Березовый сок

Весна в этом году очень поздняя, но все же скоро можно будет собирать березовый сок.

Автор: Георгий Афанасьев

Я планирую объявить ближайшие две недели березовыми. Угощать гостей соком, с ними вместе ставить бутыли для сбора, потом аккуратно замазывать садовым варом отверстия в дереве.

Оказалось, что существуют четкие правила с каких деревьев и как можно брать сок.

По Закону Московской области:

п. 11. Заготовка березового сока допускается на участках спелого леса на деревьях, диаметр которых на высоте 1,4 м составляет не менее 20 см. После окончания заготовки березового сока для предупреждения заболевания деревьев отверстия должны быть закрыты деревянной пробкой и замазаны варом, садовой замазкой или глиной с известью. Заготовка березового сока должна производиться способами, обеспечивающими сохранение технических свойств древесины.

(!) Диаметр дерева на высоте 1,40 должен быть 20 см.

Есть конечно и более “варварски способы сбора – когда отверстия делают большие – не сверлом, а топором.

Такой сбор может загубить дерево. Или по крайней мере “отсушить” несколько верхних веток.

К тати сказать, в Белоруссии налажен отличный сбор сок, делают это на потоке, заботятся о сохранности деревьев.

Фото (с) РИА Новости

И березовый сок и продукты из него стали появляться и в Москве.

Действия сотрудничества:

• Рассказать о своем опыте сбора и использования сока
• Принять участие в березовой неделе. Вы можете объявить на своей территории специальное березовое положение. И не забывайте присылать фото мне для блога.
• Пришлите описание оригинальных приспособлений для сбора сока – я опубликую подборку

• …

© www.method-estate.com Копирование материалов блога возможно только при наличии активной ссылки на страницу блога с оригинальной записью

Связанные записи:

• Варенье из шишек

• Вкус

Ссылки то теме:

• Закон московской области об использовании лесов на территории московской области (источник)

Словарь:

• Березовый сок

• Береза

• Заготовка сока березового