«Фермерские корзины “Лесных садов” как инструмент развития сельских территорий и сообществ
Прошло несколько месяцев с момента начала тестирования годовой подписки на фермерскую продуктовую корзину “Лесных садов” (проект Георгия Афанасьева) и первой статьи-осмысления о новом для меня формате (https://yadi.sk/i/3sxHa091x6tuo), в которой я описал широкие возможности подобных проектов для совершенствования культуры потребления и производства качественных продуктов питания. В данной короткой заметке допишу новые мысли по ходу знакомства с проектом и наблюдения за своим потреблением продуктов.
Всё больше убеждаюсь в порочности и неэффективности системы постоянной розничной торговли. Огромное количество общественных ресурсов “сжигается” для поддержания этого процесса. Продавцы, реклама, охранники, аренда, электричество, логистика и др. А всё для того, чтобы потребитель мог в режиме 24/7 капризно и претензиозно купить всё, что ему захочется. В результате такого иллюзорного комфорта потребитель почти теряет качество продуктов, продавцы и другие обслуживающие торговлю сотрудники, включая собственников и менеджеров, становятся заложниками “розницы” и “капризного потребителя”. Вместо какого-то полезного занятия множество людей и ресурсов направлены на “выдачу” “няшек” для “рационального потребителя”.
Есть форматы совместных покупок подписок на корзины, периодических маркетов и ярмарок, где можно закупить оптом и др. Но не каждый день, не 24 часа. Важно понять, что все ресурсы они всегда общие, даже если собственников реальных вы не знаете. Эти общественные ресурсы могли бы быть направлены на что-то более важное, если бы мы стали менять свои потребительские привычки и планировать своё умеренное потребление.
Приехал летом в свой родной город Северодвинск, а тут уже строятся и работают новые магазины, причём ещё недавно ещё были другие новые, которые сейчас уже не новые. А это капитальные расходы, расходы времени людей, расходы электричества и др. Можно ли вообще насытить потребителя и к чему это всё приведёт?! Ресурсы не бездонны. Тратя их на излишнее, нам будет их не хватать для важного.
Сегодня реально важно пробовать содействовать в развитии подобных проектов. Каждый может усилять не только непосредственно “Лесные сады”, но и свои “сады” у себя в регионе. Подписка родных и близких на корзину, трудовая помощь в хозяйстве, организация столов заказов на работе, ТСЖ, спортклубе, детском саду и др. Возможно совместное развитие территории, посадки, проведение образовательных и других активностей на территории (не одними продуктами сыты).
Хотелось бы, конечно, оптимизировать по возможности мусорный след. К примеру, не использовать скотч с фирменным логотипом, а просто закрывать коробку картонным “замком”. А сам картон, накапливая сдавать на складе или курьеру. Листки можно не вкладывать во все корзины, а вывешивать на сайте или давать в рассылке (длина жизни этого листочка пару минут, а потом в мусорку).
Также в хозяйстве может пригождаться картон, мешковина и другие хозяйственные вещи, которые хранятся в “москвах”, гаражах или выкидываюся. Для понимания спектра потребностей хозяйства и возможностей множественного и многократного использования ресурсов хорошо было бы проводить мероприятия в хозяйстве (семинары, субботники, мастер-классы, праздники, творческие вечера). Так бы неравнодушные люди видели проект не виртуально, вживую наладили бы взаимодействие.
Кадры решают всё и нужна поддержка и сотрудничество, особенно на стадии зарождения и развития проекта.
В “Лесных садах” возможно реальное образование, живое образование, наблюдение и изучение живых систем. Сегодня много времени в школе и ВУЗах уделяется изучению искусственных и неживых систем. Мы больший акцент делаем на изучении абстрактного или искусственно работающего мира, а не реального и живого мира. Почва, растения, животные, леса, водные ресурсы — это целые библиотеки, энциклопедии, реальные big data. Мы же погнались за сбором и обработкой big data о том, какие сухарики берут в прикуску к такому-то пиву или куда в среднем тратить свою заработную плату среднестатистический россиянин.
В целом в продуктовой теме я уже так или иначе отслеживаю проекты в районе 6 лет и в России (на Западе, говорят корзины распространены) пока я не встречал ещё ничего сильнее по идее и даже уже по реализации.
Будем ли мы “потребителями” этого процесса, ожидая, что героические “Афанасьевы” будут создавать и совершенствовать “лесные сады” по России, а мы интеллигентно пользоваться плодами их труда?! Или мы будем сотрудниками, партнёрами, соучастниками, соавторами этого процесса?! Времена слепого делегирования, перевешивания “социалки” на государство и царя прошли уже. Времена другие.
Недавно, благодаря приглашению Роман Саблин (Sablin Roman), побывал с друзьями на фестивале “Экотектоника”, который проходил в эко-отеле Welna в Калужской области. Юрий Борисов (Yury Borisov) создал пространство для отдыха на высочайшем уровне. Дак вот перекус продавцов ярмарки как раз был обеспечен яблоками и красной смородиной из фермерской корзины “Лесных садов”. Большая благодарность лично Георгий Афанасьев (Georgy Afanasev) и всей его команде.
См. также:
Живые системы в развитии городов https://www.youtube.com/watch?v=YoM8qYRDHdQ
Ресурсопорождение в “Лесных садах” https://www.youtube.com/watch?v=H09k15RQqYw
Блог Георгия Афанасьева http://method-estate.com
Ответственное потребление в “Лесных садах” https://yadi.sk/i/3sxHa091x6tuo«