Мангольд в Лесных садах

Мангольд Bēta vulgāris  (Mangold нем.) Другие названия Chard or Swiss chard, Швейцарский салат, Silverbeet Двулетнее травянистое растение, подвид свеклы обыкновенной, у которой не образуется корнеплода. Выращивают ради надземной части листьев и черешков, у которых вкус улучшен по сравнению с листвой свеклой обыкновенной (отсутствует «землистый» привкус). Декоративное растение. Выведены сорта мангольда с различной окраской: белая, зеленая, красная, желтая, а так же пятнистые. Что делает это растение очень декоративным. Учитывая его холодостойкость (начинает прорастать при 4-5 градусов), а взрослое растения выдерживают кратковременные морозы до 10 градусов — это незаменимое салатное пищевое-декоративное растение для северных территорий. Пищевое растение. Используется в сыром и приготовленном виде, а