Сельскохозяйственное завещание Введение

Сэр Альберт Говард

Оглавление

Глава 1
Введение

Поддержание плодородия почвы — первое условие любой постоянной системы земледелия. В обычных процессах растениеводства неуклонно теряется плодородие: поэтому его постоянное восстановление с помощью удобрений и обработки почвы является обязательным условием.

Первым шагом в изучении плодородия почв является рассмотрение различных систем сельского хозяйства, которые были развиты до сих пор. Они делятся на четыре основные группы:

  1. методы Природы — верховного земледельца — в первобытном лесу, в прериях и в океане;
  2. сельское хозяйство ушедших народов;
  3. практики Востока, на которые западная наука почти не повлияла; и
  4. методы, модные в таких регионах, как Европа и Северная Америка, которым в течение последних ста лет уделялось большое внимание ученых.

Природные методы обработки почвы

В литературе по сельскому хозяйству мало или вообще не уделяется внимания средствам, с помощью которых Природа управляет землей и проводит свою водную культуру. Тем не менее, эти естественные методы управления почвами должны лечь в основу всех наших исследований плодородия почв.

Каковы основные принципы, лежащие в основе природного сельского хозяйства? Их легче всего увидеть в работе в наших лесах и лесах.

Смешанное земледелие является правилом: растения всегда встречаются с животными: многие виды растений и животных живут вместе. В лесу встречаются все формы животной жизни, от млекопитающих до простейших беспозвоночных. Растительное царство демонстрирует аналогичный диапазон: никогда не бывает попыток монокультуры: смешанные культуры и смешанное сельское хозяйство являются правилом.

Почва всегда защищена от прямого воздействия солнца, дождя и ветра. В этой заботе о почве лозунгом является строгая экономия: ничего не потеряно. Вся энергия солнечного света используется листвой полога леса и подлеском. Листья также разбивают дожди на мелкие брызги, так что с ними легче справиться подстилкой из остатков растений и животных, которые обеспечивают последнюю линию защиты драгоценной почвы. Эти методы защиты, столь эффективные при борьбе с солнцем и дождем, также уменьшают силу сильнейшего ветра до легкого воздушного потока.

В частности, тщательно сохраняются осадки. Большая часть остается в поверхностном слое почвы: избыток мягко переносится в подпочву и со временем в ручьи и реки. Мелкие брызги, создаваемые листвой, преобразуются защитной подстилкой почвы в тонкие пленки воды, которые медленно движутся вниз, сначала в слой гумуса, а затем в почву и подпочву. Последние были сделаны пористыми двумя способами: за счет создания хорошо выраженной структуры крошки и за счет сети дренажных и аэрационных каналов, созданных дождевыми червями и другими роющими животными. Пористое пространство лесной почвы максимально, поэтому существует большая внутренняя поверхность почвы, по которой могут стекать тонкие пленки воды. Также имеется много гумуса для прямого впитывания влаги. Излишки медленно стекают по подпочве. Даже из первобытного дождевого леса здесь заметно мало стока. Когда это происходит, это практически чистая вода. Почва почти не удаляется. Ничего подобного эрозии почвы не происходит. Ручьи и реки в лесных районах всегда являются многолетними из-за большого количества воды, медленно переходящей между ливнями и морем. Таким образом, в лесных районах практически не бывает засух, потому что большая часть осадков остается именно там, где это необходимо. Нигде нет отходов.

Лес удобряет сам. Он производит собственный гумус и снабжается минералами. Если мы посмотрим на участок леса, мы обнаружим, что на земле постоянно происходит мягкое накопление смешанных растительных и животных остатков, и что эти отходы превращаются грибами и бактериями в гумус. Процессы, происходящие на ранних стадиях этого превращения, полностью зависят от окисления: впоследствии они протекают в отсутствие воздуха. Они санитарные. Здесь нет никаких неприятностей — ни запаха, ни мух, ни мусорных баков, ни мусоросжигательных заводов, ни искусственной канализации, ни болезней, передаваемых через воду, ни городских советов, ни тарифов. Напротив, лес — место для идеального летнего отдыха: достаточная тень и обилие чистого свежего воздуха. Тем не менее, по всей поверхности леса переработка растительных и животных отходов в гумус никогда не бывает такой быстрой и такой интенсивной, как в праздничные месяцы — с июля по сентябрь.

Минеральные вещества, необходимые деревьям и подросту, получают из недр. Он собирается в разбавленном водном растворе у более глубоких корней, что также помогает закрепить деревья. Подробные сведения о распределении корней и способах тщательной прочесывания грунта на наличие полезных ископаемых будут рассмотрены в одной из следующих глав. Даже в почвах со значительным дефицитом фосфора деревья не испытывают затруднений с получением достаточных запасов этого элемента. Калий, фосфат и другие минералы всегда собираются на месте и переносятся транспирационным током для использования в зеленых листьях. Впоследствии они либо используются для выращивания, либо откладываются на лесной подстилке в виде растительных отходов — одного из компонентов, необходимых для синтеза гумуса. Этот перегной снова используется корнями деревьев. Природное земледелие, наблюдаемое в лесу, характеризуется двумя вещами:

  1. постоянная циркуляция поглощаемых деревьями минеральных веществ;
  2. постоянное добавление нового минерального вещества из огромных запасов, хранящихся в недрах.

Таким образом, нет необходимости добавлять фосфаты: нет необходимости в дополнительных калийных солях. Никакого дефицита минералов не возникает. Подача всего необходимого навоза происходит автоматически и производится либо перегноем, либо почвой. Существует естественное разделение предмета на органический и неорганический. Гумус является органическим удобрением, а почва — минеральными веществами.

Почва всегда имеет большой запас плодородия. О природном земледелии не существует рук в устах. Запасы разносятся в верхних слоях почвы в виде гумуса. Тем не менее, любого бесполезного накопления гумуса можно избежать, потому что он автоматически смешивается с верхним слоем почвы в результате деятельности роющих животных, таких как дождевые черви и насекомые. Масштабы этого огромного заповедника становятся очевидными только тогда, когда вырубают деревья и целинную землю используют в сельском хозяйстве. Когда такие растения, как чай, кофе, каучук и бананы, выращиваются на недавно очищенных землях, хорошие урожаи можно выращивать без навоза в течение десяти и более лет. Поэтому, как и все хорошие администраторы, Природа имеет сильные резервы ликвидности, которые эффективно инвестируются. Нигде не видно разбазаривания этих резервов.

Урожай и домашний скот сами о себе позаботятся. Природа никогда не считала необходимым разработать эквивалент опрыскивателя и ядовитого спрея для борьбы с насекомыми и грибковыми вредителями. В природе вакцин и сывороток нет ничего, что могло бы защитить поголовье. Верно, что среди растений и животных леса можно встретить всевозможные болезни, но они никогда не принимают больших размеров. Применяемый принцип заключается в том, что растения и животные могут очень хорошо защитить себя, даже если среди них могут быть обнаружены такие вещи, как паразиты. Правило природы в этих вопросах — жить и давать жить другим.

Если мы изучим прерии и океан, мы обнаружим, что соблюдаются аналогичные принципы. Травяной ковер так же справляется с осадками, как и лес. Эрозия почвы незначительна или отсутствует: сток — практически чистая вода. Гумус снова сохраняется в верхнем слое почвы. Лучшие пастбища Северной Америки разносились смешанными травами, на которых содержались огромные стада бизонов. Не существовало ветеринарной службы для содержания этих животных. Когда первые поселенцы начали культивировать их, запас плодородия на этих землях прерий был столь велик, что в течение многих лет они давали высокие урожаи пшеницы без скота и навоза.

В озерах, реках и море смешанное земледелие снова является правилом: можно встретить большое разнообразие растений и животных, живущих вместе: нигде не встретишь монокультуры. С растительными и животными отходами снова обращаются эффективными методами. Ничего не пропадает зря. Гумус снова играет важную роль и встречается повсюду в растворах, суспензиях и в отложениях грязи. Море, как лес и прерия, удобряется.

Таким образом, основные характеристики природного земледелия можно резюмировать в нескольких словах. Мать-земля никогда не пытается заниматься сельским хозяйством без домашнего скота; она всегда выращивает смешанные культуры; прилагаются большие усилия для сохранения почвы и предотвращения эрозии; смешанные растительные и животные отходы превращаются в перегной; нет отходов; процессы роста и распада уравновешивают друг друга; сделано достаточно для поддержания больших резервов плодородия; самое большое внимание уделяется хранению осадков; и растения, и животные должны защищаться от болезней.

При рассмотрении различных антропогенных систем сельского хозяйства, которые были разработаны до сих пор, будет интересно посмотреть, насколько широко были приняты природные принципы, были ли они когда-либо улучшены и что происходит, когда они игнорируются.

Сельское хозяйство ушедших народов

Трудности, присущие изучению сельского хозяйства исчезнувших народов, очевидны. В отличие от их построек, где на основе критического изучения захороненных останков городов можно воспроизвести картину ушедших цивилизаций, поля древних редко сохранялись. Земля либо вернулась в лес, либо использовалась для одной системы земледелия за другой.

В одном случае, однако, были сохранены настоящие поля ушедших людей вместе с методами орошения, благодаря которым эти земли стали продуктивными. Увы, до нас не дошло никаких письменных свидетельств о лестничной культивации древних перуанцев, возможно, об одной из древнейших форм земледелия каменного века. Это возникло либо в горах, либо на возвышенностях, покрытых травой, из-за того, что до открытия железа было трудно удалить густые заросли леса. В Перу орошаемое лестничное земледелие, кажется, достигло своего наивысшего известного развития. Более двадцати лет назад Национальное географическое общество США направило экспедицию для изучения реликвий этого древнего метода земледелия, отчет о котором был опубликован О.Ф. Куком в журнале Общества в мае 1916 года под заголовком: «Лестница». Фермы Древних ». Система мегалитических людей старого Перу заключалась в том, чтобы построить лестницу из террасированных полей вверх по склонам гор, ярус за ярусом, иногда их насчитывалось до пятидесяти. Внешние подпорные стены этих террас были сделаны из больших камней, которые вставлялись друг в друга с такой точностью, что даже в наши дни, как и в египетских пирамидах, лезвие ножа не может быть вставлено между ними. После возведения подпорной стены фундамент будущего поля был подготовлен из грубых камней, покрытых глиной. На этой основе были наложены слои почвы толщиной в несколько футов, первоначально привезенные из-за великих гор, а затем выровнены для орошения. В результате получилось небольшое ровное поле с достаточным уклоном только для искусственного полива. Другими словами, ряд огромных цветочных горшков, каждый из которых имел достаточный дренаж внизу, был изготовлен этим древним народом с невероятным трудом для выращивания урожая. Таковы были мегалитические достижения в сельском хозяйстве, по сравнению с которыми «наши начинания становятся ничтожными перед лицом того, что совершила эта исчезнувшая раса». Узкие полы и крутые стены каменистых долин, которые казались нашим инженерам совершенно бесполезными и безнадежными, были преобразованы, буквально превращены в плодородные земли и были домами многолюдного населения в доисторические дни »(О.Ф. Кука). Инженеры старого Перу делали то, что делали по необходимости, потому что железо, сталь, железобетон и современные силовые агрегаты еще не были изобретены. Разграбить лесную землю было им недосягаемо.

Эти террасированные поля нужно было орошать. К ним приходилось подводить воду на огромные расстояния по акведукам. Прескотт утверждает, что тот, который пересекал район Кондесую, имел размеры от четырех до пятисот миль. Кук дает фотографию одного из этих каналов в виде тонкой темной линии, пересекающей отвесную горную стену на высоте многих сотен футов над долиной.

Эти древние методы земледелия представлены в наши дни террасированными возделываниями в Гималаях, горных районах Китая и Японии и орошаемыми рисовыми полями, столь обычными на холмах Южной Индии, Цейлона и Малайского архипелага. Описание Конвея, опубликованное в 1894 году, террас Хунзы на северо-западной границе Индии и канала, проносившегося на большие расстояния через пропасть к единственному доступному источнику постоянной воды — потоку с ледника Ультор. — почти полностью совпадает с тем, что он нашел в 1901 году в Боливийских Андах. Этот выдающийся ученый и альпинист считал, что коренное население Хунзы в наши дни живет на стадии цивилизации, которая должна иметь немалое сходство с той, которая была у перуанцев при правительстве инков. Таким образом, образец этого древнего метода земледелия сохранился на протяжении веков. В одной из следующих глав будет обсуждаться взаимосвязь между питательной ценностью продуктов, выращиваемых на этих орошаемых террасах, и здоровьем людей. Этот пережиток прошлого интересен как с точки зрения качества еды, так и с точки зрения исторической ценности.

Некоторые другие системы сельского хозяйства прошлого дошли до нас в виде письменных источников, которые предоставили обширный материал для конструктивных исследований. В частности, в случае с Римом имеется довольно полный отчет о положении сельского хозяйства с периода монархии до падения Римской империи; факты можно легко найти в трудах Моммзена, Хейтланда и других ученых. В случае с Римом сервианская реформа (Сервий Туллий, 578-534 гг. До н.э.) очень ясно показывает не только то, что земледельческий класс изначально преобладал в государстве, но также и то, что были предприняты усилия для сохранения коллективного тела свободных владельцев как стержня и основы. сообщества. Представление о том, что сама конституция основывается на системе безусловного права собственности, пронизывало всю политику римских войн и завоеваний. Целью войны было увеличение числа участников безусловного права собственности.

Эти великолепные идеалы не сохранились. В период, прошедший между объединением Италии и покорением Карфагена, наступил постепенный упадок земледельцев; мелкие хозяйства перестали приносить существенную чистую прибыль; земледельцы один за другим терпели крушение; моральный тон и бережливость прежних времен республики были утеряны; земли итальянских фермеров были объединены в более крупные поместья. В центре внимания оказался помещик-капиталист. Он не только производил продукцию дешевле, чем фермер, потому что у него было больше земли, но и начал использовать рабов. То же самое пространство, которое в старину, когда преобладали мелкие хозяйства, содержало от ста до ста пятидесяти семей, теперь занимала одна семья свободных людей и около пятидесяти, по большей части не состоящих в браке, рабов. «Если это было лекарство, с помощью которого приходилось восстанавливать силы разлагающейся национальной экономики, то, к сожалению, оно имело аспект крайнего сходства с болезнью» (Моммзен). Основных причин этого упадка, по-видимому, было четыре: постоянное истощение мужских качеств сельской местности легионами, которое завершилось двумя долгими войнами с Карфагеном; операции римских капиталистических землевладельцев, которые «внесли не меньший вклад, чем Гамилькар и Ганнибал, в упадок сил и численности итальянского народа» (Моммзен); неспособность разработать сбалансированное сельское хозяйство между зерновыми культурами и скотом и не поддерживать плодородие почвы; использование рабов вместо бесплатных рабочих. В этот период оптовая торговля Лацио перешла в руки крупных землевладельцев, которые в то же время были спекулянтами и капиталистами. Естественным следствием этого было разрушение среднего класса, особенно мелких землевладельцев, и развитие землевладельцев и денежных лордов, с одной стороны, и сельскохозяйственного пролетариата — с другой. Сила капитала значительно усилилась за счет роста класса налоговых фермеров и подрядчиков, которым государство отдавало свои косвенные доходы за фиксированную сумму. Последующие политические и социальные конфликты не принесли реального облегчения аграрному сообществу. Колонии, основанные для обеспечения римского владычества над Италией, предоставляли фермы сельскохозяйственному пролетариату, но коренные причины упадка сельского хозяйства не были устранены, несмотря на усилия Катона и других реформаторов. Капиталистическая система, очевидные интересы которой в корне противоположны здоровому сельскому хозяйству, оставалась верховной. Во второй половине второго века происходила деградация и все больший упадок. Затем последовали Тиберий Гракх и Аграрный закон с назначением официальной комиссии для противодействия уменьшению класса фермеров путем всестороннего создания новых мелких хозяйств из всей итальянской земельной собственности, находящейся в распоряжении государства: восемьдесят тысяч новых итальянских фермеров. были обеспечены землей. Эти усилия по восстановлению сельского хозяйства на его законном месте в государстве сопровождались многими улучшениями в римском сельском хозяйстве, которые, к сожалению, больше всего подходили для крупных поместий. Земля, больше не способная выращивать кукурузу, стала пастбищем; теперь крупный рогатый скот бродил по большим ранчо; виноградная лоза и оливки выращивались с коммерческим успехом. Эти системы сельского хозяйства, однако, должны были осуществляться с использованием рабского труда, поставки которого должны были поддерживаться постоянным импортом. Такие экстенсивные методы земледелия, естественно, не могли обеспечить население Италии достаточным количеством пищи. Другие страны были призваны поставлять основные продукты питания; провинция за провинцией были завоеваны, чтобы накормить растущий пролетариат кукурузой. Эти области, в свою очередь, медленно уступили место тому же упадку, который имел место в Италии. Наконец, богатые классы покинули обезлюдевшие остатки метрополии и построили себе новую столицу в Константинополе. Положение спасало переселение на свежие земли. В своей новой столице римляне полагались на неисчерпаемое плодородие Египта, а также Малой Азии, Балканских и Дунайских провинций.

Судя по обычным стандартам достижений, сельскохозяйственная история Римской империи закончилась неудачей из-за неспособности реализовать фундаментальный принцип, согласно которому поддержание плодородия почвы в сочетании с законными требованиями сельскохозяйственного населения никогда не должно было вступать в конфликт с операции капиталиста. Самым важным достоянием страны является ее население. Если это будет поддержано здоровьем и энергией, все остальное приложится; если этому позволить, то ничто, даже огромное богатство, не может спасти страну от возможного разорения. Отсюда следует, что самой сильной возможной опорой капитала всегда должна быть процветающая и довольная деревня. Следовательно, следовало найти рабочий компромисс между сельским хозяйством и финансами. Неспособность достичь этого, естественно, закончилась крахом обоих.

Практики Востока

В сельском хозяйстве Азии мы сталкиваемся с системой крестьянского земледелия, которая в основном вскоре стабилизировалась. То, что происходит сегодня на небольших полях Индии и Китая, произошло много веков назад. Здесь нет необходимости изучать исторические записи или посещать останки мегалитического земледелия Анд. Сельскохозяйственные практики Востока прошли высшее испытание — они почти так же постоянны, как и методы ведения сельского хозяйства в первозданном лесу, в прериях или в океане. Небольшие хозяйства Китая, например, все еще поддерживают стабильный объем производства, и после сорока веков управления не наблюдается потери плодородия. Каковы основные характеристики этого восточного земледелия?

Вложения минутные. Взяв в качестве примера Индию, соотношение между рабочей силой и обрабатываемой площадью упоминается в отчете переписи 1931 года следующим образом: «На каждого земледельца приходится 2,9 акра пашни, из которых 0,65 акра орошаются. Соответствующие цифры 1921 года — 2,7 и 0,61 ». Эти цифры показывают, насколько интенсивна борьба за существование в этой части тропиков. Эти небольшие хозяйства часто возделываются экстенсивными методами (подходящими для больших площадей), которые не используют ни полную энергию человека или животного, ни потенциальное плодородие почвы.

Если обратиться к Дальнему Востоку, к Китаю и Японии, аналогичная система мелких хозяйств сопровождается еще более сильным давлением населения, как человеческого, так и крупного рогатого скота. В предисловии к книге «Фермеры сорока веков» Кинг заявляет, что в 1907 году на трех основных островах Японии проживало 46 977 000 человек, которые обслуживались на 20 000 квадратных миль возделываемых полей. Это из расчета 2 349 человек на квадратную милю или более трех человек на каждый акр. Вдобавок Япония кормила на каждую квадратную милю посевов очень большое поголовье животных — 69 лошадей и 56 голов крупного рогатого скота, почти все они были заняты на производстве; 825 голов птицы; 13 свиней, коз и овец. Хотя в Китае нет точных статистических данных, примеры, приведенные Кингом, показывают положение дел, мало чем отличающееся от того, что было в Японии. В провинции Шаньдун фермер с семьей из двенадцати человек держал одного осла, одну корову и двух свиней на 2,5 акрах возделываемых земель — плотность населения составляла 3072 человека, 256 ослов, 256 голов крупного рогатого скота и 512 свиней на каждый. квадратная миля. В среднем семь посещенных китайских холдингов обеспечили обслуживающую способность 1783 человек, 212 голов крупного рогатого скота или ослов и 399 свиней — почти 2000 потребителей и 400 грубых пищевых трансформаторов на квадратную милю обрабатываемой земли. По сравнению с этими замечательными цифрами, соответствующие статистические данные за 1900 год в случае Соединенных Штатов на квадратную милю были: население 61, лошади и мулы 30.

Преобладают продовольственные и кормовые культуры. Основная функция восточного сельского хозяйства — снабжать земледельцев и их скот пищей. Это автоматически следует из-за давления населения на землю: главный голод, который земля должна утолить, — это голод желудка. Вспомогательный голод — это голод машины, которому для производства нужно сырье. Этот дополнительный голод является новым, но он значительно усилился с момента открытия Суэцкого канала в 1869 году (благодаря которому небольшие поля культиватора были приведены в эффективный контакт с рынками Запада) и создания местных производств, таких как хлопок и джут. . На оба этих голода должно ответить плодородие почвы. Мы знаем по многолетнему опыту, что поля Индии могут удовлетворить голод желудка. Еще неизвестно, смогут ли они удовлетворить дополнительные требования к машине. Суэцкий канал действует всего семьдесят лет. Первая хлопчатобумажная фабрика в Индии была открыта в 1818 году в форте Глостер, недалеко от Калькутты. Джутовая промышленность Бенгалии выросла за столетие. Джут впервые был экспортирован в 1838 году. Первая джутовая мельница на Хугли начала свою деятельность в 1855 году. Эти местные отрасли промышленности, а также экспортная торговля сырьем для использования на фабриках Запада дополнительно истощают плодородие почвы. Их будущее благополучие и само их существование возможно только при условии принятия адекватных мер для поддержания этой фертильности. Очевидно, нет смысла создавать хлопковые и джутовые фабрики в Индии, создавать торговые агентства, подобные агентствам Калькутты, и строить корабли для перевозки сырых продуктов, если такие предприятия не являются стабильными и постоянными. Было бы безумием и очевидной тратой капитала заниматься такой деятельностью, если бы она основывалась только на существующем запасе плодородия почвы. Все заинтересованные в голоде машины — правительство, финансисты, производители и дистрибьюторы — должны позаботиться о том, чтобы поля Индии соответствовали новому бремени, которое было возложено на нее в течение последних пятидесяти лет или около того. Потребности торговли и промышленности, с одной стороны, и плодородие почвы, с другой, должны поддерживаться в правильном соотношении друг с другом.

Реакция Индии на два голода — желудочный и машинный — будет очевидна из исследования Таблицы I, в которой площадь в акрах под продовольственными и кормовыми культурами сравнивается с площадями под денежными культурами.

Основными продовольственными культурами в порядке важности являются рис, бобовые, просо, пшеница и кормовые культуры. Денежные культуры более разнообразны; хлопок и масличные семена являются наиболее важными, за ними следуют джут и другие волокна, табак, чай, кофе и опиум. Видно, что на продовольственные и кормовые культуры приходится 86%. от общей посевной площади, и что денежные культуры, насколько это касается, менее важны и составляют лишь одну седьмую от общей посевной площади.

Таблица 1
Сельскохозяйственная статистика Британской Индии, 1935-6 гг.
Площадь, в сотках, под продовольственные и кормовые культуры
Рис79,888,000
Просо38,144,000
Пшеница25,150,000
Грамм14,897,000
Бобовые и прочие зерновые культуры29,792,000
Кормовые культуры10,791,000
Приправы, специи, фрукты, овощи и разные продовольственные культуры8,308,000
Ячмень6,178,000
Кукуруза6,211,000
Сахар4,038,000
Всего пищевые и кормовые культуры223,397,000
Площадь, в сотках, под денежными культурами
Хлопок15,761,000
Масличные семена, в основном арахис, кунжут, рапс, горчица и льняное семя15,662,000
Джут и другие волокна2,706,000
Красители, дубильные материалы, лекарства, наркотики и прочее1,458,000
Табак1,230,000
Чай787,000
Кофе97,000
Индиго40,000
Опиум10,000
Всего денежные культуры37,751,000

Одно интересное изменение в производстве индийских продовольственных культур произошло за последние двадцать пять лет. Производство сахара для городов было недостаточным, и большое количество сахара ввозилось с Явы, Маврикия и с европейского континента. Сегодня, благодаря работе в Шахджаханпуре в Соединенных провинциях, новым сортам тростника, выращиваемым в Коимбаторе, и защите, которой сейчас пользуется сахарная промышленность, Индия почти полностью самоокупается в том, что касается сахара. Средний довоенный объем импортированного сахара составлял 634 000 тонн; в 1937–1998 гг. общее количество упало до 14 000 тонн.

Смешанные культуры — это правило. В этом отношении земледельцы Востока следовали методу Природы, как это было видно в первобытном лесу. Смешанное земледелие, пожалуй, наиболее универсально, когда зерновые культуры являются основным компонентом. Такие культуры, как просо, пшеница, ячмень и кукуруза, смешивают с соответствующими дополнительными зернобобовыми, иногда с видами, которые созревают намного позже, чем зерновые. Голубиный горох ( Cajanus indicus Spreng.), Пожалуй, самая важная зернобобовая культура Гангского аллювия, выращивается либо с просо, либо с кукурузой. Смешивание зерновых и зернобобовых помогает обоим культурам. Когда двое срастаются, характер роста улучшается. Выводят ли корни этих культур полезные друг для друга материалы? Является ли микоризная ассоциация, обнаруженная в корнях этих тропических бобовых и злаковых, агентом, участвующим в этом выделении? Наука в настоящий момент не может ответить на эти вопросы: она только сейчас начинает их исследовать. Здесь мы имеем еще один случай, когда крестьяне Востока предвидели и действовали над решением одной из проблем, которые западная наука только начинает решать. распознавать. Какой бы ни была причина, по которой культуры лучше всего развиваются в подходящих комбинациях, факт остается фактом: смеси обычно дают лучшие результаты, чем монокультуры. Это проявляется в Великобритании в выращивании земснарядов кукурузы, в смешанных посевах пшеницы и бобов, вики и ржи, клевера и ржи, а также в интенсивном выращивании овощей под стеклом. Продукция, выращиваемая под голландскими огнями, заметно увеличилась после копирования смешанных культур китайских овощеводов Австралии. (Я считаю, что г-н Ф.А. Секретт был первым, кто внедрил эту систему в больших масштабах в Великобритании. Он сообщил мне, что впервые увидел ее в Мельбурне.)

Всегда соблюдается баланс между животноводством и урожаем. Хотя зерновые культуры обычно важнее животных в сельском хозяйстве Востока, мы редко или никогда не находим посевы без животных. Это потому, что быки необходимы для выращивания, а буйволы — для молока. (Буйвол — это дойная корова Востока, способная не только выполнять полезный труд при выращивании риса, но также жить и производить большое количество жирного молока на диете, на которой лучшие молочные коровы Европы и Америки будут голодать. Акклиматизация индийских буйволов в деревнях тропиков — в частности, в Африке, Центральной Америке, Вест-Индии — во многом улучшит плодородие почвы и питание людей.)

Тем не менее, продукты жизнедеятельности животных, как это часто бывает в других частях мира, не всегда полностью используются для обработки земли. Китайцы издавна признали важность мочи животных и огромную ценность отходов животного происхождения при приготовлении компостов. В Индии этим отходам уделяется гораздо меньше внимания, и большая часть имеющегося навоза крупного рогатого скота сжигается в качестве топлива. С другой стороны, в большинстве стран Востока отходы жизнедеятельности человека возвращаются в землю. В Китае их собирают для непосредственного удобрения сельскохозяйственных культур. В Индии они сконцентрированы в зоне высоко удобренных земель непосредственно вокруг каждой деревни. Если бы можно было убедить население или его часть использовать более отдаленную зону в течение нескольких лет, площадь сельских земель, занятых интенсивным сельским хозяйством, можно было бы, по крайней мере, удвоить. Это возможность для новой системы правительства в Индии поднять производство без затрат ни единой рупии. В Индии 500 000 деревень, каждая из которых окружена зоной очень плодородных земель, которые постоянно засыпаются удобрениями из-за привычек людей. Если мы исследуем культуры, выращиваемые на этой земле, мы обнаружим, что урожайность высока, а растения на удивление свободны от болезней. Хотя в одной только Индии существует полмиллиона примеров связи между плодородной почвой и здоровым растением, и эти естественные эксперименты проводились веками до того, как возникли такие экспериментальные станции, как Ротамстед, современная сельскохозяйственная наука не замечает результатов. и решительно отказывается принимать их в качестве доказательства, в основном потому, что им не хватает поддержки со стороны высшей математики. Они также опровергают одну из идей учеников Рудольфа Штайнера, которые утверждают, что использование человеческих отходов в сельском хозяйстве вредно.

Бобовые растения обычны. Хотя только в 1888 году, после затяжных тридцатилетних споров, западная наука наконец признала как доказавшую важную роль зернобобовых культур в обогащении почвы, многовековой опыт преподал крестьянам Востока тот же урок. Зерновые культуры в севообороте — это повсюду одна из их старых неизменных практик. В некоторых областях, таких как Индо-Гангская равнина, один из этих зернобобовых — голубиный горох — также используется в качестве культиватора почвы. Глубоко раскидистая корневая система используется для стимулирования аэрации плотно утрамбованных илистых почв, которые так сильно напоминают почвы Голландского отделения Линкольншира в Великобритании.

Обработка почвы обычно поверхностная и осуществляется деревянными плугами с железным наконечником. Плуги с опрокидыванием почвы, используемые на Западе для уничтожения сорняков, никогда не были изобретены восточными народами. Причин для этого, по-видимому, две: (1) инверсия почвы для уничтожения сорняков не нужна в жарком климате, где та же работа выполняется солнцем бесплатно; (2) сохранение уровня полей важно для поверхностного дренажа, предотвращения местного заболачивания и орошения. Недавно была указана другая причина такой поверхностной обработки. Запасы азота в почве в виде органических веществ необходимо тщательно сохранять: он является частью оборотных средств культиватора. Слишком большая обработка почвы и глубокая вспашка окислили бы этот резерв, и баланс плодородия почвы вскоре был бы нарушен.

По возможности выращивают рис. Безусловно, самая важная культура на Востоке — это рис. В Индии, как уже указывалось, производство риса превышает производство любых двух продовольственных культур вместе взятых. Когда позволяют почва и водоснабжение, обязательно выращивают рис. Изучение этой культуры поучительно. На первый взгляд рис кажется противоречащим одному из великих принципов сельскохозяйственной науки Запада, а именно зависимости зерновых от азотсодержащих удобрений. Во многих частях Индии на одной и той же земле год за годом выращивают большие урожаи риса без каких-либо добавок навоза. Рисовые поля страны экспортируют рис в больших количествах в населенные пункты или за границу, но отсутствует соответствующий импорт комбинированного азота.

(Взяв Бирму в качестве примера области, экспортирующей рис за пределы морей, за двадцать лет, закончившихся 1924 г., было экспортировано около 25 000 000 тонн риса с территории площадью примерно 10 000 000 акров. Поскольку нешелушенный рис содержит около 1,2% азота, количество этого элемента, отправленного за границу в течение двадцати лет или уничтоженного при сжигании лузги, составляет около 300 000 тонн. Поскольку этот постоянный сток азота не компенсируется импортом навоза, мы должны ожидать постепенная потеря плодородия. Тем не менее этого не происходит ни в Бирме, ни в Бенгалии, где рис столетиями выращивался на одной и той же земле год за годом. Очевидно, что почва должна откуда-то получать свежие запасы азота, иначе урожай будет перестают расти. Единственный вероятный источник — это фиксация из атмосферы, вероятно, в пленке затопленных водорослей на поверхности ила. Это одна из проблем тропического сельского хозяйства, которая сейчас исследуется.)

Где рис получает азот? Один из источников, по всей вероятности, — это фиксация из атмосферы в затопленной пленке водорослей на поверхности ила. Другой — собственно рисовый питомник, где саженцы выращивают на земле, сильно засыпанной навозом крупного рогатого скота. Большое количество азота и других питательных веществ сохраняется в самом саженце; во время пересадки он содержит настоящий арсенал всевозможных резервов, которые успешно переносят растение через этот процесс и, вероятно, также обеспечивают часть азота, необходимого для последующего роста. Внесение удобрений в рассаду риса иллюстрирует очень общий принцип в сельском хозяйстве, а именно важность выращивания урожая на действительно плодородной почве и такой организации, чтобы растение могло поглотить большую часть того, что ему нужно, как можно раньше в своем развитии. .

Имеется достаточный запас рабочей силы. Рабочая сила повсюду в изобилии, что естественно следует из большой плотности сельского населения. В самом деле, в Индии это настолько велико, что если бы свободное время земледельцев и их скота в течение одного года можно было бы исчислить деньгами по местным ставкам, то можно было бы получить совершенно колоссальную цифру. Однако этот досуг не тратится зря. Это позволяет культиваторам и их волам оправиться от периодов интенсивной работы, предшествующей посеву сельскохозяйственных культур и необходимой во время сбора урожая. В такие периоды время решает все: все работают от восхода до заката. Подготовка земли и посев сельскохозяйственных культур требуют большой осторожности и умения; работа должна быть завершена в очень короткие сроки, так что необходима большая рабочая сила.

Можно заметить, что в этом крестьянском земледелии большое давление населения на почву приводит к бедности, наиболее заметной там, где, как в Индии, экстенсивные методы используются в мелких хозяйствах, которые действительно нуждаются в интенсивном земледелии. Удивительно, что, несмотря на этот неблагоприятный фактор, плодородие почвы должно было сохраняться веками: потому что использовались естественные средства, а не искусственные удобрения. Культуры способны противостоять нашествию насекомых и грибков без тонкой пленки защитного яда.

Сельскохозяйственные методы Запада

Если мы возьмем широкий обзор вклада, который вносят поля Запада, мы обнаружим, что они заняты попытками утолить не менее трех видов голода: (1) местный голод сельского населения, в том числе живого склад; (2) голод растущих городских территорий, население которых непродуктивно с точки зрения плодородия почв; и (3) голод машины, жаждущей постоянного потока сырья, необходимого для производства. Городское население за последний век выросло из всех знаний; потребности машины возрастают по мере того, как она становится все более эффективной; Падающая прибыль компенсируется увеличением выпуска выпускаемых изделий. Все это увеличивает нагрузку на землю и снижает ее плодородие. Будет небезынтересно критически проанализировать сельское хозяйство Запада и посмотреть, насколько оно подходит для выполнения своей растущей задачи. Это можно сделать, изучив его основные характеристики. Это следующие:

Холдинг имеет тенденцию к увеличению. Размер аграрных хозяйств Запада сильно различается: от небольших семейных единиц во Франции и Швейцарии до огромных колхозов в России и просторных ранчо в Соединенных Штатах и ​​Аргентине. Наряду с этим ростом размера фермы уменьшается количество людей на квадратную милю. В Канаде, например, количество рабочих на 1 000 акров посевных площадей упало с 26 в 1911 году до 16 в 1926 году. С тех пор, как эти данные были опубликованы, численность работающего населения еще больше сократилась. Такое положение вещей возникло из-за нехватки и дороговизны рабочей силы, что естественным образом привело к изучению устройств, сберегающих рабочую силу.

Монокультура — это правило. Практически везде зерновые культуры выращиваются в чистом виде. Смешанные культуры, за исключением временных засевов, встречаются редко. В богатых прериях Северной Америки даже севообороты неизвестны: посевы пшеницы следуют друг за другом, и не предпринимается никаких попыток превратить солому в перегной с помощью мочи и навоза крупного рогатого скота. Солома — утомительное занятие, и ее ежегодно сжигают.

Машина стремительно заменяет животное. Усиление механизации — одна из главных черт западного сельского хозяйства. Всякий раз, когда может быть изобретена машина, которая экономит человеческий или животный труд, она быстро распространяется. Двигатели и моторы разного типа — это правило повсюду. Начинается электрификация сельского хозяйства. Неизбежный марш зерноуборочных комбайнов во всех регионах мира, производящих пшеницу, — один из последних примеров механизации сельского хозяйства Запада. Выращивание обычно происходит быстрее и глубже. Растет ощущение, что чем больше и чем глубже перемешивается почва, тем лучше будет урожай. Изобретение гиротиллера, тяжелой и дорогой мешалки для почвы, является одним из ответов на это требование. Рабы Римской империи были заменены механическими рабами. Однако замена лошади и быка двигателем внутреннего сгорания и электродвигателем имеет один серьезный недостаток. Эти машины не выводят мочу и навоз и не способствуют поддержанию плодородия почвы. В этом смысле рабы западного сельского хозяйства менее эффективны, чем рабы древнего Рима.

Широко используются искусственные удобрения. Особенность удобрения Запада — использование искусственных удобрений. Фабрики, занимавшиеся во время Великой войны фиксацией атмосферного азота для производства взрывчатых веществ, были вынуждены искать другие рынки сбыта, использование азотных удобрений в сельском хозяйстве увеличивалось, и сегодня большинство фермеров и огородников основывают свою программу манурии на самые дешевые формы азота (N), фосфора (P) и калия (K) на рынке. То, что можно удобно описать как менталитет NPK, доминирует в сельском хозяйстве как на экспериментальных станциях, так и в сельской местности. Корпоративные интересы, укоренившиеся во время чрезвычайного положения в стране, оказались в мертвой хватке.

Искусственный навоз требует меньше труда и меньше хлопот, чем навоз с фермы. Трактор превосходит лошадь по мощности и скорости работы: он не нуждается в пище и дорогостоящем уходе во время долгих часов отдыха. Эти два агентства упростили управление фермой. Получен удовлетворительный отчет о прибылях и убытках. На данный момент сельское хозяйство стало платным. Но у этой картины есть и обратная сторона. Эти химикаты и эти машины не могут сделать ничего, чтобы сохранить почву в хорошем состоянии. При их использовании процессы роста никогда не могут быть уравновешены процессами распада. Все, что они могут сделать, — это перевести капитал земли на текущий счет. То, что это так, станет намного яснее, когда предпринимаемые сейчас попытки вести хозяйство без каких-либо животных вообще приведут к своему неизбежному провалу.

Число заболеваний увеличивается. С распространением искусственных растений и истощением первоначальных запасов гумуса, переносимых каждой плодородной почвой, соответственно увеличилось количество болезней сельскохозяйственных культур и животных, которые ими питаются. Если сравнить распространение ящура в Европе и его сравнительную незначительность среди сытых животных на Востоке, или если будет проведено сравнение между некоторыми регионами Европы, неизбежен вывод о том, что между ними должна быть тесная связь. ошибочные методы ведения сельского хозяйства и болезни животных. При выращивании таких культур, как картофель и фрукты, использование ядовитых спреев внимательно следило за сокращением запасов навоза на фермах и снижением плодородия.

Увеличиваются также масштабы консервирования продуктов питания. Особенностью сельского хозяйства Запада является развитие процессов сохранения пищевых продуктов, благодаря которым путь таких продуктов, как мясо, молоко, овощи и фрукты между почвой и желудком, увеличивается. Это делается путем замораживания, использования углекислого газа, сушки и консервирования. Хотя пища таким образом сохраняется в течение некоторого времени, каково влияние этих процессов на здоровье сообщества в течение, скажем, двадцати пяти лет? Можно ли сохранить первую свежесть еды? Если так, то наука внесет очень реальный вклад.

Наука была призвана помочь производству. Еще одна из особенностей сельского хозяйства Запада — развитие аграрной науки. Были предприняты попытки заручиться помощью ряда отдельных наук для изучения проблем сельского хозяйства и увеличения продуктивности почвы. Это повлекло за собой создание множества экспериментальных станций, которые ежегодно выдают большой объем рекомендаций в виде печатных материалов.

Эти грибные идеи сельского хозяйства терпят поражение; мать-земля, лишенная права навоза, восстает; земля бастует; плодородие почвы снижается. Изучение территорий, которые кормят население и технику в такой стране, как Великобритания, не оставляет сомнений в том, что почва больше не может выдерживать нагрузки. Плодородие почв быстро снижается, особенно в США, Канаде, Африке, Австралии и Новой Зеландии. В самой Великобритании от настоящего земледелия уже отказались, за исключением лучших земель. На потерю плодородия во всем мире указывает растущая угроза эрозии почвы. Серьезность ситуации подтверждается тем вниманием, которое сейчас уделяется этому вопросу в прессе и со стороны различных администраций. В Соединенных Штатах, например, все ресурсы правительства мобилизуются для спасения того, что осталось от хорошей земли.

Кратко рассмотрен сельскохозяйственный отчет с точки зрения плодородия почвы. Обобщены основные характеристики различных методов ведения сельского хозяйства. Наиболее значительными из них являются действия Природы, видимые в лесу. Здесь наиболее полно используются солнечный свет и осадки для выращивания тяжелых урожаев и в то же время не только для поддержания плодородия, но и для накопления больших запасов гумуса. Крестьяне Китая, которые уделяют большое внимание возвращению в землю всех отходов, ближе всего подходят к идеалу, заданному Природой. Они сохранили большую численность населения на земле, не теряя при этом плодородия. Сельское хозяйство Древнего Рима терпело неудачу, потому что не могло поддерживать почву в плодородном состоянии. Фермеры Запада повторяют ошибки имперского Рима. Однако почвы Римской империи использовались только для утоления голода относительно небольшого населения. Требования к машине тогда практически не существовали. На Западе есть относительно больше желудков, которые нужно заполнить, в то время как растущий голод машин ложится дополнительным бременем на почву. Римская империя просуществовала одиннадцать веков. Как долго продлится господство Запада? Ответ зависит от мудрости и смелости населения в решении важных вопросов. Может ли человечество так регулировать свои дела, чтобы сохранить свое главное достояние — плодородие почвы? От ответа на этот вопрос зависит будущее цивилизации.

Библиография

Сельскохозяйственная статистика Индии, 1, Дели, 1938.

Ховард А. и Ховард, GLC «Развитие сельского хозяйства Индии», Oxford University Press, 1929.

Кинг, Ф. Х. Фермеры сорока веков или постоянное сельское хозяйство в Китае, Корее и Японии, Лондон, 1916.

Лимингтон, виконт. Голод в Англии, Лондон, 1938 год.

Моммзен, Теодор. История Рима, пер. Диксон, Лондон, 1894 г.

Гаечный ключ, GT The Wheel of Health, Лондон, 1938.

Запись опубликована в рубрике Общий дизайн с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий