Лук душистый (Allium ramosum) или лук ветвистый, в Азии имеет название Джусай.
Как то я купил семена в Киргизии, когда ездил туда по приглашению и читал лекции по «Живым системам» в применении к управлению городами и регионами.
Лук ветвистый по вкусу представляет собой среднее положение между луком и чесноком.
Пищевое растение. Лист и цветы употребляют в сыром виде в салаты, просто «вприкуску» во время обеда, солят на зиму. Стрелки цветов до их распускания маринуют. Используют как начинку в пироги. Лук добавляют в мясные соусы, лагман.
До распускания цветков соцветия покрыты чехлом, как это видно на фотографии.
Декоративное растение. Цветы приятно пахнут, их можно использовать на срезку. Кроме того растение высаживают как бордюр, обильно цветущий белыми цветами. Подходит и для альпийской горки и как средний план в многолетних цветниках.
Лекарственное растение. Используется в тибетской, китайской медицине. Большое содержание витамина С позволяет его использовать как витаминизирующее средство.
Предположительно название джусай Заимствованно с китайского названия цзюцай (кит. 韭菜, пиньинь jiǔcài) однако китайцы так называют совсем другой лук — для другого вида лука Allium tuberosum — Лук клубневой.
Агротехника. Лук джусай размножается подземными луковицами (довольно мелкими) или семенами, которые образуются со второго года жизни растения. Луковицы можно выкапывать осенью после цветения и созревания семян. Семена можно высевать под зиму. Листья отрастающие весной лучше периодически срезать «по земле», они будут отрастать заново, так можно делать 3-4 раза за весь сезон. Более того если не срезать лист, то он увянет и растение «заснет» до следующего года.