Закладывание съедобных садов на неиспользуемых общественных пространствах города – это уже большое движение в Лос-Анжелесе.
Что такое хорошая еда ?
Этот вопрос задают себе организаторы движения по созданию съедобных садов в городе Лос-Анжелес.
Есть несколько критериев:
Вся еда производится в региональной продуктовой системе (границы которой установлены в 200 миль) в этих границах жите 22 миллиона человек. Только на свежие фрукты и овощи они тратят 4 миллиарда долларов.
(в месяц или в год из их статистики мне осталось не понятным, учитывая что это примерно 180 долларов на человека – на верно в месяц.)
Задача региональной продуктовой системы создать в этой двухсотмильной зоне изобилие хорошей еды.
Задача повысить объем пиши производимой не в пригороде, а в центральной части города.
Развитие производства еды в городском центре по мнению лидеров этого движения будет способствовать росту малого бизнеса, улучшению здоровья, развитие местных сообществ, созданию рабочих мест.
Так же они утверждают, что такой вид пищи может стать экономическим двигателем города.
Сегодня как подсчитали 80% платы за еду съеденную в семьях городских жителей идет не фермерам.
2%
2% продуктов питания произведенных в США потребляются локально, остальные перевозятся к месту потребления.
Каждый доллар потраченный локально генерирует для местной экономики в два раза больше дохода – за счет эффекта роста местных цепочек.
© www.method-estate.com Копирование материалов блога возможно только при наличии активной ссылки на страницу блога с оригинальной записью
Связанные записи:
-
Продуктовый календарь основанный на доступности свежей еды. Продуктовый круг
-
Horticulture
-
Разнообразие в питании
Ссылки то теме:
Дополнительная информация:
1500 миль
А сегодня еда путешествует в среднем 1500 миль, что бы попасть в тарелки в Калифорнии.
Словарь:
-
Локальное производство еды
-
Городские съедобные сады