Как мы питаемся? Число разных овощей, видов мяса, фруктов и злаков в ежедневном потреблении не превышает нескольких десятков.
Целый ряд антропологов проводя исследования первобытного человека собирателя-охотника – подчеркивают, что они употребляли около 1500 съедобных растений в пищу.
Согласно Руни, до-исторические народы питались более чем 1500 видами диких растений, в то время как, по словам Венке, «вся цивилизация была основана на выращивании одного (или более) вида из всего лишь шести разновидностей растений: пшеница, ячмень, просо, рис, кукуруза и картофель» ЗЕРЗАН ДЖОН АГРОКУЛЬТУРА
Да, есть о чем задуматься, мы то себя ставим всегда выше “ранее живших”. Это и понятно у нас мобильный телефон есть и микроволновка. Но по числу продуктов, предки нас серьезно опередили.
Даже в хорошем магазине продается не более 2-3 десятка овощей
Да еще нужно заменить, что среди этих нескольких десятков продуктов питания – один два по объему занимает доминирующее положение – рис, например или соя, или кукуруза. От страны к стране этот доминирующий продукт меняется, где то картошка, где то хлеб. Что же получается, не только численно небогато, но и среди этого небольшого количества один –два продукта составляют 50-60% еды, а остальные так для гарнира добавляются.
А так ли необходимо нам есть эти 1500 видов растений, названия которых мы даже не знаем? Все же пробовали лист одуванчика пожевать воодушевившись статьей про полезность салата из одуванчиков. Б-р-р-р. Больше никогда! Другим не скажу, я же прогрессивный, но сам больше пробовать не стану.
Вот давайте потренируем память – назовите 20 овощей, которые вы едите, ну или хотя бы знаете. ..
Как получилось, ну давайте продолжать – теперь осталось 1480 название продуктов питания до уровня 1500. Как тут не вспомнить , что в определитель растений Московской области включено 1312 растений.
Тут важно отметить, что наш предок собиратель – не просто ел эти растения, знал как их собирать, какие части можно есть, как приготовить. Если вернуться к тем же одуванчикам, их например хорошо бы “отбелить” перед сбором. Это легко достигается если на день –другой сверху укрыть чем то от солнца – и листья станут белесыми, не горькими.
Я не пропагандирую есть только траву. Просто размышляю, как так получается – что прогресс в питании – вроде совсем и не прогресс получается.
И здесь можно некоторые задания на проектирование правильной усадьбы дать. В нем можно восстановить биоразнообразие и специально его культивировать, поддерживать.Пусть там растет свободно хотя бы 1000 видов деревьев, кустарников, лиан и трав. Купить семена такого количество видов растений сложно. Какие то найдете в магазинах – обычно там не более 40 видов овощей, побольше цветов. Но основную массу придется собирать, обмениваться с знакомыми. даже собрать 1000 видов не просто.
Зачем я вообще про разнообразие питания затронул тему? Тут главная мысль как мне кажется, что такое количество растений нереально выращивать – как мы сегодня картофель выращиваем (методом постоянной работы на картофельном поле). Тут потребуется как раз идеология самостоятельного роста растений – Food Forest ”2F”. И если эту идеологию применить мы оставим традиционный огород у крыльца дома, а остальную усадьбу постоим по принципу “Лесных садов”.
Связанные записи:
- Продуктовый календарь основанный на доступности свежей еды. Продуктовый круг
- Трехчасовая сельскохозяйственная неделя. Отбор растений – что будем выращивать?
- Экологические поселения 60-х годов
- Черная морковь
Информация
-
В ГОСТе Овощи. Номенклатура приведено 61 название овощей.
-
Наибольшим в мире экспортером овощных семян являются США. Голландия находится на втором месте по объемам импорта.
-
Голландии. Эта страна экспортирует овощных семян на сумму свыше $ 575 мл.
-
В России сажают меньше овощей больше цветов. Если в 2005 г. соотношение цветочных и овощных семян было примерно 50% на 50%, то в 2006 г. уже 40% к 60%.
-
58% всех болезней связаны с питанием, что только подтверждает вывод о неполноценности нашей ежедневной еды (при превышению по объему)
Ссылка по теме:
- GOST 27523-87 Vegetables-nomenclature-first list Овощи. Номенклатура
- КУЛЬТУРНЫЕ РАСТЕНИЯ МИРА (188 видов)
И в завершение оптимистичная информация
Сколько видов животных и растений обитает на Земле?
Специалисты насчитывают примерно 150 миллионов видов. Из них изучено всего 1,5 миллиона. ист.
Только в Индокитае в 2008 году было описано 63 новых для науки вида позвоночных животных (28 видов рыб, 18 видов рептилий, 14 видов амфибий, 2 вида млекопитающих и 1 вид птиц) и 100 видов высших растений (Greater Mekong — New species discoveries 2008).