Варенье из шишек

Концепция Food Forest, опирается на то, что человек может использовать столько ресурсов – на сколько он образован.

Автор: Георгий Афанасьев

Именно знание о свойствах растений задает репертуар использования, а не знание ограничивает и сводит все к продуктам из супермаркета.

image

На фотографии варенье из шишек.

Многим знакомо варенье из зеленых грецких орехов, которое рекомендуют как поставщика йода. Из шишек варенье я ем первый раз. Вкусно, и можно разжевать “ягодку”, но конечно много не съесть. Водимо можно рекомендовать любителям сладкого, не способным к самоограничению.

В состав шишек входит живица, слово то какое. Вот она и определяет свойства получившегося варенья.

По вкусу – приятное, пряное, немного вяжет.

image

Говорят, что можно использовать как профилактику от кашля, детям ложечку такого “лекарства” дать не сложно.

И хотя варят из зеленых шишек, варенье получается темное, красноватое, с приятным цветом.

Сироп на зеленых шишках получается – замечательным. И если дать попробовать, то не сразу и не все гости отгадают на каком “фрукте” оно сварено.

Кое кто шишки не закатывает, а после переваривания выкидывает, оставляя только сироп. Получается такой хвойный “мед”. Но мне кажется, что настаивание будет продолжаться и зимой в банке. Так что не стоит их выбрасывать.

© www.method-estate.com Копирование материалов блога возможно только при наличии активной ссылки на страницу блога с оригинальной записью

Связанные записи:
Ссылки то теме:


Дополнительная информация:
  • В мультфильме про Машу и медведя, как она мишке такого варенья наварила. Видимо не шутка была, а промоушен.
  • Рецепт варенья из сосновых шишек. 1 кг шишек сосны (молодых), 1 л воды, 1 кг сахара
  • Академик П.С.Паллас  "Собираемые по концам веток молодые кедровые и сосновые шишки и вершинки похваляются от всех наших в Сибири промышленников и мореходов как лучшее бальзамическое и противоцинготное средство и составляют в лечебной науке преизрядное от цинготных болезней лекарство". 1785 год


Словарь:

  • Хвойные
  • Шишки
  • Съедобный лес

 

Запись опубликована в рубрике Здоровье, Растения с метками , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий