Дисбиоз — это нарушение связанности со своими симбионтами. К примеру, за счет их гибели или резкого снижения их численности.
В жизни современного человека это проявляется чаще всего в результате утраты кишечных симбионтов после интенсивных курсов лечения антибиотиками. Не только потеря симбионтов, но даже нарушения их функций приводят к многочисленным поломкам в организма человека.
Иногда дисбиоз используют как синоним дисбактериоза. По моему личному мнению это не верно, так как симбиотические организмы не сводятся только к бактериальным организмам.
В целом дисбиоз это системные расстройства в макроорганизме (человека) при нарушении его микробиоценоза.