Как цветет орешник?

Опубликовано 25.01.2021 автором Георгий Афанасьев
Во второй половине апреля иногда в начале мая в Лесных садах начинает цвести орешник, лещина. Что бы летом дать плоды, этот кустарник начинает цикл раньше всех. На юге нашей страны он расцветает вообще в марте. Растение более южное, хорошо плодоносит в более теплом климате, а в нашем климате удаётся собирать всего 4 килограмма фундука с одного орешника. Фундук — однодомное раздельнополое ветроопыляемое растение. Причем это перекрёстно-опыляемый кустарник, то есть пыльца с одного растения должна попасть на цветы другого растения, так урожай будет больше. Условия для переноса пыльцы воздух сухой (что бы раскрылись сережки), наличие ветра и наличие рядом орешника других (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Экслибрис

Опубликовано 24.01.2021 автором Георгий Афанасьев
Экслибрис #ЛесныеСады Есть версия о Победоносце, что его подвиг не в убийстве змея, а в том, что он связал его своим словом Автор эскиза — замечательный художник Alim Velitov . Идею экслибриса придумала Аксенова Катерин, когда услышала от меня легенду о змее, связанном словом. Собираю канон, где это изложено, есть старые рисунки (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Занимательная ботаника Александр Васильевич Цингер (1870–1934)

Опубликовано 23.01.2021 автором Георгий Афанасьев
Лесные сады расположены на пересечении множества линий жизненных путей очень известных людей. По деревенским меркам нашими соседями являются и Ясная поляна Льва Толстого и усадьба Андрея Тимофеевича Болотова, первого русского ученого агронома, дом художника Василия Дмитриевича Поленова, и еще десятков людей из самых разных областей жизни. И так же рядом место где провел детство Александр Васильевич Цингер, физик, но любитель изучения растений и широко известный как автор книги «Занимательная ботаника». Книга «Занимательная ботаника» начиная с 1927 года выдержала множество изданий уже в 1954 году было 6 издание книги, Но сейчас почти 100 лет с первого издания книга не потеряла своей (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Фуднет версии 2020

Опубликовано 22.01.2021 автором Георгий Афанасьев
Знакомьтесь, новый рынок НТИ: Фуднет. Еда, умноженная на технологии. Лидер рынка: Дмитрий Мазепин, «Уралхим». Соруководитель рабочей группы со стороны государства: Михаил Иванов, Минпромторг. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Обучение Ad hoc.

Опубликовано 19.01.2021 автором Георгий Афанасьев
Обучение «по ходу жизни», обучение «внутри деятельности». Много лет назад я планировал создать франшизу Лесных садов и передавать готовые к тиражированию решения. Пока это не получилось сделать (и сегодня я все меньше уверен, что получится). Чего то типового не получается выделить и описать. Слишком уникально сочетание личности владельца земли и самих уникальных особенностей земельного участка. От поиска типовых решений я перешел к очень ситуативно организованным знаниям. В этом году я получил опыт передачи таких знаний (для конкретной ситуации) людям, купившим земельный участок. Мой собственный опыт владения землей состоит из множества ошибок и некоторого числа удач и успехов. Я начал помогать (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кормушки для птиц

Опубликовано 18.01.2021 автором Георгий Афанасьев
Есть пару штук кормушек. Для наших подписчиков доставка бесплатно. Кормушка 750 руб. https://foodforest.ru/marketplace на этой странице внизу — найдете инф про кормушку. Оказывается, хорошую кормушку не так просто сделать: чтобы не засыпало снегом, не выдувало корм, конструктивно было достаточно просто, все детали складывались между собой, и синички бы не боялись залетать. БОльшая часть красивых картинок из интернета не соответствуют никакой правде жизни. Наделали для орнитологической тропы, с запасом. Можем вам отправить (и мешок семечек в придачу). Кормушка прошла испытание большим снегопадом, все действительно работает. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кардиологическая грядка

Опубликовано 18.01.2021 автором Георгий Афанасьев
В планах 2021 года собрать «кардиологические» растения в Лесных садах. Их наиболее известных около 100. Многие уже и так растут у нас, но буду собирать в последовательность и оснащать табличками с описанием. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Зимние зарисовки

Опубликовано 17.01.2021 автором Георгий Афанасьев
На фоне неба голубого В полузаснеженных ветвях Угадывает вновь и снова Цветенье яблонь в майских днях… #лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Черемуха

Опубликовано 16.01.2021 автором Георгий Афанасьев
Черемуха в Лесных садах Черемуха обыкновенная (лат. Prunus padus) Черемуха виргинская Пищевое растение. Плоды едят в свежем виде, после замораживания ягод в морозилке уходит горечь и они становятся боле сладкие. Плоды созревают в конце июля — начале августа. Ягоды мелкие с большой косточкой внутри, имеют вяжущий вкус, что ограничивает их употребление в свежем виде. Цитата «Их употребляют сырыми, сушеными, используют для приготовления выпечки, варенья, джема, компотов как черемуховых, так и в составе с другими ягодами. Готовят из черемухи очень вкусные наливки, настойки, вино и прохладительные напитки.» Мука из черемухи идет в выпечку, хлеб, оладьи, блины. Выпечка с использованием муки из (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Зимние зарисовки

Опубликовано 16.01.2021 автором Георгий Афанасьев
UFO, НЛО, круги на полях, приземление тарелочки на старый новый год. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лофант анисовый Агастахе

Опубликовано 16.01.2021 автором Георгий Афанасьев
Лофант анисовый (Lophanthus anisatus) или многоколосник фенхельный (Agastache foeniculum) это синонимы в названии одного растения. Биотоп. Светлые, сухие места. Растение засухоустойчивое, но откликается ростом на полив. Растение родом из прерий Северной Америки. Род Agastache был описан голландским ученым Фредериком Гроновиусом — учителем Карла Линнея. Пищевое растение. Свежие дистья используют как пряную добавку в салаты. Так же можно добавлять во вторые блюда там где похожий на анис запах уместен. Косметология. Трава лофанта во время цветения собирается для изготовленя средств для кожи и волос. Чайное растение. Лист и цвет добавляют в травяные сборы и к черному чаю как ароматную добавку, улучщающую чай. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Опубликовано 15.01.2021 автором Георгий Афанасьев
Два видео https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=4563456130335773&id=100000142935859 на первом опускаю в щёлок посуду с застарелой грязью. Такая кастрюля годами прячется с глаз, так как тереть ее нет желания. А кто то когда то увозюкал и оставил так. И через 2 минуты достаю, просто протираю без надавливания- все снимается. Щёлок оказывается — большая сила. Сделать щёлок можно за несколько часов горячим способом или за ночь холодным. #лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Древогубец лазящий

Опубликовано 15.01.2021 автором Георгий Афанасьев
Лиана зимующая в климатической зоне Подмосковья. (USDA 4-5 зона). Древогубец или или Краснопузырник (Celastrus scandens латинское название), выдерживает морозы до -45°C. Растение ядовитое, декоративное, лекарственное. Вырастает в высоту по опоре до 7-12 метров. В лекарственных целях используются листья, плоды и корни. В фармацевтики есть несколько препаратов из древогубца: масло плодов древогубца входит в гель Химколин (Himcolin gel) по цели использования для поддержания мужского сексуального здоровья. Экстракт древогубца входит в Герифорте (Geriforte) — применение в гериатрической практики. Размножение: семена черенки корневые Оранжевые плоды созревают в октябре. Другие виды: Древогубец круглолистный Древогубец плетеобразный (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Добрая коза

Опубликовано 14.01.2021 автором Георгий Афанасьев
Добрая-добрая коза. Спокойная как слон. Принимает детишек от безответственных матерей, которые не могут/не хотят заботиться о козлятах. #лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Варево щелока

Опубликовано 14.01.2021 автором Георгий Афанасьев
У нас много древесной золы, часть курам отправляется для сухих ванн и пыльного купания птицы, часть как удобрение под растения. А часть для приготовления домашнего щелока. #лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Гусь высокого полета

Опубликовано 13.01.2021 автором Георгий Афанасьев
Одна маленькая птичка взлетела высоко, высоко. (Хотя не такая уж и маленькая) Гусь высокого полета к Старому Новому Году. Всегда приятно видеть фотографии от подписчиков. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сотрудничество

Опубликовано 12.01.2021 автором Георгий Афанасьев
Зима в Лесных садах. Ждем крещенские морозы. Составляем планы на 2021 год, думаем о партнерстве. Если видите возможности сотрудничества с Лесными садами- пишите мне. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Ласточки в Лесных садах

Опубликовано 12.01.2021 автором Георгий Афанасьев
Часто рассказываю такую историю друзьям и гостям Лесных садов. Как то в наш летний домик залетели ласточки и стали вить гнездо. Место они выбрали для себя подходящее, а для нас ну очень неудобное, прямо над столом за которым 20 человек собирается. Можно было спрогнозировать, что посыпется из гнезда вниз. Что я сделал? Задумался крепко. И птиц мне хотелось видеть в гостях и гуано из тарелок вытряхивать не было желания. В итоге придумал. Поставили мы столы в форме каре с большим квадратным отверстием внутри.И все сели как бы лицом к гнезду, но до любого стола по 1,5 метра (оцените, у нас (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Зола в лесных садах

Опубликовано 11.01.2021 автором Георгий Афанасьев
При сжигании древесины в печи, мангале, тандыре или костре я никогда  не бросаю в огонь пластик, ламинированную бумагу или другие вещества, которые могли бы испортить важный продукт – древесную золу.  Сам не делаю и других прошу не бросать. Что содержит в себе древесная зола? Среди элементов в золе лидируют кальций,и калия.  Кальций  составляет оболочки клеток растений, по этому его так много в золе. В таблице проценты приведены усреднено Кальция карбонат (CaCO3) 17% Кальция силикат (CaSiO3) 16,5% Кальция хлорид (CaCl2) 12% Калия ортофосфат (K3PO4  13% Кальция сульфат (CaSO4) 14% Натрия ортофосфат (NaPO4) 15% Соединения магния 4% Натрия хлорид (NaCl) 0,5 % (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Отдам заросли крапивы в хорошие руки

Опубликовано 11.01.2021 автором Георгий Афанасьев
Ресурс: Значительные по площади заросли крапивы. В самой низкой части участка, где собирается самый плодородный грунт, растет крапива.  Площадь разрозненны участков произрастания  сегодня  около 50 соток. (при желании можно увеличить специальными посадками). Растения вырастают высокими, в рост человека и более, общая биомасса большая. Возможное использование: Плантацию, возможно, использовать как поставщика пищевого, косметического лекарственного сырья, как чайное растение, как источник грубых волокон для тканей. У крапивы используется практические все части растения от корней до семян, которые, кстати, являются хорошей белковой пищей, и могут заготавливаться  для использования в зимнее время. Нужно заметить, что продукты даже поверхностной переработки крапивы продаются за хорошую цену. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Метки: | Оставить комментарий

Цвет ежевики

Опубликовано 05.01.2021 автором Георгий Афанасьев
Зимнее удивление. Поставил на черенкование ежевику бесшипную, а она возьми и зацвети. #Лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Растения С4-фотосинтеза

Опубликовано 04.01.2021 автором Георгий Афанасьев
Фотосинтетическая активность разных растений не одинакова. Есть лидеры фотосинтетической эффективности, которые лучше используют падающий на них чем их соседи. Большинство растений С4 — это злаковые. C4-растения составляют 5 % от общей растительной биомассы мира при том, что занимают 3 % от общего количества видов растений. По графику видно, что растения с фотосинтезом С4 очень эффективно захватывают и усваивают углекислый газ, при малых его концентрациях. Возможно, что это эволюционный ответ на снижение концентрации углекислого газа, за счет его «выедания» растениями и запасанием в связанных формах. С4 фотосинтез плохо работает в тени и при низких температурах. В то время как при фотосинтезе (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Метки: | Оставить комментарий

Березовые почки в Лесных садах

Опубликовано 03.01.2021 автором Георгий Афанасьев
Березовые почки. Основа для сбора пчелами прополиса. Клейкие, смолистые, ароматные березовые почки. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Разнообразие яблок

Опубликовано 03.01.2021 автором Георгий Афанасьев
В мире сегодня культивируется около 7 500 сортов яблок. Выбрать сложно, и нужны критерии (кроме успешного роста в климате вашего участка). Для своего участка нужно отобрать отличные по свойствам и срокам созревания плодовые культуры. Посмотрим на подход Лесных садов на примере яблок нам нужны: ранние, средние и поздние по срокам созревания яблоки. Отдельно нужны поздние и долго хранящиеся яблоки, которые можно будет использовать и в апреле следующего года. Так же нужны сорта, которые хорошо превращаются в пюре — для использования в детском питании (и диетическом питании вообще). Ароматные яблоки с большим количеством пектина на пастилу, повидло. Очень сладкие яблоки для (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Пихта

Опубликовано 02.01.2021 автором Георгий Афанасьев
Пихта (Abies) индикатор чистоты воздуха. Цитата «Из-за чувствительности к атмосферному загрязнению, пихта непригодна для разведения близ фабрик и заводов, вдоль автомагистралей» Продукты из Пихты: Веники для баниЖивицаПихтовый бальзам (из коры)Эфирное пихтовое масло (из хвои) Виды пихт: Пихта ФразераПихта Дугласа голубаяПихта горнаяПихта корейскаяПихта бальзамическаяПихта белаяПихта гималайская… (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Woodland garden

Опубликовано 01.01.2021 автором Георгий Афанасьев
woodland garden — лесной сад Colby WoodlandGarden — Wikipedia Ardkinglas Woodland Garden The Estate Office Ardkinglas, Керндоу PA23 8QS Шотландия (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Новый день, новый год

Опубликовано 31.12.2020 автором Катерина Подолецких
С 2021 годом друзья. Ждем в Лесных садах давних знакомых и новых друзей. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Следы на снегу

Опубликовано 30.12.2020 автором Катерина Подолецких
Тут состоялось мышкование #ялесныеСады #следопыт (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

С наступающим новым годом

Опубликовано 28.12.2020 автором Катерина Подолецких
Посадили мы небольшую рождественскую ель пусть растет #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Дикий чай из Лесных садов

Опубликовано 28.12.2020 автором Катерина Подолецких
https://foodforest.ru/honeyandtea (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Тренировка нового года

Опубликовано 27.12.2020 автором Катерина Подолецких
#лесные сады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Серия следы на снегу

Опубликовано 27.12.2020 автором Катерина Подолецких
Следопыт #Лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Златоглазка

Опубликовано 27.12.2020 автором Катерина Подолецких
В среднем, личинка златоглазки уничтожает от 100 до 150 тлей в день Посмотрите на цвет глаз. Понятно почему это насекомое называют златоглазка. Прекрасный энтомофаг, несмотря на свой невинный вид. Хорошо, что удалось их развести на нашей земле. #лесныеСадв (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Игорь Васильевич Стебаев

Опубликовано 26.12.2020 автором Георгий Афанасьев
26 декабря дата рождения Игоря Васильевича Стебаева. Ученого энтомолога. Соавтора книг по Биогеосистемам лесов и вод России. Стебаев 0 Мне была очень полезна книга по биогеоценологии лесов и вод. Глубокая работа с большим количеством фактических данных. Постоянно приводятся сведения о весе, процентах, расстояние. И становится более понятны выводы и утверждения. Зачем нужен подлесок в лесу, и кто может его извести на нет. Почему веточный корм должен быть в меру — в идеале 1/3 прироста кустарников и деревьев подлеска. Как именно козы могут уничтожить средний ярус леса. Кто такие хотрофаги и как их контролировать. Стебаев — профессор, доктор биологических наук, основатель (далее…)
Рубрика: Животные | Метки: | Оставить комментарий

Естественная энергетическая плантация

Опубликовано 26.12.2020 автором Катерина Подолецких
https://youtu.be/rzuNveRNib4#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Заготовка дров

Опубликовано 25.12.2020 автором Катерина Подолецких
Формируем энергетический лес. Для заготовки дров. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Пастернак

Опубликовано 24.12.2020 автором Катерина Подолецких
Пастернак так выглядит зимой. #лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

30 декабря привезем ваш заказ

Опубликовано 24.12.2020 автором Катерина Подолецких
Заказы от 2 тыс рублей доставляются бесплатно. https://foodforest.ru/marketplace (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кто в морозы работает над нашей почвой?

Опубликовано 24.12.2020 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Зимние учеты

Опубликовано 24.12.2020 автором Катерина Подолецких
Зимние учеты в Лесных@садах и в наших окрестностях. Повторные учеты будут в январе. А пока вот список. Здорово, что и тетерев и зяблик и ряд хищник согласились пройти наш учет #лесныесады 1 перепелятник 2 зимняк 3 канюк 4 тетерев 5 сизый голубь 6 чёрный дятел 7 седой дятел 8 большой пёстрый дятел 9 большой сорокопут 10 рябинник 11 желтоголовый королёк 12 ополовник 13 гаичка черноголовая 14 пухляк 15 московка 16 большая синица 17 лазоревка 18 поползень 19 пищуха 20 обыкновенная овсянка 21 пуночка 22 зяблик 23 чечётка 24 снегирь 25 сорока 26 серая ворона 27 ворон Рисунки из книги Джон (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Некоторые варианты строения домиков для птиц

Опубликовано 23.12.2020 автором Катерина Подолецких
#лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Куколка чернотелки

Опубликовано 23.12.2020 автором Катерина Подолецких
Скоро будет жук. Наша программа поиска существ занимающихся редукцией, завершением цикла в биоценозе. #ЛесныеСады #энтомология (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Прокладываем зимнюю тропу

Опубликовано 21.12.2020 автором Катерина Подолецких
Прокладываем зимнюю тропу, она будет и лыжней в зимнее и велодорожкой в летнее время. Много приходимся удалять поросли и чистить от срезанных у земли маломерных деревьев. Такие спилы незаметны под снегом и опасны. Тропа пройдет через ряд интересных мест, в том числе на берегу Босяньки там где. у нас есть заросли дикой спаржи. #лесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Только для подписчиков Лесных садов

Опубликовано 16.12.2020 автором Катерина Подолецких
Кормушка для птиц 750 рублей. В дополнительных заказах внизу страницы Foodforest.ru/dop Размеры 300*300*230 для подкормки птиц у дома, на даче или в лесопарке. Предлагается часть тех кормушек, которые делали для орнитологической тропы, но изготовили больше, чем требуется. Прокрашено в 1 слой синей краской для защиты от атмосферной влаги. Есть железная петля из проволоки для подвешивания в удобном месте. Вес около 700 грамм. Цена 750 рублей (с бесплатной доставкой для наших подписчиков) (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кормушка готова

Опубликовано 15.12.2020 автором Катерина Подолецких
На маршруте планируем 5-6.штук развесить. Теперь главное пополнять запас корма. Особенно в сильные морозы, когда как раз и не хочется из дома выходить. А появится мотив к прогулке. #лесныеСады #птицы #орнитологическая тропа. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Делаем обустройство орнитологической тропы

Опубликовано 14.12.2020 автором Катерина Подолецких
Кормушки, дуплянки развешиваем в ближайшую неделю. Чистим саму тропу, что бы 1 м шириной дорога была для прохода. #лесныесады #орнитология #птицы Надежда Сапункова (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

16 % от мирового запаса дикоросов

Опубликовано 11.12.2020 автором Георгий Афанасьев
Когда то в 2000 году я с интересом изучал проект Millennium Seed Bank (MSB) по созданию хранилища тысячелетия. Задача была поставлена грандиозная — собрать и обеспечить хранение всех дикорастущих растений мира. Мы помним великую работу Вавилова, который собрал коллекцию культурных растений мира. До сих пор это сокровище хранится в Санкт-Петербурге. Семена пережили блокаду во время второй мировой войны. И коллекция не раз становилась основой для новых сортовых разработок. Однако замахнуться на дикорастущие растения — задача уже следующего уровня. Тут потребовалось принятие ценности растений «сорняков», и просто «бесполезных» растений. В ноябре 2020 праздновалось 20-летие проекта и подводились итоги. Что видно из (далее…)
Рубрика: Общий дизайн, Растения | Метки: | Оставить комментарий

Баркоди́рование ДНК

Опубликовано 09.12.2020 автором Георгий Афанасьев
Программа ширих код жизни Консорциум «Штрихкод жизни» объединяет 69 организаций из 31 страны: естественнонаучные музеи, зоопарки и гербарии «Consortium for the Barcode of Life, CBOL ). Россия присоединилась к этому проекту в 2005 году. Ссылки: 8-я Конференция , 2019 год (ссылка) (далее…)
Рубрика: Животные, Общий дизайн, Растения | Оставить комментарий

Планируется мое выступление на «Агро-код»

Опубликовано 09.12.2020 автором Катерина Подолецких
По просьбе организаторов расскажу о том какое технологическое будущее у Агро сектора. Если вы из сферы ИТ — посмотрите на https://agro-code.ru/ и в принципе на перспективы делать код для деревни (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Как готовиться к безусловному доходу?

Опубликовано 08.12.2020 автором Георгий Афанасьев
Написал в комментарий в ФБ и потом вынес в блог, что бы не потерялось в уплывающей ленте соцсети. Человек живет пока кому то нужен (себе в том числе, но это влияние намного слабее). Безусловный базовый доход (ББД) за счет косвенных влияний еще сильнее атомизирует социальную ткань общества. В этом главная непонятная часть проекта и недодуманность. Социальные связи как бы не по зависимости и необходимости, строить еще не научились. Многое сегодня на патернализме построено, что то на патриархате (а кое где на матриархате). Вот все мы освоившие эти схему социальности через влияние и зависимости- против ББД. По другому никто особо не (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Биосфера

Опубликовано 07.12.2020 автором Георгий Афанасьев
В переводе термин “биосфера” обозначает сферу жизни. В 1875 г. Эдуард Зюсс предложил этот термин в своей работе. Эдуард Зюсс — австрийский геолог и палеонтолог (1831 — 1914). Цитата: Австрийский геолог и общественный деятель. Именно ему принадлежат гипотезы о существовании суперконтинента Гондваны и океана Тетис. Член Венской Императорской академии наук, иностранный член Лондонского королевского общества, Парижской академии наук, иностранный член-корреспондент и почётный член Петербургской академии наук. Как и Вернадский Зюйс был геологом, изучал Альпы. Но в то же время с научной точки зрения, например решал практические задач снабжения Вены водой. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Метки: | Оставить комментарий

Яблочное повидло

Опубликовано 07.12.2020 автором Катерина Подолецких
Яблочное повидло готовили из старых сортов, на печи. Не уверен, что еще где то есть такое же повидло сегодня в Москве. Кого в полседьмого посетил кулинарный приход, и кто зачем-то наготовил слоеных пирогов (до хачапури мы не дотянули) – тот я. Но дело в другом: Тесто – от моей прекрасной армянской крестной из Тюмени, которая делает самую лучшую выпечку в мире Творожный сыр (для несладких пирогов) – грузинский, привезенный из Владикавказа Катя Гандрабура Яблочный джем (для сладких) – тульская область Георгий Афанасьев Профдеформация уже даже на кухне #localfood (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Нужна ли степная стратегия?

Опубликовано 06.12.2020 автором Георгий Афанасьев
В России принята Лесная стратегия (в одной из версий ее я даже выходил в экспертную группу и пытался ввести понятие «энергетические леса», «энергетические посадки» но не встретил понимания). А вот Степной стратегии нет, и судя по всему не появится в ближайшем будущем. Лесные сады расположены на месте, где проходил когда то Оленьковский участок Тульских засек. Мы пограничники между лесным и степным биомом. Тульские засеки когда то отделяли Дикое поле от Московского царства. Но главное, что здесь проходила явная граница между лесом и степью. По своему названию проект «Лесные сады», ориентируются на формирование светлого леса с полянами, леса у которого подлесок (далее…)
Рубрика: Животные, Общий дизайн, Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Зимняя подготовка к сезону

Опубликовано 06.12.2020 автором Катерина Подолецких
Размножаем соломонов гриб. Я как то писал о нем хвалебную запись в прошлом году. #лесныесады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лекция «Проектирование и ремонт живых систем»

Опубликовано 04.12.2020 автором Катерина Подолецких
Запись выступления тут https://youtu.be/5RmTotaM74A Суббота 5 декабря лекция «Проектирование и ремонт живых систем», 12:00 в комментария отметьте кто хотел бы послушать, организаторы вышлют ссылку. Лекцию делаем совместно с Кружковым движением Anastasia Starostinskaya (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Заготовка хлыстов ивы для весенней посадки

Опубликовано 03.12.2020 автором Катерина Подолецких
Тут около 250 ивовых побегов. Собраны в пакеты по 25 штук. Это количество нарезано на «плантации» 1 метр квадратный. Хорошая продуктивность, с учетом того, что там уже 2 года заготавливается ива. Весной планирую делать место защищенного гнездования птиц и одновременно эта же территория будет энтомологическим заказником Лесных садов. #лесныесады #орнитология # энтомология (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Где то там кружит хищная птица

Опубликовано 01.12.2020 автором Катерина Подолецких
Мохноногий канюк, живет в тундре, кормиться лемингами, ну вы в курсе что это за животные. Число птенцов в гнезде зависит от численности леммингов. При отсутствии леммингов и вовсе не размножаются. В наших краях зимует. Орнитологический учет становится уже традицией в Лесных садах. Несмотря на похолодание пройдем по маршруту. И можно уже сравнить будет список учета 2019 года м 2020. Это конечно не такой уж и лонгитюд, есть места в которых наша орнитологическая команда ведет непрерывный учет уже 30 лет. Но с чего то нужно начинать. #лесныесады#орнитология#птицы (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Природная косметика: Алоэ

Опубликовано 30.11.2020 автором Георгий Афанасьев
Ало́э (лат. Áloë) В листьях и стебле алоэ содержится аллантоин.  Используется как ранозаживляющее. Аллантоин находят и в корнях окопника лекарственного. Природная косметика. От алоэ в горшке, перенесшего мороз, до увлажняющего геля всего 5 минут. #лесныесады#природнаяКоссетика После заморозков Аллантоин C4H6N4O3, включён ВОЗ в список местных анестетиков .  Используется в косметике смягчает роговой слой, способствуя отделению отмерших клеток, и стимулирует регенерацию тканей. Вводится в состав косметических средств для ухода за обветренной или обожженной солнцем кожей. (сейчас как раз ветер и мороз сильно воздействуют на кожу рук и лица, особенно если много находишься на открытом воздухе). (далее…)
Рубрика: Здоровье, Растения | Оставить комментарий

Лианы для лесосада. Диоскорея батат

Опубликовано 30.11.2020 автором Георгий Афанасьев
Нам известны диоскореи, являющиеся ядовитыми растениями. Которые используются только в лекарственных целях. Однако есть лианы, формирующие полностью съедобный плоды. Диоскорея батат (Dioscorea batatas). Лиана подходит для нашего климата. Вообще по классификации зон морозостойкости Hardiness USDA относится к 4 зоне. Это слегка севернее Москвы. Важно, что может расти в полутени светлый лес). Внимательно нужно изучать листья на лиане, так как их расположение характеризует съедобность\ядовитость растения (те к какому виду диаскореи относится). Диоскорея батат имеет супротивные листья. В открытом грунте Ботанического сада МГУ хорошо зимовала пару десятков лет. Зимой 2002-2003 гг. растение полностью вымерзло. Хотя до этого ежегодно образовывало крупные клубни. Вывод: (далее…)
Рубрика: Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

Книга И.Н Баблышев «Из жизни леса»

Опубликовано 30.11.2020 автором Катерина Подолецких
20 тысяч продуктов это не преувеличение? Правда считали или для красного словца это написано? Если так, то книгу можно назвать «Жизнь из леса». А вот такую книгу пока отсуствующую и стоит написать. Уже во введении к книге Балбышева Ивана Николаевича читаем «Из древесины изготавливают более 20 тысяч видов изделий и продуктов. Без нее не может обойтись ни одна отрасль народного хозяйства. Из древесины получают пластмассу, удобрения, взрывчатые вещества. Ее превращают в искусственные ткани. Из древесных опилок получают спирт, сахар, синтетический каучук. Древесина идет на изготовление шпал, тары, фанеры, она используется в целлюлозно-бумажной и мебельной промышленности.Измельченные, сдобренные специальными добавками лесосечные отходы (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Холодостойкие овощи: Брюква

Опубликовано 29.11.2020 автором Георгий Афанасьев
Брюква (лат. Brassica napobrassica) Брюква холодостойкий овощ. Можно собирать после морозов. Только бы слегка земля оттаяла. #ЛесныеСады Способность держать холодовой удар, есть не только у плодов брюквы. Даже только что посаженные растения уже не плохо себя показывают. Всходы брюквы способны выдерживать кратковременные заморозки до −4 градусов. Семена прорастают при 1-3°С, всходы при 5-7°С. Всходы переносят заморозки до -4 °С, взрослые растения — до -5…-7 °С. Но обратная сторона такой устойчивость — растение плохо переносит жару и засуху. Брюква обладает молокогонным воздействием на животных. Кстати только ли на животных? Ведь задача обеспечить наличие молока есть и у кормящих матерей. Тут нужно (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Магония. Орегонский виноград

Опубликовано 28.11.2020 автором Георгий Афанасьев
Mahōnia aquifōlium Биотоп. Магония растение подлеска, она способна расти в тени и на полном открытом солнце часто получает ожоги. Полутень и защита от ветра создаст для магонии «домашние» условия. Растение получило своё название в честь Бернарда Магона (Bernard M’Mahon или Бернарда Макмагона). Лекарственное растение. Корни магонии содержат алкалоид берберин, первоначально это вещество выделено из барбариса. В китайской медицине используется в качестве перорального антибактериального средства. Пищевое. Осенью созревают темно-синие с восковым налетом съедобные ягоды. Могут использоваться как пищевой краситель. Желтые цветы добавляют в салат. При консервации бледных ягод и фруктов (светлые яблоки, например) ягоды магонии можно использовать как краситель. Напитки. Берберин, (далее…)
Рубрика: Растения | Метки: , , | Оставить комментарий

«Лесные сады» Георгия Афанасьева

Опубликовано 28.11.2020 автором Георгий Афанасьев
Вышла статья о нас с включенным интервью. вот ссылка https://journal.kruzhok.org/tpost/jffu80d0a1-lesnie-sadi-georgiya-afanaseva Один из самых интересных проектов, развивающихся в системе Ассоциации участников технологических кружков – «Альманах практик будущего». Главная задача, которую мы пытаемся решить в рамках этого направления – рассказать про уже существующие практики будущего: проекты социальных и технологических энтузиастов, ориентированные на совершенствование социо-технологического уклада. «Альманах» призван помочь вырастить и поддержать сеть кружков, котофрые начинают объединяться вокруг применения новых технологий, решения общественных проблем и попыток сформировать образ будущего, которого им хотелось бы достичь. Для Кружкового движения несомненна ценность будущего, в котором взаимоотношения человека, природы и техносферы будут гармоничными. Очевидно, что подобный подход (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кто постится

Опубликовано 28.11.2020 автором Катерина Подолецких
Обратите внимание на вегетарианскую корзину https://foodforest.ru/five-weeks-veg (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Любимая рубрика — рецепты подписчиков

Опубликовано 27.11.2020 автором Катерина Подолецких
Представляем «самую простую тушеную капусту из детства» от Натальи Труновой: — тушим немного индейку (можно сначала обжарить, но можно просто потушить) — Потом бросаем морковку (кстати очень сладкая), тушим вместе с индейкой минут 7 — Параллельно обжариваем немного лук с помидоркой, — режем капусту и все отправляем тушиться до готовности Можно добавить чеснок, специи, зелень. Идеальная еда: белок и овощи. Отличный вариант для ужина. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Кузнечик дорогой

Опубликовано 27.11.2020 автором Георгий Афанасьев
«Существует поверье, что дыбкa, поднимaя ножку и зaстывaя в этой позе, может покaзaть зaблудившемуся ребенку дорогу домой.» Цитата из книги Стебаева Оставим за пределами обсуждения «реальность поверья», а вот что бы найти дыбку — ребенку нужно ее знать. Мали ли на кого он обратит внимание на кузнечика серого или певчего. А они может и совсем не домой путь укажут. Ну смех смехом, а наверно, ребенок, который знает название и внешний вид «дыбки» не заблудится в лесу. Точнее у него меньше на это причин, он привык узнавать и внимать в то как окружающий мир устроен. А сейчас мы и для детей (далее…)
Рубрика: Животные | Метки: | Оставить комментарий

Дети моего поколения ходили в кружки по интересам

Опубликовано 26.11.2020 автором Катерина Подолецких
Кружок — это не секция, не обучающий курс и не развивающие занятия, нечто другое, более ценное. И здорово, что сейчас, на фоне многообразных и очень даже полезных форм дополнительного детского образования, развивается новое кружковое движение. Очень рад, что у нас есть линия сотрудничества. Сейчас коллеги составляют альманах «Образы будущего», написали там и о нас https://journal.kruzhok.org/…/jffu80d0a1-lesnie-sadi… (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Брюква холодостойкий овощ

Опубликовано 26.11.2020 автором Катерина Подолецких
Можно собирать после морозов. Только бы слегка земля оттаяла. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Вышла статья

Опубликовано 26.11.2020 автором Катерина Подолецких
https://journal.kruzhok.org/future «Лесные сады» Георгия Афанасьева Текст публикации о нас: «Один из самых интересных проектов, развивающихся в системе Ассоциации участников технологических кружков – «Альманах практик будущего». Главная задача, которую мы пытаемся решить в рамках этого направления – рассказать про уже существующие практики будущего: проекты социальных и технологических энтузиастов, ориентированные на совершенствование социо-технологического уклада. «Альманах» призван помочь вырастить и поддержать сеть кружков, котофрые начинают объединяться вокруг применения новых технологий, решения общественных проблем и попыток сформировать образ будущего, которого им хотелось бы достичь. Для Кружкового движения несомненна ценность будущего, в котором взаимоотношения человека, природы и техносферы будут гармоничными. Очевидно, что подобный подход должен (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Наш друг и партнер делает из дерева классные штуки

Опубликовано 26.11.2020 автором Катерина Подолецких
Посмотрите я думаю, что то вам обязательно понравиться. Вообще для Лесных садов работа с природными материалами важный пункт. А тут в Штуках чувствуется и стиль и тонкое чувство юмора Alexey V. Petrov «Провалялся почти три недели с модной болезнью (привет ковидо-скептикам). Сидел дома на колёсах. Вот выжил, теперь надо как-то спасать-выручать мой маленький заводик. Народ, заказывайте к Новому году себе и друзьям подарки от Штуки, очень сейчас нужны деньги, тяжелый год выдался. Буду вам очень признателен 1. Бык-подставка для бутылки вина, он и без бутылки выглядит как декоративная скульптура. Интенсивно приносит Щастье в дом. Ну, во всяком случае, я очень (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сами с усами

Опубликовано 25.11.2020 автором Катерина Подолецких
Жук семейства Усачей, возможно усач серый. Развиваются в мёртвых и умирающих деревьях, обеспечивает возврат органики в почву. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Усадебная энтомология. Раздел энтомофаги

Опубликовано 24.11.2020 автором Георгий Афанасьев
Усадебная энтомология и энтомопрактика Раздел энтомофаги Афанасьев Георгий 23.11.2020 Земля, находящаяся во владении отдельными людьми и семьями, стала перспективным рынком для производителей агрохимии, в том числе различных фунгицидов, гербицидов, пестицидов. Дачнику и владельцу усадеб очень просто оказалось продать средства от серой гнили, колорадского жука, тли и белокрылки.  Не скажу, что всегда, но часто дозировка и способы внесения не соблюдаются (опрыскивание проводится к примеру в жаркую погоду и что бы подействовало с тройной порцией, да еще в период  цветения или завязывания плодов). С другой стороны все кто отказался от применения таких средств на своей земле оказываются с одной стороны без знания, (далее…)
Рубрика: Растения | Метки: , | Оставить комментарий

Дрова

Опубликовано 24.11.2020 автором Катерина Подолецких
Уют же психологическое понятие? Вот 1,5 куба дров сложенные непосредственно у печки создают уют. Ну и еще более уютно чувствуешь себя когда есть ощущение что рядом на твоей земле подрастают новый запас и при разумном использовании он — воспроизводится, т.е. бесконечен «В Лесных садах в этом году намечаем «энергетические рощи», где можно ежегодно брать деревья на дрова. Придумали как замкнуть цикл, так что бы и подрост был в таких рощах от самосева. Ну во первых должны быть в округе сеющие деревья, хорошего качества и еще кое какие приготовленная нужно сделать. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Скоро будет мой вебинар по этой теме

Опубликовано 24.11.2020 автором Катерина Подолецких
Мы несколько лет проводим энтомологические школы, участники которых считают, собирают и изучают насекомых Лесных садов. А сейчас мы переходим к новому этапу этой работы — развитию усадебной энтомологии. Будем заниматься развитием всеми направлениями энтомологических практик, которые повышают биоразнообразие, формируют здоровые живые системы и помогают справляться с обычными сельхоззадачами без применения пестицидов, которые мы и так никогда не применяем. Но, согласитесь, решение с поеданием вредителей божьими коровками, карапузиками двупятнистыми и златоглазками намного привлекательней ручного сбора, сеток и даже обсаживания отпугивающими растениями. Тем более, что у нас нет необходимости каждый раз покупать энтомофагов, как это делают некоторые монокультурные хозяйства, у которых насекомые (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Дровяная печь зимой

Опубликовано 23.11.2020 автором Катерина Подолецких
Дровяная печь зимой дает постоянные поводы что то печь. Духовка уже разогрета. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Выступил в здании, где 6 лет работал Вавилов

Опубликовано 21.11.2020 автором Катерина Подолецких
Тут интересная выставка «Коллекционер растений» о его экспедициях. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Подборка сервисов по подписке

Опубликовано 21.11.2020 автором Катерина Подолецких
Tinkoff Journal упомянул нас в своей подборке сервисов по подписке. Лесные сады оказались в хорошей компании. #ЛесныеСады Нишевая парфюмерия, кофе и экзотические фрукты: на что можно оформить подписку (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Как же сложно выявлять и изучать связи

Опубликовано 21.11.2020 автором Катерина Подолецких
В. В. Докучаев (1898), сетуя на то, что в его время изу­чаются «главным образом отдельные тела — минералы, горные породы, растения и животные.., но не их соотношения, не та генетическая, вековечная, и всегда закономерная связь, какая существует между телами и явлениями, между мертвой и живой природой, между растительными, животны­ми и минеральными царствами» (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Зачем нужны насекомые?

Опубликовано 20.11.2020 автором Георгий Афанасьев
Зачем на своей земле нужны насекомые? В выходные выступлю с сообщением на конференции по естественному пчеловодству. Но рассказ будет не про пчел, я обещал рассказать об Энтомологической программе Лесных садов. #ЛесныеСады Куколка (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Метки: | Оставить комментарий

«Усадебная энтомология»

Опубликовано 20.11.2020 автором Катерина Подолецких
Уровень моего понимания по теме «Усадебная энтомология» на 2012 год, к тому времени у меня нет своей земли, все размышления, … именно размышления. Поговорим о месте энтомолога в работе над построением креативной территории. Автор: Георгий Афанасьев Энтомология – как наука о насекомых имеет очень много приложений в формировании идеальной усадьбы, или в общем смысле в создании креативной территории (будь то городской квартал или двор большого ТСЖ). Подкаст по теме этой записи можно послушать здесь food forest (к сожалению rpod.ru перестал работать и подкаст остался только в личном архиве автора. Упомянем пчеловодство, тутового шелкопряда или маленькую осу – без которой не (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Завтра выступлю около 12 часов, расскажу в том числе про наши Энтомологические Летние школы

Опубликовано 20.11.2020 автором Катерина Подолецких
21 НОЯБРЯ 2020 10:00 Открытие конференции. Регламент. Программа. Вступительное слово Иван Пигарев Исполнительный директор Ассоцаиции естественного пчеловодства10:30Электромагнитные излучения, пчёлы и человек. Научный взгляд Дмитрий Ватолин К.ф.-м.н., пчеловод-естественник, роелов, соучредитель Ассоциации Естественного пчеловодства.11:10Естественное пчеловодство, как практический пример биоцентрической этики Игорь Польский Магистр культурологии, кандидат философских наук.Экологический кризис, позитивная роль, которую в экосистеме может (и должен?) играть человек (и сообщества, поселения) и новая (хорошо забытая старая) биоцентрическая (а не антропоцентрическая) этика.12:00 Кофе-брейк 12:20Энтомологическая программа Лесных садов. Пчелы среди сотен других нужных видов насекомых Георгий Афанасьев Проект «Лесные сады», фермер, предприниматель13:00Beelining — система поиска диких семей пчёл Беньяамин Форстер Пчеловод. Органическое пчеловодство «Форстер»13:30Обед (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Друзья, вы как по сегодняшнему гололеду?

Опубликовано 19.11.2020 автором Катерина Подолецких
Опаснейший день, пару часов назад на дороге фура крутанулась несколько раз, выглядит жутковато. Это, конечно, не памятный ледяной дождь декабря 2010 года, который стал настоящим стихийным бедствием, но тоже серьезная ситуация. У нас все поверхности — от облачных иголочек спаржи до машин и тракторов покрыто прозрачной глазурью. По-своему даже красиво. Будет возможность, насыпьте, пожалуйста, корма для мелких птиц — пока с растений не стает ледяной панцирь, они не смогут добыть еду. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Нивы сжаты, рощи голы

Опубликовано 18.11.2020 автором Катерина Подолецких
Вывозим на поля навоз под следующий посевной сезон и планируем посадки. Каждый год на земле — это, конечно, огромный опыт, в том числе разных ошибок. Все, что связано с освоением территории — очень инерционный процесс и то, что сделано сейчас, полностью проявляется через год или даже позже, и никогда нельзя «перезагрузить» ситуацию быстро. Все циклы занимают месяцы и годы. Будет ли кому-то интересна небольшая он-лайн встреча о том, как проектируется участок, какие небольшие ошибки могут стоить колоссальных потерь времени и денег, что действительно важно на старте, чтобы начать получать хорошие результаты быстро? (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

«Лесные сады» Георгия Афанасьева

Опубликовано 18.11.2020 автором Катерина Подолецких
Один из самых интересных проектов, развивающихся в системе Ассоциации участников технологических кружков — «Альманах практик будущего». Главная задача, которую мы пытаемся решить в рамках этого направления — рассказать про уже существующие практики будущего: проекты социальных и технологических энтузиастов, ориентированные на совершенствование социо-технологического уклада. «Альманах» призван помочь вырастить и поддержать сеть кружков, котофрые начинают объединяться вокруг применения новых технологий, решения общественных проблем и попыток сформировать образ будущего, которого им хотелось бы достичь. Для Кружкового движения несомненна ценность будущего, в котором взаимоотношения человека, природы и техносферы будут гармоничными. Очевидно, что подобный подход должен привести к появлению новой среды обитания, в которой человек перестанет быть потребителем невозобновляемых ресурсов планеты. Один из тех, кто у нас в стране пытается нащупать контуры такой среды — Георгий (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Яблоки, мука, крупка пшеничная, вдохновение = яблочный пирог

Опубликовано 17.11.2020 автором Катерина Подолецких
Просто домашний пирог с повидлом, который был у нас на этих выходных. Самый традиционный пирог на свете — а такие «елочки» делала всегда бабушка на выпечке, наверное, до нее — ее мама и бабушка. Из чуть менее традиционного: увлеклись купажами из разной муки. Небольшое добавление муки крупного помола твердых сортов (еще не манка, но уже не привычная тонка мука) хорошо влияет на тесто, делает его более плотным и более похожим на то, что было в детстве. Планируем разобраться в составах современных сортов муки и подобрать идеальный для выпечки. Сдается, что надписи про «высший сорт» стали совсем малоинформативными. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

И еще про вяленые помидоры

Опубликовано 16.11.2020 автором Катерина Подолецких
И еще про вяленые помидоры — оказывается, вкус умами — вот этот плотный, насыщающий привкус, свойственный, например, хорошему куриному бульону, и часто довольно бессовестно разогнанный щедрой порцией глютамата натрия — из всех вегетарианских продуктов присущ только вяленым помидорам и кимчи. Кстати, о кимчи — это не совсем традиционная для нас еда, но все, что касается ферментации — это, конечно, бездна кулинарных открытий. И традиционная квашенная капуста, моченые яблоки и соленые огурцы — наше достояние, которое нужно беречь. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Природные паттерны- изморозь

Опубликовано 16.11.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Настоящий парад фаршированных тыкв из корзин!

Опубликовано 15.11.2020 автором Катерина Подолецких
От Наталии Сорокиной, Анны Якушкиной и наша. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Веточный чай из ежевики

Опубликовано 15.11.2020 автором Катерина Подолецких
За ночь настой получается глубокого темного цвета, приятного вкуса. Сейчас и всю зиму можно заготавливать. А самые вкусные ветки и чай из них будут в конце зимы- начале весны (при набухании почек, но до распускания) #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мед и чай

Опубликовано 15.11.2020 автором Катерина Подолецких
Две литровые банки (в каждой 1,3-1,4 килограмма меда. Мед жидкий и густой. Травяные чаи из Лесных садов. #ЛесныеСады https://foodforest.ru/honeyandtea (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лист ежевики пора отправлять на чай

Опубликовано 15.11.2020 автором Катерина Подолецких
Начало ферментации промораживанием произошло естественным путем. #ЛесныеСады 1/ проморозить, (цель разрыв кристаллами льда клеток в листе) 2/ помять до увлажнения листа 3/ уложить в плотный пакет (банку) так что бы не было воздуха. Хранить в тепле 1,5-2 дня . После появления фруктового запаха достать и разложить на сушку. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Когда начали делать подписку на продукты, в полной мере поняли, что такое клиентские отзывы

Опубликовано 14.11.2020 автором Катерина Подолецких
Мы читаем каждый отзыв, и каждый из них делает нас лучше. Вот такие хорошие — добавляют сил и желания развиваться. Честно говоря, вливание сил иногда очень нужно. Спасибо! Если напишите о нас здесь или в яндекс.картах, будем очень благодарны. «Мы с Лесными Садами -уже три года! Всегда свежие, натуральные и вкусные продукты. Доставка домой, летом — на дачу. Молочка, овощи-зелень-фрукты-ягоды , яйца и свежее мясо, вкуснейшие мёд и варенье, сухие травы и сборы для чая, вариант для вегетарианцев и многое-многое другое.Вся семья довольна )))» (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сделали экспериментальную партию вяленых в дровяной печи помидоров

Опубликовано 14.11.2020 автором Катерина Подолецких
Простые мелкие сливки, которые достаточно изобильно растут и сами по себе не представляют особенного гастрономического интереса превращаются в великолепную закуску в средиземноморском духе. Помидоры режутся пополам, посыпаются крупной солью и специями и идут вялиться попеременно в духовке и на поверхности дровяной печи. Потом раскладываются по небольшим баночкам и заливаются горячим растительным маслом. Вкусовой телепорт в Италию. Можно с пастой, можно с разными видами хлеба есть, класть в сэндвичи, добавлять в салаты, использовать как часть канапе. В следующем году сделаем много. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Хотите специальных яблок, из которых можно варить супер-повидло?

Опубликовано 13.11.2020 автором Катерина Подолецких
Еще можно готовить яблочный уксус — отличная штука. А кто-то ведь умеет и сидр делать. «У Георгий Афанасьев яблоки обильно уродились — в дополнение к еженедельной фермерской корзине заказали большую коробку яблок. Рекомендую! www.foodforest.ru« (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Наварили повидла из настоящих зимних яблок

Опубликовано 13.11.2020 автором Катерина Подолецких
Плотное, в меру сладкое, с большим количеством пектина. Можно так съесть, можно испечь домашний пирог или наделать пирожков. Лучший компаньон — наш чай. https://foodforest.ru/jam (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Отличная книжка с близким нам подходом, которая рассказывает о человеческом доме как о множестве связанных между собой биомов

Опубликовано 12.11.2020 автором Катерина Подолецких
Самая чистая на свете квартира (и даже международная космическая станция) густо заполнена многочисленными связанными между собой экосистемами, состоящими из архей и бактерий, насекомых, грибков, лишайников. И то, что мы их не видим — еще ничего не значит. Отличная глава посвящена исследованию связи биоразнообразия окружающей среды и частоты таких хронических заболеваний как астма, аллергии, экземы. Установлена прямая зависимость между количеством гамма-протеобактерий на коже человека и уровня IgE антител в крови, которые являются маркером неадектваного ответа иммунной системы. Чем больше этих бактерий — тем здоровее имунная система. А бактерий тем больше, чем чаще человек встречается с разными видами диких, культурных и редких (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Воронка

Опубликовано 12.11.2020 автором Катерина Подолецких
Простейшее приспособление, для раскладывания варенья в банки — специальная воронка с широким горлышком. В итоге банка чистая, ее не нужно протирать от проливов. Экономия времени. Продолжаем заготовки из осенних овощей и фруктов. Делаем еще один волонтерский заезд 16-20 ноября Все так же приглашаем лично мне знакомых или по рекомендвции от лично мне знакомых людей. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Выступлю сегодня в рамках Клуба практиков с сообщением о «Лесных садах»

Опубликовано 12.11.2020 автором Катерина Подолецких
И в виде информации: я готовлю 5 недельный проектный практикум для владельцев земли. Занятие будет платное. Скоро сделаю объявление о программе #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Сегодня были вареники с картошкой и квашеной капустой*

Опубликовано 10.11.2020 автором Катерина Подолецких
Это было, как в мультфильме Рататуй, когда критик пробует рататуй из своего детства. Как надкушенная мадленка у Пруста. Машина времени! Бабушка такие делала — всегда прекрасные и вкусные. Сколько бы нас в гости не пришло, всем хватало вкусной еды — вареников, пирожков, мясного соуса, борща, оладьев. Рецепты наших бабушек постепенно уходят, потому что многие из них требуют заметной ручной работы (не то что бы так уж сложно налепить вареников, но это тоже дополнительный труд), многие блюда не согласуются с современным стилем питания. Плюс, чтобы сделать такие вареники, важно помнить мелочи в приготовлении, помнить, какие они должны быть. Есть в этих (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Уезжай в деревню

Опубликовано 09.11.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Соковарка заработала

Опубликовано 09.11.2020 автором Катерина Подолецких
Пробуем на помидорах, затем готовим яблочный сок. По сути технологии это то, что модным словом называется гидролаты. Но зависит от длительности процесса, конечно. Можно и сок с мякотью получить. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Вяленные помидоры

Опубликовано 09.11.2020 автором Катерина Подолецких
Не под жарким морским солнцем, как на юге делают. А на дровяной печи. Северный вариант #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чипсы яблочные

Опубликовано 09.11.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Принято считать, что наше северное лето — карикатура южных зим — страшно короткое, и на урожай у нас совсем мало времени

Опубликовано 06.11.2020 автором Катерина Подолецких
Если вдуматься, то это типичное ограничивающее убеждение. Свежие нетепличные салаты, например, у нас до середины зимы обычно есть, потому что некоторые культуры хорошо зеленеют даже под снегом. Яблочный сбор вот в ноябре колоссальный, делаем чистый яблочный уксус и повидло, которое стоит «горкой» из-за большого количества пектина. Главный чайный урожай — веточные чаи — будем снимать по холоду. Кажется, идея «урожая круглый год» может быть вполне реализуема и у нас. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мороза и снега еще нет, а синички уже кормятся

Опубликовано 06.11.2020 автором Катерина Подолецких
В кормлении синичек есть два ключевых принципа: постоянство — они как разведают несколько ключевых мест, так и надеются на них, и состав — все-таки, им важно, чтобы еда была подходящей: можно несоленое сало, сырые семечки, птичий пирог. Помню, в Германии поразили упаковки готовых кормов для маленьких диких птичек, некоторые — прям метровые, на всю зиму. В садовом центре отдельная секция посвящена кормам и нарядным кормушкам: для синиц, для снегирей. Это… правда прекрасно. В городе нужны самые разные маленькие птички, поэтому хорошо их поддержать. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Овощи и зелень

Опубликовано 06.11.2020 автором Катерина Подолецких
Холодостойкие овощи, листовая зелень и последние наверно в этом году помидоры. Сорт зимняя вишня #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Итоги

Опубликовано 06.11.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Тыква фаршированная с белым корнем

Опубликовано 06.11.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Фаршированна тыква. Второй этап.

Опубликовано 06.11.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Тыква фаршированная

Опубликовано 06.11.2020 автором Катерина Подолецких
Тыква фаршированная. Первый этап: натереть внутри смесью из соли, пряных трав и масла растительного. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Красивое время года наступило: осень была ярчайшей, а сейчас все в полутона уходит

Опубликовано 05.11.2020 автором Катерина Подолецких
А скоро пейзаж будет совсем графичным, темные линии на белом фоне. Мы продолжаем большие работы по подготовке земли к следующему сезону, занимаемся питомником и травами. А самое главное — это то, что мы давно уже у себя готовили и обсуждали: разработка нового набора продуктов для наших поставок. Такого, чтобы он учитывал и сезонность, идеальную для самих продуктов, и потребности человека в разных нутриентах в разные месяцы, и внутренняя сочетаемость компонент, чтобы из них можно было легко готовить современные и вкусные блюда. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Для родителей заказ доставки продуктов

Опубликовано 05.11.2020 автором Катерина Подолецких
https://foodforest.ru/ (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Тест на готовность варенья

Опубликовано 05.11.2020 автором Катерина Подолецких
Каплю отправляем на ровную сухую поверхность — если растекается и неровные края — то еще нужно поварить. Капля росной полусферой ложится- значит готово. И это сигнал, что произошла карамелизация. На фото «неправильные капли» #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Хлеб из печи, на закваске, и на капустном листе вместо пергаментной бумаги

Опубликовано 04.11.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Роса

Опубликовано 04.11.2020 автором Катерина Подолецких
Если смотреть под увеличением капли представляют ровные шары из воды. Некоторые капли не лежат, а висят как бы приклеенные к поверхности своей боковиной. . #ЛесныеСады. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Моченые яблоки с ветками смородины чёрной

Опубликовано 04.11.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Что за сорт сказать не могу, зимнее, сочное, вкусное

Опубликовано 04.11.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

И снова они

Опубликовано 04.11.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Аналог «водяного затвора»

Опубликовано 03.11.2020 автором Катерина Подолецких
Проверенная технология как создать аналог «водяного затвора», отсечь кислород, который на первом этапе заготовления яблочного уксуса не нужен. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

В эту яблочную неделю готовим:

Опубликовано 03.11.2020 автором Катерина Подолецких
В эту яблочную неделю готовим: 1/ яблоки запеченные 2/яблочное повидло 3/ моченые яблоки трех видов (с ветками смородины, вишни и с горчицей) 4/пастила из яблок 5/ м конечно де яблоко свежее, поднятое с мягкой подстилки и обтертое о штаны. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Красная икра наших лесов

Опубликовано 03.11.2020 автором Катерина Подолецких
После первых заморозков уже сладкая с кисловатым оттенком. #ЛесныеСад (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мох

Опубликовано 03.11.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мох

Опубликовано 03.11.2020 автором Катерина Подолецких
А почему мох растет со всех сторон дерева, а не только с северной? Вывод очевиден, у нас везде Север. Северные сады, настолько суровы, что мох у них растет со все сторон. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

20 тысяч продуктов из леса

Опубликовано 02.11.2020 автором Георгий Афанасьев
Книга И.Н Баблышев «Из жизни леса». 20 тысяч продуктов это не приувеличение? Правда считали или для красного словца это написано? Если так, то книгу можно назвать «Жизнь из леса». А вот такую книгу пока отсуствующую и стоит написать. Уже во введении к книге Балбышева Ивана Николаевича читаем «Из древесины изготавливают более 20 тысяч видов изделий и продуктов. Без нее не может обойтись ни одна отрасль народного хозяйства. Из древесины получают пластмассу, удобрения, взрывчатые вещества. Ее превращают в искусственные ткани. Из древесных опилок получают спирт, сахар, синтетический каучук. Древесина идет на изготовление шпал, тары, фанеры, она используется в целлюлозно-бумажной и мебельной (далее…)
Рубрика: Растения | Метки: | Оставить комментарий

На фото обильно плодоносящие деревья

Опубликовано 02.11.2020 автором Катерина Подолецких
Яблок дают раз в два года, много. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Вешенка

Опубликовано 02.11.2020 автором Катерина Подолецких
На старых-старых яблонях можно собрать вешенку с отличным вкусом. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Подписывайтесь на постные корзины

Опубликовано 30.10.2020 автором Катерина Подолецких
https://foodforest.ru/lent2020 Что входит в постные корзины Рыба Поставляем уже очищенной и выпотрошенной, но к нам она попадает еще живой Яйца Домашние куриные яйца Корнеплоды Картофель, лук, морковь, свекла. Все то, что неинтересно покупать, но без чего нет многих традиционных блюд Овощи Сезонные и хорошо хранящиеся овощи: капуста, кабачки, репа, баклажаны, перец Зелень Петрушка, укроп, зеленый лук, кейл, салат, кинза, шпинат, базилик, салатная горчица — много классической и новой зелени Бобовые и злаки Чечевица, красная фасоль, бобы, нут, зеленая гречка, дикий рис, пшеница Фрукты Яблоки, айва, замороженные ягоды Орехи и сухофрукты Грецкий орех, фундук, тыквенные семечки, чернослив, сушеные яблоки, вяленая груша (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Безжизненная пустыня

Опубликовано 30.10.2020 автором Катерина Подолецких
Фрэнк Герберт описывая преобразование безжизненной пустыни на планете Дюна, вполне мог бы вдохновляться удивительной работой сделанной в глинистой полупустыни Северного Прикаспия, на Джаныбекском стационаре. Этот опыт лесоразведения в безжизненных полупустынях первоначально был ориентирован на переосвоение Среднеазиатской территории СССР на основе медленного биологического восстановления опустошенных территорий. Но после разделения СССР на части такая задача для России стала менее актуальной, хотя полученные опыт вполне можно сделать основой биоценозного консультирования стран засушливого климата и ведения работ по всему миру с опорой на ядро идей Вернадского, Сукачева, Докучаева,… Возможно это более перспективно чем экспорт продуктов питания. Опыт Джаныбекского стационара сыграет здесь не последнюю роль. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Раз в два года мне напоминают про эту фотографию

Опубликовано 30.10.2020 автором Катерина Подолецких
Пока третий цикл пошел. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Яблочное волонтерство в Лесных садах

Опубликовано 29.10.2020 автором Катерина Подолецких
1 неделя (можно приехать на длительность от 3 дней). Сбор яблок, приготовление варенья. Часть яблок так же можно будет увезти с собой. Со 2 по 8 ноября 2020. Обязательно личное знакомство со мной, или рекомендация #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Рискованный пост: наш рецепт плова

Опубликовано 28.10.2020 автором Катерина Подолецких
Кулинария — самое страшное поле битвы в интернете, нигде нет более жестоких споров, чем в комментариях к рецептам. Мы знаем, что есть еще множество совсем других подходов к приготовлению плова, и половину из них попробовали. Сейчас делаем вот так, и этот рецепт никогда еще не подводил. Готовим и для себя небольшую порцию, и для двадцать пять гостей в Лесных садах. По соотношению между затрачиваемыми усилиями, стоимостью продуктов и результатом — одно из самых эффективных блюд. Поскольку в корзинах этой недели подписчикам едет баранина, решили опубликовать. Понадобится: 1. 1 кг мяса 2. 1 кг риса 3. 2-3 луковицы 4. 800 г (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

С разнообразием каш в нашем рационе все еще даже хуже, чем с разнообразием овощей

Опубликовано 28.10.2020 автором Катерина Подолецких
Общая черта современной культуры питания выглядит так 1-2 главных продукта в категории и остальные с минимальным и редким уровнем потребления. Мы просмотрели состав микроэлементов в разных кашах и вывод один: только использование 10-12 различных зерен дает полный рацион. Период постного питания — хорошее время восстановить или приобрести впервые свой опыт приготовления вкусных и полезных блюд. Мы включаем более 10 видов зерен в наши поставки постной корзин. Присоединяйтесь. https://foodforest.ru/lent2020 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Виды зерна для каш

Опубликовано 28.10.2020 автором Катерина Подолецких
Задача: в постную корзину отобрать 12 видов зерна для каш (или смесей для приготовления каш) в моем длинном списке сейчас 40 кандидатов. Помогите отобрать. В том числе назовите то что хотели бы сами попробовать. Или рекомендовали бы другим. #ЛесныеСады #ПостнаяКорзина https://foodforest.ru/lent2020 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Три фазы цветения

Опубликовано 27.10.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Готовим шпалеру под виноград с южной стороны здания

Опубликовано 27.10.2020 автором Катерина Подолецких
Для нашего северного виноградарства — самое хорошее место для размещения лоз. #ЛесныеСады #СеверныВиноград (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Чабрец и тимьян

Опубликовано 27.10.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

На укоренение

Опубликовано 27.10.2020 автором Катерина Подолецких
Сорт подходящий, урожай дает, в нашем климате зимует. #ЛесныеСады #северныйВиноград (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Этом году для поста можно покупать от 1 корзины

Опубликовано 27.10.2020 автором Катерина Подолецких
Ранее мы готовили программу на весь пост целиком. #ЛесныеСады https://foodforest.ru/lent2020 (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Отрабатываем набор осенних рецептов из наших продуктов

Опубликовано 26.10.2020 автором Катерина Подолецких
Казалось бы, информационный «рынок» рецептов переполнен, но, когда подбираешь для себя меню, то оказывается, что нет, нельзя просто давать в письмах ссылки на готовые подборки, даже если они подходят по составу. То, что мы сейчас еще раз вымеряем и снимаем — это профессиональные и семейные рецепты, которые успели несколько измениться за время нашей жизни в Лесных садах: мы начали много использовать дикоросы и пряные растения нашего региона, сместили технологии готовки в сторону тушения, запекания, приготовления на пару и томления, начали чаше применять ферментирование в разных его вариантах. А, самое главное, сформировался подход к питанию как к целостной системе, которая охватывает (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лён — 25 октября 2020

Опубликовано 26.10.2020 автором Катерина Подолецких
#ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Природные паттерны

Опубликовано 26.10.2020 автором Катерина Подолецких
Осот огородный. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Из одного улья достали рамки с зрелыми сотами

Опубликовано 25.10.2020 автором Катерина Подолецких
Обычно соты продают в новеньком белом воске, такие рамки забрали из улья после того, как пчелы один раз нанесли мед. Если же оставить рамку, то пчелы наполнят ячейки медом, потом используют его, каждую пустую ячейку тщательно покрывают прополисом, еще раз заполняют медом — получается не так нарядно, но очень интересно. Зрелый мед с естественным добавлением прополиса и пыльцы получает более сложный и сильный вкус. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Продолжаем записывать видеоэнциклопедию Лесных садов

Опубликовано 25.10.2020 автором Катерина Подолецких
Сделали большое видео о мяте: как создать собственную чайную грядку или чайную плантацию. Мята — одно из самых известных ароматических растений, которое отлично растет в нашем климате и может украсить собой любую кухню: добавляет яркости салатам, соленьям, выпечке, коктейлям и чаю. В нашей коллекции сейчас около тридцати видов, с ароматами в диапазоне от нежных фруктов до ментоловой жвачки. Чтобы получить доступ к видео, оставьте адрес электронной почте. https://foodforest.ru/mint (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Лист горчицы салатной

Опубликовано 24.10.2020 автором Катерина Подолецких
Лист горчицы салатной, сорт «Волнушка». Один стол покрывает. #ЛесныеСады. Наталия Замятина (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Недавно к нам приезжала съемочная группа проекта «Амега Гектар»

Опубликовано 22.10.2020 автором Катерина Подолецких
Недавно к нам приезжала съемочная группа проекта «Амега Гектар», чтобы поговорить на очень интересную тему: как жить на земле, что можно выращивать — кроме монокультур в масштабах агрохолдингов. Амега Гектар продает уже хорошо подготовленные участки площадью от 1 га людям, которые хотят иметь достаточно большое пространство — то есть, не дачу, не надел в котеджном поселке, но и не планируют просто распахивать поле. На самом деле, нетривиальный вопрос: вот что можно делать на своей земле, если ты уже не дачник, но точно не крупный землевладелец. При этом, я считаю правильным и важным желание не превращать такое владение в статью расходов, (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Мы круглый год ждем волонтеров

Опубликовано 22.10.2020 автором Катерина Подолецких
Одна из главных радостей жизни на земле — возможность вот такого осмысленного общения с новыми людьми, обладающими потрясающим личным опытом, знаниями и светлым настроем. Ирина, в Лесных садах вам всегда рады! Хотите поехать к нам? Подробней — по ссылке https://foodforest.ru/volunteers (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Листовая горчица

Опубликовано 22.10.2020 автором Катерина Подолецких
Хорошее, холодостойкое растение. Растет при низких температурах, выдерживает кратковременные заморозки. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Петрушка листовая

Опубликовано 22.10.2020 автором Катерина Подолецких
Петрушка листовая (лат. Petroselinum crispum foliosum) смотри так же Корневая петрушка , корнеплоды. Название каменны сельдерей, в итоге берет название от греческого «петра» (камень). Петрушку на зелень за сезон можно срезать несколько раз (2-3 раза), в конце сезона растение выдергивается вместе с корнем, корни отряхиваю и связывают петрушку в пучки. После мороза и даже во время мороза можно собрать хрустальную петрушку, она оттает и ее можно использовать на кухне. Еще более морозостойкая кудрявая петрушка. #ЛесныеСады (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Интервью с основателем проекта «Лесные Сады» Георгием Афанасьевым

Опубликовано 22.10.2020 автором Катерина Подолецких
(далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий

Хотим напомнить про самый простой, очевидный и вкусный осенний пирог

Опубликовано 21.10.2020 автором Катерина Подолецких
Дел на 15 минут трудозатрат и примерно 100 рублей на продукты, а эффект — невероятный. Замечательно уютное чаепитие можно устроить. Натереть пол кило морковки, воссоединить эту морковку со стаканом муки, стаканом сахара (или чуть меньше, по вкусу), 3 яйцами, половиной стакана подсолнечного масла, посолить щепоткой соли. Хорошо помешать, залить в форму для выпечки, печь минут 40 при температуре 170-190 градусов. (далее…)
Рубрика: Общий дизайн | Оставить комментарий