Козлобородник луговой (лат. Tragopogon pratensis)
Растение двухлетнее, осенью первого года и до ранней весны второго года жизни — можно копать корень и использовать его в пищу.
Пищевое растение. растение двухлетнее, и корень во время цветения уже не съедобный. Семена если посеять на грядке дадут вкусную «морковь». Молодые побеги с листьями можно добавлять овощное рагу. Горечь разрушается при тепловой обработке.
Каучуконос. Цитата «В Армении из сока козлобородника лугового сельские ребятишки делают жевательную резинку. Для этого млечный сок, выделяющийся из сорванных стеблей, собирают на стенки стеклянного стаканчика, и когда он высохнет, соскабливают и формируют кубики. В советское время кубический сантиметр такой резинки стоил 10 копеек. По качеству жвачка из козлобородника (сари, сндзи цамон) не уступает промышленным — можно выдувать большие пузыри.»