Предупреждение: Информация из азбуки растений не является руководством для сбора и применения растений. Такие знания передаются не через книги, а из рук в руки. Всегда обращайтесь за помощью к опытным травникам или фитотерапевтам. Ответственность за применении растений полностью на Вас.
Мокрица, Звездчатка средняя (лат. Stellária média)
Биотоп. Влажные места, тень или полутень. На орошаемых огородах, на сырой опушке леса.
Пищевое. Содержит большое количество витамина Е. Используется как салатное растение, как зеленая присыпка во вторые блюда уже на столе, для зеленых бутербродов. Рекомендуется потреблять с маслом или другими жирами, так как витамин Е является жирорастворимым. Внимание при сборе не путать с другими растениями называемыми так же Звездчатка (Звездчатка большая, которые являются ядовитыми). Так же есть растение, которое неопытный сборщик может спутать с мокрицей, но есть существенные отличия, оно с красными цветками (а не как мокрица с белыми) и другой формой листа (Очный цвет Anagallis arvensis), оно ядовито полностью.В древней Греции очный цветом лечили меланхолию. А еще в прошлом веке оно имело название «ум да разум».
Мелиорация. Во влажных местах на неиспользуемой территории, является почвопокровным растением.
Лекарственное. В народной медицине лечения кожных зудов и легочных заболеваний. Витаминовое средство.
Биохимия. На сухой вес содержит белков — 18,5, жира 2,2, клетчатки 35,9, остальное балластные вещества. Содержит 45,8—65,8 мг % аскорбиновой кислоты.
| в 100 граммах | От дневной нормы |
| Бета каротин | 460% |
| C | 128% |
| E | 293% |
Символическое и культурное значение. Весной на празднике Нанакуса-но-сэкку (фестиваль семи трав) японцы готовят символическое блюдо с участием мокрицы. (туда еще входит пастушья сумка, сушеница, бородавник, репа, редька, водяной сельдерей).
Семь трав в Лесных садах.
Сложный салат, который легко приготовить : 1. звездчатка средняя, 2. шпинат, 3. ярутка, 4. Котовник 5. Лук алтайский 6. Клевер 7. Крапива #ЛесныеСады 12 апреля
Кормовое. При добавлении в корм птице повышает здоровье и яйценоскость. Так же с удовольствием едят гуси, свиньи.
Сорное. Во многих местах, где есть избыток влаги является надоедливым огородным сорняком. Конечно, у тех хозяев, кто его в пишу или в корм животным не использует. Одно растение дает 15 тысяч мелких семян. Формирует большой запас семян в почве на будущие годы.
Агротехника. Можно выращивать как самую раннюю зелень в неотапливаемых парниках.