В сентябре мы провели «День Трав», и часть нашей встречи была посвящена северному винограду

Я тогда рассказывал, что один из самых простых способов его использовать (помимо того, чтобы съедать по кисточке в день всю осень) — это заготовить из него удивительный концентрат. Даже когда все уже наелись, к началу морозов всегда остаётся невероятное количество ягод. И мы их не выбрасываем! Мы заготавливаем виноград методом паровой экстракции. По сути, пар бережно «вытягивает» из ягод, кожицы и даже веточек всё самое ценное. В результате получается густой, терпкий и очень вкусный сок, который мы сразу консервируем. Главное — мы не добавляем ни грамма сахара и никаких других веществ. Это стерильный, 100% натуральный продукт, полученный только из винограда.