Продолжаем публикацию материалов к проекту «Азбука растений»

Сегодня расскажем о растении которое знает каждый у кого есть дети или кто был ребенком. Мы издадим карточки по этим растениям, а так же отправим само растение на создаваемую в Лесных садах тропу «Материнство и детство».

Солодка голая (Glycyrrhiza glabra)

Лакрица, солодка голая, солодка гладкая, лакричник

Косметические средства. Ранее использовалась как освежитель для рта на основе чипсов из корня лакрицы, которые разжевывают.

Пищевое растение. Подсластитель дает приторно-сладкий вкус в 30–50 раз слаще сахара. Используется для ароматизации кондитерских изделий. Сладкий вкус солодки определяется веществом глицирризин. Сладость сильно отличается от вкуса сахара, терпкая с длительным послевкусием. Будучи высокосладкими кондитерские изделия из лакрицы не создают условия для повреждения зубов кариесом.

В Нидерландах, Дании и Финляндии изготавливают как сладкую (капельки) так и соленую лакрицу zoute drop.

Напитки. На лакрице настаивают спиртные напитки. В некоторых странах после запрета на использование лакрицы в напитках ее подделывают анисовым маслом.

Технологии производства. Экстракт из корня солодки добывается мацерацией и кипячением в воде. Поставляется в нескольких формах: в виде жидкости, пасты или порошка.

Промышленное использование. Основное использование лакрицы приходится на табачную промышленность , примерно на 90%. Ароматизация трубочного и жевательного табака. Придает табаку кроме аромата сладость.

Используется в качестве эмульгатора и гелеобразователя в пищевых продуктах и ​​косметике.

Лекарственное растение. Фармакопейное растение, допускается использование двух видов солодки: солодка голая Glycyrrhiza glabra L. и солодка уральская Glycyrrhiza uralensis Fisch. Лекарственные препараты для лечения заболеваний дыхательных путей, подавляет кашель, разжижает мокроту. Используется в китайской народной медицине и аюрведе.

Экологическая функция. Бобовое растение, обогащает почву азотом.

Используется как фунгицид. Подавляет рост рада опасных плесневых грибков (например, Aspergillus flavus).

Ограничения. Растение влияет на гормональный статус. Изофлавен глабрен глабридин и изофлаван, являются фитоэстрогенами (аналогами женских половых гормонов). Из за этого солодка не рекомендуется во время беременности и должна быть строго дозирования для детей.

В целом, большие дозы солодки не полезны для человека. Механизм негативного влияния связан с резким снижением калия крови, с нарушением в следствии этого нормального проведения нервного сигнала через синапсы и нарушение баланса жидкости в организм. Очень большие дозы лакрицы могут быть летальными, приводить к остановке сердца. (возникают нарушения сердечного ритма, а также высокое кровяное давление, отек тела). Поэтому в некоторых странах лакрицу разбавляют или полностью заменяют анисовым маслом.

Агротехника. Хорошо растет при полном освещении и хорошем снабжении влагой, но без застоя воды. Убирают выкапывание корней через 2-3 года после посадки. Требуется механическая обработка почвы, так как боковые корни залегают на глубине 30-40 сантиметров и растут горизонтально.

Экономика. Мировой оборот сырого корня солодки около 200 миллионов долларов.

Если вы дочитали до конца, возможно вам интересна эта тема и вы найдите формы, что бы поддержать проект «Азбука растений»

Запись опубликована в рубрике Общий дизайн. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий