В эту субботу 5 июля в Тульской области, Заокском районе, недалеко от границы с Московской областью открылся локоворский ресторан “Марк и лев”. Участие в проекте приняли Борис Акимов, Ольга Стрижибикова, Александр Гончаров, Андрей Осипов, и много других хороших людей.
Я там был, мед пил, …
Попутно стал вспоминать историю локоворских идей, вот что получилось:
Правила производства и обращения местной и сезонной еды были предложены много лет назад основателями локоворского движения.
Я несколько лет назад, в декабре 2008 года, писал о теме местного питания в записи “Качество местной еды легче контролируется”. А в марте 2010 года публиковал запись “Продуктовый календарь основанный на доступности свежей еды. Продуктовый круг.”
Поставщиком идей о местной и сезонной еде, стала все та же Калифорния. Здесь они прославились не ИТ-индустрией, а введением этого термина и первыми шагами в развитии практики местного питания.
слово locavore было внесено в 2007 году в словарь как неологизм. А впервые введено Джессикой Прентис (Jessica Prentice) в 2005 году.
100 мильная зона вокруг места потребления\продажи продуктов питания стала стандартом для целого ряда бизнесов строящих зеленную экономику. Впервые такой круг был очерчен вокруг Сан-Франциско.
Теперь снова перенесемся в Заокский район, на открытие ресторана “Марк и Лев”.
Прикладываю некоторые фотографии.
Место расположения удобное, недалеко от берега Оки и совсем рядом с музеем-заповедником Поленова.
Рядом со зданием ресторана расположены грядки, с которых регулярно, что то берут на кухню. Основные поставки делают местные фермеры, которые как раз расположенные в стокилометровой зоне. (стомильная как то превратилась в стокилометровую зону, хотя это более жесткие границы). Шеф-повар не отказывается и от собственной зелени с огорода при ресторане.
Кроме еды.
Дети и взрослые могли полетать на воздушном шаре, пострелять из лука по мишеням, попробовать себя в бою с мечами, посмотреть на шоу воздушных пузырей, и попробовать многие другие веселья.
ТТТ.
Автор: Георгий Афанасьев
| Teh | Socio | Bio | Anthropo | Econ |
Действия сотрудничества с блогом и нашими проектами:
-
Предложить перевод текста
-
Нам нужно описание по теме 10 самых часто выращиваемые человеком насекомых.
-
Если у вас есть ссылки на хорошие книги по этой теме присылайте
-
Самое лучшее это личный опыт, свяжетесь со мной кто имеет практику в данной теме, я подготовлю запись на основе вашего рассказа
-
Сделать реферат по книге
-
Описать практику лесных садов в формате 2F
-
…
Многие материалы появились здесь, потому, что кто то из читателей блога прислал интересную ссылку, или рассказал о своем личном опыте
| Знания | |
| Люди, организации | |
| Территории |
© www.method-estate.com Копирование материалов блога возможно только при наличии активной ссылки на страницу блога с оригинальной записью
Связанные записи:
-
Качество местной еды легче контролируется
-
Аквапоника на кухне
-
Молоко домашнего качества
-
Местные фрукты. Пример ГОА
-
Кейтеринг без “морской колбасы”
Ссылки то теме:
- localfoodswheel.com
Словарь:
-
Bioregionalism
-
Community garden
-
Farmer’s market
-
Foodscaping
-
Local food
-
Sustainable agriculture
-
Community-supported agriculture
-
Local food
-
Bioregionalism
-
Sustainable agriculture
-
Slow food
-
Wild farming
-
Локальное питание
-
Локоворе
-
Устойчивое питание