Составил список «корнеплодных растений», которые у нас могут расти, хотя бы через рассаду или с использованием парников (бабат, якон). Чем интересны корнеплодные растения? Они запасают сложные углеводы (полисахариды) в различных формах.
И часть веществ, хоть и не может перевариваться в пищеварительной системе человека, как говорят проходит «транзитом», однако становиться основным питанием для симбиотической микрофлоры кишечника. Какие то корнеплоды запасают много сахаров (брюква, свекла сахарная), крахмала (картофель), какие то инулин (цикорий).
Перечисленные вещества носят резервную функцию для растений, так же ряд полисахаридов носит структурную функцию. Из целлюлозы, пектина создается сами тела растений, поддерживается их форма.
Список растений:
- Брюква
- Свекла столовая
- Свекла сахарная,
- Репа
- Репа салатная (кокабу)
- Редис
- Редька черная
- Редька белая
- Редька Лоба или маргеланская редька (зеленая и других цветов)
- Турнепс
- Картофель
- Пастернак,
- Сельдерей,
- Морковь,
- Овсяный корень,
- Скорцонера,
- Цикорий (корень)
- Дайкон
- Лук (луковица)
- Чеснок (луковица)
- Топинамбур
- Петрушка корень
- Катран
- Хрен
- Стахис,
- Якон,
- Батат
- Одуванчик (корень)
- Козлобородник
- Козлец
- Лопух кобу (корень)
- Рогоз (корневища)
- Алтей (корневища)
- Девясил (корневища)
- Дягиль (корневища)
- Солодка (корневища)
- Колокольчик (корень)
Культурная флора СССР. Корнеплодные растения. Л.: Колос. 1971. Т. XIX