Море помидоров

Рассады много в этом году, помидоров — скороспелых, бычье сердце и мелких черри — планируется в изобилии. Обычно мы их поставляем свежими и много солим и маринуем, в этом году было бы здорово попробовать высушить или хотя бы хорошо подвялить, как в Италии делают. Мне очень нравится, как вяленые помидоры идут к пасте, но в Тульской области труднее угадать с солнцем, придется экспериментировать с печью или сушилкой. Жалко, что нет ни одного способа заготовки, который передает запах разогретых на солнце помидорных листьев, вот это был бы хит.