Маш (бобы мунг)

Маш (бобы мунг) (лат. Vigna radiata) Ранее называли золотистая фасоль. Однолетнее растение родом из Индии. Пищевое растение. Мелкие фасолины варят отдельно или вместе с другими крупами, часто с рисом. К примеру очень популярное блюдо кичри, готовят с рисом и машем. Из крахмала маша делают китайцы лапшу фунчоза, индийцы делают из маша пасту, которая широко используется в разных продуктах, как начинка для выпечки и даже в десертах. Маш проращивают и добавляют в салаты и горячие блюда. прекрасный проект https://health-diet.ru/base_of_food/sostav/205.php содержит описание Агротехника. Цветёт маш довольно поздно июле-августе, именно по этому в средней полосе его практически не выращивают. так как семена созревают в сентябре,