Архив за месяц: Октябрь 2020

https://foodforest.ru/lent2020 Что входит в постные корзины Рыба Поставляем уже очищенной и выпотрошенной, но к нам она попадает еще живой Яйца Домашние куриные яйца Корнеплоды Картофель, лук, морковь, свекла. Все то, что неинтересно покупать, но без чего нет многих традиционных блюд … Читать далее →

Фрэнк Герберт описывая преобразование безжизненной пустыни на планете Дюна, вполне мог бы вдохновляться удивительной работой сделанной в глинистой полупустыни Северного Прикаспия, на Джаныбекском стационаре. Этот опыт лесоразведения в безжизненных полупустынях первоначально был ориентирован на переосвоение Среднеазиатской территории СССР на основе … Читать далее →

Пока третий цикл пошел. #ЛесныеСады (далее…)

1 неделя (можно приехать на длительность от 3 дней). Сбор яблок, приготовление варенья. Часть яблок так же можно будет увезти с собой. Со 2 по 8 ноября 2020. Обязательно личное знакомство со мной, или рекомендация #ЛесныеСады (далее…)

Кулинария — самое страшное поле битвы в интернете, нигде нет более жестоких споров, чем в комментариях к рецептам. Мы знаем, что есть еще множество совсем других подходов к приготовлению плова, и половину из них попробовали. Сейчас делаем вот так, и … Читать далее →

Общая черта современной культуры питания выглядит так 1-2 главных продукта в категории и остальные с минимальным и редким уровнем потребления. Мы просмотрели состав микроэлементов в разных кашах и вывод один: только использование 10-12 различных зерен дает полный рацион. Период постного … Читать далее →

Задача: в постную корзину отобрать 12 видов зерна для каш (или смесей для приготовления каш) в моем длинном списке сейчас 40 кандидатов. Помогите отобрать. В том числе назовите то что хотели бы сами попробовать. Или рекомендовали бы другим. #ЛесныеСады #ПостнаяКорзина … Читать далее →

#ЛесныеСады (далее…)

Для нашего северного виноградарства — самое хорошее место для размещения лоз. #ЛесныеСады #СеверныВиноград (далее…)

#ЛесныеСады (далее…)

Сорт подходящий, урожай дает, в нашем климате зимует. #ЛесныеСады #северныйВиноград (далее…)

Ранее мы готовили программу на весь пост целиком. #ЛесныеСады https://foodforest.ru/lent2020 (далее…)

Казалось бы, информационный «рынок» рецептов переполнен, но, когда подбираешь для себя меню, то оказывается, что нет, нельзя просто давать в письмах ссылки на готовые подборки, даже если они подходят по составу. То, что мы сейчас еще раз вымеряем и снимаем … Читать далее →

#ЛесныеСады (далее…)

Осот огородный. #ЛесныеСады (далее…)

Обычно соты продают в новеньком белом воске, такие рамки забрали из улья после того, как пчелы один раз нанесли мед. Если же оставить рамку, то пчелы наполнят ячейки медом, потом используют его, каждую пустую ячейку тщательно покрывают прополисом, еще раз … Читать далее →

Сделали большое видео о мяте: как создать собственную чайную грядку или чайную плантацию. Мята — одно из самых известных ароматических растений, которое отлично растет в нашем климате и может украсить собой любую кухню: добавляет яркости салатам, соленьям, выпечке, коктейлям и … Читать далее →

Лист горчицы салатной, сорт «Волнушка». Один стол покрывает. #ЛесныеСады. Наталия Замятина (далее…)

Недавно к нам приезжала съемочная группа проекта «Амега Гектар», чтобы поговорить на очень интересную тему: как жить на земле, что можно выращивать — кроме монокультур в масштабах агрохолдингов. Амега Гектар продает уже хорошо подготовленные участки площадью от 1 га людям, … Читать далее →

Одна из главных радостей жизни на земле — возможность вот такого осмысленного общения с новыми людьми, обладающими потрясающим личным опытом, знаниями и светлым настроем. Ирина, в Лесных садах вам всегда рады! Хотите поехать к нам? Подробней — по ссылке https://foodforest.ru/volunteers … Читать далее →

Хорошее, холодостойкое растение. Растет при низких температурах, выдерживает кратковременные заморозки. #ЛесныеСады (далее…)

Петрушка листовая (лат. Petroselinum crispum foliosum) смотри так же Корневая петрушка , корнеплоды. Название каменны сельдерей, в итоге берет название от греческого «петра» (камень). Петрушку на зелень за сезон можно срезать несколько раз (2-3 раза), в конце сезона растение выдергивается … Читать далее →

(далее…)

Дел на 15 минут трудозатрат и примерно 100 рублей на продукты, а эффект — невероятный. Замечательно уютное чаепитие можно устроить. Натереть пол кило морковки, воссоединить эту морковку со стаканом муки, стаканом сахара (или чуть меньше, по вкусу), 3 яйцами, половиной … Читать далее →

Сено — очень важная часть хозяйства, почти как зерно. А еще меня всегда поражает, что, когда рулон хорошего сена (стоимость от 1000 рублей за штуку) превращается в брикеты сена для морских свинок и кроликов, то его цена взлетает в десятки … Читать далее →

В первый год они не клевали белоплодный подсолнух, потом распробовали. Наверно обсуждали они так: белый не значить незрелый, ты просто попробуй. #ЛесныеСады #птицы (далее…)

#ЛесныеСады (далее…)

Под крышей места нет. Формируем на улице скирду из рулонов. #ЛесныеСады (далее…)

Помещение, в котором они стоят, довольно темное обычно и без окон, да и расходуется все постоянно, поэтому травы не страдают из-за хранения в прозрачных бутылках. Зато искать и выбирать очень легко. (далее…)

#ЛесныеСады (далее…)

Новости селекции. Теперь во всех садовых центрах. (далее…)

Сбор семян #ЛесныеСады (далее…)

На стол обязательно с растительным маслом подавать. Так как содержит жирорастворимые витамины. #ЛесныеСады (далее…)

#ЛесныеСады (далее…)

На этой неделе запишем отдельный мини-курс о том, как создать собственную чайную грядку с разными сортами мяты, какие сорта выбирать, как ее размножать и разводить, а, главное, зачем она нужна. (Спойлер: очень даже нужна, удивительно полезное, ароматное и легкое в … Читать далее →

Научимся отличать и использовать дикорастущие чайные растения. Мята, мелисса, крапива, яснотка, котовник, лист малины. https://foodforest.ru/wildtea #ЛесныеСады (далее…)

#ЛесныеСады Современные чаи из дикоросов — прежде всего, вкусные и интересные напитки, открывающие новые гастрономические возможности. Еще они полезные, потому что каждое растение содержит витамины и микроэлементы в хорошо усваиваемых формах: годовой круг травяных, веточных и ягодных чаев обеспечивает мощную … Читать далее →

Для рекламы травяных чаев, учебного курса по травяным чаям, волонтерского практикума на чайной плантации какая фотография лучше подойдет? Что посоветуете? #ЛесныеСады #травяныечаи (далее…)

Это собранно с одного «куста». Нужно признать, что далеко не все саженцы мелиссы у нас так выглядят. Важно приметить в чем особенности посадки: место в полутени, грядку положена ферментированная бокашами органика и генетика саженца работает. #ЛесныеСады #чайныеплантации (далее…)

Сколько книг не читай и обучающих видео не смотри. Понять и научиться , чему то можно только в деятельности. Проводим волонтерский практикум по закладке чайной плантации в Лесных садах. https://fb.me/e/1NIjkxmxA Осенние работы на чайной плантации Лесных садов» (далее…)

Раньше, когда мы рассказывали о нашей подписке на корзину фермерских продуктов, люди часто говорили: «Все классно, но нам не нужно столько картошки!» Или: «У вас там баранина бывает, в семье ее никто не ест». Так вот, уже довольно давно мы … Читать далее →

В октябре повторное цветение. #ЛесныеСады (далее…)

Заваривать в чай можно десятки самых разных растений, главное, хорошо понимать, что принесет в напиток каждое из них. Чем-то это похоже на составление духов: важно подобрать базовый вкус чая, выбрать терпкие, фруктовые, освежающие ноты. Занимаемся этим каждый день и приглашаем … Читать далее →

Готовим статью ««Лесные сады» Георгия Афанасьева» совместно с Практиками будущего https://practicingfutures.org Такими словами завершается статья «Мы ищем партнеров с кем можно построить мир на основе принципов живых систем, сотрудничество с которыми будет идти не по принципам конкуренции, а скорее на … Читать далее →

Осенние работы на чайной плантации Лесных садов» (далее…)

Из собранных 30 сортов мяты перезимовали 25. Их черенкуем и размножаем. Зимой будем прикладывать к он-лайн курсу «Дикий чай». Что бы придать аромат обучению. #ЛесныеСады. https://foodforest.ru/wildtea (далее…)

Всем кто желает не путать мяту и мелиссу, чабрец и чабер для вас этот учебный курс от Наталия Замятина и Лесные сады https://foodforest.ru/wildtea (далее…)

В программе — экскурсия с учетом птиц, лекция про бердвотчинг, мастер класс по изготовлению домиков для птиц. https://foodforest.ru/birdwatching2020 (далее…)