Есть свой хлеб

Годовая подписка на продуктовые корзины.  Доступно каждому

http://foodforest.ru/

В линии заметок о питании со своей земли я сегодня поговорю об овощах. Многие их них легко вырастить на своей земле.

А сколько нужно земли для самообеспечения 1 человека?

У большинства из дачников, а особенно у безземельных горожан существуют завышение размера участка при оценке сколько требуется земли для самообеспечения.

Автор: Георгий Афанасьев

image

Я опираясь на данные о нормах потребления отдельных овощей (НИИ Питания РАМН).

image

Потребление в год кг
Капуста 24
Морковь 15
Свекла 10
Горошек зеленый и фасоль 10
Картофель 120
Огурец 13
Баклажан и перец 5
Лук и чеснок 10
Кабачок 5
Помидор 32
Салаты 10
Прочие овощи 26
http://www.ion.ru/

Теперь посмотрим на урожайность данных овощей. Быстрее было найти сведения об урожайности с Га и потом разделить на 100. Я понимаю, что на грядках урожайность может отличатся, но это учтем потом.

Урожайность в пересчете на 1 сотку земли.

Овощи Урожайность кг с 100 м2
Капуста 500
Морковь 700
Свекла 700
Горошек зеленый и фасоль 100
Картофель 500
Огурец 300
Баклажан и перец 120
Лук и чеснок 150
Кабачок 800
Помидор 120
Салаты 300
Прочие овощи 300
http://method-estate.com/

Сопоставив норму потребления на человека в год и урожайность культур с 1 сотки можно пересчитать сколько же квадратных метров земли требуется для выращивания годовой нормы овощей на 1 человека.

Расчет площади нужной для самообеспечения одного человека.

Овощи Площадь для 1 человека м2
Капуста 4,8
Морковь 2,1
Свекла 1,4
Горошек зеленый и фасоль 10,0
Картофель 24,0
Огурец 4,3
Баклажан и перец 4,2
Лук и чеснок 6,7
Кабачок 0,6
Помидор 26,7
Салаты 3,3
Прочие овощи 8,7
http://method-estate.com/

Итого: 96,82 м2 или  чуть меньше одной сотки земли нужно для выращивания 280 кг разных овощей, что покрывает годовую потребность 1 человека.

Для расчетов я не беру разные рекордные урожаи.  В большинстве своем данные брались по нижней границе разброса в урожайности.

Какие выводы из этого?

Во первых, Это путь к органическому питанию.

Во-вторых, видно, что если бы зажиточные люди заказывали не ландшафтный дизайн, а огородные работы, то вполне реально могла бы есть качественные овощи со своей земли.

Далее я хочу визуализировать в инфографике площади самообеспечения и соответствующие виды растительных культур.

Teh Socio Bio Anthropo Econ

Действия сотрудничества с блогом и нашими проектами:

  • Если у вас есть ссылки на хорошие книги по этой теме присылайте
  • Самое лучшее это личный опыт, свяжетесь со мной кто имеет практику в данной теме, я подготовлю запись на основе вашего рассказа

Многие материалы появились здесь, потому, что кто то из читателей блога прислал интересную ссылку, или рассказал о своем личном опыте

 

Знания Самообеспечение овощами
Люди, организации
Территории

© www.method-estate.com Копирование материалов блога возможно только при наличии активной ссылки на страницу блога с оригинальной записью

Связанные записи:

Ссылки то теме:
  • НИИ Питания РАМН ion.ru


Словарь:
  • НИИ Питания РАМН

  • Нормы потребления овощей в год на человека

 

Запись опубликована в рубрике Здоровье, Растения с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Один комментарий на «Есть свой хлеб»

  1. И говорит:

    После фразы «Я опираясь на данные о нормах потребления отдельных овощей (НИИ Питания РАМН).» есть ссылка http://www.ion.ru/. Уточните, пожалуйста, ссылку на указанную Вами таблицу. Очень интересна именно официальная информация, нигде не удаётся точно найти.

Добавить комментарий