Тимьян ползучий (Thymus serpyllum)
Растение травянистый долгожитель, живет до 30 лет.
Биотоп. Сухие светлые места в основном пригорки или любое повышение уровня почвы. В замокающих, влажных местах не растет.
Пряное растение. Добавляется в небольших количествах как пряно-ароматическая добавка к жирным блюдам. В больших количествах может горчить. Можно настаивать уксус и растительное масло на чабреце, чаще это делают на смеси трав куда входит чабрец. Молодые побеги можно добавлять в салаты.
Чайное растение. Традиционно черный чай с чабрецом подают на Кавказе, вместе с национальными ресторанами традиция пить такой чай распространилась и в Центральной России.
Медонос.
Масличное. Растение содержит 0,6 % эфирного масла. Состав масла тимол (до 42 %), карвакрол, n-цимол, а-терпинеол, борнеол.
Биохимия. Тимьян концентрирует Fe, Mo, Se, В.
Напитки. Можно добавлять в компоты (причем в процесса варки, а не только по ее окончанию, как многие другие пряности). Подойдет как добавка в морс, кисель, крюшон. Нельзя настаивать на спирту и водке, так как продукт получившийся будет вызывать рвоту. Это используют как средство, способное уменьшить тягу к спиртному. Но спиртовой настой на чабреце можно использовать наружно, как обеззараживающее средство.
Сухой тимьян добавляют в саше (маленькие тканевые подушечки) для ароматизации шкафов с бельем.
Медицинское использование. Сильное бактерицидное действие, за счет действия тимола.
Больше всего тимола в соседнем виде тимьяне обыкновенном, именно из него делают экстракт тимьяна с глицерином применяют для обработки каналов зубов при пломбировании. Именно он входит в состав препарата Пертусин, который состоит в основном из экстракта тимьяна (вот состав Пертуссин (Pertussinum). Состав: экстракт тимьяна 12 частей, калия бромида — 1 часть, сахарного сиропа — 82 части, спирта 80 % — 5 частей.).
Используется для лечения бронхитов.