До агрокультуры было больше времени, люди питались разнообразнее

Я хочу собрать основные тезисы различных подходов к критике современного землепользования, сельского хозяйства и планирования и организации поселений. Видимо невозможно согласиться со всеми положениями всех критиков, но знать их нужно. Изучение критики наряду с изучением лучших и устойчивых агропрактик даст основания для более умного проектирования своей усадьбы.

Критика традиционного сельского хозяйства Джоном Зерзаном.

Несколько ключевых тезисов из работы Зерзана, в которой он критикует агрокультуру и ее разрушительное по его мнению воздействие на среду и человека. Эту запись построю в виде реферата и поэтому буду много цитировать.

Итак, Зерзан Джон “Агрокультура демонический двигатель цивилизации”.

1. Количество работы растет с появлением агрокультуры
1. Как писал антрополог Маршалл Салинз, "количество работы на душу населения увеличивается вместе с развитием культуры, а количество свободного времени — уменьшается".
2. Выводы Хоула и Флэннери о том, что "ни у кого на Земле нет столько свободного времени, чем у общества охотников и собирателей, которые проводят его в играх, разговорах и отдыхе".
3. Агрокультурная "нищета и однообразная работа, длящаяся весь день", по словам Кларка является двигателем культуры
2. У собирателей были продвинутые техники они не были примитивными
1. Однако незамысловатые палеолитические методики были, в своем роде, "продвинутыми". Основной техникой приготовления пищи была варка на пару при помощи нагревания камней в специально вырытых для этой цели ямах
2. Этот способ намного древнее, чем любые гончарные изделия, чайники или корзины (на самом деле, этот отказ от сосудов — ориентация на отсутствие излишков и невозможность обмена).
3. Кроме того, это еще и самый правильный, с точки зрения питания, способ приготовления, намного более здоровый, чем, например, варка пищи в воде.

1. Устойчивость общества собирателей  более высока
1. собирательство дает намного больше шансов на выживание, чем охота, сущность последней резко контрастирует с одомашниванием животных. Отношения между охотником и диким зверем — независимым, свободным и даже равным — качественно отличаются от отношений земледельца или пастуха к своему покоренному имуществу, над которым он безраздельно властвует.
2. что агрокультура, по словам Коэна, "не проще охоты и собирательства, а та пищевая база, которую она предоставляет, не отличается ни более высоким качеством, ни более приятным вкусом, а, кроме того, не является в большей степени гарантированной".
3. Высокотехнологические куры, клювы которых обрезают ради снижения смертности во время вызванных стрессами боев, часто содержатся в клетках 13 на 18 дюймов и периодически лишаются пищи и воды на срок до десяти дней с целью регуляции циклов кладки яиц.
2. Мораль общества агрокультуры
1. на пути развития земледелия от палки для копания до плуговой агрокультуры и полностью дифференцированных ирригационных систем, произошел неизбежный и едва ли не тотальный геноцид охотников и собирателей.
2. На способности к оседлому и рабскому образу существования основывается вся сверхструктура цивилизации вместе с ее нарастающей репрессивной функцией
3. Источник появление агрокультуры религиозный культ
1. Однако ранее было совершенно ясно показано, что увеличение народонаселения не предшествует сельскому хозяйству, но является результатом его появления.
2. Остается только версия, которую высказали Хан, Исаак и другие, которая заключается в том, что производство пищи началось на базе религиозной деятельности. Эта гипотеза является наиболее правдоподобной
3. овцы и козы, первые одомашненные животные, широко использовались в религиозных церемониях и содержались на огороженных полях в качестве объекта жертвоприношений.
4. Деградация среды с развитием агрокультуры
1. Как правило, у одомашненных животных размер головного мозга имеет тенденцию к уменьшению, так как их разводят с той целью, чтобы они тратили всю свою энергию на рост, а не на активность.

2. Выпас коз и овец, первых одомашненных жвачных животных, явился основным фактором опустынивания Римской и Месопотамской Империй, а также причиной того, что Греция, Ливан и Северная Африка практически лишились травяного покрова.

5. Деградация человека с развитием агрокультуры

1. "пища и общее состояние здоровья у собирателей были гораздо лучше, чем у землепашцев, а голод и хронические заболевания случались гораздо реже"

2. Фарб пришел к выводу, что "производство обеспечивает человека питанием более низкого качества, так как в его основе лежит ограниченное количество видов пищи. Кроме того, оно является менее надежным из-за болезней растений и превратностей погоды, а также более затратным с точки зрения человеческого труда"

3. "резкое ухудшение питания и развития было вызвано тем, что человек перестал заниматься собирательством, но стал производить пищу".

4. нарастающее исключение природы из человеческого опыта, которое отчасти характеризуется сужением выбора пищи. Согласно Руни, до-исторические народы питались более чем 1500 видами диких растений, в то время как, по словам Венке, "вся цивилизация была основана на выращивании одного (или более) вида из всего лишь шести разновидностей растений: пшеница, ячмень, просо, рис, кукуруза и картофель".

5. на протяжении столетий "количество съедобных растений, — как показывает Пайк, — в действительности потребляемых в пищу, неуклонно сокращалось".

6. на протяжении столетий "количество съедобных растений, — как показывает Пайк, — в действительности потребляемых в пищу, неуклонно сокращалось".

7. Господствующая методика земледелия заключается в том, что земля нуждается в массированном внедрении химикатов под наблюдением специалистов, чья цель максимизировать производство

8. Человек больше не ощущает вкуса пищи, который когда-то был жизненно необходим для определения ее качества или же безопасности: теперь он скорее гарантируется этикеткой.

9. Даже такая не-преобразованная пища, как фрукты и овощи, становится безвкусной и унифицированной, так как производители руководствуются в большей степени не питательностью или же получением удовольствия от еды, а соображениями по уходу, транспортировке и хранению продукции.

Связанные записи:

• Продуктовый календарь основанный на доступности свежей еды. Продуктовый круг
• Трехчасовая сельскохозяйственная неделя. Отбор растений – что будем выращивать?
• Экологические поселения 60-х годов
• Разнообразие в питании

Ссылка по теме:

• Джон ЗЕРЗАН: агрокультурный империализм демонический двигатель цивилизации Перевод с английского: Антон Шеховцов  

• Зерзан, Джон — Википедия