Качество местной еды легче контролируется

слово locavore было введено в 2007 году в словарь как неологизм —

locavore [‘ləukəvɔː]

Впервые создано Джессикой Прентис (Jessica Prentice) из Сан-Франциско во время Всемирного дня окружающей среды 2005 года.

сущ.тот, кто питается местной пищей (например, фруктами, овощами, выращенными в радиусе ста миль от места проживания)

image

Термин переводится как «местноядные» или «локальнопитающие». Люди серьезно увлеченные тем, что отслеживают историю продуктов. Они хотя точно представлять их путь от грядки до прилавка и кухонной плиты. Любые темные места на этом пути – создают предположение – о неприемлемых способах обработки, перевозки, хранения.

Максима сформулированная этим движением – не есть ничего выращенного за пределами 100 мильной зоны от места потребления. 

image

Такое движение за 100 мильное питание выгодно покупателям – выгодно и местным фермерам. Довольно часть локальные производители продуктов питания не могут выйти на рынок – который занят привезенными из других стран продуктами  питания. Расширение идей locavore должны поддерживать все фермеры и огородники.

Если еда не предназначена для перевозки на большие расстояния и длительное хранение – то можно и видовой состав растений и животных поменять. Так как сейчас стандартизация сортов и видов и дет по требованию на транспортировку.

image

Жесткое соблюдение 100 мильного питания требует отказаться от покупки продуктов, которые в данный сезон не выращиваются и привозятся с другого полушария. Создаются “продуктовые колеса” таблицы – показывающие как для данной местности распределены по месяцам продукты – которые можно есть, так как они свежевыращенные.

image

Вместо покупки привозным продуктов из за границы 100 мильной зоны  предлагается способы хранения местных продуктов и консервации.

image

Особые разногласия в сообществах локальнопитающихся  вносят такие продукты – как кофе, чай, специи, шоколад.Здесь соблюдение этики и идей биорегионализма – делится на несколько путей.

Для сторонников местного питания – предложены и приложение для iphone в котором можно поискать ближайшего к дому производителя продукции.

image

В базу включены 234 плодов и овощей.

image

Local food
Bioregionalism
Sustainable agriculture
Slow food
Wild farming

Ссылки:

Запись опубликована в рубрике Здоровье, Растения, Энергоэффективность с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий