Лимонник китайский (лат. Schisandra chinensis). Иногда называют красным виноградом Максимовича.
Раздел Азбуки растений Лесных садов: «Северные плодовые лианы»
Биотоп. Влажные дальневосточные леса. Растет с опорой на деревья, обвивая их. Длина лианы — до 10—15 метров, на северной границе произрастания не боле 5 метров.
Календарь: Цветение 5 дней (вторая половина мая и часть июня), сбор плодов с конец августа, сентябрь и до декабря, заготовка побегов — после опадания листьев, октябрь и далее, вместе с осенней обрезкой.
Агротехника. Светолюбивая лиана, хотя в ранней возрасте может выдерживать длительное затенение. В Приморье распространена (не выше 51° с.ш.). Однако лимонник был интродуцирован в средней полосе и сейчас свободно и без укрытия произрастает в Москве и Подмосковье. Без опоры лиана плохо себя чувствует, куститься и может даже погибнуть. Не терпит затопления корней и переувлажненные корни без доступа кислорода. Корни лимонника китайского разветвлены и находятся в основном в поверхностном слое почвы связи с чем он не выдерживает тяжелых почв, любит рыхлые, питательные и увлажненные. Любит увлажненный воздух, при высокой сухости может сбросить летом листья, таким образом, кроме полива в жару требуется и обрызгивание водой или водяным туманом. Для опыления достаточно одной лианы, содержит и мужские и женские цветки. Но выращивание рядом нескольких лимонников повышает урожай.
Размножение. Корневые отпрыски, летнее черенкование полу-вызревшими черенками, лиана положенная на землю укореняется и в последствии может быть отделена от материнского растения. Семенное размножение применяют в основном для ведение селекции, всходят семена не дружно, около 60-70%. Часто распространяется птицами, склевывающими ягоды, и разносящими семена. Семена имеют период покоя и требуются стратификация.
Агролесоводство. Лимонник хорошо подходит для совместного выращивания с опорными деревьями, которые так же будут использованы человеком.
Ароматное растение. Цветки источают приятный аромат.
Природная косметика. Все части растения содержат эфирное масло с лимонным запахом. Масло используется в природной косметике. но Максимальное содержание масла в коре лимонника (до 2,6—3,2 %) в плодах (0,3%).
Пищевое растение. Листья используют в салаты, для придания им лимонного запаха. Дает съедобные «ягоды» — некрупные ярко-красные плоды. По китайски лимонник называется «ягода пяти вкусов» («wu-wei-zi») 五味子 wǔwèizi : кислый, сладкий, соленый, острый (пряным), горький. С гектара естественных зарослей лимонника можно собрать 200-700 кг ягоды. (это выглядит как не очень большой урожай, но так как дополнительно собирают сами лианы общая используемая масса прироста растений значительно больше). Хотя в неурожайные годы со всего гектара можно собрать всего 30 кг ягод.
При массово сборе из ягод отжимают сок, жмых с семенами оставляют «киснуть», и через некоторое время семена легко отделяются от оставшейся мякоти водой.
Плоды растут гроздями до 10 см длинной, слегка похожими грозди смородины. На северной границе произрастания может не регулярно давать плоды, для улучшения условий выращивания лиану размещают на каком то тепло аккумуляторе — стене здания с южной экспозицией.
Их едят в свежем виде, сушат для употребления зимой.
В каждом таком плоде 1-2 семечка.
Плоды лимонника перетирают и используют в домашнем и промышленном пищевом производстве киселей, джемов, напитков, начинки для выпечки.
Чайное растение. Для заваривания лимонника используют листья и побеги целиком, которые на рынках Дальнего Востока продают скрученными в кольцо или сложную спираль.
Напитки. Готовят компоты из ягод (в смеси с другими ягодами и фруктами), кисели из протертых семян. Соком ягод улучшают букет вин. готовят безалкогольные и алкогольные пунши, смешивая ягоды с цитрусовыми и другими фруктами. В Корее готовят чай «Омия-ча» из ягод лимонника.
Опыление в дикой природе происходит в основном дикими опылителями, а не медовой пчелой (галлицы и трипсы) так как растет лиана во влажных лесах. И важно, что бы в окружающей лимонник среде были места для жизни диких опылителей. Хотя при наличии рядом ульев пчела с удовольствием посещает лимонник, который цветет около 15 дней (вторая половина мая и часть июня).
Декоративное растение. Китайский лимонник цветет мелкими белыми цветками, создает много зелени, способен заплетать поверхности пергол, беседок, стен. Есть вид с красными цветами — лимонник красноцветковый.
Кондитерское производство. Ягоды применяется для подкрашивания крема. перетертые семена как начинка для конфет, часто в корейских конфетах хангва.
Лекарственное. Используется как адаптоген наряду с такой группой растений как жень-шень, элеутерококк, аралия. Из лимонника экстрагируют аскорбиновую кислоту. Действие лимонника проявляется как противодействующее успокаивающим и снотворным препаратам, разным барбитуратам, транквилизаторам и как способствующее действию психостимуляторов (например кофеину). Это нужно учитывать при приеме вместе с другими пищевыми и лекарственными средствами. Тонизирующее действие плодов определяет схизандрин, повышающий возбудимость центральной нервной системы. Лимонник повышает работоспособность, снижает утомляемость.
Мелиоративная функция. Можно лимонником укреплять щебенистые и каменистые склоны, при наличии влаги и плодородного грунта. При соблюдении этих условий может использоваться в фиторемедиации карьеров.
Литература:
- Влияние основных факторов на экстрагирование плодов лимонника Текст научной статьи по специальности «Промышленные биотехнологии» Сорокопуд Александр Филиппович, Мустафина Анна Сабирдзяновна, Федяев Константин Сергеевич Кемерово
- …
