| Teh | Socio | Bio | Anthropo | Econ |
Бальзамические сорта уксуса – это своеобразный коньяк, цена на него растет с годами.
Автор: Георгий Афанасьев
Мы раньше говорили, что если сегодня заложить в винный погреб бочонок с уксусом, то сможете оставить своим детям дорогущий и раритетный продукт.
Но что бы это был ценный продукт уксус должен быть сделан своими руками, из сырья, выращенного на своем участке.
Место происхождения урожая, год его сбора обязательная сопроводительная информация к качественному старому продукту. Тут важно не только сохранить продукт долго, но и сохранить информацию о его происхождении так же долго.
В приготовлении уксуса два этапа:
1. Наработка спирта за счет брожения по сути это приготовление браги.
2. Расходование спирта и выработка уксуса. Второй этап желательно проводить в темном месте, посуда должна быть закрыта марлей. Крепость уксуса определяется тем какой процент спирта был в растворе. Из 12 % браги получается около 9% уксус.
Действия сотрудничества с блогом и нашими проектами:
- Если у вас есть ссылки на хорошие книги по этой теме присылайте
-
Самое лучшее это личный опыт, свяжетесь со мной кто имеет практику в данной теме, я подготовлю запись на основе вашего рассказа
-
…
Многие материалы появились здесь, потому, что кто то из читателей блога прислал интересную ссылку, или рассказал о своем личном опыте
| Знания | производство уксуса |
| Люди, организации | |
| Территории |
© www.method-estate.com Копирование материалов блога возможно только при наличии активной ссылки на страницу блога с оригинальной записью
Связанные записи:
-
Уксус результат микросинтеза
-
Ферменты–новая книга Билла Моллисона
-
Курильский чай
-
Микроорганизмы симбионты и “сверхчеловек”
-
Производство топлива с помощью бактерий. Метаболическая инженерия
Словарь:
-
Домашний уксус
-
Vinegar
-
Бальзамический уксус