарственная

Это было любимое растение соседа Лесных садов Андрея Болотова, первого русского агронома. Болотов заваривал чай из буквицы. Хотя сама трава растения пахнет неприятно, что не очень характерно для семейства яснотковых, в котором собраны самые ароматные травы. Вкус чая «царапающий горло», видимо представление о полезном и вкусном в случае буквицы не совпало.

Буквица лекарственная (лат. Betonica officinális)

Betonica officinális

В Лесных садах мы нашли свободно произрастающую поляну буквицы. За несколько лет она расширяется, плантация становиться больше.

Высокая оценка буквицы Андреем Болотовом наверняка заимствована из его путешествий по Европе. Это растение выращивалось практически в каждом монастырском саду. А в Итальянском языке сохранились поговорки, которые мы наверно не можем понять точно. «Продай пальто купи бетонику (буквицу)». Может конечно они говорили это иронично? Интересно бы получить информацию от знатоков итальянского.

Лекарственное растение. В народной медицине используется при заболеваниях верхних дыхательный путей, катарах. Так же использовали буквицу при повышенной потливости. Растение содержит алкалоид бетатоцин и ряд других алкалоидов.

Декоративное растение. Высокое, долгоцветущее многолетнее растение. Цветет фиолетовыми цветами.

Медонос. Дает нектар и пыльцу

Красильное. Трава окрашивает шерсть в оливковый цвет.

Порошок для чихания. Совсем забытый у нас способ применения трав, это изготовление порошка и последующим внесением щепотки в нос для раздражения слизистой и вызывания обильно чихания.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Люцерна хмелевидная

Название. Люцерна хмелевидная (лат.Medicágo lupulína). Народные названия «Медунка хмелевая», «полуклевер».

Латинское название Medicágo происходит от греческого означающего Мидиц, «из Мидии». Считалось, что люцерна была завезена из этой территории. (Мидия — это территория современного Ирана).

Биотоп. Растение сухих лугов.

Бобовое растение. Фиксирует азот из воздуха, накапливает этот дефицитный для всех растений элемент в доступной для использования растениями форме.

Почвопокровное. Стелющееся растение формирует плотный ковер, может противостоять зарастанию сорняками. Растение одно или двухлетнее или недолговечный многолетник, за счет самосеяния может на одном месте длительно воспроизводиться.

Кормовое растение. Используется в основном как пастбищное растение, на бедных почвах. Хорошо поедается весной и летом овцами, коробы более сдержано поедают хмелевидную люцерну. Низкий рост мешает механической заготовке как корма на зиму.

Медонос. Пчелы собирают нектар.

Сидерат. Может использоваться как сидерат и как покровная культура в системе обработки почвы без вспашки.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лен

Каждый цветок живет один день. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лаванда

Расцветает лаванда. Хорошо перезимовала. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кипрей

Иван чай определенный вид кипрея, который называется кипрей узколистный. Его нужно отличать от видов кипрея других видов, например кипрея волосистого, хотя конечно чаще вместо листа кипрея узколистного собирают лист золотарника канадского.

Всего в роде киперй 222 вида растений. И используются в жизни человека не только иван-чай, но и другие виды кипрея. Например, кипрей мелкоцветковый (Epilobium parviflorum) используется при болезнях предстательной железы и аденомы простаты.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Незабудка лесная

Название  Незабудка лесная (лат. Myosotis sylvatica)

Почему незабудка так называется? Стоит заметить, что смысл название повторяется в разных языках, например по английски Forget-me-Not. Везде повторяется просьбе помнить. В польском название можно перевести как «незапоминайка». В немецком «Vergissmeinnicht», во французском «ne-m’oubliez-pas», в шведском «forgatmigej».

Когда римская богиня Флора раздавая названия растениям пропустила маленький, невзрачный цветок, который попросил «Не забудь меня», так его и назвала Флора. Свойсто восстанавливать память людям, подарила богиня этому растению.

Многолетник. Разрастается, самосеется вокруг места произрастания.

Биотоп. Опушки леса.

Фото.

Пищевое. Цветы иногда засахаривании и использовали в свежем виде для украшения блюд.

Косметика.

Красильное. ..

Мелиорация. Может использоваться как почвопокровное растение.

Биохимия….

Лекарственное. ..

Декоративное. Множество сортов выведено на основе этого вида с белыми, синими и розовыми цветами.

Медонос. …

Агротехника. Семена высевают под зиму. Растение под снегом сохраняет живые листья и даже отращивает новые листья. Растение недолговечно, но куртинка довольно долго держится на своем месте и даже разрастается за счет самосеяния.

Источник рисунка …

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Курильский чай

Курильский чай, лапчатка кустарниковая Dasiphora fruticosa, ранее имела название Potentilla fruticosa.

Есть еще родственные виды Курильский чай маньчжурский (лат. Dasiphora mandshurica).

Есть растения которые прямо так и называются «чай». Точнее в их названии содержится слово чай. Например Иван-чай. Лапчатка именно такое растение, в русском языке называется курильский чай.

И не смотря на это до сих пор распространение лапчатника происходит в первую очередь как декоративного растения из которого можно создать изгородь.

Лекарственное растение. Витамина С в листьях лапчатника больше чем в лимоне. Чай из него используют как витаминизирующее средство, средство против цинги.

Чайное растение. Высушенные цветки вместе с листьями и тонкими веточками заваривают как чай.

Декоративное растение. Обильно цветет белыми или желтыми цветами. Селекционеры вывели сорта и с другой окраской цветка. Цветки курильского чая образуются на побегах текущего года.

Ландшафтное. Из растения формируются хорошие, легко стригущиеся живые изгороди.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лесные сады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Жостер слабительный (Крушина)

Жостер слабительный (лат. Rhámnus cathártica).

Rhámnus cathártica

При сборе в природе важно не спутать с крушиной ольховидной (Rhámnus frangula), плоды у которой ядовитые в отличии от жостера слабительного. (В плодах отличия в том, что у ядовитой крушины плоды выглядят как будто с двумя носиками. Так же есть существенные отличия по костянке,

Справа крушина с ядовитыми плодами

Лекарственное растение. В медицине используется как мягкое слабительное. Вещества, вызывающие дробление каловых масс и освобождение толстого кишечника называются антрагликозиды. Такие вещества содержатся во всех частях растения, по этому можно использовать и кору и плоды и лист. Чаще всего собирают созревшие плоды. Антрагликозиды раздражают рецепторы кишечника и вызывают усиление перистальтики, особенно толстой кишки. Крушина действует спустя 10 часов после приема, по этому ее удобно принимать перед сном.

Rhámnus cathártica

При приеме сочетают с препаратами -поставщиками клетчатки, например используют псиллиум (это оболочки семян подорожника).

Красильное растение. Жостер в зависимости от используемого закрепителя дает различные цвета при окраске. Окраска хороша тем, что сабо выцветает на солнце.

Медонос. Нектара дает больше, когда растет в полутени, под деревнями, а не на солнце. Мед по цвету желтый, не засахаривается.

В пищевой промышленности. Так как в листьях до 700 мг% витамина С, то лист используется для витаминизации (добавление аскорбиновой кислоты) производительных промышленностью продуктов. т.к. витамина С в листе крушины сравнимо с содержанием в шиповнике.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Цветок физалиса

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Многолетняя руккола

Так цветет многолетняя руккола. Размножаем ее в этом году. #ЛесныеСады Мы собираем коллекцию салатных растений и конечно приоритет отдается растениям дикорастущим и многолетним. На этом пересечении возникают самые нетребовательные к агротехнике растения. Близко к этому идеалу расположена руккола многолетняя или двурядник. Это многолетнее растение, низенький полукустарник у которого листва содержит полную вкусовую копию рукколы , но в отличие от однолетней в нашем климате рукколы двурятдик хорошо зимует и живёт на одном месте много лет.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Жимолость

Жимолость первая грунтовая ягода в климате 53* северной широты и севернее. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Первый в этом году День трав

В субботу мы провели первый в этом году День трав. Лучше всего о нем рассказала Алла Кульянова! Спасибо за этот отзыв, для нас он — огромное вдохновение.

На следующей неделе 21 июня мы начинаем второй поток нашего серьезного практического семинара по инфраструктурам плодородия, на котором, впрочем, будет место и для чая, трав, прогулок в лучшее время года. Особенно порадовало, что две участницы предыдущего семинара решили пройти его еще раз. Это тоже воодушевляет.

Следующий день трав назначим в ближайшее время. О дате сообщим!

Отзыв о нашем событии «День трав». Для меня высокой планкой является рассказ о наших растениях профессионалам, таким как @АллаКульянова , которая по профессии провизор, преподает фармацевтику лекарственных растений. Казалось бы что нового мы можем сообщить ? И особенно радует, что день трав удался, собрались люди, которые хотят узнавать о растениях и делиться своим знанием. Далее текст от участника дня трав Аллы Кульяновой

Отзыв Анны:

«Это был удивительный день ))

Экоферма #лесныесады с кучищей разных растенюх, растущих… эээ… как бы в культуре, но вроде и как на свободе — пищевые, пряно-ароматные, лекаственные, декоративные, ягодные, почвопокровники и много-много всего… в очередной раз убедилась, что я не знаю об этом ничего — ни культур, ни агроприемов, ни применения…

Чудесный хозяин #георгийафанасьев Никогда я ещё не встречала человека с такой любовью к растениям… и, вот жеж, человек живёт и занимается тем, что ему нравится, в доме, на земле, среди растений и животных, поверьте, тут многим из нас есть чему поучиться в постигании смысла жизни. При этом ведёт кучу разных образовательных, просветительских и бизнесс проектов — Мегаполис и деревня (легко ищется в ин-нете), азбука растений и даже доставка фермерских продуктов. Ну где и как сохнет сырьё для травяных чаёчков я видела сама )) ммм, а как готовит — пальчики оближешь, жареная крапивка и домашняя лапша с индюшкой… бесподобно

Интересные собеседники #Lyudmila_dikorossa и девушки, приехавшие так же как и я )) мастер-класс по травяной косметике, кухня из дикоросов — салатик, соус и чай из того, что просто попалось на грядках и между ними )) и вообще, это было какое-то тайное женско-энергетическое ведьмачье действо, ну когда Георгия не было, особенно гадальные карты, отвечающие на вопросы ко вселенной))

Но это всё лирика, теперь по существу:

Что? Настоятельно рекомендую к посещению данную экоферму «Лесные сады» для начала на сайте, а затем и доехать туда, выбрав экскурсию, мастер-класс или семинар, которые там регулярно проводятся, или, если хватит смелости — махнуть туда волонтёром ))

Кому? Всем, кто влюблён в растения в самых широких смыслах, начиная от «а это можно съесть?» и до «на энергетическом уровне мне ближе лабазник, нежели калган»

Вобщем, когда спускались сумерки и все разъехались, а я всё никак не могла избавить хозяев от себя начала пахнуть вечерница Матроны (на фотках фиолетовая), меня отправили нюхать её в самую гущу делянки — это так — ты вдыхаешь, и не хочешь выдыхать, потому что этот благодатный запах там сейчас, внутри тебя — вот и сейчас также… очень боюсь выдохнуть эти впечатления и волшебство природы. Человек может и должен быть с ней в согласии и не покорять, а вливаться. Природоориентированность должна быть в мыслях и действиях…

Вот как-то так…»

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Проводим «День трав» в Лесных садах

Экскурсии, мастерские, дегустации блюд из растений. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Герань лесная

Лат. Geránium sylváticum#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Завтра у нас экскурсия

Если вы хотели приехать, но откладывали. Самое время… Друзья, приглашаю провести вместе часть длинных летних выходных и приехать в субботу, 11 июня к нам. Я проведу экскурсии по съедобным дикоросам и чайным растениям наших широт, также в программе обед (с дикоросами и северными пряностями), чай с медом и вареньями, мастер-класс по созданию натуральной косметики из трав, прогулки. Сбор гостей с 12:00, разъед — в семь вечера. Стоимость по предоплате 2500 рублей, оплата на месте — 3500. Для регистрации напишите в сообщения этой страницы.

#ДеньТрав

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Выступление в Технопарке ТГПУ им. Л.Н. Толстого

Я хоть и владелец сельхозземли, но всегда продвигал городское фермерство как фактор новой урбанизации. Хочу, что бы улица садовая была не просто именем.

Во вторник было выступление в Технопарке ТГПУ им. Л.Н. Толстого, обсуждал с участниками летних программ принципы городского фермерства.

Городской фермерство — это то, что изменит облик городов примерно в таком же масштабе, как их изменил центральный водопровод и уличное освещение. Выращивание еды на месте ее потребления задаст совсем другое отношение к городской экологии. И срежет существенную часть затрат на транспортировку. И поменяет застройку новых районов.

#выступления#соседиЛесныхСадов

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Столбы для винограда

Сделали из живой ивы и рядом бетонный. Два подхода. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

У нас в Leo Tolstoy Museum-Estate «Yasnaya Polyana» была такая плотная программа знакомства с мемориально-сельскохозяйственными проектами, что описывать можно очень долго.

Огромный отдельный блок работ — это продолжение лесоводческой работы Л.Н. Толстого. В текстах того времени часто встречается упоминание о продаже леса, которая действительно приносила заметные деньги. Но Л.Н. Толстой был одним из немногих, кто не только рубил деревья, но и высаживал новые, тогда это была для большинства свежая и удивительная идея. В Ясной поляне воспроизводят еловый лес, посаженный по методике Толстого — очень плотно, чтобы стволы были высокие и ровные, дубраву и березовую рощу.

Прошло сто с лишним лет, дискуссия о лесах на сельхозземлях продолжается. Наши другие замечательные соседи из Экопарк ЯСНО ПОЛЕ много времени и сил положили на то, чтобы стало разрешено выращивать лес на своей земле. Dmitriy Cherepkov создает ассоциацию агролесоводства — потому что до недавних пор то повторить то, что делал Толстой, покупая и высаживая саженцы на гектары и гектары, было, с точки зрения закона, огромным нарушением.

#ЯснаяПоляна#ЛесныеСады#Агролесоводство

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Брускетты

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Брускетта с миррис

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Брускетта с любистоком

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Приезд орнитологов

Дикие птицы важнейшая часть регенеративного земледелия. А орнитологи, наши хорошие друзья и замечательные исследователи. Вместе мы делаем большую панель по учету птиц и созданию дуплянок (цель — 200 дуплянок на нашей территории).

Подробнейший рассказ о субботнем приезде орнитологов — список птиц Лесных садов и наблюдения. Участвовать в этой работе — большое счастье. А лиса к Nadia Sapunkova, кажется, каждый раз выходит! Однажды так близко столкнулись, что Надежда сделала серию невероятных фотографий.

«5 июня отмечался День эколога и Всемирный день окружающей среды (World Environment Day). К этому празднику мы приурочили очередной выезд в Лесные сады. Погода была замечательной, хозяева Георгий Афанасьев и Екатерина Аксенова как всегда, гостеприимными! Наша группа прошла 8 километров и отметила 49 видов птиц. Однако основной целью была проверка дуплянок, которых в Лесных садах на данный момент 34 штуки ( 20 повесили весной 2021 года, и еще 14 весной 2022 г.), дуплянки расположены как в лиственном лесу (основные породы липа, дуб, клен, береза), так и в пограничных биотопах- опушка, лесополоса вдоль оврага. Проверка дуплянок в гнездовой сезон 2021 года показала, что из 20 заселено всего 3 (15 %), и во всех загнездились большие синицы. В июне 2022 года из 34 оказались заселенными уже 9 (это 26,5 %), причем в три из них заселились мухоловки, которых мы так ждали! В двух достоверно мухоловка пеструшка, а хозяева третьей так и не показались, остается шанс, что это мухоловка белошейка! Мы планируем расширять линию дуплянок, причем несколько хотим разместить в части леса, где мухоловка белошейка достоверно гнездится в дуплах. О гнездовании белошейки в дуплянках данных практически нет, вот очень хорошая тема для юннатской исследовательской работы- выяснить загнгездится ли белошейка в дуплянках, или предпочтет действовать по старинке)

Ну и конечно же не обошлось без приятных встреч, которые в Лесных садах не редкость! На нашем пути 2 раза повстречалась любопытная косуля и один раз рыжая красавица-лиса.

Список видов птиц, встреченных 05.06.2022 во время маршрута в Лесных садах:

1. Серая цапля Ardea cinerea

2. Канюк Buteo buteo

3. Луговой лунь Circus pygargus

4. Черный коршун Milvus migrans

5. Вальдшнеп Scolopax rusticola

6. Коростель Crex crex

7. Перепел Coturnix coturnix

8. Вяхирь Columba palumbus

9. Кукушка Cuculus canorus

10. Желна Dryocopus martius

11. Большой пестрый дятел Dendrocopos major

12. Полевой жаворонок Alauda arvensis

13. Деревенская ласточка Hirundo rustica

14. Белая трясогузка Motacilla alba

15. Лесной конек Anthus trivialis

16. Зарянка Erithacus rubecula

17. Соловей Luscinia luscinia

18. Луговой чекан Saxicola rubetra

19. Горихвостка обыкновенная Phoenicurus phoenicurus

20. Черный дрозд Turdus merula

21. Деряба Turdus viscivorus

22. Певчий дрозд Turdus philomelos

23. Варакушка Luscinia svecica

24. Иволга Oriolus oriolus

25. Скворец обыкновенный Sturnus vulgaris

26. Ворон Corvus corax

27. Сорока Pica pica

28. Камышевка-барсучок Acrocephalus schoenobaenus

29. Болотная камышевка Acrocephalus palustris

30. Садовая камышевка Acrocephalus dumetorum

31. Сверчок речной Locustella fluviatilis

32. Славка-черноголовка Sylvia atricapilla

33. Серая славка Sylvia communis

34. Садовая славка Sylvia borin

35. Пеночка-трещотка Phylloscopus sibilatrix

36. Весничка Phylloscopus trochilus

37. Теньковка Phylloscopus collybita

38. Мухоловка-пеструшка Ficedula hypoleuca

39. Мухоловка-белошейка Ficedula albicollis

40. Лазоревка Parus caeruleus

41. Большая синица Parus major

42. Обыкновенный снегирь Pyrrhula pyrrhula

43. Обыкновенная овсянка Emberiza citrinella

44. Просянка Miliaria calandra

45. Коноплянка Acanthis cannabina

46. Зяблик Fringilla coelebs

47. Чечевица Carpodacus erythrinus

48. Щегол Carduelis carduelis

49. Зеленушка Carduelis chloris»

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Брускетта с орегано

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Дикие чаи — это разнообразие

Почему стоит научиться разбираться в том, что мы называем дикими чаями, также известными как травяные чаи и тизаны? Идеально точного термина, кстати, до сих пор нет, потому что на «травяной чай» сразу находятся желающие возразить, что чай — это исключительно настой листьев чайного куста, а тизан, строго говоря, настой частей растений, не содержащих кофеина, который может встречаться во многих растениях.

Так вот, почему:

1) Далеко не всегда чай из коробки — это действительно чай. В мире сейчас продается больше товара, обозначенного как «чай», чем технически можно произвести.

2) Дикий чай — это разнообразие. В дикорастущих и культивированных чайных растениях содержится много разных важных для здоровья микроэлементов и витаминов, которые можно «добирать» в свой рацион за счет разных напитков.

3) Расширение гастрономического кругозора и много новых вкусов. Сборы имеют разный аромат, насыщенность, вкусовой баланс. Они очень вкусные и очень разные.

#ДикийЧай#Тизаны#ЧайЛесныхСадов

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Паста из гороха

Ну, можно сказать, дальний родственник хумуса. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Цитрусовые из толстовской теплицы

Разные цитрусовые из толстовской теплицы выпустили погулять на лето. Как и все в @yaspol (Музей-усадьба «Ясная Поляна») они там не случайно — кадочные растения были весьма популярны в девятнадцатом веке, и сам Толстой выращивал и продавал деревья в кадках. В 1858 году продал 250 штук, правда, источник пишет о яблонях, грушах и персиках, которые (кроме, может быть, персиков) в кадках держать большого смысла нет. Или это он сразу выращивал их в питомнике с закрытой корневой системой? Статья-источник здесь, очень славная http://nb-forum.ru/library/history/lev-tolstoi. Вообще, деятельности Толстого-садовода, растениевода и лесника как-то мало исследований посвящено.

#СоседиЛесныхСадов#ЯснаяПоляна#Питомник

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лекция «Зачем нужно городское фермерство?»

Может быть вы не знали или забыли что я большой поклонник городского фермерства и даже в свое время приложил усилия для того чтобы это название было включено в атлас новых профессий. Сегодня я прочту лекцию под названием «Зачем нужно городское фермерство?»

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Еще есть места на экскурсию в эту субботу

Друзья, приглашаю провести вместе часть длинных летних выходных и приехать в субботу, 11 июня к нам. Я проведу экскурсии по съедобным дикоросам и чайным растениям наших широт, также в программе обед (с дикоросами и северными пряностями), чай с медом и вареньями, мастер-класс по созданию натуральной косметики из трав, прогулки. Сбор гостей с 12:00, разъед — в семь вечера. Стоимость по предоплате 2500 рублей, оплата на месте — 3500. Для регистрации напишите в сообщения этой страницы.

#ДеньТрав

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Saxifraga umbrosa

Расцвела камнеломка теневая (лат. Saxifraga umbrosa) Наша коллекция почвопокровных #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Графская компостная куча из Музей-усадьба «Ясная Поляна»

Мы не только съездили и посмотрели систему компостирования в Ясной поляне. Но и попросили дать нам с самых старых слоев выдержанного компоста. Для того, что бы внести его в формируемую у нас в Лесных садах компостную площадку. Это важно для формирования питомника почвообразующих микроорганизмов.

Графская компостная куча из Музей-усадьба «Ясная Поляна» . Понятно, что это не тот самый компост, который делали при Л. Н. Толстом (он называл его в какой-то работе «компотом»), но куча знатная, примерно пятидесятилетней выдержки.

Всех, кто хочет научиться не только пользоваться плодородием земли, но и создавать его, приглашаем на второй поток нашего практического семинара, где мы будем строить и развивать разные объекты инфраструктуры плодородия — от компактной компостной кучи до большого вала. Семинар бесплатный, берем только небольшой оргвзнос, но очень, очень практичесий — кроме лекций еще и 4 часа работы с вилами в день. Детали и регистрация здесь: https://foodforest.ru/humus

#СоседиЛесныхСадов #ЯснаяПоляна #Плодородие

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сбор чистотела

На 30 минут оставим на ветру, что бы жучки, паучки разбежались. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Приезжали орнитологи

В субботу приезжали орнитологи на очередной учет птиц и проверку дуплянок — мы участвуем в большой программе работы, в ходе которой разместили в лесу десятки птичьих домиков и теперь можно регулярно замерять, сколько из них используется местными видами птиц.

А это пара коноплянок, живущие рядом с домом — пока они на гнезде, можно подойти совсем близко.

#ПтицыЛесныхСадов#Бердвотчинг

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Экскурсии

Лесные сады экскурсия
Путешествие в мир трав 11 июня Приглашаем вас в эко-пространство Лесные сады в Тульской области. Это будет день погружения в мир диких трав и трав, которые культивируются человеком. День вкусной натуральной еды и творчества.

В программе:

 Экскурсия по съедобным дикорастущим растениям. Вы узнаете о том, какие дикие травы можно кушать, добавлять в напитки, узнаете об основных полезных свойствах трав, которые станут вам лучшими помощниками в ежедневной жизни.
 Сразу применим знания на практике и приготовим вкусные и полезные блюда из собранных нами трав (сделаем салат, крапиву в кляре, песто из трав и что-то ещё в качестве импровизации), заварим вкусный и ароматный травяной чай
 На обед вы отведаете нашу фирменную самодельную лапшу со шпинатом с нашей фермы, заправленной домашним майонезом
 После обеда экскурсия об обычных и малоизвестных чайных растениях, о северных пряностях- растениях хорошо зимующих в нашем климате с ярким мускусным запахом, растениях-транквилизаторах, обладающих успокаивающими, спазмолитическим действием, снимающим нервное перевозбуждение. Желающие смогут приобрести некоторые растения
И после мастер-класс по созданию натурального скраба на основе масел и трав, который вы заберёте с собой. Вы станете ещё чуть больше волшебниками)
 Чай и теплое общение
Время с 12 до 19 (время завершения плюс минус 1 час)
Ценность по предоплате 2500.
При оплате в день мероприятия ценность 3500.
Это невероятно вкусная цена за такое познавательное и заодно гастрономическое путешествие! И она только на встречу 11 июня, потому что это уже через 5 дней)
Поэтому кому откликается, присоединяйтесь) Лучшее время это сейчас)
Будет очень интересно, познавательно, вкусно, дружно, наполнено творчеством и радостью)
С детками можно, участие с 6 до 15 лет 1500.
Для записи пишите или звоните +7(950)900-34-14
До встречи, друзья! Ждём вас в гости! Делитесь с друзьями и приезжайте сами!

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Карагана

Карагана древовидная (лат. Caragana arborescens).

Caragana arborescens

Карагану называют желтой акацией и ранее у нее было название гороховник, гороховое дерево.

Место естественного произрастания в природе Западная Сибирь, Алтай, Монголия. Растение привезли Питерский Ботанический сад из экспедиций в Сибирь и ввели в культуру с 1752 года. Лучше растение на солнечных местах.

Пищевое растение.  Имеет название гороховое дерево.  В пищу использовали незрелые плоды караганы.  Используют молочной спелости стручки целиком или добывают из них горошины, так же недозрелые.  Можно использовать в пищу бутоны  и цветы.  Бутоны можно отваривать. Бутоны и зеленый горошек  можно консервировать, мариновать  на зимнее использование.

Почему гороховое дерево не стало обычным пищевым растением? В первую очередь стоит посмотреть на такие цифры: Масса 100 плодов 26 г. Масса 1000 семян 28 г. Видно, что сорвать нужно много мелких стручков, и будет совсем не много пищи, а если еще и горошины извлекать, то и совсем мало. Но ведь все современные культуры до начала селекции не радовали крупными, сладкими плодами. Те же яблони в диком виде дают мелкие и состоящие в основном из косточек плоды. Может когда то селекция коснется и караганы? Для новых селекционеров это растение может стать предметом приложения усилий. А как красиво — дерево, а на нем горох растет, заманчивый образ.

Медонос.

Ландшафтная функция. Создание живых изгородей, растение обладает шипами, которые покрывают ствол и ветви. Шипы мелкие, легко отделяются оставаясь в теле животного или человека, который захотел пройти сквозь заросли этого растения. Из караганы изгороди делают довольно давно. К примеру, изгороди из караганы в Ясной поляне использовалась при жизни Льва Толстого.  Используется для укрепления склонов, для ветрозащиты. В больших многослойных лесополосах вдоль полей карагана высаживалась как внутренний слой.

Растение долгожитель среди кустарников, живет около 70 лет.

Бобовое растение. Улучшает почву, добавляя в нее азот.

Дети делают из зеленых стручков караганы свистульки.

Размножение. Семенами посеянными весной без стратификации. Всхожесть хорошая, прорастание начинается при 25 градусах. Можно высеивать под зиму, если есть возможность посеянные семена защитить от грызунов. Черенки караганы плохо укореняются, но при обработке корнеобразователями (Индолилмаслянной Кислоты) летние черенки показывают почти 100% укоренение.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Шалфей собирается цвести

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Субботний рынок в Ясногорске

Это субботний рынок в Ясногорске — часам к семи утра туда съезжаются продавцы и покупатели, любой человек без оплаты и разрешений может принести на продажу, что хочет — рассаду, цветы, цыплят, мед, рыбу, кроликов, деревянные скалки и домашнее молоко. Ясногорск — не туристический город, и даже дачников на здесь не то что бы много. Это настоящий, живой и несувенирный рынок, таких очень мало уже осталось.

Отдельно могу только посоветовать хлеб Ясногорского хлебзавода — очень вкусный, здорово отличается от «быстрого» хлеба из небольших пекарен. В киоске он заканчивается часам к одиннадцати. Да и весь рынок начинает сворачиваться к двенадцати, это же не профессиональные продавцы, люди по своим делам расходятся.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Огород Ясной поляны

Сегодня заново познакомились с Ясной Поляной. Раньше видели это место как имение великого писателя. А сегодня нам показали как место деятельности многих поколений людей, которые Создали сады, насадили леса, построили оранжереи, собрали и интродуцировали сотни растений, сделали подробные описания более полутысячи растений, произрастающих в Ясной поляне как дикоросы. Это супер. Другая Ясная Поляна!
На фото я в зарослях скорцонеры. Спасибо Владиславу Воронцову Владислав Воронцов за гостеприимство, очень душевный рассказ о ландшафтном комплексе и все все растения, каждое из которых он знает по имени и свойствам. #СоседиЛесныхСадов

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ясная поляна кафе у входа

Разговор за соседним столиком с официанткой -Посчитайте нам, пожалуйста -Да что там считать 100 плюс 100 всего 200.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Музей Ясная Поляна

Сегодня провели чудесное время в гостях у наших самых знаменитых соседей — в Leo Tolstoy Museum-Estate «Yasnaya Polyana», где Владислав Воронцов, заведующий мемориально-ландшафтным комплексом огромную экскурсию по другой Ясной Поляне, которая показывает другую жизнь Толстых.

Все хозяева Ясной Поляны любили растения и умели их выращивать, и сейчас огороды, теплицы, сады, поля и леспосадки — тоже музей, воссоздание того, что было при Толстом. В следующих постах расскажем подробней об устройстве парников и теплиц, компостную царь-кучу и как Толстой закладывал леса на полях.

#ДрузьяЛесныхСадов#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Огород в Ясной Поляне

Прекрасный огород в Ясной Поляне с отличной скорцонерой, теплицами и выставкой ботанической иллюстрации. #СоседиЛесныхСадов

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Второй поток семинара

Приезжайте в Лесные сады. 5 дней о плодородии и технологиях его создания и поддержания. С практикой каждый день.

Объявляем второй поток семинара «Инфраструктура плодородия» c 21 по 25 июня. За пять дней мы успеем пройти полный лекционный курс, отвечающий на вопрос, как с каждым годом делать свою землю богаче без внесения химических удобрений, и поработать со всей линейкой объектов — от базовой компостной кучи до большой гряды. Вести второй поток будет Иван Павлович Пантелейчук, автор методик повышения плодородия и нескольких патентов по эффективному компостированию.

Программа, условия участия и регистрация — по ссылке https://foodforest.ru/humus

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Азбука вкуса новые карточки

В Азбуке растений кроме серии «ранние весенние растения» намечается вторая по теме «Растительные транквилизаторы. Успокаивающие, спазмолитического действия растения» Вот черновой список, добавляйте или исправляйте его замечаниями.

1. Валериана лекарственная (valeriana officinalis l.)
2. Пустырник сердечный, пятилопастный (leonurus quinquelobatus),
3. Мелисса лекарственная (melissa officinalis)
4. Синюха
5. Мята перечная (mentha piperita l.)
6. Зверобой продырявленный
7. Хмель обыкновенный (humulus lupulus l.),
8. Пион уклоняющийся (paeonia anomala l.),
9. Страстоцвет мясокрасный (passiflora incarnata l.),
10. Арника горная (arnica montana l.),
11. Льнянка обыкновенная (linaria vulgaris mill.)
12. Патриния средняя (каменная валериана) —
13. Patrinia intermedia
14. Полынь обыкновенная (чернобыльник) — artemisia vulqar1s l.
15. Рута пахучая (рута душистая) — ruta graveolens l.
16. Череда трехраздельная (золотушная трава) — bidens tripartita l.
17. Багульник болотный — ledum palustre l.
18. Душица обыкновенная — origanum vulgare l.
19. Клопогон даурский (цимицифуга даурская)- Cimcifuga dahurica
20. Крестовник ромболистный (крестовник лосколистный) — adenostyles rhombifolia
21. Лиственничная губка (агарик, трут лекарственный, трутовик лекарственный) — fomitopsis officinalis
22. Шлемник байкальский
23. Чистец лесной
24. Лагохилус опьяняющий
25. Цимицифуга
26. Аир болотный
27. Котовник кошачий
Страничка проекта https://foodforest.ru/plantsabc

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Что можно найти на кухне в деревне

#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Канареечник тростниковидный

Канареечник тростниковидный или Фалярис тростниковый (лат. Phalaris arundinacea)

Растение кормовое, энергетическое растение, декоративное имеет ландшафтные функции.

Биотоп. Влажные места, вдоль водоемов. В культуре хорошо растет при поливе. Растение не выносит засоленных почв.

Растение высотой от 180 до 250 см.

Растение индикатор. Обильный рост в природе указывает на близкое залегание грунтовых вод.

Декоративное. Есть множество сортов с полосками на листьях прокрашенных двумя и даже тремя цветами (триколор). Выращивается ка задний фон для других растений, может закрывать вид на неприглядные уголки участка.

Ландшафтная функция. Формирует плотную дернину и не допускает роста никаких сорняков. Может использоваться в экологических проектах по укреплению склонов оврагов, ручьев, рек. Полоска из канареечника поперек склона препятствует смыву плодородного слоя, так он используется в борьбе с водной эрозией участков на склонах.

Кормовое растение. Наращивает большую биомассу за сезон. Очень быстро отрастает весной, в 2 раза обгоняет рост тимофеевки, костра и овсяницы к началу лета, при условии достаточного полива. Лист содержит 23,2% протеина в пересчете на абсолютно сухое вещество. Содержит каротин, протеин в траве хорошо переваривается животными. Протеина в траве больше чем в традиционных кормовых травах тимофеевке, овсянице, еже сборной.

При отрастании весной и после скашивания хорошо поедается гусями.

На сено заготавливают до цветения, так как трава потом грубеет и плохо поедается. Но при своевременном скашивании хорошо отрастает снова и может давать 2 и даже 3 укоса за сезон.

Энергетическое растение. Большой прирост биомассы дает возможности рассматривать канареечник как растение формирующее энергетические посадки, которые в последствии можно использовать для изготовления биотоплива.

Сырье для белой химической промышленности. Биомасса может использоваться для производства биоразлагаемых предметов быта и перерабатываться как источник возобновляемого сырья для химической промышленности.

Строительный материал. Блоки из канареечника могут использоваться в экологическом строительстве.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Вечерница

Ночная фиалка. Начинает выделять аромат с 18 часов. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Дикая спаржа

Недавно спрашивали про дикую спаржу — вот она. Мы ее немного замульчировали, чтобы дать фору перед резвым подлеском. Можно целую поляну постепенно вырастить.

#АзбукаРастений#ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Канареечник тростниковидный

Канареечник тростниковидный или Фалярис тростниковый (лат. Phalaris arundinacea)

Phalaris arundinacea

Растение кормовое, энергетическое растение, декоративное имеет ландшафтные функции.

Биотоп. Влажные места, вдоль водоемов. В культуре хорошо растет при поливе. Растение не выносит засоленных почв.

Растение высотой от 180 до 250 см.

Растение индикатор. Обильный рост в природе указывает на близкое залегание грунтовых вод.

Декоративное. Есть множество сортов с полосками на листьях прокрашенных двумя и даже тремя цветами (триколор). Выращивается ка задний фон для других растений, может закрывать вид на неприглядные уголки участка.

Ландшафтная функция. Формирует плотную дернину и не допускает роста никаких сорняков. Может использоваться в экологических проектах по укреплению склонов оврагов, ручьев, рек. Полоска из канареечника поперек склона препятствует смыву плодородного слоя, так он используется в борьбе с водной эрозией участков на склонах.

Кормовое растение. Наращивает большую биомассу за сезон. Очень быстро отрастает весной, в 2 раза обгоняет рост тимофеевки, костра и овсяницы к началу лета, при условии достаточного полива. Лист содержит 23,2% протеина в пересчете на абсолютно сухое вещество. Содержит каротин, протеин в траве хорошо переваривается животными. Протеина в траве больше чем в традиционных кормовых травах тимофеевке, овсянице, еже сборной.

При отрастании весной и после скашивания хорошо поедается гусями.

На сено заготавливают до цветения, так как трава потом грубеет и плохо поедается. Но при своевременном скашивании хорошо отрастает снова и может давать 2 и даже 3 укоса за сезон.

Энергетическое растение. Большой прирост биомассы дает возможности рассматривать канареечник как растение формирующее энергетические посадки, которые в последствии можно использовать для изготовления биотоплива.

Сырье для белой химической промышленности. Биомасса может использоваться для производства биоразлагаемых предметов быта и перерабатываться как источник возобновляемого сырья для химической промышленности.

Строительный материал. Блоки из канареечника могут использоваться в экологическом строительстве.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ribes aureum

Смородина золотистая (лат. Ribes aureum) Крандаль. #ЛесныеСады

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Хоста

Пищевое растение. Хоста это настоящий овощ, но у нас нет привычки и навыка ее готовить и есть. Обычный садовод ее использует только в декоративных целях и как теневыносливое растение.

Некоторые виды хост наиболее часто используют в пищу. Но у хосты съедобны практически всех видов и у хостя едят все части растения (молодые побеги, зрелые листья и цветки) Не знаю про корень, нет информации.

Само растение завезено из Японии и используется у нас только как декоративное, по дороге информация о «варварских» обычаях есть хосту потерялось. Молодые побеги хосты, которые наиболее часто используют в пищу даже поучили свое прозвище «хостоны».

Хосты продаю на рынках в Японии, готовят и едят дома. И пока было достаточно растений собирали в дикой природе. Чаще всего продают и едят именно молодые побеги в которых лист еще не развернулся. Часто сравнивают хосту со спаржей.

Хосты для продажи в пищу в Японии выращивают в теплицах — для более ранней выгонки и укрывают от света для вытягивания и выбеливания проростков.

Не смотря на то, что все виды хосты съедобны, некоторые гурманы любят больше. Так в Японии предпочтение отдается хосте горной (H. montana) Hosta sieboldiana.

В пищу используют и цветки хосты. Ими можно декорировать салат или другие блюда и съесть вместе с основным приготовленным продуктом.

Декоративное растение. Около 600 сортов хосты зарегистрировано.

Ландшафтное растение. Хосты занимают и хорошо удерживают тенистые биотопы. Ей для роста достаточно немного света, она своими широкими и обильными листьями захватывает весь доступный в данном месте свет полностью затеняя почву вокруг себя.

.

Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий