Brassica rapa
На сегодняшнее четверговое угощение в Лесных садах приготовили блюдо проще которого ничего нет. «Это же проще … » #лесныесады #пареная Репа
Тематическое поле:
- вкусовые предпочтения
- репа в кулинарии
- пареная и запеченная репа
- рецепт блюда
- Салат из репы
- Что проще пареной репы
- Сорта репы
- Агротехника
- Сроки созревания
- Хранение
- Кормовая репа – Турнепс
- Японские салатные репы (Салатная репа кабу, кокабу)
- Римляне и репа в их огороде
- Почему на латыни репа обозначена rapa
- Петровская репа
- …
- Капуста пак-чой
- Пекинская капуста
- Маринование, засолка репы
Сорта репы:
весенние сорта — салатные, их едят в свежем виде и в виде салатов, долго не хранятся. Беломясые сорта. У салатной репы используют и корнеплод и листья. Наиболее известна японская салатная репа – Кабу. (рекомендован сорт Канамачи, Грауфорт и Пурпурный)
зимние сорта – их запекают, парят, варят. может храниться длительное время. жёлтомясые сорта.
Севооборот, аллелопатия:
Близкие родственники с капустой, в следствии чего нельзя в севообороте высевать на том же участке, так же размещать на огороде близко друг от друга. Это относится ко всем крестоцветным.
Агротехника
почва рыхлая, легкая с нейтральным Ph.
Вредители:
крестоцветные блошки. Днем блошки прячутся и отдыхают, обработку табачной пылью или другими средствами лучше всего делать под вечер, так влияние окажется максимальным, укрывной материал может помочь защитить всходы, от крестоплодных блошек.
капустная муха.
Римляне
“Гай Плиний Секунд (более известный просвещенным потомкам как Плиний Старший) уделил ей значительное место в своей знаменитой «Естественной истории». После злаков и бобовых, считал он, «…нет растения, которое было бы более употребительно, чем репа».”
Пословицы:
Итальянская
valere quanto una rapa — ломаного гроша не стоить (это соответствующая в России пословица а дословно обозначает быть дешевле пареной репы).
Русская
Служилъ сто лѣтъ, выслужилъ сто рѣпъ
Кулинария
Запекать, варить, парить готовить салаты, фаршировать репу.
Люди:
В. Шайкин, кандидат с.-х. наук
rapa: варианты перевода
имя существительное
turnip
rapa, rapum, holus, olus
В килограмме семян около 1 миллиона шт.