Местная еда “Марк и лев”

В эту субботу 5 июля в Тульской области, Заокском районе, недалеко от границы с Московской областью открылся локоворский ресторан “Марк и лев”. Участие в проекте приняли Борис Акимов, Ольга Стрижибикова, Александр Гончаров, Андрей Осипов, и много других хороших людей.

image

Я там был, мед пил, …

Попутно стал вспоминать историю локоворских идей, вот что получилось:

Правила производства и обращения местной и сезонной еды были предложены много лет назад основателями локоворского движения.

Я несколько лет назад, в декабре 2008 года, писал о теме местного питания в записи “Качество местной еды легче контролируется”. А в марте 2010 года публиковал запись “Продуктовый календарь основанный на доступности свежей еды. Продуктовый круг.

Поставщиком идей о местной и сезонной еде, стала  все та же Калифорния. Здесь они прославились  не ИТ-индустрией, а  введением этого термина и первыми шагами в развитии практики местного питания.

слово locavore было внесено в 2007 году в словарь как неологизм. А впервые введено Джессикой Прентис (Jessica Prentice) в 2005 году.

100 мильная зона вокруг места потребления\продажи продуктов питания стала стандартом для целого ряда бизнесов строящих зеленную экономику. Впервые такой круг был очерчен вокруг Сан-Франциско.

Теперь снова перенесемся в Заокский район, на открытие ресторана “Марк и Лев”.

Прикладываю некоторые фотографии.

Место расположения удобное, недалеко от берега Оки и совсем рядом с музеем-заповедником Поленова.

Рядом со зданием ресторана расположены грядки, с которых регулярно, что то берут на кухню. Основные поставки делают местные фермеры, которые как раз расположенные в стокилометровой зоне. (стомильная как то превратилась в стокилометровую зону, хотя это более жесткие границы). Шеф-повар не отказывается и от собственной зелени с огорода при ресторане.

Кроме еды.

Дети и взрослые могли полетать на воздушном шаре, пострелять из лука по мишеням, попробовать себя в бою с мечами, посмотреть на шоу воздушных пузырей, и попробовать многие другие веселья.

ТТТ.

Автор: Георгий Афанасьев

Teh Socio Bio Anthropo Econ

Действия сотрудничества с блогом и нашими проектами:

  • Предложить перевод текста
  • Нам нужно описание по теме 10 самых часто выращиваемые человеком насекомых.
  • Если у вас есть ссылки на хорошие книги по этой теме присылайте
  • Самое лучшее это личный опыт, свяжетесь со мной кто имеет практику в данной теме, я подготовлю запись на основе вашего рассказа
  • Сделать реферат по книге
  • Описать практику лесных садов в формате 2F

Многие материалы появились здесь, потому, что кто то из читателей блога прислал интересную ссылку, или рассказал о своем личном опыте

 

Знания
Люди, организации
Территории

© www.method-estate.com Копирование материалов блога возможно только при наличии активной ссылки на страницу блога с оригинальной записью

Связанные записи:

Ссылки то теме:


Словарь:
  • Bioregionalism
  • Community garden
  • Farmer’s market
  • Foodscaping
  • Local food
  • Sustainable agriculture
  • Community-supported agriculture
  • Local food
  • Bioregionalism
  • Sustainable agriculture
  • Slow food
  • Wild farming
  • Локальное питание
  • Локоворе
  • Устойчивое питание

Запись опубликована в рубрике Здоровье с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий