Чигирский чай

Продолжим рассказы о растениях, которые мы культивируем в Лесных садах. Только что сошел снег и, казалось бы, еще 5 см. под землю и там лед не растаял, никаких плодов еще нельзя собирать, но мы именно в этот период собираем листья Бадана, которые прошли зимнюю ферментацию. Собираем их для того чтобы изготовить замечательный чай, который имеет свое отдельное название, называют его Чигирский чай — он широко известен на Алтае, в районах Монголии и Китая. Чем интересно это растение и продукты из него? В первую очередь тем, что чай из листьев бадана проходит природную ферментацию, т. е. человек здесь участвует минимальным образом