КОЛОКОЛЬЧИК СЪЕДОБНЫЙ. Рапунцель

Колокольчик с крупным съедобным корнем. Колоко́льчик рапу́нцель, или Колокольчик ре́пчатый (лат. Campánula rapúnculus). Не путать с Колокольчик рапунцелевидный, или Колокольчик репчатовидный (лат. Campanula rapunculoides), который является многолетним растением. А колокольчик рапунцель двухлетннее растение. Пищевое растение. Лист используют как шпинат, молодые побеги весной можно готовить как спаржу. Съедобный корень у растения первого года жизни едят вроде редиса или пастернака или репы. Корень выкапывают с октября и до полного замерзания почвы, в теплые зимы можно перед новым годом накопать корней для праздничного стола. Кому то вкус корня напоминает грецкие орехи. Агротехника. Сеют в начале лета, семена очень мелкие, масса тысячи зерен 0,04 г.