Голозёрный овес (Avena nudisativa) ( старая запись Avena sativa ssp. nuda L.)
Сорт овса хорошо подходящий для проращивания, так как на нем не нарастает твердая оболочка и ее не нужно обмолачивать. До какого размера нужно выращивать проростки? Есть мнение, что полезнее всего когда ростки достигли размера 2-6 мм. (в этот момент зерно хорошо насыщено ферментами.
Пищевое растение. Используется зерно, зелень и даже солома овса. Отличительной особенностью зерна овса является легкая переваримость, хорошая усвояемость и большое содержание жира в зародыше (до 6,0%). Применяется для изготовления всех тех же блюд, что и обычный овес. Так же без дополнительной отработки можно использовать в изготовлении мюсли, энергетических батончиков. Цитата: «Зерновка голозерного овса содержит все незаменимые для человека и животных аминокислоты. По содержанию незаменимых аминокислот и витаминов ни одна злаковая культура не может сравниться с овсом. Химический состав голозерного овса отличается оптимальным процентным соотношением белка (9-20%), жиров (11%), углеводов (40%).»
Лекарственное растение. Лечебным действием обладает зерно и солома овса. (солома с мякиной, которые содержат от 6,9% до 8,0% белка) Мякина — это остатки колосьев, стеблей и другие отходы при молотьбе. Овес лидер среди зерновых культур по содержанию витамина В1. Из овса готовят кисели обладающие обволакивающими и противовоспалительными свойствами. Водный настой зерна полезен при сердечной недостаточности. Из овса делают лечебный суп, используемый при свинцовом отравлении.
Кормовая культура. 1 кг овса = 1 кормовая единица.
Агротехника. Овес легко можно вырастить на приусадебном участке. Рекомендуется самый ранний посев («Сей в грязь — будешь князь»). Культура холодостойкая и ее выращивают на самых северных окраинах производство зерновых, к примеру хорошо растет в Финляндии. Промышленно его выращивают мало, так как при более высокой цене голозерный овес очень отстает в урожайности. Но для домашнего выращивания подходит идеально (так как после сбора не требуется молотить колосья).
Сорта голозерного овса: сорт «Владыко», Сорт Гаврош,
Вятский, Першерон, 857h05, 766 h05 селекции ФГБНУ «Федеральный аграрный научный центр Северо-Востока имени Н.В. Рудницкого».
Вавилов описывает голозерный овес.
«Центры происхождения культурных растений» Н.И. Вавилов (1926) пишет: «… голые крупнозерные овсы, генетически связанные с европейскими культурными овсами, характеризующиеся одним и тем же числом хромосом (42), легко скрещиваются между собой и одинаково реагируют на паразитические грибы. Свойственны именно Китаю: здесь их центр разнообразия. Европа узнала голые овсы через Китай».
Где купить:
В сетевых супермаркетах в отделах здорового питания, часто продают пакеты для проращивания. К примеру в Ашан можно купить за 89 рублей 300 грамм голозерного овса для проращивания. А его можно весной посеять.
Если хотите купить большую партию есть цены от 25 до 42 рублей за кг. Но уже потребуется купить около полутоны и более.
Овес голозерный » Гаврош» урожай 2022 г.Для проращивания, изготовления овсяные хлопья, овсяная мука, овсянка. Чистота 98% в мешках по 50 кг. Минимальная партия 500 кг
Ссылки:
ГОЛОЗЕРНЫЙ ОВЕС ДЛЯ НИЖНЕГО ПОВОЛЖЬЯ Н.Н. Бородина, с.н.с., В.И. Буянкин, к.с.-х.н., Л.П. Андриевская, с.н.с. – Нижне-Волжский НИИСХ – филиал ФНЦ агроэкологии РАН