Щавель кислый (Rúmex)

Слово щавель по своему происхождению связывают с русским словим щи. Щавель кислый, или обыкновенный (лат. Rúmex acetósa) Это то растение, которое по весне продают на рынке и семена можно купить для выращивания в своем огороде. Биотоп. Растение хорошо растет на кислых или нейтральных почвах. Там где хорошо растет это растение — почва скорее всего слабокислая. Пищевое. Готовят зеленые весенние борщи, добавляют в щи. Такие блюда можно есть и в холодном виде. Засыпают солью и консервируют на зиму.Или замораживают в герметичных пакетах. Лекарственное. Лист как средство против цинги, для улучшения пищеварения. Корень — как вяжущее (содержит до 27 % дубильных веществ).