Я как то составлял список многолетних овощных растений, которые обязательно нужно иметь на своей земле т.к. они минимально требуют ухода и ежегодно дают продукцию. (Запись Многолетние овощи и устойчивое овощеводство).
Весной собирают довольно много папоротника. Сообщают, что только один лесхоз дает сотни тонн ежегодно.
Автор: Георгий Афанасьев
В Республике Алтай самое известное место сбора папоротника — Бийская грива в Турачакском районе. В Турачакском лесхозе его заготавливают ежегодно около 120-130 тонн.
Какое место папоротника на своей земле?
Как использовать папоротник на участке. Если есть прилегающий лес, пролесок, то лучше всего в нем разместить посадки папоротника. Еще лучше, если есть низина вдоль ручья или просто слегка влажное место.
Весной посадки можно делать собирая в лесу растения. Папоротник можно пересаживать, но лучше всего делать это выкапывая растения с большим комом земли, тогда будет хорошая приживаемость.
Если участок не очень большой, папоротнику можно отвести самые теннисные углы, там он будет прекрасно себя чувствовать. И кроме того папоротник даст приют разной живности, жабам, например (Усадебные чистюли). В итоге на участке будет очень мало слизняков.
Папоротник, по технике сбора очень похож на спаржу. Весной берут первые ростки, пока они не стали жесткими внутри.
Одно важное отличие приготовления папоротника в отличии от спаржи. Папоротник отваривают в большом количестве воды, а воду потом сливают. Так избавляются от горечи в папоротнике.
Горечь побегам орляка придают содержащиеся в них цианофорные гликозиды (синильная кислота). Чем моложе растение и чем ближе к верхушке, тем больше концентрация означенных гликозидов. Так же содержится тиаминаза, разрушающая витамин В и птаквилозид.
Вымачивать, а потом отваривать, сливать воду обязательно!
А потом можно порадоваться, особенно людям контролирующим свой вес так как калорийность папоротника всего 34 ккал.
| Teh | Socio | Bio | Anthropo | Econ |
Действия сотрудничества с блогом и нашими проектами:
- Если у вас есть ссылки на хорошие книги по этой теме присылайте
-
Самое лучшее это личный опыт, свяжетесь со мной кто имеет практику в данной теме, я подготовлю запись на основе вашего рассказа
-
…
Многие материалы появились здесь, потому, что кто то из читателей блога прислал интересную ссылку, или рассказал о своем личном опыте
| Знания | Съедобные папоротники |
| Люди, организации | |
| Территории |
© www.method-estate.com Копирование материалов блога возможно только при наличии активной ссылки на страницу блога с оригинальной записью
Связанные записи:
Ссылки то теме:
-
Орляк_техника выращивания.
Дополнительная информация:
-
Из цианогенных гликозидов в папоротнике обнаружен пруназин, присутствующий, однако, не во всех популяциях. Папоротник, не содержащий гликозида, охотно поедается животными. В то же время в литературе описано немало случаев отравления животных при поедания орляка. Свежее растение считается условно ядовитым, однако по поводу источника отравления все еще ведется полемика. Одни авторы указывают, что причина здесь в содержании орляково-дубильной кислоты, способной накапливаться в организме и вызывать гибель животных, другие основной причиной считают присутствие алкалоидов и дубильных веществ, фермента тиаминазы, разрушающей в организме тиамин, шикимовой кислоты и таннина, птерозина и птерозидов — производных I-инданона. Однако,по заключению последних авторов, ядовитый вещества папоротника разрушаются при его переработке. ист.
Словарь:
-
Многолетние овощи
-
Папоротник съедобный
-
…