Слово щавель по своему происхождению связывают с русским словим щи.
Щавель кислый, или обыкновенный (лат. Rúmex acetósa) Это то растение, которое по весне продают на рынке и семена можно купить для выращивания в своем огороде.
Биотоп. Растение хорошо растет на кислых или нейтральных почвах. Там где хорошо растет это растение — почва скорее всего слабокислая.
Пищевое. Готовят зеленые весенние борщи, добавляют в щи. Такие блюда можно есть и в холодном виде. Засыпают солью и консервируют на зиму.Или замораживают в герметичных пакетах.
Лекарственное. Лист как средство против цинги, для улучшения пищеварения. Корень — как вяжущее (содержит до 27 % дубильных веществ).
Корм для птицы и животных. Поедают все жвачные, гуси едят охотно. Однако такой корм не желателен для молочного стада, так как молоко приобретает кислый вкус, масло плохо сбивается.
Промышленное. Корень используется для дубления кожи.
Краситель. С различными добавками щавелем можно покрасить ткани в желтый и красный цвет.
Декоративный. Есть сорта щавеля – с красными прожилками на зеленом листе.
Агротехника. размножается чаще всего семенами. Урожайность в культуре — 100—150 центнеров с 1 гектара. Растение двудомное, для получения семян нужны ка мужские, так и женские растения.
У щавеля есть и космическое использование:
«В 1973 г. был завершен полугодовой эксперимент по жизнеобеспечению экипажа из трех человек в замкнутой экосистеме с общим объемом около 300 м3, включавшей, помимо испытателей, звенья высших и низших растений. Эксперимент выполнялся в три этапа. На первом этапе, длившемся два месяца, все потребности экипажа в кислороде и воде удовлетворялись за счет высших растений, включавших пшеницу, свеклу, морковь, укроп, репу, капусту листовую, редис, огурцы, лук и щавель.»
А так же это растение является биоиндикатором кислотности почвы.
Другие записи:
В Лесных садах мы делаем кислую грядку, в которой собираем разные растения несущие для человека кислый вкус, среди них несколько сортов щавеля кислого (бельвийский, широколистный) и разным виды дикорастущего щавеля.
Кроме кислого щавеля, выращиваемого на огородах есть много видов дикорастущего щавеля (150 видов в мире, около 70 видов на территории России).
Какие виды вы можете встретить в дикой природе? Шпинатный, пирамидальный, приальпийский, щитковидный, курчавый, конский, щавелек, длиннолистый, туполистый, красный, есть даже щавель русский и щавель украинский.