С разнообразием каш в нашем рационе все еще даже хуже, чем с разнообразием овощей

Опубликовано 28.10.2020 автором Катерина Подолецких
Общая черта современной культуры питания выглядит так 1-2 главных продукта в категории и остальные с минимальным и редким уровнем потребления. Мы просмотрели состав микроэлементов в разных кашах и вывод один: только использование 10-12 различных зерен дает полный рацион. Период постного питания — хорошее время восстановить или приобрести впервые свой опыт приготовления вкусных и полезных блюд. Мы включаем более 10 видов зерен в наши поставки постной корзин. Присоединяйтесь. https://foodforest.ru/lent2020 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Виды зерна для каш

Опубликовано 28.10.2020 автором Катерина Подолецких
Задача: в постную корзину отобрать 12 видов зерна для каш (или смесей для приготовления каш) в моем длинном списке сейчас 40 кандидатов. Помогите отобрать. В том числе назовите то что хотели бы сами попробовать. Или рекомендовали бы другим. #ЛесныеСады #ПостнаяКорзина https://foodforest.ru/lent2020 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Три фазы цветения

Опубликовано 27.10.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Готовим шпалеру под виноград с южной стороны здания

Опубликовано 27.10.2020 автором Катерина Подолецких
Для нашего северного виноградарства — самое хорошее место для размещения лоз. #ЛесныеСады #СеверныВиноград (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чабрец и тимьян

Опубликовано 27.10.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

На укоренение

Опубликовано 27.10.2020 автором Катерина Подолецких
Сорт подходящий, урожай дает, в нашем климате зимует. #ЛесныеСады #северныйВиноград (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Этом году для поста можно покупать от 1 корзины

Опубликовано 27.10.2020 автором Катерина Подолецких
Ранее мы готовили программу на весь пост целиком. #ЛесныеСады https://foodforest.ru/lent2020 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Отрабатываем набор осенних рецептов из наших продуктов

Опубликовано 26.10.2020 автором Катерина Подолецких
Казалось бы, информационный «рынок» рецептов переполнен, но, когда подбираешь для себя меню, то оказывается, что нет, нельзя просто давать в письмах ссылки на готовые подборки, даже если они подходят по составу. То, что мы сейчас еще раз вымеряем и снимаем — это профессиональные и семейные рецепты, которые успели несколько измениться за время нашей жизни в Лесных садах: мы начали много использовать дикоросы и пряные растения нашего региона, сместили технологии готовки в сторону тушения, запекания, приготовления на пару и томления, начали чаше применять ферментирование в разных его вариантах. А, самое главное, сформировался подход к питанию как к целостной системе, которая охватывает (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лён — 25 октября 2020

Опубликовано 26.10.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Природные паттерны

Опубликовано 26.10.2020 автором Катерина Подолецких
Осот огородный. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Из одного улья достали рамки с зрелыми сотами

Опубликовано 25.10.2020 автором Катерина Подолецких
Обычно соты продают в новеньком белом воске, такие рамки забрали из улья после того, как пчелы один раз нанесли мед. Если же оставить рамку, то пчелы наполнят ячейки медом, потом используют его, каждую пустую ячейку тщательно покрывают прополисом, еще раз заполняют медом — получается не так нарядно, но очень интересно. Зрелый мед с естественным добавлением прополиса и пыльцы получает более сложный и сильный вкус. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Продолжаем записывать видеоэнциклопедию Лесных садов

Опубликовано 25.10.2020 автором Катерина Подолецких
Сделали большое видео о мяте: как создать собственную чайную грядку или чайную плантацию. Мята — одно из самых известных ароматических растений, которое отлично растет в нашем климате и может украсить собой любую кухню: добавляет яркости салатам, соленьям, выпечке, коктейлям и чаю. В нашей коллекции сейчас около тридцати видов, с ароматами в диапазоне от нежных фруктов до ментоловой жвачки. Чтобы получить доступ к видео, оставьте адрес электронной почте. https://foodforest.ru/mint (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лист горчицы салатной

Опубликовано 24.10.2020 автором Катерина Подолецких
Лист горчицы салатной, сорт «Волнушка». Один стол покрывает. #ЛесныеСады. Наталия Замятина (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Недавно к нам приезжала съемочная группа проекта «Амега Гектар»

Опубликовано 22.10.2020 автором Катерина Подолецких
Недавно к нам приезжала съемочная группа проекта «Амега Гектар», чтобы поговорить на очень интересную тему: как жить на земле, что можно выращивать — кроме монокультур в масштабах агрохолдингов. Амега Гектар продает уже хорошо подготовленные участки площадью от 1 га людям, которые хотят иметь достаточно большое пространство — то есть, не дачу, не надел в котеджном поселке, но и не планируют просто распахивать поле. На самом деле, нетривиальный вопрос: вот что можно делать на своей земле, если ты уже не дачник, но точно не крупный землевладелец. При этом, я считаю правильным и важным желание не превращать такое владение в статью расходов, (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мы круглый год ждем волонтеров

Опубликовано 22.10.2020 автором Катерина Подолецких
Одна из главных радостей жизни на земле — возможность вот такого осмысленного общения с новыми людьми, обладающими потрясающим личным опытом, знаниями и светлым настроем. Ирина, в Лесных садах вам всегда рады! Хотите поехать к нам? Подробней — по ссылке https://foodforest.ru/volunteers (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Листовая горчица

Опубликовано 22.10.2020 автором Катерина Подолецких
Хорошее, холодостойкое растение. Растет при низких температурах, выдерживает кратковременные заморозки. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Петрушка листовая

Опубликовано 22.10.2020 автором Катерина Подолецких
Петрушка листовая (лат. Petroselinum crispum foliosum) смотри так же Корневая петрушка , корнеплоды. Название каменны сельдерей, в итоге берет название от греческого «петра» (камень). Петрушку на зелень за сезон можно срезать несколько раз (2-3 раза), в конце сезона растение выдергивается вместе с корнем, корни отряхиваю и связывают петрушку в пучки. После мороза и даже во время мороза можно собрать хрустальную петрушку, она оттает и ее можно использовать на кухне. Еще более морозостойкая кудрявая петрушка. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Интервью с основателем проекта «Лесные Сады» Георгием Афанасьевым

Опубликовано 22.10.2020 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Хотим напомнить про самый простой, очевидный и вкусный осенний пирог

Опубликовано 21.10.2020 автором Катерина Подолецких
Дел на 15 минут трудозатрат и примерно 100 рублей на продукты, а эффект — невероятный. Замечательно уютное чаепитие можно устроить. Натереть пол кило морковки, воссоединить эту морковку со стаканом муки, стаканом сахара (или чуть меньше, по вкусу), 3 яйцами, половиной стакана подсолнечного масла, посолить щепоткой соли. Хорошо помешать, залить в форму для выпечки, печь минут 40 при температуре 170-190 градусов. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Закончили косить на дальних полях, почти все увезли на хранение

Опубликовано 20.10.2020 автором Катерина Подолецких
Сено — очень важная часть хозяйства, почти как зерно. А еще меня всегда поражает, что, когда рулон хорошего сена (стоимость от 1000 рублей за штуку) превращается в брикеты сена для морских свинок и кроликов, то его цена взлетает в десятки раз — от 100 рублей за небольшую упаковку, которых в таком рулоне помещается штук двести. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Птиц не обманешь

Опубликовано 20.10.2020 автором Катерина Подолецких
В первый год они не клевали белоплодный подсолнух, потом распробовали. Наверно обсуждали они так: белый не значить незрелый, ты просто попробуй. #ЛесныеСады #птицы (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Подарок Лесным садам

Опубликовано 20.10.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Скирда из рулонов

Опубликовано 20.10.2020 автором Катерина Подолецких
Под крышей места нет. Формируем на улице скирду из рулонов. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Это наши чайные полки, с которых мы каждый день завариваем чай и подбираем сборы

Опубликовано 19.10.2020 автором Катерина Подолецких
Помещение, в котором они стоят, довольно темное обычно и без окон, да и расходуется все постоянно, поэтому травы не страдают из-за хранения в прозрачных бутылках. Зато искать и выбирать очень легко. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

15 октября 2020

Опубликовано 15.10.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

«ПузыреПлотник Диабло»

Опубликовано 14.10.2020 автором Катерина Подолецких
Новости селекции. Теперь во всех садовых центрах. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лен многолетний

Опубликовано 13.10.2020 автором Катерина Подолецких
Сбор семян #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Осенняя звездчатка

Опубликовано 13.10.2020 автором Катерина Подолецких
На стол обязательно с растительным маслом подавать. Так как содержит жирорастворимые витамины. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Редька белая и не очень белая

Опубликовано 13.10.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

На этой неделе запишем отдельный мини-курс

Опубликовано 12.10.2020 автором Катерина Подолецких
На этой неделе запишем отдельный мини-курс о том, как создать собственную чайную грядку с разными сортами мяты, какие сорта выбирать, как ее размножать и разводить, а, главное, зачем она нужна. (Спойлер: очень даже нужна, удивительно полезное, ароматное и легкое в выращивании растение). У нас сейчас коллекция из нескольких десятков сортов мяты, планируем, что в следующем году ее будет много. https://vimeo.com/466140741/6c884a8cbc (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Учебный курс «Дикий чай»

Опубликовано 11.10.2020 автором Катерина Подолецких
Научимся отличать и использовать дикорастущие чайные растения. Мята, мелисса, крапива, яснотка, котовник, лист малины. https://foodforest.ru/wildtea #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

К учебному курсу по чайным растениям приложим пакет для заваривания травяного напитка

Опубликовано 11.10.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады Современные чаи из дикоросов — прежде всего, вкусные и интересные напитки, открывающие новые гастрономические возможности. Еще они полезные, потому что каждое растение содержит витамины и микроэлементы в хорошо усваиваемых формах: годовой круг травяных, веточных и ягодных чаев обеспечивает мощную поддержку организма. И еще составление своих чайных сборов — прекрасное хобби. Намного полезней, чем домашняя выпечка. Мы сделали наш первый курс по созданию травяных чаев. В курсе — 8 подробных лекций по основным темам, а также то, чем мы по-настоящему гордимся: видео-энциклопедия 40 чайных растений нашего региона, по каждому из которых снят короткий ролик с демонстрацией основных признаков этого растения, (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Для рекламы травяных чаев

Опубликовано 11.10.2020 автором Катерина Подолецких
Для рекламы травяных чаев, учебного курса по травяным чаям, волонтерского практикума на чайной плантации какая фотография лучше подойдет? Что посоветуете? #ЛесныеСады #травяныечаи (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мелисса наше чайное растение

Опубликовано 09.10.2020 автором Катерина Подолецких
Это собранно с одного «куста». Нужно признать, что далеко не все саженцы мелиссы у нас так выглядят. Важно приметить в чем особенности посадки: место в полутени, грядку положена ферментированная бокашами органика и генетика саженца работает. #ЛесныеСады #чайныеплантации (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Практикум по закладке чайной плантации в Лесных садах

Опубликовано 08.10.2020 автором Катерина Подолецких
Сколько книг не читай и обучающих видео не смотри. Понять и научиться , чему то можно только в деятельности. Проводим волонтерский практикум по закладке чайной плантации в Лесных садах. https://fb.me/e/1NIjkxmxA Осенние работы на чайной плантации Лесных садов» (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Корзины под индивидуальные запросы

Опубликовано 07.10.2020 автором Катерина Подолецких
Раньше, когда мы рассказывали о нашей подписке на корзину фермерских продуктов, люди часто говорили: «Все классно, но нам не нужно столько картошки!» Или: «У вас там баранина бывает, в семье ее никто не ест». Так вот, уже довольно давно мы стали намного гибче, и готовы менять состав корзин индивидуально. Плюс — можно дозаказывать продукты дополнительно, доставим их в обычное время. https://foodforest.ru/five-weeks-basic (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Цвет моркови

Опубликовано 06.10.2020 автором Катерина Подолецких
В октябре повторное цветение. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Заваривание чая

Опубликовано 05.10.2020 автором Катерина Подолецких
Заваривать в чай можно десятки самых разных растений, главное, хорошо понимать, что принесет в напиток каждое из них. Чем-то это похоже на составление духов: важно подобрать базовый вкус чая, выбрать терпкие, фруктовые, освежающие ноты. Занимаемся этим каждый день и приглашаем с собой. Лесные сады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Готовим статью

Опубликовано 05.10.2020 автором Катерина Подолецких
Готовим статью ««Лесные сады» Георгия Афанасьева» совместно с Практиками будущего https://practicingfutures.org Такими словами завершается статья «Мы ищем партнеров с кем можно построить мир на основе принципов живых систем, сотрудничество с которыми будет идти не по принципам конкуренции, а скорее на основе симбиоза» (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Осенние работы на чайной плантации «Лесных садов»

Опубликовано 04.10.2020 автором Катерина Подолецких
Осенние работы на чайной плантации Лесных садов» (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Черенкование мяты

Опубликовано 03.10.2020 автором Катерина Подолецких
Из собранных 30 сортов мяты перезимовали 25. Их черенкуем и размножаем. Зимой будем прикладывать к он-лайн курсу «Дикий чай». Что бы придать аромат обучению. #ЛесныеСады. https://foodforest.ru/wildtea (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Он-лайн курс «Дикий чай»

Опубликовано 02.10.2020 автором Катерина Подолецких
Всем кто желает не путать мяту и мелиссу, чабрец и чабер для вас этот учебный курс от Наталия Замятина и Лесные сады https://foodforest.ru/wildtea (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сегодня последний день регистрации на День птиц в Лесных садах

Опубликовано 01.10.2020 автором Катерина Подолецких
В программе — экскурсия с учетом птиц, лекция про бердвотчинг, мастер класс по изготовлению домиков для птиц. https://foodforest.ru/birdwatching2020 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Козы на удаленке!

Опубликовано 30.09.2020 автором Катерина Подолецких
Один неимоверно креативный английский фермер предлагает подключить к вашему совещанию в zoom одну из своих коз. У разных коз разный характер, но, в общем, все они демонстрируют те или иные классические качества коллеги на удаленке: будут перебивать, отвлекаться, внезапно поворачиваться в камеру в странных ракурсах. 5,99 фунтов. У нас тоже есть козы! И птицы. В эту субботу приезжайте посмотреть. https://foodforest.ru/birdwatching2020 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

День птиц в Лесных садах

Опубликовано 30.09.2020 автором Катерина Подолецких
В первый день длинных каникул. День птиц в Лесных садах (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

У аралии ветвь-лист похож на пальмовый

Опубликовано 30.09.2020 автором Катерина Подолецких
Такие же пазухи крепления к стволу. И осенью листья дружно опадают отделяясь от ствола целой «пальмовой ветвью». Растение из нашей программы «Адаптогены». #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Легкая ферментация листа винограда

Опубликовано 30.09.2020 автором Катерина Подолецких
В этом году и сам виноград собрали и лист на чай. Усики виноградные на салат. Когда лист собирал, подумал, что виноград щедро почву листом осыпает осенью, очень бысто в отличии от деревьев наращивает биомассу, и можно представить себе именно виноград как растение преобразователь луговых почв в огородные и садовые. За счет опада и обрезки, возврата в почву мульчой. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Что планируете на ближайшую субботу?

Опубликовано 29.09.2020 автором Катерина Подолецких
Приезжайте к нам, мы проводим День птиц: можно будет научиться находить и различать множество птиц нашего региона, узнавать их голоса, поучаствовать в программе учета. Эта поездка может стать началом потрясающего современного хобби — любительского наблюдения за птицами, известного также как бердвотчинг*. Прогулку и учет проводит профессиональный орнитолог, хорошо знакомый с нашей землей — она уже знает, где можно найти самых интересных птиц. Также в программе отличное питание, увлекательная лекция и мастер-класс по созданию правильных птичьих домиков. Лучшее завершение золотой осени. Подписчикам на корзины, как всегда, скидки. https://foodforest.ru/birdwatching2020 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

3 октября в Лесных садах практикум по бердвотчингу.

Опубликовано 29.09.2020 автором Катерина Подолецких
Тесты по определению птиц приоткрывают для новичков мир разнообразия пернатых наших родных мест https://academtest.ru/?fbclid=IwAR3cvnbg-Tw0g9-WEY2LdVOwUKHuTDHhwd4UDvSZUuLxpxAq1dUrpg9tRYk (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чайные напитки — это целый мир

Опубликовано 28.09.2020 автором Катерина Подолецких
В этом году у нас начали изобильно расти все травы, которые до этого мы размножали из одного-двух экземпляров или выращивали из семян, потом снова размножали, чтобы получились товарные количества. Коллекция превращается в плантацию. Наши купажи — это полноценные чаи с богатым и терпким вкусом, без красителей (что особенно важно для любителей черного чая, который в варианте «из супермаркета» неизбежно осаживается на зубах, придавая им желтоватый цвет), высушенные естественным путем в тени. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чайный набор сентябрь

Опубликовано 28.09.2020 автором Катерина Подолецких
Плоды и осенний лист аронии , лепестки розы. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Добавки в осенний чай

Опубликовано 28.09.2020 автором Катерина Подолецких
Добавки в осенний чай, лист смородины альпийской , лист земляники, лист аронии. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Читал о том, что молодые шары мордовника съедобны

Опубликовано 28.09.2020 автором Катерина Подолецких
Что их готовят «как артишоки». Нужна какая то служба проверки таких утверждений. Была подобная передача по развеиванию иллюзий на телевидении (но про мифы в технике). Будет время попробую приготовить, в эту теплую осень мордовник новые дал побеги с новыми соцветиями как раз мягкими. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Семена котовника собрали

Опубликовано 26.09.2020 автором Катерина Подолецких
Будем расширяться. Модель Лесных садов: 1/ единичное растение. Зимовка, присматриваемся как растет, хочет ли у нас жить, 2/ размножаем (делением корневищ или черенкованием) переходим на десятки растений 3/ сбор семян (или черенкование для сортовых растений) — и далее можно закладывать плантацию от нескольких соток до гектаров. Котовник сейчас между 2 и 3 цифрой #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

20 сборных фотографий

Опубликовано 26.09.2020 автором Катерина Подолецких
В свой день рождения 26 сентября я пересмотрел архив за первую часть 2020 года и добавил 20 сборных фотографий многие из которых не были еще опубликованы. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Практикум «Учет птиц «Лесных садов». Польза птиц для природного земледелия»

Опубликовано 25.09.2020 автором Катерина Подолецких
https://www.facebook.com/events/685329862103375/?ref=newsfeed (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Что вы делаете в субботу на следующей неделе?

Опубликовано 25.09.2020 автором Катерина Подолецких
3 октября мы проводим практикум «Учет птиц в Лесных садах. Польза птиц для природного земледелия». Записывайтесь и приезжайте. Приглашение действительно только для друзей, которых я лично знаю и для друзей-друзей (по их рекомендации). На мероприятии будет пару мест для волонтеров, для остальных участников принцип компенсации расходов (на питание, чайные паузы, приглашение экспертов орнитологов, оборудование…) точно посчитаем, пока около 1 тыс рублей. https://facebook.com/events/s/%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%BA%D1%83%D0%BC-%D1%83%D1%87%D0%B5%D1%82-%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%86-%D0%BB%D0%B5%D1%81%D0%BD%D1%8B%D1%85-%D1%81%D0%B0%D0%B4/685329862103375/?ti=icl Наш проводник в мир птиц Надежда Сапункова, партнер Биологический кружок Дарвинского музея. Программу всемирных дней учета курирует Союз охраны птиц России. Союз Охраны Птиц России (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Пришло время заготовки плодов дурнишника

Опубликовано 24.09.2020 автором Катерина Подолецких
И еще на посев соберем семена. Несмотря на то что растение однолетнее за сезон создает огромную массу листвы, ветвей. И что не часто у однолетников — поздней осенью и корни можно заготовить. «августе, плоды в сентябре-октябре, корни поздней осенью.» растение ядовито, в колючей оболочке вызревает только одно в каждом плоде, но довольно большое семя. Черное семечко похоже и размером и даже вкусом на подсолнечное. Внутрь применять только по назначению врача. Лист, ветви и плоды накапливают йод. Рекомендуется при заболеваниях щитовидки . #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Стахис и картофель

Опубликовано 24.09.2020 автором Катерина Подолецких
Если сравнивать. Вкус, разнообразие применения, питательность, удобство собирать и хранить- все будет на чаше весов с картофелем. И для примера пока я собрал полведра стахиса, рядом со мной собрали мешок картофеля. Но есть одно соображение. А почему нужно выбирать? Или или. Идеология Лесных садов это не один козырный продукт- а серия, набор. И тут будет рядом с картофелем и топинамбур и батат и стахис. Так создадим здоровое разнообразие. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Виноград

Опубликовано 23.09.2020 автором Катерина Подолецких
Собрать и не попробовать? Удержаться невозможно. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сад камней … из одного камня

Опубликовано 23.09.2020 автором Катерина Подолецких
#лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сбор картофеля

Опубликовано 22.09.2020 автором Катерина Подолецких
Apd Сегодня заканчиваем сбор картофеля. Только для друзей и друзей- друзей. «Добрый день. Начали уборку картофеля. Кто хочет запасти на зиму мешок — другой может помочь со сбором картофеля. Копаем трактором, но собирать в мешки нужно все таки руками. Нужна помощь.» актуально 22-24. Сентября. И потом на следующей неделе, когда накопаем трактором новое поле. Друзьям писать мне в вацап. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Алтей армянский

Опубликовано 20.09.2020 автором Катерина Подолецких
Алтей армянский (лат. Althaéa armeniáca). Корневище многоглавое, короткое, деревянистое. Несколько отличий от хатьма и мальвы лесной. Тычинки фиолетовые. Чашечка двойная, внутренних лепестков 5, наружных — 9-12. Коллекция Лесных садов. #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Подаренная книга

Опубликовано 20.09.2020 автором Катерина Подолецких
Спасибо Наталия Замятина подарок получил. (Мускатный шалфей передал) (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Шампиньоны

Опубликовано 19.09.2020 автором Катерина Подолецких
После 5 дней дождя на бывшем скотопрогоне разрослись шампиньоны. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Брюква стала редким растением

Опубликовано 18.09.2020 автором Катерина Подолецких
Мало кто ест брюкву регулярно, а многие и не пробовали вовсе. #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мята «Сладкая груша»

Опубликовано 18.09.2020 автором Катерина Подолецких
Один из сортов коллекции. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Шарлотка

Опубликовано 17.09.2020 автором Катерина Подолецких
Аскетичная еда для волонтеров на Практикуме по чайным растениям в Лесных садах. Шарлотка. Яблоки пошли. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Печенье овсяное

Опубликовано 17.09.2020 автором Катерина Подолецких
Печенье овсяное, приготовленное в дровяной печи. Аскетичная еда волонтеров 2. Практикум по чайным растениям. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

20 сортов мяты у нас прижились, зимуют

Опубликовано 16.09.2020 автором Катерина Подолецких
Попробуем размножить. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кровохлебка лекарственная

Опубликовано 16.09.2020 автором Катерина Подолецких
Кровохлебка лекарственая (Sanguisorba officinalis) #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Стахис

Опубликовано 16.09.2020 автором Катерина Подолецких
Продукт плохо хранящийся, плохо транспортируемый. Есть его хорошо сразу после «выкопал-помыл». Хрустящий, приятный на вкус корешок чистеца болотного. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мята

Опубликовано 16.09.2020 автором Георгий Афанасьев
Эта мята мне напоминает запах детства — жвачку Wrigley’s Spearmint. Правда очень похоже. Может мне случайно достался тот самый сорт (из 1500 разных других сортов мяты). А с создателем вкуса была интересная история. Уильям Ригли продавал мыло и дарил разрыхлители для теста. Случилось так что подарок стал более востребован чем мыло. Дальше было так: продавая разрыхлители для теста Ригли дарил жвачку. В итоге сегодня имя прочно связано именно с жевательными резинками. Ну а мяту сейчас будем черенковать, и в зимние вечера раздавать как подарок к нашим корзинам. Определение сорта, говорят, что этой жвачкой пахнет мята имеющая эти названия — Mentha (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Картофель

Опубликовано 16.09.2020 автором Катерина Подолецких
Всех запугали гликемическими индексами и картофель стал «презираем» среди городской просвещенной публики. А зря, тут по-моему повторится история как было с «борьбой с холестерином». Домашняя картошка. Вкусно. Особенно с таким хвостиком, собранная вручную. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чеснок Allium sativum

Опубликовано 16.09.2020 автором Георгий Афанасьев
Чеснок (лат. Állium satívum)  У чеснока посевного выделяют два подвида. Но в мире культивируется много сотен сортов. К примеру только в Российском реестре сортов зарегистрировано 87 записей. Сорта чеснока делятся на две группы: с твердой и мягкой шейкой. Твердые сорта обычно выращивают в прохладном климате и они дают крупные зубчики. Мягкие сорта чеснока, наоборот предпочитают теплые места выращивания (вплоть до экватора) и дают мелкие, плотно уложенные зубчики. В мире всего производят около 28 мил тонн чеснока в год (2020), и Китай занимает около 75% от мирового производства. Биохимия. Содержит серосодержащее (сульфоксид) вещество аллицин, который ответственен за ощущение «тепла», жгучести. Аллицин, воздействует (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Медово-чайный набор

Опубликовано 15.09.2020 автором Катерина Подолецких
Мы подготовили набор из меда, чайных трав и орехов. Угощайтесь, заказ здесь https://foodforest.ru/honeyandtea (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Готов к заказу медово-чайный набор — концентрат этого лета

Опубликовано 14.09.2020 автором Катерина Подолецких
Два сорта меда нового урожая: очень традиционный жидкий мед на основе липы и густой неочищенный мед из донника, мяты, вишни. К меду мы подобрали два чайных сбора: один на основе хорошего цейлонского чая, второй — ферментированный иван-чай с добавками. Оба чая плотные и вкусные, не «аптечные», настоящие столовые напитки с новым прочтением идеи травяных чаев. Все вместе — идеально для осенних чаепитий и подарков. https://foodforest.ru/honeyandtea (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Завершение работ по созданию кострового места

Опубликовано 14.09.2020 автором Катерина Подолецких
Сделали из двух «тарелок» роторной косилки. Это прямой рециклинг. Так как тарелки на косилке пришлось заменить- разбились места крепления. А вот для дров и горящих углей они ещё послужат, толщина металла чуть меньше сантиметра, надеюсь долго прослужат. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

По шагам как доделывали костровое место из подручных материалов

Опубликовано 14.09.2020 автором Катерина Подолецких
Диски были довольно ржавые и пришлось использовать раствор ортофосфорной кислоты для восстановление металла из оксида. (Смешна часть истории, что Е338 это пищевая добавка как раз из ортофосфорной кислоты. И эта пищевая добавка входит в известный прохладительный напиток. Не даром говорили, что можно ржавчину определенной газировкой убирать. #Лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Пеларгония душистая

Опубликовано 13.09.2020 автором Катерина Подолецких
Запах прекрасный. Только нужно на зимовку растение в дом забирать, а потом за лето отрастают огромные пышные листья. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Хмель

Опубликовано 11.09.2020 автором Катерина Подолецких
Хмель забрался в теплицу и дал второй урожай. Хочу попробовать «хмельные подушки» сделать. #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Как дождевые черви пережидают засушливое время?

Опубликовано 10.09.2020 автором Георгий Афанасьев
Одна из важнейших целей владельца — обеспечить круглогодичность почвенной жизни, круглогодичность почвообразования и пополнения плодородия. Но! На 99,9% земельных участках это сегодня не достигнуто и даже цель такая не поставлена. А зря. Вот пример на фото что делают черви при отсутствии дождей пару недель. Они самоупаковываются в сложный узел, формируют из себя почти шар, и резко сокращают площадь испарения. Кроме того создают камеру в которой и замирают на время засухи. Резко замедляются все жизненные процессы, они почти не дышат, не питаются, … и так до хорошего недельного дождя. Эта съемка производилась после трех дней дождей. Все равно на глубине 15 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Для тех кто держит собак

Опубликовано 10.09.2020 автором Катерина Подолецких
Последние деньки, когда можно собрать полынь горькую. Ее можно положить в будку, в подстилку животному, или зашить в его домашний матрас. Хорошая защита от разного рода паразитов и не только блох, но и микро клещей. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Работы над костровым местом продолжаются

Опубликовано 10.09.2020 автором Катерина Подолецких
Зажжем с 14 сентября на волонтерском практикуме. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Костровая площадка: Начало

Опубликовано 09.09.2020 автором Катерина Подолецких
Марк Кукушкин написал книгу про костры. У него они имеют значение для формирования «племени», как место разрешения самых основных вопросов. Как мы без такого места жили? #лесныеСады Марк Кукушкин Artur Rykalin Сергей Смирнов (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ужин

Опубликовано 09.09.2020 автором Катерина Подолецких
Деревня. Вечер. Суровый ужин. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Подписка на 5 недель

Опубликовано 08.09.2020 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лилии

Опубликовано 07.09.2020 автором Катерина Подолецких
Некоторые лилии формируют живые и готовые к посадке микро лилии не под землей, а прямо на стеблях. В сентябре пора их высаживать. В этой горстке часть «бульбушек» уже с корнями, часть без них. Которые еще не обзавелись корешками — нужно отправить в холодильник, в пакете с слегка влажными опилками. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Азбука жизни на земле

Опубликовано 06.09.2020 автором Катерина Подолецких
Плотва и уклейка. Мелкие речные рыбешки, которые клюют без остановки, так что сушат их вязанками. Уклейка практически совсем без различимой нами чешуи, и ее можно есть не очищая, плотвичка с заметной чешуей и рыбка не такая жирная, посуше, да и на рынке плотва стоит в два раза дешевле уклейки. Уклейка вот что про ее название пишут- распространённый вид рыб из семейства карповых. Устаревшее название — «расклейка». Вот мне интересна этимология, почему расклейка, есть гипотезы? Может лингвисты в друзьях подскажут? #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сентябрь: травы Лесных садов с ягодами Лесных садов

Опубликовано 06.09.2020 автором Катерина Подолецких
На волонтерском практикуме с 14 сентября все можно попробовать https://www.facebook.com/photo.php?fbid=4136850416329682&set=a.1038620996152655&type=3 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Вот такое семя с внешним видом ежика

Опубликовано 02.09.2020 автором Катерина Подолецких
И кстати определитель автоматические подсовывают насекомых как варианты идентификации. Это о качестве текущего искусственного интеллекта. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лен повторно зацвел

Опубликовано 02.09.2020 автором Катерина Подолецких
Еще не все семена собрали, а он опять. Говорят многие растения повторно цветут этой осенью. У вас в саду есть такие повторяшки? #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Дягиль на цукаты

Опубликовано 02.09.2020 автором Катерина Подолецких
При нарезке обратил внимание, что стебель регулярно делится на три. Такая троичность конечно не могла не быть замечена в культурах, где троица — очень важный концепт. Возможно не даром дягиль выращивали повсеместно в монастырях? Да и латинское название впечатляет Angélica archangélica. #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кто угадает растение?

Опубликовано 31.08.2020 автором Катерина Подолецких
Название на слуху. Точно слышали #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кто угадает растение? 2

Опубликовано 31.08.2020 автором Катерина Подолецких
Название на слуху. Точно слышали #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Дягиль первого года

Опубликовано 31.08.2020 автором Катерина Подолецких
Аромат — такой, что руки, которыми брал стебли полдня пахнут. Буду цукаты делать. В фармакопии (пока дягиль там был, а в ряде стран он и остался) примеряется в том числе при бронхите #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Козявка

Опубликовано 30.08.2020 автором Катерина Подолецких
И это не насмешливое название. Козявка тысячелистниковая, или пижмовая козявка (лат. Galeruca tanaceti) #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Наездник- насекомое энтомофаг

Опубликовано 30.08.2020 автором Катерина Подолецких
Наездник- насекомое энтомофаг, помогает контролировать численность других насекомых. Около 100 тыс видов наездников в мире. Настоящие наездники, или наездники-ихневмониды (Ichneumonidae) #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Подросли сеянцы гринделии

Опубликовано 30.08.2020 автором Катерина Подолецких
Гринделия (лат. Grindélia) — род много-, дву- или однолетних, травянистых растений семейства Астровые, или Сложноцветные (Asteraceae). Род назван в честь ботаника Давида Иеронима Гринделя (1776—1836).#лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Иван-чай

Опубликовано 30.08.2020 автором Катерина Подолецких
При изготовлении иван-чая остаются верхушки. И они, если им дать полежать дозревают и пушатся семенами. Иван чай, имеет легкие с пушинкой для переносом ветром семена как в фильме Аватар разлетаются семена дерева Эйва. Вот попробовал посадку сделать семенами (ну как видно на фото это ленивая посадка целыми верхушками растения.) будем ждать результата. #ЛесныеСады #травяныечаи (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Люцерна

Опубликовано 30.08.2020 автором Катерина Подолецких
Люцерна почву улучшающее растение. Симбиотические бактерии поселяются в домиках, которые строит им люцерна на своих корнях. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лигулярия

Опубликовано 30.08.2020 автором Катерина Подолецких
Бузульник, или Лигулярия, или Лигулария (лат. Ligulária) #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Волонтерский практикум

Опубликовано 30.08.2020 автором Катерина Подолецких
Уточнение. С 14 сентября заезд 2 места осталось. Кто свододен в течении рабочей недели, смодкт наслаждаться индивидуальным обучением двух мастеров. Upd на выходные с 18-20 осталось 2 места, а с 14 все еще 5 мест есть С 14 по 20 сентября неделя волонтерский практикум по работе с чайными и салатными растениями. Вы уверенно изучите 20-30 чайных растений, будете знать их свойства и правила сбора и приготовления. Приглашаем только лично мне знакомых людей или лично знакомых моим знакомым, которые могут дать рекомендацию. Мастер практикума — Дьяченко Мария, из поселения Миленки. Питание, проживание бесплатно, нужно самостоятельно доехать до Лесных садов, волонтерская работа (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Подписка

Опубликовано 30.08.2020 автором Катерина Подолецких
Осень все возвращаются из разных поездок (в этом году не очень дальних). И хочу напомнить — продлите или оформите впервые подписку на доставку продуктов у Лесных садов. https://foodforest.ru #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ужасно сложно фотографировать луну

Опубликовано 30.08.2020 автором Катерина Подолецких
Глазу виден прямой крест вокруг лунного диска. А на фото вот так. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Оказался в хорошей компании. Вот и списочек: КЛЮЧЕВЫЕ СПИКЕРЫ

Опубликовано 28.08.2020 автором Катерина Подолецких
Henry Burgess The Head of the NERC Arctic Office (British Antarctic Survey) in Cambridge Ирина Шрейбер Д.физ.-мат.н., научный сотрудник Европейского центра ядерных исследований (ЦЕРН, Женева) Максим Киселев PPhD (Yale), Professor of the Practice; Mentor, SKOLKOVO Foundation; Center for Entrepreneurship and Innovation. Генеральный директор АНО «Развитие человеческого капитала» г. Москва. Вениамин Кизеев IPMA Level «B», член правления НП «СОВНЕТ», руководитель совета по инновационной деятельности Ассоциации инженерного образования РФ Dr. Hans Peter Beck President of the Swiss Physical Society; Prof. tit. at U. Fribourg Reader at U. of Bern; Physicist at CERN; Member of the ATLAS Collaboration; Former chair of IPPOG Давыдова (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Pentatoma

Опубликовано 27.08.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Скоро

Опубликовано 27.08.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Тройная корона, бесшипная ежевика-дерево

Опубликовано 27.08.2020 автором Катерина Подолецких
#лесныеСады О ежевике подробно http://method-estate.com/archives/16179 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Доброе утро в Лесных садах

Опубликовано 23.08.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Вчера наблюдали «падающие звезды»

Опубликовано 23.08.2020 автором Катерина Подолецких
Персеиды хорошо видны в августе. Пик потока в районе 11-12-13 августа уже прошел, но если есть место с небом не засвеченным городом можно увидеть несколько «звезд» и загадать желание. Много метеоров можно увидеть по 24 августа (а начинался период наблюдения за метеорным потоком Персеиды аж с 17 июля #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Первый день практикума по сбору чайных растений в Лесных садах

Опубликовано 22.08.2020 автором Катерина Подолецких
Задания дня: Сбор ягоды сортовой ежевики, лист ежевики лесной, сбор цветочных лепестков подсолнуха, мяту луговую. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Добавки в травяные чаи

Опубликовано 22.08.2020 автором Катерина Подолецких
Цветочные лепестки подсолнуха, лист малины лесной (не ферментированный). В нашем списке растений для чайных напитков их более 100. И что важно, это не противопоставление чайному кусту. А существенное дополнение. Мы сами делаем смеси с зеленым и с черным чаем, рекомендуем добавлять наши травяные чаи при заваривании обычного чайного листа. Какие чайные травы вы используете? #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Начался сбор ежевики

Опубликовано 22.08.2020 автором Катерина Подолецких
Начался сбор ежевики, это пока сигнальный урожай. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Цветок шалфея мускатного

Опубликовано 22.08.2020 автором Катерина Подолецких
Аромат непередаваемый. #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сегодня на Бизнес-фест Экспедиция (19-22 августа)

Опубликовано 21.08.2020 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

3,75 высота этого дягиля

Опубликовано 20.08.2020 автором Катерина Подолецких
Пряное растение, краснокнижное. Хорошо адаптировано к нашим условиям, любит увлажненные почвы #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мы собрали заявки от волонтеров

Опубликовано 18.08.2020 автором Катерина Подолецких
! Список сформирован, прием заявок на этот заезд завершен. Можно оставить контакты на следующие программы. Мы собрали заявки от волонтеров, сегодня список утрясем и закроем запись. Сбор чайных растений 22-28 августа. 7 дней под руководством травницы Мария Дьяченко. Обучение в практике, общение и отдых на природе. #лесныеСады для тех кто пропустил начало истории крутите ленту публикаций в паблике. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Переходный период у ежевики, от красного к черному

Опубликовано 17.08.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Требование к волонтеру Лесных садов:

Опубликовано 17.08.2020 автором Катерина Подолецких
1. Личное знакомство со мной (в оффлайн) или рекомендатель, который знает и меня и волонтера лично. Это цепочка доверия и рекомендаций. 2. Хорошее доброе настроение и настрой получать пользу и удовольствие от волонтерства в Лесных садах. 3. Личный интерес к теме работ ( в данном случае это чайные растения, но могут быть программы по орнитологии, микологии и другие И нужно «быть в пути» на изучении данной области 4. Наличие не менее 3-х полностью свободных дней (лучше на весь срок программы). 5. Способность добраться к нам на личном или общественном транспорте. Вот пожалуй и все Со своей стороны мы обеспечиваем проживание, (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Классические дикие коренья

Опубликовано 16.08.2020 автором Катерина Подолецких
Корень лопуха, корень одуванчика и пастернак (или белый корень). #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Однодневный семинар «Съедобные дикоросы в Лесных садах: Август»

Опубликовано 16.08.2020 автором Катерина Подолецких
Лекция, прогулка, сбор дикоросов, приготовление, дегустация… наслаждение вкусом. Такой был сегодня день. Илья Деведжиан Мария Дьяченко Сегодня прошел однодневный семинар «Съедобные дикоросы в Лесных садах: Август». (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

До субботы этой недели мы записываем видео для курса по чайным растениям

Опубликовано 11.08.2020 автором Катерина Подолецких
Культивация и сбор, точное определение, полезные свойства, заготовка и приготовление таких купажей, которые хочется пить каждый день, потому что это очень вкусно. Мы снимаем лекции, растения в природе и отдельные ролики по работе с каждым из них, технологии заготовки и обзор лучших чаев. Если у вас есть идеи или вопросы — оставляйте в комментариях! Учтем при создании курса. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Школа по чайным растениям

Опубликовано 09.08.2020 автором Катерина Подолецких
Записываем видео с описанием чайных растений. Сейчас на столе рядом мелисса и котовник. Эти растения многие путают. В видео для новичков будут даны 3-4 признака, по которым они отличаются. #лесныеСады Наталия Замятина (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чай Освего

Опубликовано 09.08.2020 автором Катерина Подолецких
Началась школа по Чайным растениям в Лесных садах. Делаем фото-гербарий. На фото растение, которое широко вошло в использование после «бостонского чаепития» «Индейский чай – это напиток из цветков монарды (Monarda). Еще его называют «Чай Освего» по названию индейского племени Северной Америки. Индейцы освего активно использовали цветки и молодые листья монарды для приготовления горячего тонизирующего напитка и для лечения некоторых недугов» #лесныеСады Наталия Замятина (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Записываем видео с описанием чайных растений

Опубликовано 09.08.2020 автором Катерина Подолецких
Сейчас на столе рядом мелисса и котовник. Эти растения многие путают. В видео для новичков будут даны 3-4 признака, по которым они отличаются. #лесныеСады Наталия Замятина (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сегодня день Пантелеимона Целителя

Опубликовано 09.08.2020 автором Катерина Подолецких
Многие мои знакомые профессионально занимаются целительством. С праздником. #ЛесныеСады Наталия ЗамятинаОльга Данилюк Елена Корсун Alexey Danilov (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Что страшнее COVID-19?

Опубликовано 07.08.2020 автором Катерина Подолецких
Судя по выступлению Билла Гейтса — климатические изменения. «Основатель Microsoft считает, что человечеству нужны новые инструменты для борьбы с изменением климата, например новые способы производства электричества, производства вещей, выращивания продуктов питания, поддержания прохлады и тепла в домах.» Что можно добавить от себя? Для решения проблемы климатических изменений в частности нужно уйти от глобальных поставок определенных растений из мировых центров выращивания. (Биополитика сверхприбыли за счет размещения выращивания в беднейших районах мира транзита между континентами и продаже в богатейших странах мира). Чайный куст одно из таких растений с глобальным рынком и ограниченными местами выращивания. Несколько направлений решения: инженерия света, водоснабжения и почвы (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Слов нет

Опубликовано 06.08.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Специальная молочная корзина:

Опубликовано 05.08.2020 автором Катерина Подолецких
Жирный деревенский творог, сливочное масло, молоко, молодой сыр, сметана, четыре вида кисломолочных продуктов, яйца. Все для крепких костей и здоровых зубов. Можно купить одну корзину или подписаться на пять недель. Когда-то мы сделали эту корзину специально для нескольких подписчиков, которые любят молоко, теперь решили предложить всем. https://foodforest.ru/milkbox (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

«Виноград любит солнце и тень хозяина»

Опубликовано 05.08.2020 автором Катерина Подолецких
Чай из ферментированных листьев винограда. И еще несколько десятков растений из которых получается чайный напиток мы изучим под руководством Наталия Замятина с 9 по 15 августа. Будем делать видеозаписи занятий. Нужен кстати волонтер на съемку. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Красная смородина

Опубликовано 03.08.2020 автором Катерина Подолецких
Хороший сорт красной смородины купили пару лет назад вместе с жимолостью. Брали в том же питомнике на севере Томской области. Не высокие, урожайные кусты. Несколько кустов дают ведро смородины. #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Алтей лекарственный

Опубликовано 03.08.2020 автором Катерина Подолецких
Растение в том числе используется для лечения заболеваний дыхательных путей. По литературе известно, что сухой корень давали ребенку для жевания при прорезывания зубов. #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

С 9 по 15 августа школа с Замятиной

Опубликовано 03.08.2020 автором Катерина Подолецких
Наталия Замятина Тема школы будет «Чайные растения: культивируемые и дикорастущие». Нужны волонтеры на срок от 3 до 7 дней. Программа: День Три вида активностей: — лекция — Прогулка со сбором и определением растений — Мастер-классы по приготовлению чаев, составлению коллекций. 9 августа Обзор культивируемых чайных растений 10 августа Обзор дикорастущих чайных растений 11 августа Веточные чаи. Возможность сбора чайного сырья круглогодично (включая зимний период) 12 августа Гербарная коллекции чайных растений. Сбор, признаки определение, отличия от похожих растений. 13 августа Размножение чайных растений (семенное и вегетативное) практические занятия 14 августа Уточняется тема 15 августа день Уроки ботанической иллюстрации, и мастер класс (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Боевой огурец

Опубликовано 30.07.2020 автором Катерина Подолецких
#лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

После урагана пара аистов ищут в округе место для гнезда

Опубликовано 26.07.2020 автором Катерина Подолецких
Не знаю, может их дерево завалило или еще какое событие. Сидит аист и голову опускает смотрит под ноги- думает, можно ли тут сложить гнездо или опора слишком узкая. Многолетние гнездовья аистов бывают очень крупные 1,5 метра в диаметре, тяжелые — четверть тонны и больше. Думать ему нужно крепко. Наверно нам у себя нужно столб поставить и там колесо прибить. Сенокос и другие дела не дают на это времени. Осенью? #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Расторопша начинает цвести

Опубликовано 25.07.2020 автором Катерина Подолецких
Наши медовые посадки. И не только медовые- скорее многоцелевые. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Красивый сегодня день — и двойная радуга на все небо, и далекий дождь на закате

Опубликовано 24.07.2020 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Молодая картошка

Опубликовано 24.07.2020 автором Катерина Подолецких
Посажена на разработанной залежи 20-25 лет не было там картошки. И все равно жук прилетел, размножился- пришлось собирать кладки и вышедших личинок. И это при том, что жук не зимовал на поле. Вообщем с боем отобрали у жука первую молодую картошку. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Радуга

Опубликовано 24.07.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

В Потаповском переулке есть красивые руины портала, на которых весело цветет иван-чай

Опубликовано 22.07.2020 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

В Тульской области удивительно много классных проектов на земле

Опубликовано 16.07.2020 автором Катерина Подолецких
Даже нельзя их сужать до просто ферм, потому что у нас там и сыроварни, и питомники, и создатели музеев, пчеловоды, рыбоводы, архитекторы, художники, диетологи и авторы высокой кухни, настоящее цветущее сообщество. И мы хотели бы начать делиться теми практическими умениями, которые могут быть полезны или интересны вам, в формате он-лайн классов или курсов. Посовещались с нашими подписчиками (а это тоже немаленький клуб совершенно потрясающих людей), нашли темы для первых запусков. Хотим спросить у вас: чему из этого вы бы хотели научиться? Или есть что-то еще? Гугл-форма с опросом. Внезапно для меня лидирует класс «Как вырастить на окне душистые и пряные (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Что такое Лесные сады

Опубликовано 16.07.2020 автором Катерина Подолецких
Лесные сады – это идея устройства земли, название конкретной, принадлежащей мне, территории в Тульской области и наименование сети сотрудничества. Лесные сады это, во-первых, идея земледелия, если читать так «земле-Делие». Такое прочтение возвращает смысл слова, не позволяет его свести к «фермерству» к выращиванию продукции и другим узким трактовкам. Конечно почти любая деятельность не только воздействует на сырье и изготавливает продукты, но оказывает сильное изменяющее воздействие и на самого человека и на землю, на которой деятельность осуществляется. Что бы отделить Земледелие, нужно отметить, что в нем само воздействие на землю является целью и планируемым результатом, а не попутным, и иногда неожиданным эффектом. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Какие же красивые старые ворота с трубящими ангелами

Опубликовано 15.07.2020 автором Катерина Подолецких
Очень хочется что-то такое, может быть, даже в интерьер, а не в виде собственно ворот. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Иван-чай

Опубликовано 15.07.2020 автором Катерина Подолецких
Заканчивается сезон сбора. У нас естественные произрастания не очень большие. Пересадка корнями год назад оказалась не удачной. Хочет расти, где сам выбрал. Попробуем золы и углей под корни добавить. Он все же на пожарищах любит селиться. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Съедобный лопух дал семена

Опубликовано 14.07.2020 автором Катерина Подолецких
Попробуем посеять их. #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Летние овощи

Опубликовано 14.07.2020 автором Катерина Подолецких
В корзине этой недели, кроме всего остального, самые летние овощи, кабачки и баклажаны. Из них можно приготовить тысячи блюд, у нас были запеченные кабачки. Три кабачка порезать на полукольца, поджарить на сковороде. Отдельно обжарить фарш с луком или кусочки любого мяса — около 300 г. И отдельно сделать соус: растопить 50 г. сливочного масла на сковороде, всыпать в горячее масло столовую ложку муки, помешивать на огне, пока смесь не приобретет кремовый цвет. Добавить 300 мл молока (пару ложек молока можно заменить сливками), помешивать на небольшом огне, пока соус не загустеет до состояния жидкой сметаны. Кабачки и фарш (или мясо) выложить (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Птенцы начали подрастать

Опубликовано 13.07.2020 автором Катерина Подолецких
Маленькая синичка — уже желтогрудая, но еще пушистая. Видимо, из поколений синиц, которых мы зимой прикармливаем. Свистит громко! (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сено убираем в короткие сухие окна

Опубликовано 13.07.2020 автором Катерина Подолецких
Вот опять прогноз впереди неделя дождей. #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Часть последствий урагана

Опубликовано 12.07.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий