Принято считать, что наше северное лето — карикатура южных зим — страшно короткое, и на урожай у нас совсем мало времени

Если вдуматься, то это типичное ограничивающее убеждение. Свежие нетепличные салаты, например, у нас до середины зимы обычно есть, потому что некоторые культуры хорошо зеленеют даже под снегом. Яблочный сбор вот в ноябре колоссальный, делаем чистый яблочный уксус и повидло, которое стоит «горкой» из-за большого количества пектина. Главный чайный урожай — веточные чаи — будем снимать по холоду. Кажется, идея «урожая круглый год» может быть вполне реализуема и у нас.