Чуфа, или сыть съедобная, или земляной миндаль. В Испании называют тигровым орехом, из за полосок на клубнях.
Чуфа это осока, которая формирует съедобные клубни. Растение использовали в космическом эксперименте «Биос-3» под Красноярском по построению контролируемого человеком биоценоза. Где стояла задача замкнуть цикл и опробовать обеспечение человека при длительных путешествиях в космосе поставляя внутрь корабля только солнечный свет.
Растение соединяет космический век и самые древние времена, так как чуфу находят на самых древних стоянках, исследователи утверждают, что это растение уверенно можно назвать основой питания древних людей и даже вымерших линий – вроде австралопитеков. Уже в древнем Египте чуфа культивируется, клубни находят в гробницах около 3000 до н.э.
Клубни мелкие от 0,3 до 1,9 сантиметра диаметром. При очень благоприятных условиях в течение одного вегетационного периода одно растение дает от нескольких сотен до нескольких тысяч клубней (в теплом климате).
Кормовое растение. Во влажных участках пастбищ подсевают чуфу (в теплом климате), она формирует хорошую кормовую базу для животных.
Окуривание помещений. Использовали в лампах, чтобы улучшить запах в помещениях.
Пищевое использование: клубни в сыром, прожаренном виде. Отдельно или в составе блюд. Готовят муку из размолотых клубеньков. Муку жареного тигрового ореха иногда добавляют в печенье и другие хлебобулочные изделия.Готовят халву из жмыха клубней после отжима масла.
Мука чуфы Нигерии используется для производства нуги, джема, пива, а также в качестве ароматизатора в мороженом, то есть практически везде.
Мыловарение. Мало чуфы может использоваться при домашнем изготовлении мыла.
Масличное растение. Клубни 20-36% масла. Масло чуфы можно использовать в салатах или даже для жарки во фритюре. Считается высококачественным маслом. Состав масла: 18% насыщенных ( пальмитиновая кислота и стеариновая кислота ) и 82% ненасыщенных ( олеиновая кислота и линолевая кислота ).
Наживка для рыбалки. Вымоченные и проваренные и ферментированные клубни используют как наживку на карта.
Биодизель. За счет высокого содержания масла и хорошей урожайности чуфа находится в списке технических культур для энергетических посадок.
Замена молока для не переносящих лактозу. «Молоко» из чуфы было опробовано в качестве заменителя животного молока в йогуртах и других кисломолочных продуктах.
Прохладительный напиток. Сырые или размоченные клубни становятся основой для приготовления орчата (растительного молока) из чуфы. Клубни для приготовления орчато де чуфа вымачивают, измельчают и по желанию подслащивают. Такой напиток рассматривают в первую очередь, как поставку белка в организм. В Испании целый город специализируется на выращивании чуфы это Альборайя город и муниципалитет в провинции Валенсия.
Заменитель кофе. Из прожаренных клубней готовят напиток, заменитель кофе.
Агротехника. В теплом климате размножается растение семенами, ползучими корневищами и клубнями, в холодном выращивается в однолетней культуре. В случае вызревании семян дает до 2,5 тыс. штук семян с растения, требует перекрестного опыления. При холодном климате цветения может не происходить. Любит песчаные влажные почвы, берега водоемов. Кислотность почвы рН от 5,0 до 7,5. На уровне 53 градусе северной широты чуфа не зимует или плохо зимует, клубни гибнут при промерзании почвы до минус 5 градусов. По этому ее рекомендуют полностью выкапывать и хранить клубни в не промерзающих помещениях. Хотя на побережье Средиземного моря она произрастает и в диком виде и даже уже попала в списки инвазивных растений. Как сорное растение растет на орошаемых полях – риса и других поливных территориях. Иногда досаждает полям гольф клубов (так как там они хорошо поливаются, что для осоки важно для роста). Клубни трогаются в рост при температуре выше 6 градусов С. Формирование клубней подавляется высоким уровнем азота, и длительным световым днем (от 12-14 часов), что стимулирует растение переходить к цветению, вместо запасания питательных веществ в подземных частях чуфы.
При дачном выращивании можно высаживать чуфу рассадой. Схема посадки долговременной плантации 15-20 между растениями и 60 см между рядами. Норма высева чуфы составляет около 120 кг клубней/га. Средняя урожайность 4,02 до 6,75 т/га, на орошаемых полях от 10 до 19 т/га. После сбора клубни промывают и сушат. Естественная сушка под навесами на открытом воздухе занимает до 3 месяцев с постоянным ворошением.
Иногда посевы чуфы засоряет близкий вид осоки пурпурная осока ( C. rotundus ), у которой клубни горькие.