Лук репчатый

Лук репчатый (лат. Allium cepa) Срез луковицы с сиреневой окраской Основная окраска покровов лука — белая, желтая, красная. Селекция последний десятилетий убрали остроту лука и повысила сладость. Это достигается отбором экземпляров с пониженным содержанием серы. Так как защитный механизм лука строится на выделение газов содержащих серу — вроде сернистого газа, который попадая на слизистые человека соединяется с водой и превращается в серную кислоту. Таким образом слезоточивое воздействие лука вполне реалистично и основано на в итоге на кислоте реально разъедающей слизистые покровы. Пищевое растение. Используют лук в виде зеленых перьев в сыром виде, добавляют в салаты или любые не сладкие блюда.