Хо́ста (лат. Hósta).
Род включает 23 вида различных хост сред и них наиболее распространенные хоста японская (H. japonica), хоста Зибольда (Hosta sieboldiana), хоста курчавая (H. crispula). Зато сортов хосты более 600.
Пищевое растение. Хоста это настоящий овощ, но у нас нет привычки и навыка ее готовить и есть. Обычный садовод ее использует только в декоративных целях и как теневыносливое растение.
Некоторые виды хост наиболее часто используют в пищу. Но у хосты съедобны практически всех видов и у хостя едят все части растения (молодые побеги, зрелые листья и цветки) Не знаю про корень, нет информации.
Само растение завезено из Японии и используется у нас только как декоративное, по дороге информация о «варварских» обычаях есть хосту потерялось. Молодые побеги хосты, которые наиболее часто используют в пищу даже поучили свое прозвище «хостоны».
Хосты продаю на рынках в Японии, готовят и едят дома. И пока было достаточно растений собирали в дикой природе. Чаще всего продают и едят именно молодые побеги в которых лист еще не развернулся. Часто сравнивают хосту со спаржей.
Хосты для продажи в пищу в Японии выращивают в теплицах — для более ранней выгонки и укрывают от света для вытягивания и выбеливания проростков.
Не смотря на то, что все виды хосты съедобны, некоторые гурманы любят больше. Так в Японии предпочтение отдается хосте горной (H. montana) Hosta sieboldiana.
В пищу используют и цветки хосты. Ими можно декорировать салат или другие блюда и съесть вместе с основным приготовленным продуктом.
Декоративное растение. Около 600 сортов хосты зарегистрировано.
Ландшафтное растение. Хосты занимают и хорошо удерживают тенистые биотопы. Ей для роста достаточно немного света, она своими широкими и обильными листьями захватывает весь доступный в данном месте свет полностью затеняя почву вокруг себя.
Агротехника. При посадке и пересадке растения не заглублять корневую шейку. Крупные растения можно делить, лучше переносят деление весной, растение довольно поздно просыпается и после схода снега есть время выкопать и поделить 3-4 летнее растение.
.