Задача Лесных садов: Полноценное зимнее питание в холодном климате.
Зимой очень важно обеспечить в питании все витамины и микроэлементы. Именно в холодное время снижается разнообразие питания, так как исчезает свежая грунтовая зелень, фрукты и грунтовые овощи. Что же делать жителям северных территорий и холодного климата?
О ежевике подробно http://method-estate.com/archives/16179
В детстве мама заваривала ветки вишни в чайнике и мы пили красивый и вкусный рубиновый напиток. Потом я несколько раз пробовал сделать такой чай, но получался какой то бледный чаек. Я уже начал думать, что в моем детстве росла какая то особенная вишня. Как всегда причина оказалась очень банальной. Все дело в способе приготовления.
Можно использовать то, что мудрые растения запасли в своих ветвях. Листья еще осенью сброшены, но ветви у многолетних растений живые и в них и зимой продолжается подготовка к весеннему старту. Почки начинают менять свое состояние уже в январе-феврале, в них идет подготовка, туго свернут будущий лист, заготовлены питательные вещества и в почке и под корой. Вот всем этим и стоит воспользоваться.
Я благодарен Замятиной Н.Г. за ее постоянную пропаганду веточных чаев. Именно она сделал так много для тог, что бы вернуть на нашу кухню эти простые и очень полезные напитки, без которых зима проходит с унынием и даже болезнями. А веточные чаи дают мощный заряд витаминов и микроэлементов для нас.
Лесные сады при консультациях Замятиной отработали технологию создания конвейера веточных чаев. Мы собираем их более двух десятков видов. Но достаточно и 7 видов, что бы построить ежедневное чередование и не повторяться в течении недели.
Самые доступные и вкусные чаи получаются из следующих веток:
Веточный чай список растений
- Шиповник
- Яблоня
- Вишня
- малина
- смородина черная
- ежевика
- Лимонник
Дополнительно назовем еще несколько растений для чая:
8. Арония
9. слива
10. Облепиха
11. Груша
12. Ирга
13. Боярышник
14. Калина
15. Жимолость съедобная
16. Шелковица
17. Лещина
18. Ель
19 Сосна
20 Пихта
21. Черемуха
22. …
Ссылки: