Для те, кто принял идею сезонного разнообразия в питании создаются удобные визуализации –продуктовые круги.
Это целое устройство с вращающимися частями — показывающее какие продукты выращиваются в 150 мильной зоне от города. Для каждого городка составляется свое собственное “продуктовое колесо”.
Этот продуктовый круг – очерчивают сторонники локальной еды locavore.
На сегодня для городов США – составлены очень подробные схемы локального питания.
Эта вертушка немного похожая на “вечный календарь” Такие схемы первоначально раздавали бесплатно в Greenmarket. Позже стали распространять через сайт с ценной от 11 до 25 $. Эти деньги идут на покрытие расходов по составлению и изготовлению продуктового круга.
Такие схемы фиксируют когда начинается сезон для сбора тех или иных продуктов, но в них нет обозначения когда сезон заканчивается. и как долго эти продукты могут еще сохранятся собранными.
Вот бы составить такие схемы для российских городов – у кого есть желание – обращайтесь.
Ссылки по теме
- localfoodswheel.com
- http://eatlocal365.com
Связанные записи:
Интересно. С чего начать?