Рапс или кольза (лат. Brássica nápus)
В дикой природе не найден, есть ареалы одичания рапса «убежавшего» с сельхозполей. Скорее всего получен в ходе отбора и направленной селекции, которая продолжается и до сих пор. Сейчас селекция успешно ведется по линии уменьшения сдерживания в масле эруковой кислоты. В старых сортах ее до 64%, а в новых около 2%. С таким уровнем содержания эруковой кислоты масло может использоваться в пищу. Сорта с низким содержанием эруковой кислоты имею свое название — канола.
Выращивают озимые и яровые масличные сорта, а так же овощные и кормовые сорта рапса.
Пищевое растение. Используется лист в сыром и приготовленном виде. Цветы и сам цветонос можно употреблять в пищу, украшать салаты желтыми цветками, обладающими горчичным жгучим вкусом. Лист растения
Масличное растение. Рапс — это третья по объему отжима масла культура в мире, кроме того из жмыха делают отличную белковую муку и тут рапс занимает уже второе место в мире.
Появление и распространение рапса связано с голландской промышленной революцией и начинается в 16 веке, Англия перехватывая у объединенных провинций лидерство в промышленном производстве начинает у себя выращивать и рапс. Интересно, что в России опыты по использованию рапса начались 300 лет спустя в 19 веке.
Кормовое растение. Корма на основе жмыха рапса по содержанию белка могут сравниться с соей. И с учетом, того, что жмых это побочный продукт — себестоимость у него низкая. Растение можно силосовать для зимнего кормления КРС, свиней и птицы.
Рапсовый шрот с очень высоким содержанием эруковой кислоты используется не на корм животным, а в носятся в почву как органическое удобрение.