Трутовик серно-жёлтый (лат. Laetíporus sulphúreus) Лети́порус
Съедобный гриб имеет народное название «Курочка», «лесной цыпленок».
Пищевое. Особенность данного вида древесного гриба то что у него очень сильно отличается молодое плодовое тело и старое. Отличается цветом и консистенцией. Пока гриб такого нежно жёлтого цвета он легко режется ножом, его можно использовать в пищу чуть позже происходит одревеснение и гриб становится несъедобным.
Масса одного гриба бывает более 10 килограмм. В книгу рекордов включен случай сбора гриба в Нью-Форест, Хэмпшир, Великобритания, 15 октября 1990 года весом 45 кг. Собирать нужно пока гриб имеет приятный запах похожий на мелиссу. Позже запах портится и становится не приятным. Гриб отваривают и слив виду часть урожая замораживают, так как растет он обильно и за один раз такое количество не осилить. Отваренный гриб можно резать и обжаривать с луком, картофелем. Нарезанный тонкой соломкой он украшает салаты. Можно мариновать, солить. Если отваренный гриб пропустить через мясорубку — получается «грибное мясо». из которого можно выпекать котлеты добавив яйцо.
Ограничения. Не собирайте грибы с хвойных деревьев. Не собирайте переспелые. Ориентируйтесь на цвет и запах при сборе. Запах должен быть приятный, цвет яркий. Чем ярче гриб тем он моложе, старые плодовые тела теряют яркую окраску. Следует собирать только молодые внешние края грибных «блинов», так как части прилегающие в стволу часто уже грубые и не приятные на вкус.
Паразитизм. Гриб вызывает бурую гниль в корнях у основания дерева и далее в стволе. Переработка древесины такая глубокая, что от дерева в итоге остается губка легко растирающаяся пальцами рук.
Лекарственное. Из серно желтого трутовика извлекают антибиотики.