Архив автора: Катерина Подолецких

Немецкая ювелирная фирма Hemmerle выпустила коллекцию, вдохновленную чайными растениями. Очень красиво — и очень здорово показать, что мята, чабрец и земляника — это настоящие сокровища. Германия, кстати, одна из немногих стран, где повседневно пьют тисаны, в супермаркетах обычно есть большая … Читать далее →

От жары сладкая очень. #ЛесныеСады

На «День трав» 2 и 9 июля мы проведем мастер класс, по фермертации. И с собой участники увезут баночки с листом кипрея, который уже дома высушат, спустя 2-3 дня. #ЛесныеСады

Ягода сибирская (и с дальнего Востока) по происхождению. Ее мало знают в мире и на юге России. Интересные факты: является сильным пищевым красителем- при разбавлении водой 1: 20 сохраняет окраску напитка. #ЛесныеСады

В Лесных садах прошла лекция и мастер-класс по спортивному метанию ножа. Тематика путешествий, выживания в природе, скаутинга — близка идеологии Лесных садов, по использованию всех ресурсов природы, хорошего знания способов жизни в ладу с природой. Вот пресс-релиз «Лекция + мастер-класс … Читать далее →

Можно приехать к нам бесплатно, собрать столько жимолости, сколько сможете и взять себе 20% от собранного. Предоставим парковку, базовые удобства, питьевую воду и место для вашего пикника или обеда. Или можно приехать в платный жимолость-тур — с домашним обедом, экскурсией, … Читать далее →

В виде ягоды не успеваем съесть — запас на зиму. #ЛесныеСады

#ЛесныеСады

Эксперимент с инстраграммным-нарядным печеньем с настоящими цветами. Такое любят публиковать в социальных сетях, правда, часто немного лукавя — показывают фотографии еще сырого теста с свежими растениями. Самое главное: брать можно только цветы, в которых вы уверены, лучше свои, и никогда, … Читать далее →

Полистал книгу «Модернистская кухня: искусство и наука готовки» просится появление 7 -го тома про чайные растения. А пока нет такого тома ищите на просторах интернета наш курс «Дикий чай». #ЛесныеСады

Покажем на «День трав» 2 июля сорта мяты для домашнего лимонада. Мягкий вкус без сильного ментола. #ЛесныеСады

Жимолость в каждый дом. Первая грунтовая ягода нашего климата. Все остальное к этому времени или привезено или из парников. #ЛесныеСады Жимолость — это первая 100% грунтовая ягода нашей широты. Потом пойдет грунтовая клубника, смородина, ирга, черемуха обыкновенная и виржинская и … Читать далее →

Наш чайный купаж с таволгой, лепестками подсолнуха, цветками клевера, небольшим количеством зверобоя, ферментированным иван-чаем. Насыщенный слегка фруктовый вкус с некоторой кислинкой. Что интересно — чай не требует добавок или десертов, его интересно пить сам по себе. Еще это наиболее этичный … Читать далее →

Сезон жимолости начался. Но с учетом того, что мы закрыли полностью доставку продуктов, как направление работы. Жимолость можно попробовать только приехав к нам. Для этого проводим 2 и 9 июля «День трав» с экскурсиями и мастер-классами. #ЛесныеСады Мы выращиваем исключительно … Читать далее →

В угощение гостей 2 июля включена жимолость. #ЛесныеСады

Можно пособирать ягоду за процент, из 10 собранных коробочек 2 сможете забрать себе. (20%)

Очень вкусное чайное растение из нашей программы «Дикий чай» Лабазник шестилепестковый (лат. Filipéndula vulgáris) #ЛесныеСады

Лекции и практические занятия. Обсуждаем и создаем идеальные почвенные условия для роста чайной плантации из разных растений (всего в проекте и учебном курсе «Дикий чай» описано 100 растений нашего климата, используемых как чайные. #ЛесныеСады

Одно из простых в выращивании, но не слишком известное чайное растение — бадан. Он дает замечательные ранние листья, когда бОльшая часть участка еще спит и уходит с ними в глубокую зиму. Именно из таких перезимовавших листьев делают тонизирующий и общеукрепляющий … Читать далее →

https://www.facebook.com/events/1066817877594007/?ref=newsfeed&cft[0]=AZVfkBnLfrHfINn7gEfMyr75z_EBwFxDMBMFDPC6IBywTH5ZXJAEkVPnb9KkVhu0DCtF5eurYVenS75QHqwfkhfSvw1xyDdo2kNgLKJj_yBksKsTAnNyhSMR4KRyMmixS2I4mHdADyU_F5rrV9m8oZ9sWa3cMu6AGYHvqp1RseA66Q&tn=H-R

Участников практического семинара «Инфраструктура плодородия» угощаем травяными чаями из нашей программы «Дикий чай» #ЛесныеСады

Два прекрасных чайных растения. Оба входят в наш курс «Дикий чай» #ЛесныеСады

#ЛесныеСады в «День трав» 2 и 9 июля мы проведем мастер класс по ферментации Иван чая. И увезете с собой по баночке ферментированного кипрея. Регистрируйтесь кому интересно.

Птармика, начихайте на все. #ЛесныеСады Птармика имеет название «чихотная трава», дело в том, что цветочные корзинки высушенные и измельченные при закладывании в нос вызывают длительное чиханье. Такой метод был очень популярен и рекомендовался врачами еще в 19 веке. Так что … Читать далее →

Декоративное растение. В общей сложности птармика цветет почти 4 месяца, в нашем климате, это почти все теплое время года. #ЛесныеСады

Смолка клейкая, или Смолка обыкновенная (лат. Viscária vulgáris) Растения включили в две коллекции одна называется «порезники» и вторая «успокаивающее, седативные» так как в народной медицине повторяются указания что смолка используются как мягкая снотворное, средство улучшающее сон. #ЛесныеСады

Каждый цветок живет один день. #ЛесныеСады

Расцветает лаванда. Хорошо перезимовала. #ЛесныеСады

#ЛесныеСады

Так цветет многолетняя руккола. Размножаем ее в этом году. #ЛесныеСады Мы собираем коллекцию салатных растений и конечно приоритет отдается растениям дикорастущим и многолетним. На этом пересечении возникают самые нетребовательные к агротехнике растения. Близко к этому идеалу расположена руккола многолетняя или … Читать далее →

Жимолость первая грунтовая ягода в климате 53* северной широты и севернее. #ЛесныеСады

В субботу мы провели первый в этом году День трав. Лучше всего о нем рассказала Алла Кульянова! Спасибо за этот отзыв, для нас он — огромное вдохновение. На следующей неделе 21 июня мы начинаем второй поток нашего серьезного практического семинара … Читать далее →

Экскурсии, мастерские, дегустации блюд из растений. #ЛесныеСады

Лат. Geránium sylváticum#ЛесныеСады

Если вы хотели приехать, но откладывали. Самое время… Друзья, приглашаю провести вместе часть длинных летних выходных и приехать в субботу, 11 июня к нам. Я проведу экскурсии по съедобным дикоросам и чайным растениям наших широт, также в программе обед (с … Читать далее →

Я хоть и владелец сельхозземли, но всегда продвигал городское фермерство как фактор новой урбанизации. Хочу, что бы улица садовая была не просто именем. Во вторник было выступление в Технопарке ТГПУ им. Л.Н. Толстого, обсуждал с участниками летних программ принципы городского … Читать далее →

Сделали из живой ивы и рядом бетонный. Два подхода. #ЛесныеСады

У нас в Leo Tolstoy Museum-Estate «Yasnaya Polyana» была такая плотная программа знакомства с мемориально-сельскохозяйственными проектами, что описывать можно очень долго. Огромный отдельный блок работ — это продолжение лесоводческой работы Л.Н. Толстого. В текстах того времени часто встречается упоминание о … Читать далее →

#ЛесныеСады

#ЛесныеСады

Дикие птицы важнейшая часть регенеративного земледелия. А орнитологи, наши хорошие друзья и замечательные исследователи. Вместе мы делаем большую панель по учету птиц и созданию дуплянок (цель — 200 дуплянок на нашей территории). Подробнейший рассказ о субботнем приезде орнитологов — список … Читать далее →

#ЛесныеСады

Почему стоит научиться разбираться в том, что мы называем дикими чаями, также известными как травяные чаи и тизаны? Идеально точного термина, кстати, до сих пор нет, потому что на «травяной чай» сразу находятся желающие возразить, что чай — это исключительно … Читать далее →

Ну, можно сказать, дальний родственник хумуса. #ЛесныеСады

Разные цитрусовые из толстовской теплицы выпустили погулять на лето. Как и все в @yaspol (Музей-усадьба «Ясная Поляна») они там не случайно — кадочные растения были весьма популярны в девятнадцатом веке, и сам Толстой выращивал и продавал деревья в кадках. В … Читать далее →

Может быть вы не знали или забыли что я большой поклонник городского фермерства и даже в свое время приложил усилия для того чтобы это название было включено в атлас новых профессий. Сегодня я прочту лекцию под названием «Зачем нужно городское … Читать далее →

Друзья, приглашаю провести вместе часть длинных летних выходных и приехать в субботу, 11 июня к нам. Я проведу экскурсии по съедобным дикоросам и чайным растениям наших широт, также в программе обед (с дикоросами и северными пряностями), чай с медом и … Читать далее →

Расцвела камнеломка теневая (лат. Saxifraga umbrosa) Наша коллекция почвопокровных #ЛесныеСады

Мы не только съездили и посмотрели систему компостирования в Ясной поляне. Но и попросили дать нам с самых старых слоев выдержанного компоста. Для того, что бы внести его в формируемую у нас в Лесных садах компостную площадку. Это важно для … Читать далее →

На 30 минут оставим на ветру, что бы жучки, паучки разбежались. #ЛесныеСады

В субботу приезжали орнитологи на очередной учет птиц и проверку дуплянок — мы участвуем в большой программе работы, в ходе которой разместили в лесу десятки птичьих домиков и теперь можно регулярно замерять, сколько из них используется местными видами птиц. А … Читать далее →

Лесные сады экскурсияПутешествие в мир трав 11 июня Приглашаем вас в эко-пространство Лесные сады в Тульской области. Это будет день погружения в мир диких трав и трав, которые культивируются человеком. День вкусной натуральной еды и творчества. В программе:  Экскурсия по … Читать далее →

#ЛесныеСады

Это субботний рынок в Ясногорске — часам к семи утра туда съезжаются продавцы и покупатели, любой человек без оплаты и разрешений может принести на продажу, что хочет — рассаду, цветы, цыплят, мед, рыбу, кроликов, деревянные скалки и домашнее молоко. Ясногорск … Читать далее →

Сегодня заново познакомились с Ясной Поляной. Раньше видели это место как имение великого писателя. А сегодня нам показали как место деятельности многих поколений людей, которые Создали сады, насадили леса, построили оранжереи, собрали и интродуцировали сотни растений, сделали подробные описания более … Читать далее →

Разговор за соседним столиком с официанткой -Посчитайте нам, пожалуйста -Да что там считать 100 плюс 100 всего 200.

Сегодня провели чудесное время в гостях у наших самых знаменитых соседей — в Leo Tolstoy Museum-Estate «Yasnaya Polyana», где Владислав Воронцов, заведующий мемориально-ландшафтным комплексом огромную экскурсию по другой Ясной Поляне, которая показывает другую жизнь Толстых. Все хозяева Ясной Поляны любили … Читать далее →

Прекрасный огород в Ясной Поляне с отличной скорцонерой, теплицами и выставкой ботанической иллюстрации. #СоседиЛесныхСадов

Приезжайте в Лесные сады. 5 дней о плодородии и технологиях его создания и поддержания. С практикой каждый день. Объявляем второй поток семинара «Инфраструктура плодородия» c 21 по 25 июня. За пять дней мы успеем пройти полный лекционный курс, отвечающий на … Читать далее →

В Азбуке растений кроме серии «ранние весенние растения» намечается вторая по теме «Растительные транквилизаторы. Успокаивающие, спазмолитического действия растения» Вот черновой список, добавляйте или исправляйте его замечаниями. 1. Валериана лекарственная (valeriana officinalis l.)2. Пустырник сердечный, пятилопастный (leonurus quinquelobatus),3. Мелисса лекарственная (melissa … Читать далее →

#ЛесныеСады

Канареечник тростниковидный или Фалярис тростниковый (лат. Phalaris arundinacea) Растение кормовое, энергетическое растение, декоративное имеет ландшафтные функции. Биотоп. Влажные места, вдоль водоемов. В культуре хорошо растет при поливе. Растение не выносит засоленных почв. Растение высотой от 180 до 250 см. Растение … Читать далее →

Ночная фиалка. Начинает выделять аромат с 18 часов. #ЛесныеСады

Недавно спрашивали про дикую спаржу — вот она. Мы ее немного замульчировали, чтобы дать фору перед резвым подлеском. Можно целую поляну постепенно вырастить. #АзбукаРастений#ЛесныеСады

Смородина золотистая (лат. Ribes aureum) Крандаль. #ЛесныеСады

Кто без интернета узнает растение? #ЛесныеСады

Построили компостную кучу, что еще интересней, реактивировали огромную старую компостную кучу, сделали несколько других объектов для повышения плодородия. Так познакомили участников с растениями типа кровохлебки, пустырника и серебристой полыни, что некоторые решили завести себе такие и увезли из Лесных садов … Читать далее →

2-й «плодородный семинар» пройдет с 21 по 25 июня 2022 года. Записывайтесь, кому тема интересна. Всего участников будет не более 10 человек. Ведет практический семинар Пантелейчук Иван Павлович. Автор патентов по эффективным системам компостирования. Способ регистрации: телеграмм https://t.me/GeorgForest Вконтакте https://vk.com/afanasevgeorgy или емейл G.afanasev@gmail.com

У крапивы собирают лист, траву, цвет, семена и даже корень #ЛесныеСады

Скоро будем собирать!#ЛесныеСады

Солнце уже встает рано 4:04 #ЛесныеСады

#ЛесныеСады

#ЛесныеСады

Предпоследний день семинара для участников-людей и просто один из дней бесконечной, непрерывной работы для участников-микроорганизмов, червей, мелких почвенных беспозвоночных, грибков, архей и других составляющих биоценоза Лесных садов. Ведь основная формула плодородия — в чем — в том, что для прокорма … Читать далее →

С 5 по 14 июня приглашаем волонтеров в Лесные сады. Можно приехать на срок от 3-х (полных) дней. Набираем 5 человек. Участие бесплатное, обеспечивается питание,. Продивание в теплом доме со всеми удобствами. Способ регистрации: телеграмм https://t.me/GeorgForest Вконтакте https://vk.com/afanasevgeorgy или емейл G.afanasev@gmail.com

Аралия высокая #ЛесныеСады

Можно приехать на срок от 3-х (полных) дней. Набираем 5 человек. Участие бесплатное, обеспечивается питание,. Продивание в теплом доме со всеми удобствами. Способ регистрации: телеграмм https://t.me/GeorgForest Вконтакте https://vk.com/afanasevgeorgy или емейл G.afanasev@gmail.com

Обсуждаем, как будем вместе делать питомники полезных почвенных организмов.

Сегодня начали пятидневный семинар о повышении плодородии почвы — и работаем в полях, и записываем лекции. Плодородие — это не просто, простые решения в духе «вносить побольше органики, сеять больше сидератов, не допускать использование гербицидов» ничего не гарантируют. Почва образуется … Читать далее →

Элеутерококк колючий — адаптоген, любит тень и полутень. Растение подлеска. #ЛесныеСады

Молодые стебли хмеля можно готовить как «спаржу» #ЛесныеСады

Корень можно использовать как пряность. #ЛесныеСады

Корень можно использовать как пряность. #ЛесныеСады

Красивое почвопокровное растение #ЛесныеСады

#ЛесныеСады

Когда заплачет, не шутя, Здесь златокудрое дитя, Молитва утолит печаль, И зацветет в саду миндаль – Тогда взликует этот дом, И дух уснет, живущий в нем.

Говорят 80% зеленых крыш Скандинавии из этого растения. #ЛесныеСады

Классный мини-проект на начало лета — посадить настоящий сибирский или корейский кедр. Первый кедр нам подарили воооот таким маленьким, вырос уже довольно большим и пушистым, как видно на фотографии. Мы же вырастили целый лесок из семян, на фотографии — двухлетнее … Читать далее →

Корень применяется как адаптоген #ЛесныеСады

Посвященный изучению и работам по созданию специальных структур для жизни почвенных микоорганизмов, дождевых червей и других почвенных животных. Набираем 5 человек. Участие бесплатное, обеспечивается питание, организационный сбор 1 тыс. рублей за все 5 дней. Каждый день семинара состоит из лекций, … Читать далее →

Приглашаем 5 человек. Расскажем и своими руками будем делать всю линейку структур поддерживающих плодородие, от компостной кучи до специальных лесных валов. #ЛесныеСады На самом деле, земледелец — это не тот, кто землю возделывает, а тот, кто повышает ее плодородие. С … Читать далее →

Современная линия дискуссии идет по разделу возможно ли поддержание и наращивание плодородия при минеральном удобрении почвы или только лишь лишь при внесении органики. Спорят про оценки какое действие оказывает тот или иной подход на почву. Эти споры не чисто теоретические … Читать далее →

#ЛесныеСады

#ЛесныеСады Такой девиз стоит за большинством ландшафтных решений как в городских парках, на клумбах, так и, к сожалению, на дачных участках и к ещё большему сожалению часто это переносится на усадьбы. Выращивание бадана с постоянной обрезкой увядающих листьев может быть … Читать далее →

Bergenia crassifolia #ЛесныеСады

#ЛесныеСады Про спаржу — огородную культуру сложной репутации. Ее часто считают каким-то невероятно буржуйским продуктом неочевидного назначения, хотя каждый, у кого есть небольшой участок, может наслаждаться идеальной спаржей два раза в год без особого труда. Это многолетние растение, которое хорошо … Читать далее →

Сорт Помпадур #ЛесныеСады

Я впервые вычитал информацию о том, что при варки каши можно сразу добавлять овощи у Похлёбкина. Замечательного популяризатора домашней кулинарии, который всегда объясняет биохимию процесса , а не просто предлагает верить его рецептам. #ЛесныеСады

Наш самый главный сейчас проект — Азбука растений Лесных садов — нужен, чтобы знакомить людей с растениями, с которыми они и так «общаются» каждый день, но делать это с новой стороны. Вот, например, одна из лучших из возможных заготовок на … Читать далее →

#ЛесныеСады

Захворала — не беда! Съешь лягушку из пруда! Нет надежней медицины, Чем природная среда! Это было время иронии и насмешек над народной медициной. Сегодня это исправляется довольно медленно и тоже не без участия современных медиа. Почти во всех культовых компьютерных … Читать далее →

Входим в нашу Азбуку растений #ЛесныеСады

Сныть, крапива, люцерна #ЛесныеСады

#ЛесныеСады

Природные модели шестеренок #ЛесныеСады

Свертывает молоко, может заменять сычужный фермент. #ЛесныеСады

То самое добро, что с кулаками #ЛесныеСады

От мелких травок обычно не ожидают долгожительства. Хотя я в прошлом году писал, что адонис до 150 лет живет. Вот трудно так ходить мимо чуть над землей приподнятого стебля и знать, что у него линяя жизни длиннее. Замятина в кухне … Читать далее →

#ЛесныеСады

Прекрасный зеленый омлет можно сделать #ЛесныеСады

В Лесных садах есть такие деревья выросшие на ранее спиленных липах. #ЛесныеСады

Цветки меняют окраску со временем темнея, распускаются розовыми, а потом становятся синими. Это сигнальная система для опылителей. Цветки медуницы как лакмусовая бумага фиксируют изменение кислотности клеточного сока- кислые растворы розовые, щелочные — синие (так проявляют себя вещества антоцианы). Свой обильный … Читать далее →

#ЛесныеСады

https://foodforest.ru/…/1-918264470441-klubnika…

Привезем в субботу 23 апреля 2022г Все для традиционного семейного обеда на Пасху. Баранья нога (или лопатка) для запекания, домашние яйца, мягкое сало, домашний кулич, жирный творог для традиционной пасхи — всего 12 продуктов. Это одна из лучших наших корзин, … Читать далее →

https://foodforest.ru/easter2021 . #ЛесныеСады

Горечь убирается кипятком, жаренные в кляре #ЛесныеСады

Это очень похоже на смещение 21 века когда песни не петь, а песни слушать, танцы не плясать, а танцы смотреть, в футбол не играть, а за футбол «болеть». Подобная подмена произошла и с путешествиями, вместо движения по своему пути, стали … Читать далее →

#ЛесныеСады

#ЛесныеСады

Адаптоген наравне с женьшенем хорошо растет и зимует на 54 северной широте #ЛесныеСады

1. звездчатка средняя, 2. шпинат, 3. ярутка, 4. Котовник, 5. Лук алтайский, 6. Клевер, 7. Крапива #ЛесныеСады

Уже цветет. Вкус ореховый, приятный. Ранее про ярутку я писал в Азбуке растений https://method-estate.com/archives/8861

Вот можно посмотреть первые результаты на черенках сформировался каллус (дедифференцированные, потерявшие специализацию клетки) и даже первые корешки. Это растение оказалось очень отзывчиво на условия для укоренения. #ЛесныеСады

Растение достойное своей карточки в Азбуке растений #ЛесныеСады

Ревень зимой формируют под снегом почки из которых ранней весной разворачиваются первые листья. В такой красный крупной почке таится большой лист около 30 см длиной. #ЛесныеСады

Сейчас начнет набирать вкус. А пока накопил антоцианов, которые придают красный цвет и помогают не гибнуть листу в мороз. #ЛесныеСады

Она относится к растениям с очень мелкими семенами. Для таких семян есть особенности посева, их нельзя заглублять . Чаще всего семена просто рассыпают поверх земли и прикрывают прозрачным материалом: стеклом или полиэтиленом, которые убирают после всходов. Земля на которую засыпают … Читать далее →

#ЛесныеСады

Довольно часто это территория которая с осени до весны представляет довольно однообразную цветовую палитру: белый, черный, серый, грязно серый цвет. Видим либо снег над которыми тёмные кусты и деревья либо пожухлую траву. Хочу составить список «Растения несущие цвет». С яркой … Читать далее →

А вот же оказывается у него длинная традиция пищевого растения, которое и на зиму заготавливают и в салат и в суп добавляют. Это хороший пример, того , что мы очень мало знаем о том что нас окружает, не понимаем свойств. … Читать далее →

Северные мелкие «киви». До 20 кг с лианы. #ЛесныеСады

А пока. Наперстянка пурпурная (лат. Digitális purpúrea). Двухлетнее растение, в первый год формирует розетку, цветет на второй год. Точнее растение монокарпик (единожды цветущее), и если цветения не было во второй год оно будет жить еще до первого цветения. Ядовитое растение. … Читать далее →

Если добавить ее просто сверху каши с маслом будет идеальное блюдо, так как витамин Е жирорастворимый, тут масло и пригодиться. И витамина Е очень много в этом растении. #ЛесныеСады #азбукаРастений

1000 р штука. #ЛесныеСады

Преподобный Серафим Саровский в период отшельничества питался этим растением #ЛесныеСады

И там по моей просьбе одной из участниц были нарисованы пиктограмки для разных видов использования растений. Наверно их как то можно использовать в карточках «Азбуки растений» Одновременно эти пиктограммы задают 12 основных направлений применения растений человеком. (Хотя рисовали мы и … Читать далее →