Рапс

Рапс или кольза (лат. Brássica nápus) Brássica nápus В дикой природе не найден, есть ареалы одичания рапса «убежавшего» с сельхозполей. Скорее всего получен в ходе отбора и направленной селекции, которая продолжается и до сих пор. Сейчас селекция успешно ведется по линии уменьшения сдерживания в масле эруковой кислоты. В старых сортах ее до 64%, а в новых около 2%. С таким уровнем содержания эруковой кислоты масло может использоваться в пищу. Сорта с низким содержанием эруковой кислоты имею свое название — канола. Выращивают озимые и яровые масличные сорта, а так же овощные и кормовые сорта рапса. Пищевое растение. Используется лист в сыром