Чага в Лесных садах

Краткий текст:

Удобно работать с дикоросами, ты их не сажал не тратил на это силы и время, и не нужно ждать пока созреет. Приходишь в лесную зону нашей фермы, замечаешь,  что где растет и придумываешь  рачительный сбор, так что бы возобновлялись запасы.

Чага из Лесных Садов

Одним из таких дикоросов у нас растет березовый гриб чага. Как романтично, он был описан на каком то сайте продажи чаги – «гриб  питается одним только березовым соком». Это конечно не верно, питается гриб самой древесиной березы.

Одно известно хорошо в чаге происходит сверхконцентрация  некоторых микроэлементов. На один из них марганец указывают практически все источники.  Сухая чага содержит 53,4 мкг/г марганца.  

Береза не единственное растение, которое активно концентрирует марганец. К растениям манганофиллам  относятся лютик золотистый, полынь лекарственная, некоторые папоротники, сосна, береза, пасленовые.

Но не одним марганцем богат этот гриб, из которого заваривают чай.

Чага из Лесных Садов. порционная

Вот список и других элементов:  В плодовом теле гриба содержатся: макроэлементы (мг/г): калий – 41,71, кальций – 3,50, магний – 1,90, железо – 0,02; микроэлементы (мкг/г): марганец – 53,40, медь – 3,28, цинк – 28,40, алюминий – 7,04, барий – 1,12, селен – 0,02, никель – 0,46, стронций – 6,56, свинец – 0,40, бор – 27,60.

Тут хочется сделать общее замечание, что растения это отличные генетические машины для концентрации рассеянных в  почве элементов. И есть отдельное направление фитомайнинг ресурсов, о чем я напишу позже.  Но предварительный вывод состоит в том, что фитотерапия, травничество и кулинария на дикоросах могут полностью закрыть вопрос для человека по годовому курсу профилактики дефицита микроэлементов.

Вот  некоторые деревья нашего климата, которые устроены так, что бы в разы повышать концентрации химических элементов. По содержанию в древесине железа первое место занимает ольха черная, меди и никеля – вяз, марганца и цинка – береза, свинца и кобальта – сосна, хрома – пихта, стронция и кадмия — тополь.

Полный текст:

Удобно работать с дикоросами, ты их не сажал не тратил на это силы и время, и не нужно ждать пока созреет. Приходишь в лесную зону нашей фермы, замечаешь,  что где растет и придумываешь  рачительный сбор, так что бы возобновлялись запасы.

Одним из таких дикоросов у нас растет березовый гриб чага. Как романтично, он был описан на каком то сайте продажи чаги – «гриб  питается одним только березовым соком». Это конечно не верно, питается гриб самой древесиной березы. Чага относится к трутовикам, находит ослабленные деревья, захватывает их и освобождает их место для других растений, попутно возвращая накопленные деревом запасы в лесную подстилку. Но сам процесс длится долго, не один год. Поэтому чагу собирают с живого дерева, сердцевинную часть  которого освоил гриб чага. Собственно, то что человек называет чага – является не плодовым телом, которое вырастает на поверхности дерева. Я не встречал описания функций этого нароста. Дело в том, что когда дерево полностью захвачено грибом он приступает к плодоношению и формирует иное тело для распространения спор гриба, часто это происходит с другой стороны ствола. Таким образом  сама чага это не плодовый стерильный нарост. И в чем его функция и зачем он нужен грибу не очень понятно. Одно известно хорошо в чаге происходит сверхконцентрация  некоторых микроэлементов. На один из них марганец указывают практически все источники.  Сухая чага содержит 53,4 мкг/г марганца.  

Зачем марганец нужен растения?

Дадим здесь цитату о роли марганца «Марганец принимает активное участие в обмене веществ, улучшает физиологические процессы. Участвует в окислительных процессах, в восстановлении нитратов в процессе фотосинтеза, а также в антагонизме между марганцем и другими элементами, в частности с железом. Марганец входит в состав ферментов, повышает их активность. Среднее его содержание в растениях составляет 0,001%, (1 мг/кг сухой массы) тканей. Марганец накапливается в листьях. Установлено участие ионов этого металла в выделении кислорода (фоторазложение воды) и восстановлении СО2 при фотосинтезе, также в синтезе витамина С. Марганец поступает в растение на протяжении всего вегетационного периода. При недостатке марганца в почвах (низкое содержание, неблагоприятные условия для усвоения марганца растениями) возникают заболевания растений, характеризующиеся в общем появлением на листьях растений хлоротичных пятен, которые в дальнейшем переходят в очаги некроза (отмирания). Обычно при этом заболевании происходит задержка роста растений и их гибель. Избыток марганца, так же как и его недостаток, неблагоприятно сказывается на растениях.» © 2010 Л.В. Копылова

Береза не единственное растение, конторе активно концентрирует марганец. К растениям манганофиллам  относятся лютик золотистый, полынь лекарственная, некоторые папоротники, сосна, береза, пасленовые.

Но не одним марганцем богат этот гриб, из которого заваривают чай.

Вот список и других элементов:  В плодовом теле гриба содержатся: макроэлементы (мг/г): калий – 41,71, кальций – 3,50, магний – 1,90, железо – 0,02; микроэлементы (мкг/г): марганец – 53,40, медь – 3,28, цинк – 28,40, алюминий – 7,04, барий – 1,12, селен – 0,02, никель – 0,46, стронций – 6,56, свинец – 0,40, бор – 27,60.

Тут хочется сделать общее замечание, что растения это отличные генетические машины для концентрации рассеянных в  почве элементов. И есть отдельное направление фитомайнинг ресурсов, о чем я напишу позже.  Но предварительный вывод состоит в том, что фитотерапия, травничество и кулинария на дикоросах могут полностью закрыть вопрос для человека по годовому курсу профилактики дефицита микроэлементов.

Вот  некоторые деревья нашего климата, которые устроены так, что бы в разы повышать концентрации химических элементов. По содержанию в древесине железа первое место занимает ольха черная, меди и никеля – вяз, марганца и цинка – береза, свинца и кобальта – сосна, хрома – пихта, стронция и кадмия — тополь.

Исследователи, изучающие накопление элементов в растениях отмечают, что  важны не просто абсолютные цифры концентрации того или иного элемента в частях растений, но и соотношения между концентрациями  этих элементов. К примеру, они утверждают, что  в живых зеленых растениях нормальное соотношение железа и марганца должно быть 2:1.

«Многочисленные исследования показали наличие определенной зависимости между железом и марганцем. При отсутствии марганца в растении накапливается избыток активного закисного железа, что вызывает хлороз вследствие отравления его железом. Высокая концентрация марганца приводит к понижению концентрации активного закисного железа. Железо мобилизируется в клетках в виде окисного органофосфорного соединения, в результате чего наступает хлороз, вызванный недостатком железа. Для нормальной жизнедеятельности растения железо и марганец должны находиться в соотношении (примерно 2:1) [2, 5, 6, 11, 12].» Аккумуляция тяжелых металлов в различных органах и тканях березы в зависимости от условий произрастания Кузнецова Татьяна Юрьевна, Ветчинникова Лидия Васильевна, Титов Александр Федорович

А в чаге пропорция обратная нормальной для жизни растения, тут как раз все наоборот марганца более чем в 2 раза больше железа. Можно выдвинуть гипотезу, что чага меняет нормальное соотношение железа и марганца для всего дерева и таким образом ослабляет его и делает более доступным для освоения, и собственно в наросте собирает весь тот марганец, который забирает у березы.

Факты:

Содержание марганца в земной коре составляет 0,09 %.

Среднее содержание марганца в земной коре – 1000 мг/кг, в горных породах – 350–2000 мг/кг.

Литература:

Аккумуляция железа и марганца в листьях древесных растений в техногенных районах забайкальского края © 2010    Л . В .  Копылова

Аккумуляция тяжелых металлов в различных органах и тканях березы в зависимости от условий произрастания Кузнецова Татьяна Юрьевна, Ветчинникова Лидия Васильевна, Титов Александр Федорович

Дополнительно Цитаты:

Основное накопление марганца происходило в листьях (484-558 мг/кг сухого вещества) и в почках (170-220 мг/кг) растений. В побегах березы содержание этого элемента (рис. 3, Б) в природных и городских условиях было ниже и находилось приблизительно на одном уровне (80-100 мг/кг сухого вещества). Замечено, что под влиянием загрязнения в листьях березы, произрастающих в условиях г. Кондопоги, снижение уровня накопления железа сопровождалось одновременным возрастанием количества марганца. Такое нарушение в соотношении между элементами-антагонистами в ассимиляционных органах в условиях техногенного загрязнения ранее отмечалось и другими авторами [Гиниятуллин и др., 1997].  Аккумуляция тяжелых металлов в различных органах и тканях березы в зависимости от условий произрастания Кузнецова Татьяна Юрьевна, Ветчинникова Лидия Васильевна, Титов Александр Федорович

Запись опубликована в рубрике Общий дизайн. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий