Очиток обыкновенный Sédum teléphium или очиток пурпуровый, пурпурный. Народное название скрипун, связан с тем, что листья при потирании пальцами издают специфический скрипящий звук.
Многолетнее растение, сукулентное, способно запасать воду в особом гелеобразном веществе внутри своих листьев и частично в стеблях.
Ранней весной, как только сойдет снег можно увидеть начало отрастания очитка обыкновенного. Растение стартует из мясистых яйцевидных почек, в которых уже виднеются свернутые листья.
Такие почки можно использовать в пищу, как и отрастающие позже листья. На вкус растение с легкой кислинкой, водянистое, или скорее напоминает желе.
Сккулентное растение. Запасает воду в мясистых листьях, в форме желе. После срывания растение долго сохраняет жизнь и может укорениться после нескольких месяцев спустя, за что имеет названия вечно живущий («liveforever»).
Пищевое растение. Лист, а самой ранней весной еще не развернувшиеся листовые почки используют в салатах, при изготовлении зеленого борща, окрошки. Целый ряд других видов очитка так же съедобны это очиток белый, очиток большой, очиток гибридный (часто именно его продают в садовых центрах как декоративное растение.). Есть сведения о том, что очиток пурпуровый квасят для заготовки на зиму. На основе очитка обыкновенного готовят напитки, в том числе алкогольные.
Городское фермерство. Очиток иногда выращивают в закрытых помещениях, квартирах. Можно использовать его как зимний поставщик съедобных листьев.
Инвазивное растение. В Северную Америку был завезет и попал в список чужеродных агрессивных видов.
Лекарственное растение. Относится к флавоноидоносным растениям. (Флавоноиды — это вещества растительного происхождения, которые при попадании в организм человека с пищей активируют работу ферментов.) Прикладывают к ранам свежий лист для ускорения заживления, способствует грануляции раневой поверхности. Клубневидно утолщенные корни заготавливают осенью, траву заготавливают в период бутонизации и начала цветения. Химический состав: Арбутин, Витамин C, Галловая кислота, Гликолевая кислота, Глюкоза, Дубильные вещества, Изокверцетин, Кверцетин, Кемпферитрин, Кемпферол, Кумарин, Лимонная кислота, Сахароза, Седогептулоза, Фруктоза, Фумаровая кислота, Щавелевая кислота, Эскулетин, Яблочная кислота, Янтарная кислота.
В народной медицине водный настой корней рекомендуют при импотенции. 10 г. измельченных корней на 200 мл. кипятка, настоять 2 — 3 часа, процедить. Принимать по 1 — 2 стол. ложки 3 раза в день.
Медоносное растение.
Декоративное растение. Может выращиваться в щелях между камнями, на подпорных стенах, альпийских горках. При достаточном питании и влагообеспеченности формирует крупное растение с парой десятков стеблей и образует полусферические кустики. Используется для создания многолетних бордюров.
Агротехника. Растение легко размножается листьями частями стебля или корней. если срезать у земли целую ветку с листьями и положить ее, довольно часть через месяц можно заметить, что во всех местах крепления листьев начинаю появляться корешки (укореняются в листовых узлах). Так можно получить с десяток и больше новых растений из одного побега. Может размножаться семенами, но удобнее и надежнее стеблевыми черенками в этом случае после черенкования в мае цветение можно ожидать в этот же год, а при посеве семенами на следующий год. на 1 м2 размещают 40 черенков, между растениями 15 или 20 см.)
Иногда срезанная и брошенная (или прокопанная не глубоко) ветвь на следующий год дает целый рядок молодых растений. Не боится морозов. На зиму вся надземная часть отмирает и ее ранней весной лучше срезать, что бы не мешала расти новым побегам. Однако в зимний период старые побеги оставляют для снегозадержания. Начало роста очитков весной начинается при установлении стабильной температуры 5 ̊С и выше. Растение самобесплодное, для формирования всхожих семян требуется перекрестное опыление.
Литература
очиток пурпурный — Sedum purpureum